科教版小学科学四年级下册第三单元《食物》及附测试题Word文档下载推荐.docx

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7、维生素和矿物质有调节身体机能的作用。

蔬菜和水果里富含维生素和矿物质。

8、生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。

9、在人体需要的六大营养成分中，水、蛋白质是构成人体的主要原料，脂肪、糖类是人体的能源，维生素和矿物质具有促进生长发育，增强身体抵抗力等作用。

10、不同食物所含的营养成分是不同的，我们不能说哪一种食物最有营养，也找不出一种包含了全部营养的食物。

为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须吃粮食类、蔬果类的食物，还必须吃肉蛋类的食物。

要使自己能获得均衡的各种营养，我们要不偏食，不挑食。

11、营养搭配原则：

荤素搭配，多种搭配，粗细粮搭配，每日都吃适量的新鲜水果和蔬菜等。

12、影响霉菌生长速度的有潮湿、温度、空气有无、光照强弱等因素。

13、食物的腐败变质是微生物引起的。

使面包发霉的霉菌就是一种微生物。

微生物的生长繁殖需要一定的空气、水分和温度等条件。

14、破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。

我们可以用冷冻（或冷藏）、晒干（或风干、烘干）、腌制、密封包装、真空包装、高温消毒等方法减慢食物变质的速度，更好地储存食物。

15、储存食物的方法很多：

冷冻法、曝晒法、腌制法、密封包装法、真空包装法、高温或低温灭菌法等。

16、食物包装上一般都有生产日期、保质期、保存条件、配料表、商标、生产厂家、地址等信息。

17、食品的特点、包装保存的方法、食品的不同配料等都会影响到保质期的长短。

18、检测淀粉可以用滴碘酒的方法，检测蛋白质可以用燃烧闻气味的方法，检测脂肪可以用挤压涂抹观察油渍的方法。

19、怎样分辨食物中含有较多的脂肪、含有较多的淀粉。

答：

拿食物在白纸上反复擦，如有油迹，白纸变透明，则说明该食物含有脂肪。

往食物上滴碘酒，如变成蓝紫色，则说明该食物含有淀粉。

附测试题：

小学科学四年级下册第三单元测试题

姓名：

1、食物中所含的营养分为（蛋白质）、（糖类）、（脂肪）、（维生素）、矿物质和水。

2、有些食物有存放过程中会发生变质，如（面粉）、（桔子）等，食物的腐败变质是（微生物）引起的。

食物在（温度较高）和（潮湿）的条件下容易发霉。

日常生活中人们储存食物常用的方法有（冷冻）、（晒干）、（腌制）等。

3、为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须吃（谷类）、（蔬果类）、（肉蛋类）等食物，同时还要吃（豆奶类）等食物。

4、（五谷杂粮）类能提供给我们的能量；

（肉）类和（蛋）类能支持我们的生长发育；

（水果蔬菜）类能使我们保持健康。

5、蛋白质是人体肌肉、（皮肤）、（内脏）、（头发）、指甲和血液的主要成分。

6、观察食物包装袋，我们要特别注意观察（原料组成）、（营养成分）、（保存方法）和（保质期）。

二、判断：

1、鱼肉营养是很丰富的，只要吃鱼吃肉人体所需的全部营养就足够了。

（×

）

2、要使自己能获得均衡的各种营养，我们要不偏食，不挑食。

（√）

3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗，热一热就可以吃了。

）

4、有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。

5、食品的保质期越长这样的食品越好。

6、维生素和矿物质有调节身体机能的作用。

7、吃自己觉得好吃的食物，就说明吃的有营养了，吃的科学了。

8、生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。

9、用盐腌制一些食物可以长久不变质，用糖腌制也有相同的效果。

10、不同食物的保存日期一定不相同，一般来说猪肉比饼干的保质期要长。

三、选择：

1、食物在白纸上擦一擦，压一压，会留有油迹，说明该食物含有较多的（C）。

A、蛋白质B、糖类C、脂肪

2、下列食物必须烧熟了吃的是（C）。

A、黄瓜B、梨C、猪肉

3、下列食物中，含维生素比较丰富的是（C）。

A、羊肉B、牛奶C、胡萝卜

4食物中能调节我们身体机能的营养成分是（B）

A、蛋白质B、维生素C、脂肪

5、鱼、肉、蛋、奶豆类食物所含有的主要营养成分是（C）。

A、维生素B、脂肪C、蛋白质D、糖（淀粉）

6、下列食物中含有丰富糖类的是（B）。

A、鸡蛋B、米饭C、肥肉

7、下列信息一般不能在食品包装上获取的是（B）。

A、食物名称B、食物价格C、食物保质期

8、许多蔬菜中含有丰富的（C）。

A、蛋白质B、糖类C、维生素、矿物质

9、瘦肉中含有丰富的（A）。

A、蛋白质B、脂肪C、维生素

10、含维生素丰富的食物是（B）

A、牛肉B、马铃薯C、饼干

11、蔬菜、水果类食物所含有的主要营养成分是（A）。

A、维生素B、脂肪C、蛋白质D、糖（淀粉）

12、下列食物中含有丰富蛋白质的是（B）

A、牛奶B、米饭C、肥肉

13、下列食物中，含有丰富的我们长身体材料的食物是（A）。

A、鸡蛋B、米饭C、肥肉

14、（A）是人体能量的主要来源。

A、脂肪B、蛋白质C、维生素

15、把一种食物放在火上烧，如果闻到一种烧焦头发或烧焦鸡毛的味道，说明这种食物里面含有（B）。

A、脂肪B、蛋白质C、淀粉

16、谷类、薯类食物所含有的主要营养成分是（B）。

A、维生素B、、糖（淀粉）C、蛋白质

17、油脂类食物所含有的主要营养成分是（B）。

A、维生素B、脂肪C、蛋白质

四、连线：

米饭丰富的糖类提供我们活动的能量

猪肉丰富的脂肪

食盐　丰富的蛋白质　调节身体的机能

黄瓜丰富的维生素

花生丰富的矿物质　　长身体的材料

附送：

2019年科教版小学科学四年级下册第二单元单元复习资料及测试题

1、油菜和凤仙花一样由根、茎、叶、花、果实和种子六部分组成。

2、油菜的花由萼片、花瓣、雄蕊、雌蕊四部分组成。

3、油菜是十字花科，有4个花瓣。

4、大多数植物的花是由萼片、花瓣、雄蕊、雌蕊四部分组成的，四部分完全具备的花叫做完全花。

也有四部分不完全具备的花，这些缺失一部分或几部分的花就叫做不完全花。

（如柳树花、桑树花、南瓜花、黄瓜花、丝瓜花等）

5、只有雄蕊，没有雄蕊的花是雄花。

只有雌蕊，没有雄蕊的花是雌花。

雄花和雌花都是单性花。

（如南瓜花、黄瓜花、丝瓜花、柳树花等）既有雄蕊，又有雌蕊的花是两性花。

（如油菜花、白菜花、桃花等）

6、雄蕊和雌蕊与形成果实和种子直接相关。

而花蕊是植物产生果实和种子的重要组成部分。

花蕊在植物的繁殖活动中起着重要的作用。

绿色植物开花是为繁殖做准备。

7梨花、海棠花、迎春花和玉兰花等都是在春天开放的有代表性的花。

8、开花、结果，果实里面长有种子，植物的花承担着生产种子、繁殖新生命的任务。

9、雄蕊一般由2部分组成，上面是花药，下面是花丝。

花药里藏着许多花粉。

雌蕊一般由3部分组成。

上面是柱头，中间是花柱，最下面是子房。

柱头有粘性，能粘住花粉。

10、植物的花蕊分雄蕊和雌蕊。

雄蕊产生的花粉传播到雌蕊的柱头上，会使雌蕊子房里的胚珠受精。

胚珠受精以后，果实和种子开始成长，花朵开始凋谢。

11、像油菜花那样由蜜蜂等虫子传播花粉的叫做虫媒花

12、植物的果实中都有种子；

不同植物的果实中，种子的数量、大小和形状是不同的。

同一种植物的果实中，种子的数量也是不同的。

13、植物的种子都有自己的传播方法，油菜的果实在成熟时会突然炸裂，在炸裂的同时就将种子弹射出去，称为弹射传播，像油菜种子一样弹射传播的植物还有：

绿豆、大豆、豌豆、芝麻、凤仙花、喷瓜等；

栗子是通过滚动、跳动传播的；

蒲公英利用风力传播种子的，利用风力传播种子的还有：

芦苇、杨柳、槭树、枫树等，它们的种子都具有轻、带翅或绒毛等特点；

利用水流传播的有莲蓬、椰子等；

利用动物传播的有苍耳等。

14、种子萌芽需要足够的水分和空气以及适当的温度。

15、种子虽然在形状、大小和颜色各方面存在有差异，但其基本结构是一至的。

16、种子里最重要的部分是胚。

胚是植物新个体的原始体。

胚乳是种子内贮藏营养物质的组织，而种子内储藏的营养物质主要有淀粉、脂肪和蛋白质。

17、蚕豆种子的构造分种皮、胚芽、胚根、子叶等部分。

种皮起到保护种子的作用。

胚芽发育生长后变成植物的茎和叶；

胚根发育生长后变成植物的根。

18、许多动物分为雄性和雌性。

雌性动物产的卵，必须和雄性动物产的精子结合，使卵受精，才能发育成新一代的生命。

19、鸟类的卵由卵壳、卵壳膜、卵白、卵黄和胚等部分组成。

卵壳和卵白都具有保护卵细胞的作用，卵白还能供给胚胎发育所需要的养料和水分。

卵黄内储藏着胚胎发育的营养物质，气室内储藏着空气，供胚胎发育所需要的氧气。

20、鸡蛋由壳、蛋白、蛋黄、气室和胚等部分组成。

壳具有保护卵细胞的作用，蛋白还能供给胚胎发育所需要的养料和水分。

蛋黄内储藏着胚胎发育的营养物质，气室内储藏着空气，供胚胎发育所需要的氧气。

蛋膜可以防止营养物质的流失。

21、植物传播花粉的方法：

（1）昆虫传播花粉

（2）风传播

22、卵孵化成动物需要一定的时间和条件。

小鸡孵化的条件：

种蛋、温度、湿度、通风等，孵化最适温度在35～40.5之间。

20天左右可以孵出小鸡

23、动物的繁殖方式主要有卵生和胎生两种。

如卵生动物：

鸡、蝴蝶、青蛙、蛇、鱼、鸽、鸭、鸟、乌龟等；

胎生的：

熊猫、马、狗、牛、猪、人、羊、狮子、鲸鱼、袋鼠等。

24.、连线（根据果实或种子的特点，选择相应的传播方式和植物，用连线表示）

果实在成熟时会突然炸裂靠风传播椰子

果实或种子轻、带翅或绒毛的靠水传播苍耳

果实或种子有刺或多肉好吃的弹射传播蒲公英

果实轻能浮在水面上靠动物传播凤仙花

科教版小学科学四年级下册

第二单元测试题

一、填空

1、油菜花属于（十字）花科，有（4）个花瓣，但也有极少数有三个、五个花瓣的油菜花。

2、一棵油菜由（根）、（茎）、（叶）、花、（果实）、（种子）六部分组成。

3、只有（雄蕊）没有（雌蕊）的花叫做雄花，只有（雌蕊）没有（雄蕊）的花叫做雌花。

4、植物的花担负着（产生种子）、（繁殖新生命）的任务。

5、种子的传播方式多种多样：

靠（风）传播；

如蒲公英，靠（动物）传播，如番茄；

靠（水）传播，如椰子等。

6蚕豆种子的构造分为（种皮）、（胚芽）、（胚根）、（子叶）等部分。

7、胚芽发育生成后变成植物的（茎）和（叶），胚根发育生长后变成植物的（根）。

8、种子里最重要的部分是（胚），它是有生命的，可以发育成（一株植物）。

9、动物和植物有相似的地方，许多动物分为（雄）性和（雌）性，雌性动物产的（卵），必须