学校快餐店创业准备计划书Word下载.docx

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我店铺人员总4人，依据各自的特长，我们进行了明确的分工，其中有销售员、采购员、财务员。

财务员——田福（土牛）：

在团学联担任就业部部长的职位，做事认真仔细，有很强的管理能力和协调能力。

销售员——阿金、国牛：

阿金性格活泼大胆，有很好的交际能力;

国牛老实能干，吃苦耐劳。

两者搭配，所向无敌!

采购员——开哥：

此人拥有很好的业外关系，而且对小零食方面有比较深入的了解，自己又是贪嘴之人，此人对小零嘴的市场价位比较了解。

定价：

我们四人会根据市场调节。

四、校园营销环境分析

（一）宏观环境分析

近年来经济水平急速上升，同学们也有了更多的余钱购买零食，更加喜爱健康营养美味实惠的零食小吃，而这些有利条件证实着我们拥有着大量的潜在消费者，特别是把零食当主食的青年。

（二）微观环境分析：

本店的消费是广大同学，他们追求健康、实惠、方便、新颖又符合潮流的小零食。

通过分析我们发现，他们正随着学校对面堕落街的撤销，对零食的需求也大幅增长。

1、在武汉职业技术学院，有很大一部分同学都住在寝室宿舍不愿出门，因为一出来就要忍受烈日和寒风，这些学生尽管零花钱不多，但是在零食方面，他们的支出都快超出主食品的支出。

而学校超市离宿舍有很长一段的距离，导致有很大一部分学生对学校的超市不怎么待见。

2、很多男生在寝室喜欢玩电脑、游戏，我也是玩游戏的人，所以知道很多时候都不愿花时间去食堂吃饭，宁愿在寝室直接买一点零食、泡面之类的东西填饱肚子。

3、武汉夏天非常的热，水的消耗非常大，在寝室的人是不愿意跑路去买水的，所以水也有很大的销售市场。

4、在大学，很多时候寝室都在一次次的聚餐，晚上的时候，很多人会有高兴郁闷的时刻，这时酒就是必不可少的。

五、SWOT分析

本店通过对本店所面临的外部环境和自身烦人优劣势进行了详细的分析得出以下分析结果：

优势分析：

1、“土牛之家”的食品具有新颖、独特、健康、美味、实惠等特点;

2、本店定期半月更换一些新品种，不断根据消费者需要创新食品，及时满足消费者需要;

3、在人员、资金运作上具有较强的规模，有优秀的人员

4、武汉天气热时很热，冷时很冷，同学们都不愿出寝室，我们可以方便快捷的送货上门，给他们温暖。

劣势分析：

1、营销经验不足;

2、商品单项运输成本较高，风险较大;

3、店铺知名度不足，感染力不足。

机会分析：

1、校内学生长期吃住在学校，已经厌倦学校超市里的零食;

且服务人员很差，导致同学的逆反心理;

2、校内学生越来越喜欢那些没有吃过的地方特色小零嘴，但是学校超市就只有那些品种，一百年也不变。

威胁分析：

1、学校超市模仿很多的产品，资金雄厚的他们经常以低廉的价格抢走我们的客源;

2、后勤集团在一些时候回来寝室查寝，如若查到，必备没收。

到时就是血本无归了。

六、产品策略分析：

零嘴小吃点包括泡面、酒水、糕点、肉类、鱼类、干果、话梅类等，主要分为泡面类、酒水类、麻辣类和饼干类小吃四大类。

本店所有食品大多都是散包装类，每种产品都有自己的包装，各种时节性强的食品在特定的日子里我们会免费提供方特定的包装。

具体方案：

每季度推出主打产品:

除了一些比较收欢迎的小零食，本店还根据不同的时节、不同的节日推出相应的食品，及时满足孤苦需要，为顾客提供服务，及时把握市场行情并做出真确的销售方案。

如圣诞节到了，本点会提供一些圣诞食品，如圣诞苹果，本店还会免费为那些食品进行包装。

1、我们会在推出产品的第二周统计出第一周同学们最喜爱的小零食作为周明星产品和周销售冠军，更好的给同学们做出选择。

2、我们会在定期的时候（节假日等）推出节日特色产品。

3、我们通过第一季度同学们对小零食的喜爱程度在第一周的基础上做出相对应的调节更换，对一些销售不是特别理想的小零食进行促销活动，对热销的一些小零食进行及时的补货。

每周五推出优惠服务：

每到周五，为了使更多新的食品上架，这时候就不得不使一些食品快速下架，这时本店推出每周优惠策略，不但可以让顾客享受到优惠还可以减清货物囤积。

节假日优惠活动：

节假日本店会赠送一些精美小礼品送给那些经常光顾本店的客户。

分销、进货渠道策略：

（一）、本店采取网上购物，通过QQ订购物品，获得来自我们的食品，然后在校内宿舍的直销，以减少库存降低商品成本。

本店还有一个特色，所有的包装袋都采用报纸做成的纸袋（环保袋），提倡环保。

（二）、进货渠道：

由专门的采购人员定期去网上挖掘新的产品，保证购进的食品新颖、齐全且多样性，充分满足同学们的需求，且保证食品供应的及时性。

我们承诺所进购的是通过采购员货比三家，选择最低价格的食品。

定价策略分析：

由于食品价格高低不等，价格参差不齐，且食品是在校内出售，价格不可以定的过高或过低，过高的价格会令消费者望而却步，而过低的价格商家无法产生利润。

因此，我们决定个别产品（如荧光棒棒糖）会适当提高一些价格，但是我们所赚取的利润绝对不会太多，我们承诺把同学的利益放在第一位。

而有些进货成本高的食品（如猪肉脯），我们确定的价格只会高于成本的5%～10%。

保证店铺的客户回头率，又不会让同学们有太大的经济负担。

促销组合策略分析：

促销它作为店铺扩大销售，增长业绩一种不可或缺的方式，是一种始终贯彻整个销售活动的营销手段，促销方式的优劣直接和销售额挂钩。

所以，拥有一个好的促销策略就相当于拥有一个成功的开始。

本店开设周五促销，节假日赠礼品，多买多送等优惠服务。

每周推出一系列主打产品，通过在各个寝室贴海报等方式为这些商品宣传。

销售促进节假日在本店购买商品的顾客给予小礼品赠送。

七、财务分析

融资方式：

本店铺由我们志同道合的四位室友投资，预计总额2000元。

当然适当的时候可能会开分店。

八、风险分析及避免方案

1、成本较高的风险。

成本较高的风险主要有采购成本和运营成本的风险。

采购成本的风险主要与销售量有关，但是在创业之初，由于不清楚顾客是否喜欢此类食品，我们的采购成本不会太大，而且只要有良好的社会关系，这个问题就能够迎刃而解。

我们的采购渠道来自淘宝网、汉正街等，由于我们寝室里有一个人有淘宝上的帐号，而且是钻石三级，所以我们零嘴点在采购上就有一定的优势，运营成本的风险来自于商品的价格，因为我们在学校的寝室创业，房租、水电、学校提供，加上我们的工作人员都是在校学生，所以运营成本较低，因此我们商品的价格就要比外面便宜。

2、开业初期无人购买的风险。

我们将通过向东三和东一各个寝室发传单，并在学校人员集中的地方张贴宣传单的形式来进行宣传，并通过多种优惠活动，尽快吸引广大同学来店内消费。

3、食品如果口味不好，有卖不出去的风险，所以我们决定会适时的进行促销，来减少商品囤积，较少库存。

我们采取削价出售，或者买一送一、赠送小礼品这样的方式使商品滞留量减少，或者把它们进行流通加工降价销售，降低风险指数。

九、反馈计划

我们的零食店成立受到了来自同学们的大力支持，所以为了回馈同学，感谢学校给我们了一次锻炼的机会。

本店将把每年收入的5%作为反馈基金，并不定期在寝室里开展送温暖服务，帮助那些玩游戏，导致吃饭困难的同学。

反馈基金将拿出来买一些好的礼品送给我们店里的VIP。

十、项目评估

综合以上分析，我们认为我们选取的开家零食店的创业项目不仅具有投资少、风险小、成本低、利润回报率高、市场前景广阔等优势，在使顾客感受到美味、方便、实惠的零食的同时，并保持营养健康的身体，是一项既简单又有意义的创业好项目，很适合没有经验却热情创业的我们。

相信我们一定能够做得很出色的!

十一、结束语

“土牛之家”作为一个寝室零食点，在校园竞争中，积极的去改变自己，站在市场前沿。

在以后的岁月里，我们会一起目睹这个具有高瞻远瞩的决策。

未来就如那绚烂的烟花一样，锦上添花，魅力无限!

我们也会在今后的过程中，不断改进自己，不断充实自己，让自己在这一次简单的销售中，锻炼自己的能力，增强自己的视野，为以后我们真正的做大事做好充足的准备。

学校快餐店创业准备计划书篇2

目录：

一、快餐店概况

二、经营目标

三、市场分析

四、经营计划

五、人事计划

六、销售计划

七、财务计划

八、附录

1.本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。

主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。

2.都市快餐店位于威海路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。

3.都市快餐店的所有者是×

×

，餐厅经理×

，厨师×

，三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。

4.本店需创业资金（）万元，其中（）万元已筹集到位，剩下（）万元向银行贷款。

1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。

短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。

2.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。

1.客源：

都市快餐店的目标顾客有：

到威海路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;

附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。

客源数量充足，消费水平中低档。

2.竞争对手：

都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。

这4家饭店经营期均在2年以上。

快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。

另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。

本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。

1.快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。

2.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。

4.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。

5.经营时间：

早—晚。

6.对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。

我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。

1.本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员（包括多少名厨师），多少名临时雇员（含厨师）具体内容如下：

1）通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德