2号附件灵璧县春季学校食堂检查情况汇总表文档格式.docx
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初级中学
1、与外界相通的门没有安装防蝇防鼠设施;
2、烹饪间换气扇没有加装纱窗;
4、留样器皿不规范。
育才幼儿园
1、没有防蝇防鼠设施;
2、餐厅未安装显示屏;
4、冰箱冷藏柜内生熟荤素混乱。
大拇指幼儿园
1、加工场所及洗消间均未安装探头;
2、粗加工间、烹饪间防蝇设施不健全,烹饪间烟道未封闭;
3、购进货物未索取相关票据,并未建立台帐;
4、留样器皿不规范,未贴标签且未注明日期和留样人
黄湾
黄湾中学
1、食品经营许可证法人未变更;
2、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明;
晏路小学
1、食品安全管理人员安全意识认识不清;
2、量化分级牌无任何内容;
3、食品仓库以及与外界相通的货物入口处无挡鼠板;
4、烹饪间换气扇防蝇设施不健全;
5、盛放加工清洗过的菜筐放在地上;
6、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明;
7、留样容器不规范。
中心学校
1、仓库门没有挡鼠板;
2、有2名新来人员未办健康证即在操作加工;
3、烹饪间纱窗需要更换;
4、食品仓库米袋靠墙;
5、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明。
老户朱小学
3、留样时间不足48小时。
桥头小学
1、餐具洗衣消间未安装探头;
3、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明。
红星小学
3、防蝇防鼠设施不健全。
阳光幼儿园
1、食堂各操作加工间均未安装探头;
2、防蝇设施不健全;
3、购进食品及相关原料均未索取合格证明,台帐未建立;
课间奶未索取检验合格证;
4、每餐米饭均未留样,留样容器不规范。
大风车幼儿园
1、防蝇防鼠设施不健全;
2、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明。
韦集
小学低寄宿部
1、食品安全管理人员安全意识淡薄及责任不明确,认为营养餐全部是政府行为;
2、食堂各操作场所均未安装探头,餐厅未安装显示屏;
4、留样食品未按要求贴标签,同时未注明日期和留样人。
单圩小学
彭沟小学
1、留样不规范;
1、防蝇防鼠设施不健全;
2、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明。
湖北小学
藕庄小学
1、留样不规范;
韦集中学
3、库存食品变质:
西红柿、大米。
中心幼儿园
1、食堂各操作间没有安装探头;
娄庄
司房初级中学
1、防蝇防鼠设施不全;
3、留样不全,留样量不足,同时未贴标签。
娄庄初级中学
1、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明;
中心学校寄宿部
长集小学
葛店小学
1、留样不规范,同时未标注日期;
永定小学
1、垃圾桶应设置加盖;
3、留样不规范,检查时发现3月29日中午未留样。
大山小学
1、仓库内米靠在墙上;
杨集小学
3、留样不全。
蓓蕾幼儿园
1、操作区探头不符合标准;
2、防蝇防鼠设施不健全;
灵城
灵璧县第一中学
1、备餐间内保温设施内未清洁;
2、餐厅门口小吃垃圾未及时处理;
3、米、油等食材未索取相关合格证明;
灵璧中学
1、米、油等食材未索取相关合格证明;
2、仓库内食材变质:
西红柿、姜;
高级职业技术学校
1、米、油等食材未索取相应批次的合格证明;
灵璧四中
1、食品安全管理人员安全意识淡薄;
责任不明确;
2、食品留样柜内留样食品已霉变,留样柜未上锁,未按规定每餐留样,也没按要求贴标签同时也未注明日期和留样人;
台帐未作记录。
第五中学
1、食品安全管理人员由于是新换的,安全理论知识弱;
2、蒸饭间换气扇应加装纱窗;
实验学校
2、
师范学校
1、
2、米、油等食材未索取相关合格证明;
山西小学
1、台帐记录不全;
罗桥小学
1、食品留样柜内食品已霉变,食品留样盒上均未贴标签注明日期和留样人;
县幼儿园
县蓓蕾幼儿园
特殊教育学校
1、仓库内蔬菜已腐烂变质;
2、购进食品及相关原料未按规定索取合格证明,也未作台帐。
广志外国语学校
飞翔双语学校
英才学校
1、餐厅大门防蝇设施未安装;
3、食品仓库未加装挡鼠板;
4、食品留样量不足。
主要存在问题
灵
璧
县
下
楼
镇
中
心
校
1、部分购进(接收)食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度;
2、粗加间下水道没有防鼠网;
3、明厨亮灶不符合:
各功能间(场所)没有探头,餐厅没有显示屏。
洛涧小学
明厨亮灶不符合:
付寨小学
1、所有购进(接收)的食品均未遵守进货查验记录制度;
2、食品留样柜不能正常运转(正在修理当中);
谢楼小学
1、明厨亮灶不符合:
各功能间(场所)没有探头,餐厅没有显示屏;
2、二楼备餐间打饭窗口没有安装活动窗户(直接与外界相通)。
刘安小学
程庙小学
2、留样标签不符合要求(未标留样名称、餐次、留样人等)
丁阁小学
1、开展经常性食品安全工作检查没有记录;
2、明厨亮灶不符合:
3、部分购进(接收)食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度;
4、留样标签不符合要求(未标留样名称、餐次、留样人等)
小圩小学
2、留样标签不符合要求(未标留样名称、餐次、留样人等)3、部分购进(接收)食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度。
火庙小学
1、未开展经常性食品安全工作检查;
3、防蝇、防蟑螂措施不健全(烹饪间窗户一个直接与外界相通);
4、库存食品有超过保质期限(万通米醋,生产日期:
2016年5月20日,保质期:
18个月);
4、未按规定留样(没有留取检查前一天的饭菜)。
灵璧县下楼中学
2、部分购进(接收)食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度。
灵璧县王集初级中学
1、虽然开展经常性食品安全工作检查但是没有记录;
2、餐厅没有显示屏;
3、防蝇、防鼠措施不健全(蒸饭间下水道没有防鼠网);
4、早、晚餐购进食品未遵守食品进货查验记录制度。
游
集
学
解圩小学
3、未开展食品安全知识和技能培训;
4、部分购进(接收)食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度;
5、没有留样标签。
大康小学
4、留样不规范(部分饭菜没有留)。
邱楼小学
2、未开展食品安全知识和技能培训。
大章李小学
尤集中心学校
马集幼儿园
2、未开展食品安全知识和技能培训;
3、部分购进食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度。
尤集黎明幼儿园
1、购进的部分食品均未执行进货查验记录制度。
2、未开展食品安全知