美国开设餐饮店计划书Word文档下载推荐.docx

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我们原计划在洛杉矶尔湾创办水果店，移植深圳“田果荟”成功经验，但经多种渠道考察研究（包括但不限于：

洛杉矶职业中介咨询、洛杉矶华人生活圈综合意见、尔湾投资移民咨询、实地考察研究（为期15日赴美考察）、洛杉矶调查公司咨询），否定了水果店的计划。

简而言之，中美人情地理截然不同，加之加州盛产水果，在尔湾开设水果店不存在与超市或者农夫市场相竞争的可能性。

我们排除了洗衣店、彩票店、美发美甲店等多种选择，最终锁定为餐饮创业。

经考察，尔湾主要是中国人，墨西哥人，日本人群体，群体性较强。

尔湾地区住的是多国家人，杂而分散。

分析得出，针对某个人群开设店面最为合适，比如针对中国人做水饺，面条，针对外国人做意大利面。

如果想全面概括较难实现，众口难调。

当然，作为中国人，当然以中式餐饮更有把握性，民族的才是世界的。

我们走访各处，发现美国的湿面条比较贵，面粉却非常便宜。

同时，我们在美留意到一些留学生做快餐赚钱，主要是在自家售卖水饺。

一个水饺相当于国内2-3个大小，在店面吃平均1美金1个，送外卖是1美金3个。

这种形式较为新颖，口碑不错，并且目前尔湾地区类似项目的竞争并不激烈。

因为学生创业，个体资金必然有限，不可能正式化、规范化，多以作坊形式呈现，所以我们计划以相对更充分的资金投入面食产品的店铺创业，计划性的将留学生资源进行整合，将这一形式的售卖产业化、规范化，形成市场竞争力。

众所周知，广式面点驰名中外，我们自信将自己土生土长的广州地区的面食工艺带到大洋彼岸的尔湾，可以擦出美妙火花。

广式点心的主要特点是用料精博，品种繁多，款式新颖，口味清新多样，制作精细，咸甜兼备，能适应四季节令和各方人士的需要。

各款点心都讲究色泽和谐，造型各异，相映成趣，令人百食不厌。

偷偷告诉你一个小秘密，奥巴马也非常喜欢广式点心，很多新闻都曾报道过去经常出入旧金山等地的唐人街购买广式点心。

富有地方特色的点心小食有：

虾饺、干蒸烧卖、娥姐粉果、马蹄糕、叉烧包、糯米鸡、蜂巢香芋角、鸡仔饼、家乡咸水角、白糖伦教糕等。

不过在初期，我们考虑适应性的问题，会先推出几款普遍的，然后周期性新品推荐，逐步扩增品种，以寻找最符合当地面点品种。

二、项目简介

店铺名字：

“广艺”面食馆

店铺地址：

HeritagePlazaShoppingCenter

14203Culverdr.Irvine,CA92604

主营商品：

水饺、虾饺、云吞面、肠粉

店铺定位：

中高层客户

目标客户群：

附近德国超市、日本超市等大超市客户及周边健身房、银行客户，及往来基本客户。

店铺铺租：

1000美金/月

铺面面积：

实用面积为80平米（层高2.8米）

三、店铺基本情况

如上图所示，本店店址位于Culverdr街边，该商铺启用时间为2015年5月，空铺，原经营四川小吃，入驻需重新装修。

店址位于文化购物中心附近，周边有日本超市、德国超市、银行、健身房，在尔湾属于最人流量比较大的区域（美国的城市构造与中国完全不同，小区和商业区是分开的，这里属于商业区）。

如果以店铺半径1万米范围辐射，保守估计潜在消费群体达到5000人（以附近几个大超市和健身房及银行平均人数进行统计），位置佳。

尔湾富人居多，据调查公司咨询，该地区人均消费水平介于10000—20000元美金之间，潜在消费能力不错。

四、竞争对手分析

方圆10公里内，除有一些留学生以小广告形式推广的水饺等面食的相似竞争外，中式的餐馆有重庆菜、台湾菜、四川菜，但并无广式面食的同类店铺。

五、尔湾消费者对广式面食的需求

上面已述，连美国总统奥巴马都非常热衷广式面点，一时间引起全体国民间的热潮。

在唐人街，每走十步，都可以看到一家广式饭店。

可想广式面点深受美国国民喜爱，更不用说移居此地的亚裔人群。

不过我们的选址恰恰是一个广式面点的空缺区，实为难得。

六、进货渠道及面点制造

周边韩国超市最为价廉物美又方面，大批量食材可通过农夫市场购买。

我们初选确定了两名广式面点师傅，其中Alison系原尔湾自营面食店师傅，移民华人，因儿子回中国发展，无力独立经营，故休整待业；

另一位尚在职华裔广式面点厨师David，但考虑原工作地点较远，要40分钟车程，想离家更近照顾母亲，有意跳槽。

我们均已试吃两位试做的多道广式面点，同时请当地多国志愿者试尝，再三考虑，录用后者。

目前David已与我们签订好预约，只等我们最后通知，就跳槽过来为我们工作。

七、营销策略（此部分可借鉴田园荟成功经验）

1、前期派发宣传彩页

将印有优惠卷的彩页在各人流关口派发，广而告之。

2、在门口摆放免费试吃台

挑选口感卖相俱佳的小面点招揽路过的顾客进行试吃，顾客若是觉得口感不错，亦能接受价格，就会进店购买。

3、建立手机会员制度

为节约成本，建立手机会员档案，不派发实体卡，消费者通过报读所绑定的手机号享受相关优惠。

客户在店内首次购买任意食品后便可办理会员卡。

此后会员每次购物均能享受相关商品的会员价格。

每消费1元，积累1分，积分达500分时，在每月的5号返利10美元到手机会员钱包中。

4、建立微信群

结账时，顾客若扫描本店二维码并添加关注本店微信，当次便可获赠5美元消费券。

此项优惠每个微信账号只能使用一次。

建立微信群得益良多。

例如，上班族上班时间可以在微信上留言，让本店事先准备好相应食品，下班回家途中取走抑或是预约指定时间送货到家。

顾客也可以用微信预约订餐。

5．外观包装广告

在餐厅周边一千米内的报亭（已经沟通好两处）做外观包装广告，一个月给报亭老板100美金元广告租金，还可在报亭放一叠餐厅的宣传单，任凭顾客领取。

包装广告上可以印上茶餐厅的店名、理念、指向标和距离等。

八、经营团队

1、店长：

姚慧芳，店长母亲，经营服装店十余年，经商经验丰富，善于捕捉商机，口才了得。

2、远程指导：

梁青梅，先后就职于建筑公司与外贸公司，共有四年的总经理助理从业经验，善写能言。

3、厨师：

David，华裔广式面点师傅。

1995年从厨学艺于宜春学院，后在中国辗转各广式茶餐厅，2009移民美国，继续从事广式面点制作。

善于挖掘创意菜式，汇聚地方特色，倡导健康饮食。

4、店员：

Jersey，由合作方Jim推荐，人品佳，勤劳能干。

九、运营成本（单位：

美金）

1、装修及固定设备预算

费用名称

单价（元）*数量

费用小计（元）

挂画

50*10

500

货架

800*2

1600

吧台柜

收银台

700

收银机

餐桌

150*4

600

椅子

80*16

1440

保鲜柜

5000

简易厨房套装

4000

高凳

100*5

水龙头

180

空铺装修费

/

20000

空调

1500

店铺押金

2000

门头广告

总计

40720

2、日常开销预算

计费期间

备注

食品材料成本

每月

15000

水电杂费

食品损耗及试吃

每日约为50元

铺租

1000

员工及厨师工资

3000+10000

其他杂费

31600

十、盈利分析

店铺所在地潜在消费人群是5000人，假设本店的潜在消费人群数量为每天100人次，笼统分析人员架构后设想店铺每天稳定消费群体为30人，再保守估计前期人均消费为50美元，则每月营业额为——50×

30×

30=45000（美元）

结合前文所述，月成本为33000元，则每月净利润为——

45000-33000=12000（美元）

综合以上数据，每月净利润率为——

12000÷

45000=26.67%

根据以上数据，若经营得当，可乐观预测第1年即可收回投资成本，3年之内争取达到盈利高峰。

十一、投资金额评估

综合以上数据与分析，可估算所需运营投资总金额为135520（公式：

40720+31600*3，固定预算及三个月日常开销）万元美金（折合人民币：

846457元人民币）。

若店铺经营得当，后续开销均由店面利润支持，无需追加投入。

本次投资我方可以只承担40万元人民币以内的融资，十分寻常的一次闲聊，让我们在当地结实到一位对我们该项目运营非常有兴趣的投资者Jim，她恰巧还是和我母亲住在相邻不远处的美国家庭主妇。

她非常喜欢中国点心，我们在沟通中告知其我们来每生活的打算，并。

告知其我们在中国生意的成果经营，我们经营理念为其认可。

多次沟通后，他愿意与我们合作承担一部分投资（约8-10万美元），加之其对尔湾本土人文地理的了解，我们也非常乐意其加入。