外卖O2O行业分析报告Word下载.docx

外卖O2O行业分析报告Word下载.docx

《外卖O2O行业分析报告Word下载.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《外卖O2O行业分析报告Word下载.docx（13页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

对消费者来说，通过线上筛选服务，线下比较、体验后有选择地进行消费。

外卖O2O提供丰富、全面、

及时的外卖体验，能够快捷筛选并体验餐食服务并且满足了消费者个性化的需求。

当取得大规模、高黏度的消费群体后，商家能取得更多稳定资源资源。

一、市场概括

民以食为天，餐饮行业从古至今都在社会生活中占有重要的位置。

国家统计局数据显示，2015年中国餐饮行业市场规模为万亿元。

而在如今讲究高速、效率的信息化时代，餐饮服务已不仅仅只要满足人们“吃”这一基本需求，更需要快速、准确的服务。

外卖给用户带来的方便与舒心自然让人们倍感亲切。

1.餐饮市场

中国烹饪协会2月29日发布的《2015年中国餐饮市场分析报告》显示，餐饮市场发展渐趋回暖，2015年全年实现餐饮收入32310亿元，同比增长%。

《报告》显示，餐饮业发展呈现强势回稳迹象，餐饮业拉动消费作用增强。

2015年餐饮收入占到社会消费品零售总额的%，比重也继续回升，且餐饮收入增速于5年后

再次恢复至高于社会消费品零售总额增幅（%）的水平。

商务部相关数据显示，2015年大众化餐饮市场份额

已超过80%。

据中国烹饪协会统计，过去全国餐饮百强中基本都是高端餐饮，但目前快餐类企业已有19家，

营业收入占全国餐饮百强总营业收入的近4成。

餐饮业回归大众化消费，在居民生活服务消费中再次占主导地位。

自此，餐饮业正式进入3万亿元新阶段。

2.餐饮O2O市场

互联网平台对餐饮消费选择的影响明显加强，逐渐向点餐、支付等领域深入拓展，餐饮业出现食品外卖外送、厨师上门等新型服务模式。

以餐饮行业评价、团购切入生活服务领域的美团点评无疑迎来发展良机。

根据国家统计局及行业公开数据，餐饮O2O行业发展强劲，2015年市场规模达到1400亿元，相比

2014年增长了48%，五年时间市场扩大10倍以上,远远高于整个餐饮行业的增速。

一线城市餐饮O2O普及率远超全国平均水平而在三四线城市，随着移动互联网以及智能手机的普及，线上餐饮交易规模增速加快，仍有巨大发展空间。

餐饮O2O市场在BAT巨头纷纷入驻之后，竞争也日渐白日化。

3.外卖O2O市场

2014年5月4日，艾瑞发布《2015年中国外卖O2O行业发展报告》显示中国外卖O2O总交易额达亿元，同比增长125%。

然而对比亿元的整体餐饮O2O市场规模，外卖O2O的渗透率不足10%，发展潜力巨大。

报

告认为，外卖O2O市场未来将保持较高的增长速度，原因包括有三个方面：

一是用户已经养成的习惯（包括外卖习惯和线上点餐习惯）以及餐饮和外卖企业不断优化的外卖服务

流程。

二是外卖O2O自身门槛低，拥有明确的用户场景，功能强大且简单快捷。

能够快捷、安全、优惠、靠谱地吃上热腾腾的饭菜，这种“小确幸”（微小而确实的幸福）对于每一个在繁忙都市奔波的人来说都很向

往，正是这样明确的用户场景给外卖O2O成为风口的理由。

三是美国餐饮配送网站GrubHub的上市以及巨头、资本的进入给外卖市场提供了无限想象空间。

综合外卖O2O不断提高的渗透率和整体外卖市场的高速增长，艾瑞预期，到2017年，外卖O2O体量将

超过400亿元。

4.外卖O2O细分市场

外卖O2O中拥有众多细分市场，现在已经开发的主要市场包括高校市场、白领市场、社区市场。

其中

高校市场经过饿了么与美团外卖的大力补贴和挖掘后已经几近饱和；

社区市场因为本身的局限性，需要大量资源开发，覆盖代价大，还没有大规模投入；

由于近几年外卖O2O在高校推广累计下来的大量高校用户

已经毕业迈入职场，成为新一批白领用户，白领用户的高黏性、高频次特征让众多企业意识到白领市场的

巨大潜力，通过外卖平台产品与服务不断的成熟完善，这部分用户势必将会变成最为忠诚的原始用户。

因

此外卖O2O巨头们纷纷加大投资力度，白领市场潜力瞬间爆发。

2015年白领市场四季度相较于整体市场占

比均大于50%，已成第一细分市场。

高校市场和社区市场则为%和%。

不同细分市场特征比较

目标市场

高校市场

白领市场

社区市场

市场占比

27%

53%

%

客单价

20元

50元

100元

盈利空间

低

较高

高

下单频次

用户集中度

较低

用户忠诚度

市场领袖

饿了么

无

市场空间

已被深挖正被开发待开发

二、重点企业比较

从拿起电话拨打外卖电话，到打开APP直接下单等待送餐，外卖O2O正慢慢改变人们从前的生活习惯。

小小的饭盒虽然还是那个小小的饭盒，但是用户习惯的改变却引爆了一个数以千亿计的市场。

早在五六年前，第一批外卖类网站就已经诞生。

直到2014年，整个线上外卖市场才真正爆发，随即陷入了白热化竞争。

2014年年初，团购大战硝烟刚刚散去，忽然周围到处都在谈论外卖O2O。

润物细无声，当你察觉的时候，外卖O2O已经遍地开花了。

外卖O2O的出现将传统外卖“苦、脏、累”的形象转化为科技时髦的象征，伴随着人们生活节奏的加快，外卖已经逐渐成为年轻人主要的就餐手段。

外卖O2O市场前景广阔，BAT、VC大佬们宁可错投，不愿错过。

2014、2015两年，大量资本投入外卖O2O市场，累计烧了200亿人民币。

当前的外卖O2O市场，群雄割据，各自疯狂的烧钱、融资，看起来是一片混乱景象，其实，在混乱的纷争中外卖O2O市场已经保持了一定的市场格局。

高校用户消费能力低，所以易被红包补贴等促销优惠吸引，比较容易进行市场渗透，客单价在20元左右，这是饿了么与美团重点发展的市场；

白领用户对送餐时

间十分敏感，有一定的消费能力，客单价在40元左右，但渗透难度比较大，XX外卖坐拥XX作后山，有

巨大财力支持，是该市场有力的竞争者；

而社区用户具有更高的消费力，对价格敏感度较低，客单价在100元左右，并且更加看重服务品质与服务体验，因此想要赢得家庭用户市场的认可难度最大。

到家美食会独占社区市场，并且坚持不补贴、不烧钱，靠为中高端用户提供高品质的菜品以及服务来获得消费者的认可，是“吃相”最好看的一家。

我们主要比较总体市场份额中前三的饿了么、美团外卖、XX外卖。

饿了么创立于2009年4月，“饿了么”是中国最专业的网络订餐平台，致力于推进整个餐饮行业的数字化发展进程。

它为用户带来方便快捷订餐体验的同时，也为餐厅提供一体化的运营解决方案。

饿了么秉承“极致、创新、务实”的信仰，致力于推进整个餐饮行业的数字化发展进程。

公司由张旭豪、康嘉等人在上海创立，隶属于上海拉扎斯信息科技有限公司。

2008年1月27日，在交大机械与动力工程学院宿舍间，张旭豪等几个室友打电脑游戏，玩到午夜12

点。

饿了，打电话叫外卖，送份宵夜吧。

谁知电话要么打不通，要么没人接。

大家又抱怨又无奈，饿着肚子聊起来。

“这外卖为什么不能晚上送呢?

”“晚上生意少，赚不到钱，何苦。

”“倒不如我们自己去取。

”

“干脆我们包个外卖吧。

”没想到聊着聊着，创业兴趣被聊了出来。

这几个研一的硕士生开始讨论和设计自己的外卖模式，这一聊就聊到了凌晨四五点。

当天他们便正式行动。

先是“市场调研”———暗访一家家饭店，在店门口记录店家一天能接多少外卖电话、送多少份餐。

随后，他们毛遂自荐，从校园周边饭店做起，承揽订餐送餐业务。

在宿舍里设一门热线电话，两个人当接线员、调度员，并外聘十来个送餐员。

只要学生打进电话，便可一次获知几家饭店的菜单，完成订单。

接着，送餐员去饭店取餐，再送到寝室收钱。

几个月下来，大大小小17家饭店外包给张旭豪做外卖。

他们专门花了几万块钱，印制了饿了么外送册，不仅囊括各店菜单，还拉来了汽车美容等周边商家广告，结果基本收回制作成本。

整整1万本外送册覆盖到了每个寝室，“饿了么”在校内出了名。

其实饿了么有个奇怪的公司名字：

拉扎斯。

这是梵文“激情”音译。

推出餐厅运营一体化解决方案

2011获得金沙江创投100万美元A轮融资

日均交易额突破10000单，成为中国最大的订餐网站

iOS版应用上线成功推出在线支付功能，以及餐厅超级结算系统，率先形成网上订餐闭环系统

Android版应用上线

完成2500万美元C轮融资，领投方为红杉资本

公司员工超过2000人，在线订餐服务已覆盖全国近200个城市，用户量1000万，加盟餐厅近18万家，日均订单超过100万单

“有菜”平台启动、7月试运行、8月正式上线，目前，日交易额达400万元，覆盖全国8个城市，预计2015年年底之前覆盖中国经济活跃的大中城市，并在11月底打通饿了么外卖平台商户

饿了么和阿里巴巴签署投资框架性协议，阿里巴巴投资饿了么亿美元，获投资后，饿了么估值超过45亿

美元，继续独立运作。

本轮投资后阿里占股饿了么%，成为第一大股东

未来饿了么的未来战略目标是逐步建立自有物流平台，完善线下配送队伍，减弱餐厅对地段和铺面大小的依赖并吸引中高端餐厅入驻，通过“饿了么”平台诞生出一批“没有地域因素”的互联网餐厅。

市场方面将专注做好更小的细分领域，做成中国餐饮行业的“淘宝网”，公司计划17年完成成型格局，或将三年后上市。

美团外卖美团外卖是美团网旗下的网上订餐平台，依托美团网建设，于2013年11月正式上线。

美团网是2010年3月4日成立的团购网站。

美团网有着“美团一次，美一次”的宣传口号。

为消费者发现最值得信赖的商家，让消费者享受超低折扣的优质服务；

为商家找到最合适的消费者，给商家提供最大收益的互联网推广。

美团O2O整体布局为“T形战略”，横为团购、美团酒店、猫眼电影等产品，竖是垂直品类，美团外卖就是其中的“一竖”。

美团宣布获得3亿美元C轮融资，领投机构为泛大西洋资本红杉资本和阿里巴巴跟投，估值达40亿美元

美团网完成D轮总额7亿美元的融资，估值达到70亿美元大众点评网与美团网联合发布声明，宣布达成战略合作并成立新公司。

合并后双方人员架构保持不变，保留各自的品牌和业务独立运营。

新公司将实施Co-CEO制度，美