小吃一条街策划书Word文件下载.docx

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快乐由我做主，饮食从这里开始。

这里就是————“好吃一条街”。

1.好吃食品连锁有限公司，是一家新型的从事商品零售及食品一体化的企业。

致力于

打造社区便利店，提高“便民、为民、利民”的企业文化，公司旗下的“好吃”品牌，已

开展便利店连锁加盟业务，为了实现长足有续的发展战略，忠于“以变求生存，以变求发

展”，坚定信心探索创新之路。

引领市场潮流，大胆开创商业新模式，积极打造成为集商品

展示、商品会展、超市配送、物流、团购、批量零售、信息发布于一体的多功能新型批发

市场。

2.公司经营理念和宗旨

我们公司展望未来，将继续秉承“便民、为民、利民”的宗旨，结合“勤奋节俭、开

拓创新、诚实守信、团结共进”的企业精神，广纳贤才，以全新的经营理念和用户利益高

于一切的行为准则迎接公司的每一个新老客户和同行业者的惠顾和考验，并不断提高自己

用完善高质满意的服务、训练有素过硬的技术、真诚的态度和良好的信誉回报每一位顾客

和社会。

3.近期发展规划

我们公司的发展蒸蒸日上，现阶段准备在成都市继续扩大我们的市场。

二．项目简介

随着生活水平的逐渐提高，人们对饮食的要求渐渐从解决温饱问题上升到营养、味道、

颜色和环境。

在中国，小吃街成了当地的一道特色风景，充分体现了当地的人文风情，也

是许多游客旅游观光的必去之地，就四川成都而言，分为锦江区、武侯区、青羊区，其中

最著名的是青羊区的宽窄巷子，宽窄巷子充分体现了成都人的生活方式。

四川的特色小吃

各类繁多，部分小吃在时代的进步中渐渐被淘汰，也有部分小吃被引进中国。

中老年人怀

念过去的味道，年轻人喜欢国外的快餐文化、新型的饮食方式。

店铺的积聚既能增加店铺

的客流量，并能形成一定的规模，各式各样的商业聚集也成了一种必然趋势。

“吃一条街”是我们好吃食品连锁有限公司旗下的一个品牌，随着经济的发展，我们

公司也发展的越来越好。

“好吃一条街”是我们公司与四川商务职业学院一起合作的一个项

目，受到成都市温江区政府的高度关注。

我们公司的这个项目于 

2012 

年 

2 

月 

1 

日开始，对成都市温江区进行了一系列的深度调

查和分析，最后将地点选在了四川商务职业学院，这次的项目是我们公司第一次与高校合

作，取得了巨大的成功。

1.名字及由来

名字：

好吃一条街

名字由来：

让人们一下子就想到吃的东西，能够调动人们的购买欲望。

名字简单独特，

更容易深入人心。

“好吃”既能够体现本条街的主要经营对象，更加形象的说明这里是“吃

货”的地盘，也说明了我们的的食品质量好。

这是我们公司的一直坚持的原则，让我们的

食品“好吃”，我们坚信顾客在好吃一条街能吃出快乐，吃出幸福。

2.目的

1　宏扬饮食文化，丰富百姓生活，为四川的美食传统和现代的各式行业注入新的活力。

2　提高饮食欣赏水平和动手操作能力，让思想与实践相结合。

3　集饮食，健康，文化，艺术于一体，促进交流，弘扬历史文化。

④ 

进一步满足大众老百姓求新鲜，求实惠，求品位，求时尚的消费心理。

3.目标顾客

我们根据就近原则，选择以四川商务职业学院的学生和教职员工为主要的目标顾客，

附近的燎原职中和四川艺术职业学院的学生也作为我们的潜在顾客。

所以我们主要是为广

大的学生服务。

4.优势及特点

为了丰富大学生的生活，为大学生毕业创造更加良好的机会，同时也为了弘扬中华的

美食，在主要以制造轰动效应和话题效应进行推广的过程中，确立文化内涵，人文主题和

格调特点。

①进一步分析“小吃一条街”附近客户大众的消费心理，把握目标社会效应和消费群

体效应，进而作好广告，宣传和文化等的品位，形成一道独特亮丽的美食风景线。

②寻求更具吸引力的文化内涵。

如会员手册，美食介绍手册的软文炒作的思想求新求

变，确立基本格调的概念性方向。

③全力打造更综合，更具规模的美食新干线，成为美食行业不可或缺的崭新的活力源

泉。

④以新闻炒作的方案结合论坛号召力，分析消费心理并结合生动翔实的图片，突出各

家店子的特色和风味，树立品牌效应。

⑤以周围三所学校的广大客户群体以及新老镇区的居民为载体。

既是拥有大量的消费

群，又是在一定程度上起到了对客户本身的宣传和回馈作用，可谓一举两得。

5.面积：

大约 

300 

平方米

6.经营具体项目

好吃一条街经营的小吃多以四川省内的特色小吃为主，主要经营项目有以下几种：

（1）中低档店铺

①面食类：

担担面、宜宾燃面、水饺、抄手、上海馄饨、查渣面、灌汤包、烧麦、锅

盔、油条、凉面、叶儿耙、炖鸡面等

②点心类：

各类糕点和各类坚果、水果等

③零食类：

窝丝糖、酥心脆糖、张飞牛肉、巧克力、棒棒糖、鸡蛋卷、苕丝糖、牛奶

糖等

④串串类：

奥尔良烧烤、碳烤类、油炸类、关东煮（主要为各种肉类、蔬菜）水晶烧

烤等

⑤米粉类：

牛肉米线、非常米线、酸辣粉、土豆粉、川北凉粉等

⑥各式砂锅、冒菜、粥类、甜品等代表地方性的特色小吃

（2）高档店铺（各种汤锅、火锅、川菜馆等）

①汤锅类：

羊肉汤锅、乌骨鸡汤锅、排骨汤锅、猪蹄汤锅等

②火锅类：

多种地方性食材组成

③川菜馆：

罗江豆鸡、水煮牛肉、火鞭子牛肉、三大炮、夫妻肺片、锅巴肉片、鱼皮

花生。

水煮肉片、怪味鸡块、怪味兔丁、凉拦肚条、白油肚条、松仁鱼仔、脆皮鱼、毛血

旺、辣子鸡丁等

7.消费标准

分为三个档次收费：

（1.）高档区：

主要是对于舍得消费，并且具有很强消费能力的顾客。

推出 

VIP 

服务，

收费。

一般在 

500 

以上。

（2.）中档区：

主要针对一些舍得消费以及有一定的经济能力的镇上的居民。

推出贵族

服务，贵族收费。

200 

到 

的范围内。

（3）低档区：

主要针对一些能消费的学生以及经济能力较差的镇上居民。

推出平民消

费。

元以下。

8.组织架构图（见附见一）

9.管理制度（具体见附件二）

（1）小吃卫生制度

（2）烹调加工卫生制度

（3）食品粗加工卫生制度

（4）食品仓库卫生管理制度

（5）食品销售卫生制度

（6）食品采购、验收卫生制度

（7）卫生检查制度

（8）从业人员体检、培训制度

（9）餐饮业卫生管理档案制度

（10）食品添加剂使用与管理制度

（11）面食制作卫生管理制度

（12）烧烤制作卫生管理制度

（13）餐具用具洗消毒卫生制度

10.店铺的外部特征

①我们会在好吃一条街的门口修建一个黑板，黑板上分为两个区域，一个区域是我们

的门店促销海报和促销方案，另一个区域是我们的建议平台，让顾客言论自由，并可以帮

助我们的商家根据具体情况改善经营。

②好吃一条街经营各种特色的美食，以条状形式开店经营，根据各个商家的租赁面积

进行统一装修，各个店铺统一使用同一种颜色，我们采用可以引起人食欲的红色，既可以

引起人的购买积极性，又可以加快消费者的进食速度。

11.项目投资及招商

商业街的现状网点布局要整齐，干净，美观等在业态组合上要尽可能的贴近学生的爱

好和习惯。

我们商业街是侧重临街销售商铺为主，以自然街区为主临街商铺一直是受到同

学的欢迎所以在以自然街区为主的商铺中以提高消费的品味和档次，并带动商业一条街的

发展。

（1）投资

综合项目情况，本次研究是依据商院的学生而制定的所以在投资这一块都是对学生比

较有特色的项目。

好吃一条街主要涉及了吃的这一块：

有休闲 

、饮食 

聚在一起的休闲娱乐的一条街。

① 

首先对一部分商铺定位在比较高端的消费，适合一些学生聚餐和请客吃饭的地方，

高端的消费自然有比较优雅的布置。

② 

其二、一部分的商铺定位在平常吃饭的消费，这些地方比较随意、干净消费都

是接近学生平常生活例如：

炒饭、面条、炒菜、饺子，粥铺和冒菜其余其他的食物

③ 

最后是一些零食之类的 

如一些卤制品、烤肉、还有一些水果和干杂货等等，这些

东西都是同学们平时爱吃的东西。

（2）招商

①招商对象

招商对象的确定围绕项目的目标来确定。

②经营模式

a.投资经营：

商铺业主购买商铺后自己直接经营。

b.委托经营：

商铺业主出于保险起见，将商铺委托商管公司租出去，让别人经营。

c.租赁经营：

经营业主一时买不起商铺，以租赁的形式进行租赁经营。

d.直接经营：

某些商管公司将直接经营管理大约 

20％的营业面积，免因全部他营造成

失控的应变举措。

项目

具体

经费预算

（万元）

企业自身所需

费用

房屋建筑

20

购买土地

60

基本设施

5

e.虚拟经营：

以商业街为总品牌商标，与若干个研发机构、生产厂家和经销商进行对

接，开发、生产、销售相应的该商业街旗下的子产品。

如：

给学生一个平台，自主创业，

自己经营。

③招商优惠

a.对商业街进行统一的形象（CIS）策划和管理，免费为商家设计，外观，店标、店旗，

以确保商业街良好的形象和信誉。

。

b.维护良好的整体形象和秩序，不用顾客和商家担心。

三、项目可行性分析

1.项目摘要：

根据消费者的需求，我们小组准备开设“小吃一条街”创业中心，不仅为

大学毕业生提供一定的创业机会，同时也能弘扬中华民族的美食文化，更加能够进行盈利。

2.项目市场：

“小吃一条街”位于“燎原职业中学”和“四川商务职业学院”之间，附

近还有艺校。

所以多余创业中心来说，主要的顾客群定在三所学校的学生上，但同时创业

中心 

外面交通方便，离和盛的新镇、老镇都很近，所以镇上的居民都能过来消费。

同时顾

客也能品尝不同地方的美食，并且能领略不同地方的文化。

3.项目前景：

古语有言：

“民以食为天”，所以，吃比什么都来得重要。

因为它是和自己

的身体健康相关的。

同时现在市场上餐饮行业越来越多，小吃也受到较多消费者喜爱。

特

色小吃现在市场优势比较多。

投资成本低，对投资者要求不高。

而尤又以几种小吃经久不

衰。

a.面食类小吃

b.烧烤类小吃

c.麻辣食品小吃

现行世界，时间紧迫，很多的消费者都是过的快节奏的生活。

而我们的小吃一条街不

仅便宜，同时也有更多的选择。

所以小吃一条街不仅能满足现代消费者快节奏的生活，同

时也能满足各种歌时的消费者的需求。

1.企业自身所需费用

（元）

各经销商所需

租赁

方式

按月租赁

小型

800

中型

1500

大型

2500

按年租赁

5000

10000

22000

永久性

200000

250000

600000

调研费用

2

广告费

4

其他费用

1

总计费用

92

在我们小组成员的共同努力下完成的这份“好吃一条街策划书”，既让我们深刻了解

和体会到一份创业策划书的基本内容和格式，也让我们为以后工作打下基础。

从中