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家庭常备药
为宝贝补铁的6道美食
来源：
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2010年09月25日（农历二〇一〇年八月十八）11:
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2010.08.10 NO.50
宝贝6个月以后，来自妈咪的铁质已经不能满足生长发育需要，宝贝容易发生缺铁性贫血。
给宝贝添加辅食要及时合理，下面为你介绍6道为宝贝补铁的小美食！
一：
猪肝瘦肉粥
二：
四彩珍珠汤
三：
胡萝卜肉菜卷
四：
鸡血豆腐汤
五：
枣泥肝羹
六：
烩肉丁鲜蘑
版权声明：
搜狐母婴独家原创稿件，转载请注明出处！
宝贝6个月以后，来自妈咪的铁质已经不能满足生长发育需要，宝贝容易发生缺铁性贫血。
给宝贝添加辅食要及时合理，以下三点妈妈们要牢记：
1、宝贝6个月时要加辅食，从吃蛋黄开始；
2、吃含铁量高的食物，还要注意吸收率，动物性食物比植物性食物补铁效果好；
3、多吃富含维生素C的水果有助于宝贝吸收铁质。
下面就为你介绍6道为宝贝补铁的小美食！
一、猪肝瘦肉粥
适用：
8个月―1岁的宝贝
原料：
鲜猪肝、瘦猪肉、大米、油适量、盐少许。
制法：
1.将猪肝、瘦肉洗净、剁碎，加油、盐适量拌匀。
2.将大米洗干净，放锅中，加清水适量，煮至粥将熟时，加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。
二、四彩珍珠汤
适用：
8个月―1岁的宝贝
原料：
面粉、瘦猪肉、鸡蛋、菠菜、紫菜，适量油、葱姜末、盐、酱油。
制法：
1.将面粉放入盆内，用筷子沾水拌入面粉中，边加水边拌匀面粉，使之拌成小疙瘩。
2.将猪肉剁成肉末；菠菜用开水焯一下，控去水，切成小段。
3.热锅入油，放点葱姜末，下肉末煸炒，再放少许酱油，添入适量水烧开。
再放入小面疙瘩，用勺搅拌均匀，煮片刻。
然后倒入鸡蛋液，放入菠菜、紫菜及适量盐，稍煮片刻即成。
三、胡萝卜肉菜卷
适用：
1岁―2岁的宝贝
原料：
面粉、黄豆粉、瘦猪肉、胡萝卜、白菜，适量油、葱姜末、盐、酱油。
制法：
1.面粉与黄豆粉按10∶1的比例掺合，加入适量水，和成面团发酵。
2.将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量油、葱姜末、盐、酱油搅拌成馅。
3.把发酵好的面团加入碱水，揉匀，擀成面片。
4.面片抹入肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸30分钟即成，吃时切成小段。
四、鸡血豆腐汤
适用：
1岁―2岁的宝贝
原料：
鸡血、豆腐、黑木耳、瘦肉、胡萝卜、鸡蛋，适量葱花、酱油、盐、香油、水淀粉。
制法：
1.把豆腐和鸡血切成细条，黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝，下入鲜汤中烧开，略煮片刻。
2.加入适量酱油、盐，用水淀粉勾薄芡，然后淋入打好的鸡蛋液，加香油、葱花即成。
五、枣泥肝羹
原料：
红枣6颗、猪肝50克、西红柿半只，油、盐适量。
制法：
1.红枣用清水浸泡1小时后剥去外皮及内核，将枣肉剁碎。
2.西红柿用开水烫过、去皮剁成泥。
3.猪肝用搅拌机打碎，去掉筋皮。
4.将加工好的红枣、西红柿、猪肝混合拌在一起，加调味料和适量水，上锅蒸熟即可。
营养揭秘：
红枣的甜香加上西红柿的酸甜，能使肝泥变得别有风味。
同时红枣和西红柿中的维生素能促进铁质的吸收，使肝泥中的铁质能更好地被宝宝利用。
六、烩肉丁鲜蘑
原料：
熟肉100克，鲜蘑（红蘑或白蘑）50克，高汤50克，料酒、酱油、精盐、淀粉、油、葱、姜、香油各适量。
制法：
1.将熟肉切丁，鲜蘑切片。
2.锅内加油，以葱姜炝锅，放入肉丁翻炒，加高汤，再加入鲜蘑及调味料。
3.加入淀粉勾芡。
4.出锅装盘时淋入香油即可。
营养揭秘：
本款菜肴汁浓，味鲜，其中的鲜蘑含铁量非常高，肉中也含丰富铁质，是1岁以上宝宝补充铁质的实效菜肴。
宝宝补铁必学3道美食
2010年09月25日11:
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缺铁会影响孩子的生长发育，还会造成智力损伤，在宝宝的日常饮食中，妈妈要多为宝宝准备一些含铁多的菜肴，防止宝宝缺铁性贫血。
1、肝末蛋羹：
将猪肝切成片，放入开水中焯一下，捞出，剁成肝末，放入碗内。
再将鸡蛋磕入此碗中，加入葱末、细盐、放少量水调匀，在屉内蒸熟，点香油即成。
2、炒三丁：
将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹匀油的方盘内，上屉蒸4分钟，取出切成小丁。
将豆腐、黄瓜切成丁。
将热锅放点油，用葱末炝锅，放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁，加适量水及细盐，烧透入味，勾淀粉即成。
3、麻酱拌茄泥：
将茄子洗净去皮，切成小块上屉蒸熟。
将麻酱加入细盐及适量水搅成糊壮。
将蒸好的茄块捣成泥，浇入调好的麻酱即成。
宝宝补铁吃什么？
2010年09月25日11:
10
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孩子不爱吃东西家长发愁，孩子太爱吃一种食物家长也发愁，有家长发现两三岁宝宝非常喜欢吃血豆腐后反而开始担心吃血豆腐会影响发育吗？
营养专家介绍小孩吃血豆腐没有问题，但要注意每天不超过50克最好。
选择真空包装鸡血和鸭血
北京宣武医院营养科王勇医师说：
“血豆腐里面含有蛋白质铁等营养物质，幼儿吃血豆腐可补血，对于幼儿吃血豆腐王勇医师提出了几点建议：
1、建议幼儿吃血豆腐，最好选择鸡血和鸭血，因为这两种血豆腐口感比较嫩营养物质容易吸收。
2、炒血豆腐之前要用水浸泡，一定要炒得十分熟才给孩子吃，不管煮炖还炒给孩子吃“熟”很重要。
3、血豆腐虽然营养价值较高但由于动物血液成分比较复杂而且还有滑肠作用，虽然不会造成腹泻，但也不常吃一天不要多于50克，不要天天吃。
孩子的饮食偏好很大程度受父母的影响，如果想让孩子饮食平衡家长首先要调整自己的饮食习惯。
冬天里如何给孩子补铁？
2010年10月22日11:
05
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冬天买上就要到了，宝宝应该怎样应对即将到来的严寒呢？
研究表明，机体产生热量的过程需要消耗氧气，把蛋白质、碳水化合物和脂肪燃烧变成热量;氧气在体内运输和代谢又依靠血液中的血红蛋白完成，而铁正是参与造血的重要原料，因此，当机体摄入铁时，耐寒能力就会明显增强。
宝宝出生4个月开始，体内贮备的铁已经用尽，要及时进行铁补给，以防患缺铁性贫血;而且，如果机体缺少运输氧气的铁，机体将无法产生足够的热量，很容易感到寒冷。
补铁进行时
我们一直所提倡的是，营养的补充最好通过饮食补给，食补是最为天然、安全的方法。
中国营养学会建议，婴儿每日铁的供给量为10mg，而这些铁元素最合理、安全的来源就是天然的食物。
食物选择。
尽可能选择含铁丰富的食物，比如动物肝脏、精肉、鱼、鸡鸭血、鲜蘑（红蘑或白蘑）、菠菜、蛋黄、黑木耳、大枣、乳类及豆制品等。
烹调选择。
最好使用铁锅铁铲，尽量避免煎烤，多采用炖、煮、炒等方法，多补充汤水，御寒同时，抵抗干燥。
富铁佳肴推荐
•鱼泥豆腐羹
1.将鱼肉洗净，加少许盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺，捣成鱼泥;
2.将水煮开加少许盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥;
3.加入少量淀粉、香油、葱花，勾芡成糊状即可。
功效：
鱼肉与豆制品含铁丰富，有助于增强宝宝的抵抗力，促进生长发育。
•鸭血青菜汤
1.将鸭血和青菜洗净，切成碎块，易于宝宝吞咽;
2.将水煮开，加入少量虾皮、盐，再加入鸭血和青菜;
3.勾芡成糊状，煮3分钟即可。
功效：
鸭血是补铁的上品，极易吸收，而且是排毒的佳品，妈妈也可以食用啊!
•肝泥粥
1.猪肝切成片，用开水焯一下，然后剁成泥;
2.白菜洗净切成细丝。
锅内放点油，下猪肝煸炒，加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味;
3.加入适量水烧开，加入小米煮至熟烂，放入白菜丝及少量盐，再稍煮片刻即可。
功效：
猪肝含铁量为每22.6mg/100g，非常丰富，软糯粥品有助于宝宝肠胃消化。
补铁误区早知道
1.蛋黄铁质足够补给。
鸡蛋虽然含铁，但其中某些蛋白质反而会抑制铁的吸入，所以要适量进食，每天1—2只即可。
2.水果维C不利补铁。
其实果蔬里的有机酸会与铁结合，更加有助于铁质的吸收。
3.肉类影响补铁，不易消化。
不要怕宝宝对肉类消化不良，缺少肉类摄取很容易患有缺铁性贫血，注意烹调方式，可以给宝宝吃肉泥。
来源：
好孩子育儿网
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2-4岁（13-16kg）每天最多3次每次1剂 相隔6小时
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