恒大集团五星级酒店经营策略Word格式.docx

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根据市场和档次定位，酒店需具备客房、餐饮、商务休闲三大核心功能，具体的产品配置均需服从功能定位和时下高端商务宾客消费需求。

1、客房产品

1.1、功能与区域划分：

高星级酒店客房是满足就寝、办公通讯、休闲、卫浴、化妆、储藏（贵重物品&

衣物）、会晤等功能的高度安全、私密场所；

其中最基本的是就寝和私密性；

因此需重视床的尺寸和舒适度（床垫软硬程度及是否符合人体工程学等）。

在区域布局上，就寝区、商务办公区、会晤区、卫浴区划分明确合理。

1.2、类型：

按设施和规格分为标准间、单人间、套间等；

按级别分为豪华房、商务房、行政楼层等。

商务客人偏好单人房及大床房，建议酒店房类搭配上应以单间、套间为主。

1.3、个性化：

如开放式卫浴、直入式衣帽&

化妆间、酒吧&

恒温藏酒柜（面积许可条件下）、水床、特色房等。

1.4价格定位：

本地目前主要五星级酒店客房价格：

金旺角国际大酒店

房型

门市价（元/间·

天）

门市散客优惠价（元/间·

协议价（元/间·

现代商务单人间

1008

378

300

388

318

现代商务单间（带电脑）

1048

418

340

豪华单人间

1108

308

豪华单人间（带电脑）

1158

438

358

豪华双人间

408

338

行政单人间

1308

348

豪华套房

1718

648

538

商务套房

1968

708

598

行政套房

2018

688

588

贵宾套房

3908

1288

1098

总统套房

28888

12800

8000

以上房价均不另收服务费，含早餐，均不提供加床；

下午14时退房加收40元，超14时加收半天房费。

金钻国际大酒店

高级双人间

988

高级单人间

1088

428

368

商务双人间

468

商务单人间

488

398

商务双人间（无烟楼层）

1388

商务单人间（无烟楼层）

行政商务单人间

1688

888

行政景观套房

2888

1588

行政豪华套房

行政商务套房

4888

2088

复式景观套房

1888

复式高级套房

1988

复式豪华套房

5888

2288

复式商务套房

6888

16888

9888

8888

附加床位

200（总套例外）

以上房价均不另收服务费，含早餐。

备注：

免费宽带及国内市话、长话

明园新都酒店

标准双人间

858

480

最低310

968

行政双人间

1180

638

行政豪华间

1280

行政套间

1980

1080

连通房

1828

998

家庭房

2680

1488

新都套间

1680

898

1858

1100

省长套房

4448

11880

180

以上房价均不包含10％的服务费。

标准间：

1、一般散客可在门市价基础上打6折；

不需要提供早餐，可打5.5折。

2、通过网上订房可低至4.5或4折。

3、团队可享受4折优惠。

4、长住房原则上享受4折。

5、商务合同客户享受5折。

沃顿国际大酒店

标准双人房

694

最低486,含双早

豪华大床房

豪华双床房

行政客房

1527

1018

豪华湖景套房

2407

1430

豪华湖畔套房

行政湖景套房

2627

1800

148

以上房价均不包含10％的服务费和8％的政府税。

1、一般散客可在门市价基础上打5折，旺季及住房紧张时打5.5-7折。

2、协议价可在折价后再少30-50元。

红林大酒店

商务客房A

1188

628

528，含双早

商务客房B

女士房

698

东南亚客房

748

商务套房A

商务套房B

2188

1298

豪华观景房A

2988

1498

豪华观景房B

3388

1748

2388

1378

3088

1698

大使套房

3588

1808

行政观景套房

3888

2098

复式套房

6688

3538

总统夫人房

10888

5788

总统房

12888

7888

18888

12000

200

以上房价均需加收15%服务费。

1、一般散客可在门市价基础上打4.5-5折，旺季及住房紧张时打5.5-7折。

2、协议价可折上9折，并送单早或双早。

万豪酒店

豪华客房

2286

653

豪华客房（单早）

722

豪华客房（双早）

791

2631

标准套房

2976

1228

3321

1458

高级大床房

2401

768

高级大床房（单早）

837

高级大床房（双早）

906

1、一般散客可在门市价基础上打4.5折，含早餐，含服务费。

2、团队价可低至653元，并送单早或双早。

桂景大酒店

380

310

400

328

460

A类行政单人间

B类行政单人间

1300

A类商务套房

810

660

B类商务套房

1750

870

710

商务套房（夫人房）

部长套房

1880

990

790

6666

5600

单卖套房底限1300元/间

1、一般散客可在门市价基础上打4折，不含早餐，含服务费。

2、钟点房首钟100元，加钟25元/小时

邕江宾馆

标准客房

780

390

980

490

高级行政客房（部分无窗）

1360

680

豪华行政客房

1580

豪华套房-2号楼

2880

1440

豪华江景套房-1号楼

100

1、一般散客可在门市价基础上打5折，含双早。

旺季及住房紧张时打5.5折。

2、协议价可折上8.5-9折。

由上表分析，主要五星级标准酒店客房实际售价分为三个档次：

均价400―600元/间·

天为第一档，如金旺角国际大酒店、金钻国际大酒店、邕江宾馆、桂景酒店等；

金旺角、金钻两家属新酒店，虽然设施设备新，功能也较完备，但新开张，未挂星，房量较多，应是采取低价位市场快速渗透的推广策略，以期迅速占领市场，房价日后仍有提升空间；

而邕江、桂景均是设备较老或功能有欠缺，面对新锐酒店的竞争已处下风；

均价600―800元/间·

天为第二档，代表酒店有明园新都酒店、沃顿酒店，它们也经营了十年以上，市场较成熟；

均价800―1000元/间·

天为第三档，代表酒店有红林酒店、万豪酒店，它们的共同点是设施设备新、功能较齐全、位置佳、由国际品牌管理或贴牌管理，处在上升期，市场较稳定。

恒大酒店定位为一家五星级精品商务酒店，客房数量在100间以内，地处首府最具商业潜质的区域，应以品质取胜，价格定位建议在第2－3个档次区间。

2、餐饮产品：

2.1、本地周边主流食肆概况：

名称

好友缘国宴

凯逸轩

富淳饭店

香江汇

菜系

以粤菜海鲜为主，韩国炭烧、日本料理、川、桂菜为辅

以鲍、翅、燕、参等正宗粤菜为主，生猛海鲜、刺身料理、铁板碳烧、野生菌系列为辅

中餐以潮粤菜为主，湘、川菜为辅

以鲍、参、翅、肚、燕、高档海鲜、正宗粤菜为主，辅以湘式地方风味菜系

在粤菜的基础上融合各地的饮食风味，经创新加工而形成的高档新派粤菜

特色

以鲍、参、翅、燕和生猛海鲜刺身及名贵高档食材如虫草、灵芝、蛤蚧、花胶等调制的滋补美食最为出彩，用料精致、工艺上乘，追求粤菜口味的纯正及推陈出新，注重出品的色香味型及器皿搭配，营造至尊美食体验，是本地标志性的餐饮品牌。

用料精细，在原材料及菜点设计创新上注重健康、绿色与食物的关系，讲究色香味型及器皿搭配，给客人高品质的膳食体验，是本地高端餐饮品牌之一。

食材较精细，通过对菜式的优选组