有机食品生产管理体系手册Word下载.docx

有机食品生产管理体系手册Word下载.docx

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15、追踪体系

16、信息、客户投诉处理程序

17、资源管理及员工培训

18、持续改进程序

19、不合格品管理及不安全食品召回制度

发布令

本公司依据GB/T19630-2011《有机产品》标准编制完成了《有机产品生产质量管理手册》第一版，现予以批准颁布实施。

本手册是公司对有机产品生产质量管理体系法规性文件，是指导公司建立并实施有机产品质量管理体系的纲领和行动准则。

在生产过程中确保产品符合有机产品的标准与技术规范，并使产品的安全卫生。

既满足法规及市场要求，又达到可持续的发展的目的。

本手册也是中心向顾客证实有机产品保证能力的有效依据。

经审定，本手册切实可行，从即日起公司全体员工必须遵照执行。

任命书

为了贯彻执行GB/T19630-2011《有机产品》，加强对有机产品生产质量管理体系的领导，特任命DXC为我公司的有机管理小组组长并赋予其如下职责：

1负责有机管理体系的建立和维护；

2向最高管理者报告有机管理的业绩和任何改进的方案；

3在整个组织内促进满足有机产品认证的意识的形成；

4确保加贴有机产品标志的产品符合认证标准的要求；

5建立文件化的程序，确保有机产品认证标志的妥善保管和使用；

6建立文件化的程序，确保不满足要求的产品不使用有机产品标志；

7就有机产品的相关事宜对外联络。

手册管理说明

1.目的

对有机产品质量手册的编写、批准、发放、更改、换版以及使用保管进行控制，以确保质量手册的正确和有效使用。

2.职责

2.1行政部负责手册的编写、发放、更改及换版。

2.2有关部门和人员负责手册和使用与保管。

3.管理程序

3.1编写:

本质量手册由本中心组织有关专家依据负责编写。

3.2批准与发放

主任在手册的批准页上签发颁布命令，予以批准发布。

手册由行政部负责发放，按发放登记表进行发放，领用部门和人员要签名，并与分发号相对应。

现场使用的受控文本要在封面受控状态栏内加盖“受控章”。

非现场使用的手册（如发放给顾客或用于投标等）在封面受控状态栏内加盖“非受控”章。

3.3更改与换版

手册中的内容需要更改时，由使用部门填写更改申请单，经主任批准后由质管部负责更改，更改时要收回所有的受控手册。

按批准的更改内容对每一份手册进行更改，做好更改标识，并在修改状态栏内表述更改后的内容。

3.4使用与保管

手册的使用者应按照手册的要求和规定是，严格遵照执行。

使用人应熟悉手册中与本职工作有关的内容，保证在用的手册版本为有效版本。

手册的使用者应妥善保管手册，不得任意涂改、复印和做记号，不得损坏、外借和丢失。

对已出现的损坏和丢失，应及时通知行政部原分发号作废，按新分发号重新补发手册。

适用范围

本手册适用于本公司生产有机婴幼儿营米粉全过程的有机规范管理与安全控制。

为确保有机产品的符合规定性和领用安全性，保障国内外消费者的健康，本中心严格按照本手册的要求和相关的法律法规建立并有效实施文件的有机质量管理体系根据具体情况和变化进行相应的修改，将有机加工过程的不符合有机产品标准和规范因素消除或降低到可接受的水平，确保本公司加工的有机米粉100%符合有机米粉的要求。

依据有机产品认证法律法规清单

本公司的有机产品的生产的依据为：

GB14881-1994食品企业通用卫生规范

GB/T19630.2-2011《有机产品第2部分：

加工》

GB/T19630.3-2011《有机产品第3部分：

标识与销售》

GB/T19630.4-2011《有机产品第4部分：

管理体系》

1GB/T19630.1-4-2005《有机产品》

2GB5084-1992《农田灌溉水质量标准》

3GB15618-1995《土壤环境质量标准》

4GB3095-1996《环境空气质量标准》

5GB9137-1988《保护农作物的大气污染物最高允许浓度》

6GB14881-1994《食品企业通用卫生规范》

7GB3838—2002《地表水环境质量标准》

8GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》

9GB5084-92《农田灌溉水质标准》

10GB8978-1996《污水综合排放标准》

11GB/T8321.1-7《农药合理使用准则》

12GB4285《农药安全使用标准》

13GB2760《食品添加剂使用卫生标准》

14GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》

15GB15198《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》

16CNAB-SI21-2003《有机产品生产和加工认证规范》

17中华人民共和国产品质量法

定义

1有机

指有机认证标准描述的生产体系以及由该体系所生产的具有特定品质的产品，而不是化学上的定义。

2有机农业

遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。

3传统农业

指沿用长期积累的农业生产经验，不使用任何化学合成的农用生产资料，主要以人、畜力进行耕作，采用农业、人工措施或传统的矿物源、植物源药剂进行病虫草害防治为主要技术特征的精耕细作、农牧结合、小面积经营的农业生产方式。

4有机食品

指来自于有机生产体系，根据有机认证标准生产、加工，并经具有资质的独立的认证机构认证的一切农副产品，如粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品、蜂产品及调料等。

5有机产品

指按照有机认证标准生产并获得认证的各类产品，如有机纺织品、皮革、化妆品、林产品、家具等产品以及生物农药、肥料等农业生产资料。

6天然产品

指收获于具有明确物理边界环境中、未受任何人工影响的自然生长的生物产品。

7常规

指未获有机认证或有机转换认证的生产体系及其产品。

8有机转换期

指从开始有机管理至获得有机认证之间的时间。

9平行生产

指有机生产者、加工者或贸易者同时从事相同品种的其它方式的生产、加工或贸易。

10农业投入

指在农产品生产或加工过程中使用的所有物质或原料。

11缓冲带

指有机生产体系所在区域与相邻非有机生产体系所在区域之间界限明确的过渡区域，该区域在大小和形状上必须足以防止邻近区域禁用物质对有机生产体系的污染。

12作物轮作

在同一地块上按照预定的方式或顺序轮换种植不同种类作物的农事活动。

该措施通常可以起到防治病、虫、草害和提高土壤肥力的作用。

13转基因生物

通过基因工程技术导入某种基因的植物、动物、微生物。

14顺势疗法

指一种通过提高动物的抵抗力和刺激动物本身机能来防治疾病的治疗体系。

为了防治某种疾病，以小剂量持续使用某种药物为基础，这种药物的大量服用可以在健康动物体内产生一种类似于该疾病的症状。

15饲料添加剂

指为满足特殊的营养需求，以氨基酸、维生素、微量元素等方式加入饲料中的物质。

也指以一种或几种物质的化合物的形式加入饲料中的微量物质。

16食品配料

指包括食品添加剂在内的、用于食品加工或配制的物质。

17食品添加剂

指为改善食品色、香、味、形、营养价值，以及为保存和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。

18加工助剂

指为了在加工过程中实现特定的技术目的，而在原材料的加工中有意使用的物质或材料。

其本身不作为产品成分，但在终产品中可能存在其残留物或衍生物。

19离子辐射

指放射性核素（如钴60和铯137）的高能辐射，用于改变食品的分子结构，以控制食品中的微生物、寄生虫和害虫，从而达到保存食品或抑制诸如发芽或成熟等生理学过程的目的。

20标识

在销售的产品上、产品的包装上、产品的标签上或者随同产品提供的说明性材料上，以书写的、印刷的文字或者图形的形式对产品所作的标示。

21允许使用

指可以在有机生产体系中使用某物质或方法。

22限制使用

是指在无法获得允许使用物质的情况下，可以在有机生产体系中有条件地使用某物质或方法。

一般情况下，限制使用的物质必须有特定的来源，并能够说明未受污染，并尽可能避免使用。

23禁止使用

指GB/T19630第一部分不允许使用的物质或方法。

24认证

由经过授权的认证机构依据其相关的法规或条例，以有机产品认证证书的文件形式予以确认的某一明确定义的生产或加工体系。

认证以规范化的检查为基础，包括实地检查、质量保证体系的审核和终产品的检测。

25先例

指对某一种或某一系列新情况所作的认证决定，该决定可以用来指导对以后类似认证的决定。

26内部检查员

有机产品生产、加工、经营单位内部负责有机管理体系审核，并配合有机认证机构进行检查、认证的管理人员。

27配料ingredient

在制造或加工食品时使用的，并存在（包括改变性的形式存在）于产品中的任何物质，包括食物添加剂。

28食品添加剂foodadditives

为改善食品品质和色、香、味、形、营养价值，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。

29加工助剂foodprocessingaids

本身不作为产品配料用，仅在加工、配料或处理过程中，为实现某一工艺目的而使用的物质或物料（不包括设备和器皿）。

30离子辐照ionizingirradiation

放射性核素（如钴60和铯137）的辐照，用于控制食品中的微生物、寄生虫和害虫，从而达到保存食品或抑制诸如发芽或成熟等生理过程的目的。

公司简介

DXC科技有限公司多年来专心致力于婴幼儿多种健康营养食品的研发与生产，公司坚持以顾客为中心、以市场为导向，实现共赢的经营理念。

公司依托雄厚的技术研发力量,针对宝宝不同年龄段的生长发育需求。

经过多年的发展，以为中国宝宝生产健康优质的婴幼儿食品为己任，慢慢形成由覆盖全国的优质经销商及婴童店组成的全国性营销网络，覆盖了50余地市和逾千县镇，凭借优质的产品和强大的营销管理能力，为中国宝宝提供优质合格的产品。

在发展过程中，公司始终高度重视产品的研发和不断创新，潜心于营养领域的研究创新和临床试验，不断推出科学的、先进的、安全美味的各类婴幼儿营养食品，并从生产、物流、销售和服务的各个环节严格把关，确保先进的研究成果能至善至美的传递给中国宝宝。

有机产品经营方针和目标

为实现以顾客满意为目标，确保顾客的需求和期望得到确定，并转化为公司的产品和服务要求，特确定本公司的质量方针为：

“诚信经营、科学管理、有机主导、机制创新”

1、本公司要以先进的技术不断开发新产品，以最好的质量和最高的效率保持企业的生命力，以顾客为中心实现我们对顾客的承诺。

2、本方针与公司总体经营方针相适应、协调，它是公司经营方针的重要组成部分。

体现了满足客户要求和持续改进的承诺。

3、本方针为制订和评审质量目标提供了框架，公司与质量有关的各部门应在此基础上制定相应的质量目标。

4、各级领导要将质量方针传达到管理、执行、验证和作业等层次，使全体员工正确理解并坚决执行。

5、公司应不断地对质量方针进行适宜性评审，必要时可对其进行修改以适应公司内外环境的变化，执行相关控制程序。

6、对质量方针的批准、发布、评审、修改都应实行控制，执行相关文件控制程序。

有机经营目标：