微生物学教案(2015)Word文件下载.doc

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授课班级：

13级生物工程1班

荆楚理工学院教务处制

授课进度

第1周，第1次课（2学时）

授课日期

2015年3月4日

授课题目（教学章、节或主题）

第一章绪论

教学目标

通过本章的课堂教学，引导学生走进微生物世界，了解微生物是什么？

做什么？

以及它们与人类的特殊关系；

了解微生物的发现与微生物学发展；

明确微生物学作为一门独立学科在生命科学发展中的重要作用和地位；

展望未来，激发学生的学习兴趣和明确肩负的重任。

教学重点

重点：

微生物的发现和微生物学的建立与发展；

研究微生物的重要意义

教学难点

难点：

微生物的类群及特点。

教学方法

请选择你授课时所采用的教学方法（在括号中画“√”）：

讲授法﹝√﹞，讨论法﹝﹞，演示法﹝﹞，案例法﹝﹞，发现法﹝﹞，探究法﹝﹞，谈话法﹝﹞，实验法﹝﹞，参观法﹝﹞，考察法﹝﹞，自学辅导法﹝﹞，练习法（习题或操作课）﹝﹞，读书指导法﹝﹞，听说法﹝﹞，写生法﹝﹞，视唱法﹝﹞，工序法（技能课）﹝﹞，实习作业法﹝﹞，其他﹝﹞

教学手段

请选择你授课时所采用的教学手段（在括号中画“√”）：

实物﹝﹞，多媒体﹝﹞，投影﹝﹞，影像﹝﹞，CAI课件﹝﹞，PPT﹝√﹞，标本﹝﹞，挂图﹝﹞，模型﹝﹞，其他﹝﹞

讨论、

思考题、作业

为什么微生物能成为生命科学研究的明星？

参考文献

[1]沈萍.微生物学（第二版）[M].北京：

高等教育出版社.2006年

[2]李华钟，诸葛健.微生物学（第二版）[M].北京：

科学出版社.2009年.

[3]周德庆.微生物学教程（第三版）[M].北京：

高等教育出版社.2011年.

[4]黄秀梨，辛明秀.微生物学[M].北京：

高等教育出版社.2009年.

一、什么是微生物

微生物：

（microorganism，Microbe）——指一群个体微小、结构简单，用肉眼难以看见或难以看清楚的低等生物的通称。

不是一个分类学上的名词。

主要包括：

二、人类对微生物世界的认识史

（一）一个难以认识的微生物世界

微生物是存在与地球上最古老的生物，但直到大约300年以前才真正有意识地看到微生物，其原因是由于个体微小、群体外貌不显、杂居混生、因果难联。

（二）微生物学发展的主要阶段（重点）

1、史前期和初创期——微生物的发现

1676年，微生物学的先驱荷兰人列文虎克（Antonyvanleeuwenhoek）首次观察到了细菌。

2、奠基期（重点介绍巴斯德、科赫等重要代表人物的贡献）；

3、发展期（与生命科学的其他学科一起共同发展）

1897年发现了酵母菌的无细胞抽提液可将蔗糖转化为酒精，并对葡萄糖进行酒精发酵获得成功。

从此微生物进入了生化研究阶段，并诞生了生物化学学科。

此后，微生物生理和生物化学两个学科紧密结合，共同发展。

4、成熟期

标志：

DNA结构的双螺旋模型建立。

微生物成为分子生物学中的重要研究对象。

（1）20世纪70年代后微生物成为生物工程学科的主角；

（2）广泛运用分子生物学理论和现代研究方法，深刻揭示微生物的各种生命活动规律；

（3）以基因工程为主导，把传统的工业发酵提高到发酵工程水平；

（4）大量理论性、交叉性和应用性、实验性分支学科飞速发展；

（5）微生物基因组的研究

三、研究微生物的重要意义（重点）

从以下四个方面进行阐述：

（一）微生物无处不在，我们无时不生活在“微生物的海洋”中；

（二）微生物在人们的日常生活、工农业生产和医药、环保等方面有重要的应用；

（三）微生物也有可能引起毁灭性的灾害；

（四）、微生物学在生命科学中具有重要地位

四、微生物的共同特性（举例说明）

体积小、面积大

代谢旺盛、繁殖快速

适应性强，容易变异

分布广，种类多

第2周，第2次课（2学时）

2015年3月11日

第二章微生物细胞的结构与功能：

第一节原核微生物

通过本章的教学，使学生掌握各种微生物，包括细菌、古生菌和真核微生物的基本结构特点和生活特性，了解微生物的多样性。

原核微生物细胞壁的多样性细胞壁、细菌的革兰氏染色

细胞壁中肽聚糖的结构与功能

什么是缺壁细菌？

第一节原核微生物

一、细菌的形态和大小（一般介绍）

细菌的基本形态：

球形、杆形和螺旋形

细菌的特殊形态：

举例：

古细菌的星形、叶形等；

细菌的异常形态

介绍外界因素温度、营养条件和培养时间等对形态的影响。

细菌的大小

1、测量细菌大小的单位：

微米

2、细菌大小的表示方法：

3、细菌的大小

二、原核微生物细胞壁的多样性细胞壁

（1）革兰氏阳性细菌的细胞壁

特点：

厚度大（20~80nm）；

只有一层——90%肽聚糖，10%磷壁酸

（2）革兰氏阴性细菌的细胞壁

（3）古生菌的细胞壁

（4）缺壁细菌

（5）革兰氏染色的机制

细菌的染色

1、细菌染色的概述

2、细菌的革兰氏染色（重点）

（1）革兰氏染色的过程

（2）革兰氏染色的意义

第2周，第3次课（2学时）

2015年3月13日

1、解原核微生物的一般结构：

细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质及其内含物，并掌握其功能；

2、掌握原核微生物的特殊结构：

荚膜和粘液层、鞭毛和纤毛、芽孢、伴孢晶体的功能。

3、理解并掌握放线菌的形态、生理、繁殖及菌落特征、放线菌的分类及常用放线菌；

理解蓝细菌、螺旋体、立克次氏体、衣原体、支原体以及古生菌的基本特点。

4、补充古细菌的相关内容帮助学生完善知识体系。

细菌细胞的结构；

革兰氏染色的原理及步骤；

细菌细胞的特殊结构；

革兰氏染色的原理；

质粒的结构和功能；

芽孢的特征。

二、细菌细胞的结构

细胞膜细胞膜（一般介绍）

细胞膜的结构与化学组成

原核细胞细胞膜的结构和组成

原核细胞膜的功能

古生菌的细胞膜

（三）细胞质及其内含物（一般介绍）

1、细胞质

2、核糖体

3、贮藏性颗粒：

异染粒、聚β－羟丁酸、肝糖粒、淀粉粒、脂肪粒、硫粒和液泡

4、气泡

核区（一般介绍）

二、细菌细胞的特殊构造

细菌细胞内的特殊构造-芽胞（重点和难点）

（1）芽孢的形态、大小和着生位置

（2）能形成芽孢的细菌种类

（3）芽孢的组成和结构

（4）芽孢的形成过程

（5）芽孢的特性

（6）芽孢抗热机制

（7）芽孢的本质

（8）研究芽孢的意义

（9）伴孢晶体

第3周，第4次课（2学时）

2015年3月18日

第二节真核微生物

1、掌握真核微生物的细胞壁、鞭毛等结构的特征及功能。

2、了解酵母菌、霉菌、蕈菌等真菌类群的联系与区别，熟悉真菌及真菌细胞的一般构造及特征；

3、掌握真菌的无性及有性繁殖的主要方式、繁殖过程及特点，了解真菌繁殖方式及其繁殖方式与生活环境、生活习性的关系，理解真菌在自然界中的价值及分类地位；

酵母菌细胞的形态和构造、繁殖方式；

霉菌的形态、结构、菌丝的类型及菌丝的特殊形态、繁殖和孢子类型。

酵母菌繁殖方式、生活史；

霉菌菌丝的类型及菌丝的特殊形态、繁殖和孢子类型。

真核微生物鞭毛的结构特点。

比较原核微生物和真核微生物的区别。

第二节真核微生物细胞的结构和功能

真核生物：

细胞核具有核膜，能进行有丝分裂，细胞质中存在细胞器生物。

一细胞壁

真菌的细胞壁

（1）酵母菌的细胞壁

外层：

甘露聚糖。

约占30%，以α-糖苷键联结（并非所有酵母菌都有）网状。

去除，细胞可维持正常。

中层：

蛋白质含6-8%，为酶类起催化作用。

内层：

葡聚糖约占30-40%，由D-葡萄糖以β-糖苷键联结。

赋予机械强度。

（2）丝状真菌的细胞壁

无定形的葡聚糖：

β（1-3）、β（1-6）组成

粗糙网：

糖蛋白组成

蛋白质层

几丁质微纤维丝：

最内层，放射排列

二鞭毛与纤毛

三细胞质膜

四细胞核

五细胞质和细胞器

第三节真核生物和原核生物的比较

1.总体比较