酸碱 温寒性食物Word文档格式.docx

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牛肉、猪肉、香肠、蚵仔、清酒、扇鱼、乳酪、砂糖、饼干、花生米、鲔、椰子汁

PS：

绝大多数的茶品，绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性，短暂的冲泡一般PH值在5.5-6.5左右，可乐汽水的PH值大概在2.2左右，胃酸在1-2之间

随着人体体液酸碱度相关知识的普及，人们日益认识到维持体液平衡的重要性。

1.强酸性食品：

蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。

2.中酸性食品：

火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。

3.弱酸性食品：

白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。

4.弱碱性食品：

红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。

5.中碱性食品：

萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

6.强碱性食品：

葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。

尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上。

血液是人体最重要、量最多的体液，健康血液的pH值呈弱碱性，为7.35—7.45。

如果血液的pH值低于7.30，人体就处在亚健康状态，极有可能得各种严重疾病——心脑血管病、骨质疏松、肾结石、关节炎、痛风、高血压、癌症、高脂血症等等——人体的酸化是百病之源。

因此，那些能够维持人体体液平衡的饮食越发受到了人们的关注。

科学表明，食用碱性食物可以使体液趋碱，而酸性食物则可以使体液变酸。

那么，如何区分饮食的酸碱性呢？

这里必须要明确，饮食的酸碱不能以口味的酸和涩来区分，而是主要看食物中所含的碱性元素、酸性元素和有机酸在人体内代谢后的结果。

食物进入人体之后需要经过一个“燃烧”的过程，才能以无机物的形式进入血液循环。

这个燃烧的过程有可能将原本是酸味的食物最终变成碱性的元素。

比如酸醋，经过人体的吸收代谢之后，对人体体液的贡献呈碱性，因此它其实是碱性食品。

酸味的水果也同样是碱性食品。

皮蛋原本是碱性的，但经过人体吸收代谢，在体内反应分解成酸性物质，因此它其实是酸性食品。

通常来讲，绝大部分的水果、蔬菜都是碱性食品，绝大多数肉类、精细加工的食品都酸性食品。

合理的酸碱饮食的摄入比应该为1:

3。

但现代人摄入的酸性食品过多，导致了亚健康人群的大量增加。

除了食物，饮用水对人体的酸碱度也存在着深远的影响。

弱碱性的饮用水可以使人体血液维持在健康的弱碱状态，酸性水则有可能加速人体的“酸化”。

有人认为弱碱性饮用水遇到胃酸就会被中和，从而对体液没有影响的观点是完全错误的。

饮用水之所以可以呈弱碱性，是因为水中溶有强碱弱酸盐。

这些盐类是不会与胃酸（主要为HCl）完全中和的，这是一个化学常识。

同时水和无机盐与一般食物不同，它不需要经过消化系统的“燃烧”而能为人体直接吸收。

与水同时被吸收的还有水中的强碱弱酸盐。

而这些盐类对人体血液的贡献是趋碱的。

这是饮用水酸碱度影响人体酸碱度最浅显的道理。

人体酸碱度及常见食物的酸碱性

上学时作实验，经常会用到PH值，同学间开玩笑总说“女生是酸性的，男生是碱性的”，不过从没人认真想过自己的酸碱值到底是多少。

如今这一化学术语真的用到了人身上，而且研究结果明确显示：

酸性体质是亚健康的表现，健康人要碱性不要酸性。

什么是酸性体质？

山东省营养学会副理事长、省千佛山医院营养科主任杜慧真介绍，健康人内环境的PH值在7·

35到7·

45之间，即我们的体液应该呈弱碱性才能保持正常的生理功能和物质代谢。

“可是根据调查，只有10％的人PH值在此范围内，属于碱性体质，多达70％的人是酸性体质，体液PH值经常徘徊在7·

35左右或稍低，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态。

”

与碱性体质者相比，酸性体质的人常会感到身体疲乏、记忆力减退、注意力不集中、腰酸腿痛、腹泻、便秘等，到医院也检查不出什么毛病。

如果长期处在酸性体质不加以改善，女性的皮肤会过早地黯淡和衰老；

儿童会造成发育不良、食欲不振、注意力难以集中等症状；

中老年人则会因此引发糖尿病、神经系统疾病和心脑血管疾病。

杜主任介绍，85％的痛风、高血压、癌症、高脂血症患者，都是酸性体质。

“当然，这只是PH值稍低一点的表现，如果体液‘酸’得厉害，人就受不了了。

”杜主任说，当人的体液PH值低于中性7时就会产生重大疾病，下降到6·

9时就会变成植物人，如果只有6·

8到6·

7时人就会死亡。

六大原因造成人体酸化

饮食结构不合理我们在平常的饮食中往往是精米白面、鸡鸭鱼肉蛋，一旦这些酸性食物成为我们的主食，酸性体质也就不知不觉地形成了。

运动不足在阳光下多做运动多出汗，可帮助排除体内多余的酸性物质。

但现代人以车代步现象愈来愈多，运动量大大减少，长久便会导致酸性代谢物长期滞留在体内，导致体质的酸性化。

过重的心理负担由于现代生活节奏的加快，人们在日常生活、工作和感情上承担着不同的压力。

当这种压力得不到释放的时候，便会对身体造成影响，从而导致体质的酸性化。

不良嗜好烟、酒等都是典型的酸性食品，毫无节制的抽烟饮酒等，极易导致人体的酸性化。

生活不规律如彻夜唱卡拉OK、打麻将、夜不归宿等生活无规律，都会加重体质酸化。

环境的严重污染由于饮用水、农作物、家禽鱼蛋等造成严重污染，人们摄入这些含有有害元素的饮水、食物和吸入有害空气后，其中的酸性物质会滞留在体内造成体质酸性化。

吃出“碱性”健康人

既然饮食结构不合理可以导致酸性体质，那么多吃碱性食物、少吃酸性食物一定能纠正酸性内环境。

“海带可以说是碱性食物之王，多吃海带能很好地纠正酸性体质。

”杜主任说，平时感到劳累、疲乏、浑身酸痛的时候，不妨吃些海带。

此外，人们常说喝茶能解乏，除了茶叶中的兴奋成分外，茶碱“中和”体内的酸性物质，也起到缓解疲乏的作用。

“大量运动过后，体内脂肪动员产生乳酸，让我们肌肉酸痛，这时吃个苹果，吃饭时以蔬菜为主，肯定能缓解一下。

杜主任说，既然酸性体质是人体大量摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果，那么平时就尽量少吃这些食物。

“实在想吃时可以把它们和碱性食物一起搭配，比如炖肉时放些海带，烧牛肉时加些萝卜等等。

常见食物的酸碱性

强酸性蛋黄、乳酪、白糖、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。

中酸性火腿、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。

弱酸性白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。

弱碱性红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。

中碱性萝卜干、大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

强碱性葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、天然绿藻类。

在日常生活中谁会注意自己的人体液体什么时候处于最佳健康状态，可是科学家已经研究出了人体细胞处于最佳运作状态时的体液平均酸碱度应该是7.4，属于弱碱性的体液环境。

人体细胞在这样一个弱碱性的环境中最具备活力和最有生命力，新陈代谢最旺盛。

那么当您的体液处在小于7.0的弱酸性的体液环境中时，您的身体会出现哪些不适的感觉呢，您可能还不知道严重的话还会发生疾病。

如果能有一种方法及时发现自己体液趋于弱酸

性的变化，并且经过膳食及时的去干预它，健康就会离我们更近。

本节目就是通过对科学家的研究成果，全面地介绍了您所关心的问题。

人体酸碱度

我下面要说的是来自纽约的最先进医疗中心的医讯:

2005年9月28号的报道邮件：

这个是历时一年的研究,研究的内容是将60个肿瘤病人的酸性体液变成碱性,肿瘤会不会消失。

所有60个病人在这个研究结束时，肿瘤都消失了！

这个研究表明：

一个碱性的身体是不会生癌症的。

如果一个身体是碱性的，就不会形成癌症。

癌症仅仅能在酸性体液中形成。

如果你有癌症，那说明你的身体是很酸性的，不任什么的癌症都是可以改变的，如果身体开始转变成，这个癌症就不能扩展，会进入睡眠状况和被医治。

我们对心血管病人也做了同样的试验，也得到了相同的结果：

有些病人完全好了，有些的病症得到了基本康复。

上面所做研究的这些癌症病人都癌症晚期，只能活6个月到一年，而现在，他们都活的很好，没有癌症了。

这个研究说明以下事实：

1癌症不能在碱性的人体中形成；

2癌症只能在酸性身体中形成；

3如果你有癌症，说明身体是酸性的；

4癌症只能在一个酸性的身体扩展；

5如果你的身体变碱性，癌症不能扩展；

6如果你能平衡你的身体PH值，让你的身体转变成碱性，不管你得的是什么癌症都有转变和被治好；

7．不管你的情况多么糟糕，哪怕只能活6个月，如果你能转变你的身体PH值到弱碱性，你的癌症就不会扩展，就会好；

8．不用担心你的家族中你的妈妈、爸爸或任何人有癌症，只要你的身体是弱碱性的，你不会得，如果你已经有了，它将会转变；

9．癌症都是酸的，没别的。

如果你的身体是酸的，你就会得癌症。

如果是弱碱的，你就不会得癌症。

如果你已有了癌症，只要你能调整你身体的PH值到弱碱性，癌症就会离你而去。

如果说我们的体液，特别是血液变酸了，首先我们先会感到疲劳、感冒，如果变得发酸，我们会感到疼痛、胸闷、胃痛、头痛等等，如果血液变的更酸，我们的身体就会把多余的酸性物质放在身体的某些地方，这些地方将会变得更酸，这里的细胞环境就会变的酸性化和缺氧状态。

如果这个过程继续下去，这些地方的酸性会增加，有些细胞会死亡，死亡的细胞自己又转变成酸，可是有另外一些细胞适应这种环境，它生存了，但变成一种不正常的细胞，这些不正常的细胞被称作恶性的细胞。

恶性细胞不听从大脑的指挥，也不服从我自己的DNA的记忆，这些恶性细胞无规则的迅速生长，这就是癌症。

所有的疾病都是从酸性体液开始

一．什么是PH值

人体的酸碱度是以0—14的数字来表示的。

PH是“potentialHgdrogen”的缩写，是表示人体中H的浓度。

数字越小，越代表酸字加强。

7是中性的，大于7是碱性的，数字越大表示碱性越大。

01234560891011121314

7

高的PH值，说明有较高的吸附H能力。

低PH值时，说明有较少的吸附H的能力。

人体组织的正常PH值应是在7—7.4。

血液的正常PH值是在7.35—7.45。

血液的PH值始终要保持一个较稳定的状态，如果血液PH值下降0.2，给机体的输氧量就会减少69。

4%，造成整个机体组织缺氧。

二当机体的PH值酸性时：

在血液中的微生物会改变其形态变异，变成致病因素。

在体内的酶会从建设性的（体内的所有生物反应都需要酶的参加）变成破坏性的

氧气的输送困难。

机体各器官遭受破坏，譬如你的大脑，你的心脏。

矿物质的协同作用也会消失。

所有的疾病都是从不平衡的PH值开始的，机体的PH值决定着我们体内的所有生体反应建设。

三，体液中的PH值控制着我们体内的生化反应建设和生命能量转变。

我们人类的生命运动是要在一弱碱性的环境中进行的，不任何理由改变，太酸太碱都不