大豆预处理车间工艺设计word版本Word文件下载.docx
《大豆预处理车间工艺设计word版本Word文件下载.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《大豆预处理车间工艺设计word版本Word文件下载.docx(27页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
(三)大学生购买消费DIY手工艺品的特点分析
在调查中我们注意到大多数同学都比较注重工艺品的价格,点面氛围及服务。
7、你喜欢哪一类型的DIY手工艺制品?
2012届毕业生
毕业设计说明书
题目:
1000T/D大豆油预处理车间的工艺设计
院系名称:
粮油食品学院专业班级:
食工F0808班
学生姓名:
白苹苹学号:
200848060927
指导教师:
韩丽华教师职称:
副教授
2012年4月30日
摘要
本工艺为1000T/D的大豆预处理工艺,其中采用了大豆的热脱皮工艺。
这个工艺不仅可以使大豆的脱皮效果好,而且还使大豆饼粕的质量提高了。
在此预处理工艺之中我选用了高效振动筛、重力分级去石机、磁选器、调质塔、快速干燥器、破碎机、皮仁分离器、轧胚机等先进的设备。
调质塔不仅能够使大豆的温度提高,让大豆达到适宜于轧胚的温度即70℃左右的温度,而且还使大豆的含水量降低了,控制含水量在10%左右。
快速干燥器可以在很短的时间内使大豆的表面温度上升到90℃左右。
这是因为只有豆皮的温度达到90℃,而豆仁的温度基本不改变,这样就可以使蛋白质的变性降低,从而有利于提高饼粕的质量。
此外提高豆皮温度还有利于大豆破碎后豆皮和豆仁的分离,并且能耗低、处理量大。
皮仁分离器是依据豆皮和豆仁悬浮速度的不同,依靠风力的作用将皮仁分开,这样就可得含高蛋白的饼粕。
液压轧胚机是运用油缸中的液体压力来替代弹簧压力进行紧辊。
这样不但使紧辊的压力大大提高了,让轧出的料胚薄而结实,并且粉末度小,这样提高了胚片的质量,而且增加了生产能力。
关键词:
预处理破碎脱皮轧胚
TitleAResearchonDesigning1000t/dPre-processFactoryforSoybean
Abstract
Thistechnologyisconsideredasthe1000T/Dsoybeanpretreatmenttechnology,duringtheprocess,thesoybeanheatpeelingprocessisused.Thistechnologycanmakesoybeaneffectverywell,andimprovethequalityofsoybeanmealgreatly.Inthetechnologyofsoybeanpretreatment,Ichosesomeadvancedequipmentssuchastheefficientvibratingscreen,themachineofgravityclassificationtostone,magneticseparationdevice,conditioningtower,rapiddryer,crusher,Pi-separatorandrollingembryosmachine,etc.Conditioningtowercanmakesoybeantemperaturerisetobesuitableforrolling,whichisabout70℃,aswellasmakesoybeanmoisturecontentreduce,whichcontrolsthewatercontentatabout10%.Rapiddryermakethetemperatureofthesoybean'
ssurfacerisetoabout90℃inaveryshorttime.That'
sbecauseonlyifthetemperatureofsoybeanhullgetsto90℃,andthetemperatureofthebeanstaysunchanged,cantheproteindenaturationlower,andthequalityofthemealbreadisimproved.Besides,improvingthetemperatureofsoybeanhullcaneasilyseparatethehullandbeanswithalowenergyconsumptionandlargeproductivityafterbreakingbeans.Pi-separatorisbasedonthedifferenceofsuspensionfloatingspeedbetweenbeanhullandbeans,usingthepowerofwindtogethighproteininbreadmeal.Thehydraulicrollingmachineisanembryooilcylinderoftheliquidpressuretoreplacespringpressureforthetightroller.Itnotonlycanimprovethetightrollerpressuregreatlytomakethematerialofrollingembryothinandsolid,powderforsmall,butalsoimprovethequalityoftheembryo,andincreasetheabilityofproduction.
Keywords:
pretreatmentcleanupcrushDehull
目次
概述
在进入21世纪以来,人们对油脂的需求越来越多,并且要求水平也提高了,在这样的情况下,油脂加工的生产规模也随着变大。
在大豆油生产过程中,产品和副产品的质量及得率、生产过程的能量消耗及生产成本等,均与大豆预处理生产有密切的关系。
然而,很多加工厂在大豆油脂的预处理生产过程中,只是看到了料胚的结构对大豆油的影响,忽视了预处理本身的过程对大豆的各种成份影响,由此造成对毛油品质、油的精炼效能、最终的产品质量和过程中能量消耗的影响。
为了得到更符合消费者需求的大豆油,国内外大豆油脂生产人员在大队对制取工艺的研究和发展中,应该更重视对大豆预处理工艺的研究。
所以,通过充分了解和重视预处理工艺对大豆油生产工艺效果的影响,来选择合适的大豆预处理工艺及生产条件,这是提高大豆油生产工艺效果的重要部分。
这次我设计的是1000T/D的大豆预处理车间工艺,在这个车间里我采用了国内较选进的设备和工艺。
这样的选择不仅节约了初期的成本投入,同时保证了成品的质量。
并且我还采用电脑自动化控制系统,从而节约了人力资源的成本。
我国不仅是一个油脂消费大国和油脂、油料的进出口大国,而且还是油料生产大国和油脂加工大国。
根据统计可以知道,我国的油脂加工企业在世界上是最多的,而且生产能力也在世界的前列。
我国比较大型的油脂生产厂家基本上都在沿海地区,长江三角洲、环渤海地区、珠江三角洲和北部湾地区的油脂厂家比较集中。
如我们所知道的中粮、益海等公司在那些地方建的公司较多。
而中原地区,由于远离海边,交通运输不是很方便,所以这的大型油脂加工厂较少,其中算不错的是阳光油脂有限公司,其他的小型加工厂在乡村多点。
不过,现在很多公司也开始在内地建了分公司,修了专用的铁路来运输物料。
现在大豆油生产方法主要有两种,大豆生胚挤压膨化浸出和大豆生胚的直接浸出。
大豆生胚挤压膨化浸出是一种新的生产工艺,从80年代开始于美国、巴西等国家,近年来,它得到了迅速地推广。
大豆的生胚膨化浸出是对大豆进行清理、破碎、软化、干燥后,再挤压膨化,制成膨化颗粒,然后进行浸出取油。
而大豆在轧胚之前以前是冷脱皮,现在很多采用的是热脱皮工艺。
1设计说明书
1.1设计课题:
1000T/D大豆预处理车间工艺设计。
1.2生产规模和产品质量:
(1)原料:
大豆(含杂3%,含水14%,含油15%,含皮7%)
(2)生产规模:
日处理大豆1000吨
(3)成品胚片:
1)含杂量≤1%
2)温度50℃左右
3)含水9%
4)胚片厚度〈0.3mm
1.3车间布置说明:
根据设计的工艺需要,设定总层数为六层。
车间总长30米,宽16米,高27米,一楼为埋刮板输送机,二楼为轧胚机、磁选器和粉碎机,三楼为去石机、皮仁分离器,四楼配置振动筛和皮仁分离器、二道粉碎机,五楼为一道粉碎机,六楼为流化床干燥器。
本设计采用轧胚机单排,粉碎机单排,四楼设控制室。
一楼的高度为3米,二层到四层每层的高度均为5米,五楼的高度为3米,六楼的高度为6米。
总的来说,整体车间布置合理,让各个设备分别具有较好的操作空间。
1.4工艺流程
预处理中主要的工序为脱皮工艺,大豆的脱皮工艺分为热脱皮和冷脱皮两种。
此处我选用的是热脱皮工艺。
经过清理的大豆在调质塔中缓慢干燥至含水10%左右,然后在快速干燥器中让豆皮中的含水量进一步降低,干燥后的大豆先经过第一级的齿辊破碎机破碎到2-3瓣,皮仁分离器的分离,得到的豆瓣再经过第二级的齿辊破碎机,将大豆破碎到4-8瓣,然后经过皮仁分离机的分离,分离得到的豆仁送到轧胚机中,分离后得到的豆皮经振动筛把其分为皮、碎仁和碎皮、细仁。
分离出的细仁送去轧胚,而碎仁和碎皮再经过吸风分离器分离。
它与冷脱皮工艺相比,生产周期短,热大豆破碎后的粉末度小,并且有利于皮仁分离。
此工艺采用了热空气的循环系统,让大豆干燥及干燥后的破碎等过程都保持在一定的温度下进行,此时,经过脱皮后的热豆仁可以不软化而可以直接轧胚,这可以大大节省了蒸汽的消耗。
1.4.1工艺介绍
大豆
计量称
筛选(高效振动筛)大的杂质
比重去石机石子
磁选器铁等金属杂质
调质(调质塔)去掉4%的水分,将大豆的温度升到60-70度
快速加热器(流化床干燥器)去掉0.5%的水分,大豆温度升到90度
一道破碎机破成1/2瓣
皮仁分离器豆皮筛选粉碎
二道破碎机破成1/4—1/8瓣
皮仁分离器豆皮豆仁打包
轧坯机坯片厚度为0.25-0.30mm
轧坯机
浸出车间
1.4.2清理
选用了高效振动筛来去除大杂等;