规模化养殖龙虾项目建设创业计划书Word文件下载.docx

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我们县的沟塘水资源利用率极低，发展该项目对我县水资源利用和提高就业率，有着重大意义。

淡水龙虾因其个体大、内质鲜美而被誉为虾中之王，既有较高的观赏价值，又有很好的药用保健功能，是宴请的上等佳肴，因而深受人们的青睐，国内外市场供不应求，野生龙虾资源日渐枯竭,市场告急!

2006年全国各大城市有关龙虾的餐馆层出不穷，淡水龙虾有市无货，市场全面告急！

北京、上海、广州、长沙、南京、武汉、重庆等地货源奇缺，价格持续上扬，全国市场将全面吃紧！

靠野生资源供应是远远满足不了市场需求,因此,发展龙虾人工养殖是市场的需要势在必行,养殖前景非常广阔！

早年，随着安徽第一个施行在4月份之前禁止捕捞野生龙虾的开始，全国野生龙虾资源已渐枯竭的警报已经拉响。

该年6月28日《北京晚报》报道“每年仅首都市场需求量即达上万吨，且货源奇缺，有价无货。

而供货渠道仅靠野生龙虾，只能满足市场需求的十分之一，推广、发展龙虾人工养殖已刻不容缓。

鉴于此，国家农业部、科技部有关单位已将龙虾人工养殖申报“星火科技”发展计划，获取强势产业优化政策扶持。

在党的十六大会议和近几次人代会上，党中央、国务院对“农民增收”问题表示了极大的关注，并向各级政府提出一定要解决好“农民增收”问题的殷切希望。

有关专家表示：

“送一篓鱼，不如送一张网”，让农民脱贫致富，不仅要加大投入，更要给农民传授脱贫致富的科技。

只有让农民掌握了一定的技能，具备了自身脱贫致富的能力。

1.3项目技术支持单位:

合肥佳佳龙虾养殖公司（合肥佳佳龙虾养殖基地），

安徽省最大的龙虾养殖企业；

合肥市龙虾种苗繁育基地；

合肥市“生态龙虾标准化养殖示范区”；

合肥市“生态龙虾养殖专家大院”；

合肥市农业“龙头企业”；

国家级“无公害”产品基地；

“中国合肥首届龙虾经济论坛暨推介及龙虾养殖技术培训会议”承办单位；

“中国龙虾经济合作体”发起单位；

1.4小龙虾养殖项目投资与收益

1.4.1市场分析

从市场前景上看，龙虾作为一种纯天然食品，具有较强的市场生命力。

4月底，龙虾就已经早早“登陆”市场，自此以后龙虾的价格更是在市内水产品市场里“一枝独秀”，一路飙红。

这几年城里吃龙虾成了风。

饭店里做龙虾的花样也不断翻新，酱爆的、啤酒炖的、麻辣的……目前北京、上海、合肥、江苏、四川等地都是龙虾消费大市，目前我国生产淡水龙虾主要是克氏螯虾，绝大部分依靠自然捕捞，产量逐年减少，价格连年大幅上涨。

龙虾的热卖导致自然捕捞的龙虾难以满足市场的需求，龙虾昔日无人在意，可有可无的草根水产，如今身价日增，并有望成为黄金产业。

从养殖规模看龙虾的养殖将仅次于河蟹产业，龙虾的适应力强，繁殖率高，离水数小时不会死亡。

从发展趋势看龙虾养殖向标准化，品牌化发展，从发展趋势看龙虾养殖向标准化，品牌化发展。

欧洲市场的年消费量在100000吨以上，整个欧美市场淡水龙虾的年需求量在160000—200000吨左右。

中国是最大的龙虾出口基地。

1.4.2投资与收益

现以每亩投放120斤种虾为基数概算，每亩年产仔的母虾只数为：

投放量120斤/亩×

20只/斤=2400只/亩

每亩公母总数2400只×

母虾比例1/2=1200只/亩

经运输后的种虾成活率按95%折算：

每亩母虾数为1200只×

95%=1140只

按每只母虾一年最低产卵繁殖二次，一般每次产卵220-400只，按220只计算则每亩年产幼虾总数为：

1140只/亩×

2次/只•年×

220只/次=501600只/亩•年

种虾从产卵到长成幼虾过程中的成活率为8%-30%，按最低8%计算，则年产成虾总数为：

501600只/年×

8%=40128只/亩•年

产卵2-3个月即可上市，每只成虾体重长到50克（约10只/斤）左右，每亩年产总量为：

40128只/亩•年÷

12只/斤=3344斤/亩•年

按最低收购价8元/斤，参考最低标准，则每年毛利为：

3344斤×

8元/斤=26752元/亩

净利润=毛利26752元-购种成本（120斤×

58元/斤）6960元=19792元/亩

饲料成本低廉（龙虾饲料来源广泛，主食水草、水中藻类、瓜果蔬菜、家畜饲料、腐鱼烂肉、动物内脏等），三到四年不需要再次投入资金购买虾种，所以第二年起每亩年利会更高。

如果养殖户把龙虾库存到冬季出售，按一般大城市市场价15元/斤或按批发价10元/斤计算，产值会更高。

北方部分省市远远高于此价位，如新疆、甘肃的酒泉、嘉峪关、内蒙的满洲里市等常年售价在20-30元/斤左右。

另外，池塘中采用我我们采用的立体养殖技术，可以混养花白链、鲤鱼、泥鳅等鱼类和种植荷花，充分利用池塘水面，增加养殖利润。

此外，龙虾易垂钓，日可钓几十斤，还可开办“休闲龙虾垂钓园”新鲜刺激，生意异常火爆，让养殖利润倍增。

池塘、水田、湖泊、河流、河汊以及部分鱼类难以存活的水体均可饲养。

淡水龙虾生存能力强、适应广、简单易养、食性杂且容易管理，一人可养30－50亩以上，其经济效益和市场前景非常可观。

以上作理论参考，龙虾养殖在实践中要达到高产，必须要有优质的种苗，先进的养殖技术和科学的管理方法相结合。

1.5项目总体目标：

以示范推广小龙虾为载体，发展特色水产养殖业，加大农业产业结构调整力度，辐射和引导周边农业走产业化、特色化发展道路。

在项目发展到相当规模以后,对小龙虾进行深加工,增加产品附加值。

并为以后煤矿沉陷区治理积累技术和组织管理基础，为我县经济持续发展奠定基础，确保农民增收，加快实现小康步伐，进一步推进社会主义新农村建设。

项目将为发展地方经济增加地方财税收入，丰富城乡人民的菜蓝子，改善市民食物结构，提高市民的健康水平等方面起到了一定的积极作用。

采取“示范场+农户”的形式，联结农户，以点带面，通过“摸得着、看得见、学得着”的示范效应，引导和帮助农户利用水田和鱼塘套养，发展高产、优质、高效小龙虾特色养殖。

有效地利用了当地养殖优势和丰富的低值水产资源，带动运销业、餐饮业的发展，也为农民开创了脱贫致富之路。

第二章小龙虾养殖技术基本调查

2.1龙虾生物特征　　

小龙虾（英文：

Crayfish）是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物，学名克氏原螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾。

东北地区称剌蛄。

小龙虾原产于北美洲，1918年，日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料。

二战期间，小龙虾从日本传入我国，现已成为我国淡水虾类中的重要资源，广泛分布于长江中下游各省市。

　　小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16％—20％左右，脂肪含量不到0?

2％，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。

另外，小龙虾还可以入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

小龙虾抗病力强、杂食、便于养殖，因而备受人们青睐。

小龙虾食量小，管理简单，其总体效益是养殖其他品种的2倍。

随着我国人世和人民生活水平提高，保健型肉类食品必将受到越来越多的人欢迎，基于此，小龙虾殖将商机无限。

2.2生活、饮食习性

2.2.1生存水体及水质要求

　　螫虾的适应能力很强，从调查情况看，无论湖泊、河流、池塘、水渠、水田均能生存，甚至在一些鱼类难以存活的水体也能存活。

龙虾对水体溶氧的适应能力很强，在水体缺氧的环境下它不但可以爬上岸来，而且可以借助水中的飘浮植物或水草将身体侧卧于水面，利用身体一侧的鳃呼吸以维持生存。

为了测定龙虾对水体溶氧的临界值，我们在实验室用水族箱作了实验，40cm的水族箱放水深25cm。

水中没有龙虾能够附着的飘浮物，放人龙虾后让其逐渐消耗水体溶氧，当水族箱中龙虾因缺氧死亡率达到73％时，测定水中溶氧为0．67毫克／升。

2.2.2食性

龙虾的食性很杂，各种鲜嫩的水草、水体中的底栖动物、软体动物、大型浮游动物，及各种鱼、虾的尸体及同类尸体都是龙虾的喜食饵料，对人工投喂的饲料也很喜食。

在生长旺季，池塘下风处浮游植物很多的水表面，能够观察到龙虾将口器置于水平面处用两只大螯不停划动水将水面藻类送人口中的现象，表明螯虾甚至能够利用水中藻类。

2.2.3掘洞习性

2.2.3.1掘洞深度与速度

　　龙虾掘洞的深度是决定其危害程度的关键因素。

据我们对35例克氏龙虾洞穴的实地测量，大多数洞穴的深度在50～80厘米，约占测量洞穴的70％左右，部分洞穴的深度超过1米，我们测量到最长的一处洞穴达2．1米。

通常，横向平面走向的龙虾洞穴才有超过1米以上深度的可能，而垂直纵深向下的洞穴一般都比较浅。

龙虾的掘洞速度很快，尤其在放人一个新的生活环境中尤为明显。

我们在大丰龙虾试验地中，放人龙虾经一夜后观察，在砂质土壤条件下，大部分龙虾所掘的新洞深度超过30厘米。

2.2.3.2龙虾洞穴的位置

　　龙虾掘洞的洞口位置通常选择在水平面处较多，但这种选择常因水位的变化而使洞口高出或低于水平面，故而一般在水面上下20厘米处龙虾洞口最多。

但龙虾掘洞的位置选择并不很严格，在我们试验基地，在水上池埂，水中斜坡，及浅水区的池底部都有龙虾洞穴。

2.2.3.3生存环境对龙虾掘洞的影响

　　水体底质条件对龙虾掘洞的影响较为明显，在底质有机质缺乏的砂质土，龙虾打洞现象较多，而硬质土打洞较少。

在水质较肥，底层淤泥较多，有机质丰富的条件下，龙虾洞穴明显减少。

但是，无论在何种生存环境中，在繁殖季节龙虾打洞的数量都明显增多。

2.3.1生育、繁殖

　　龙虾的交配季节一般在4月下旬到7月，群体交配的高峰期在5月。

交配时，雌虾仰卧水底，雄虾位其上以螯足钳住雌虾前螯，步足抱住雌虾将交接器插入雌体。

交配时间10～30分钟。

我们在实验里和市场最早观察到抱卵虾为5月28日和6月4日，8月份以后雌虾群体开始大量抱卵，9月以后就有稚虾孵出。

稚虾孵出后，全部附于母体的腹部泳游足上，在母体的保护下完成幼体阶段的生长发育过程。

我们在大丰市望龙港的龙虾养殖区经9月、11月、12月三次挖洞取样观察，在母体的腹部泳游足上都附有生长到不同阶段的龙虾幼虾，其中最大的龙虾幼体体长已达1．O～1．1厘米。

可以推断，从第一年初秋龙虾稚虾孵出后，龙虾幼体的生长、发育和越冬过程都是附生于母体腹部，到第二年春季才离开母体生活。

克氏龙虾这种繁育后代的方式，保证了后代很高的成活率。

2.4．1繁育池精养池

4.1繁殖池准备：

建若干个小池，每个小池面积约4平方米，池深70厘米。

放养亲虾前每平方米繁殖池用200克左右的生石灰彻底消毒，新建水泥池先去碱再消毒。

　　水泥池水深一般保持在50-60厘米。

池底用石棉瓦和红砖建人工巢穴。

水泥池上方搭盖遮阳布。

池内放养水葫芦，覆盖水面2/3。

配置相应的增氧设施。

2.4.2亲虾选择：

选择亲虾一般在6-8月份进行，要求亲虾个体在40克/尾以上，体质健康，附肢齐全，色泽鲜艳，体表无病无伤。

2.4.3亲虾投放：

长途运输的亲虾，放养前先将亲虾放在池水中浸泡3-5分钟，再放在池边2-3分钟，如此反复2-3次，让亲虾吸足水后，沿池塘四周缓慢地放入池中。

每平方米放亲虾40只，雌雄比例为1:

1。

同时放养的亲虾应规格一致。

2.4.4亲虾培育：

亲虾繁殖前需要进行强化培育，以补充虾体营养，促进性腺发育。

一般投喂动物蛋白质含量高的饲料（如鱼糜、鱼内脏和动物下脚料），配合投喂植物性饲料（如豆粕、糠麸等），动物性饲料和植物性饲料比例为1:

1或