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111班

学号：

成绩:

113531440

指导教师：

米热古丽·

马木提职称：

讲师

2015年12月12日

新疆农业大学教务处制

中草药添加剂在奶牛生产中的应用

作者：

叶尔哈那提·

对山拜指导教师：

米热古丽·

马木提

【摘要】：

本文主要介绍中草药饲料添加剂的应用与前景，中草药添加剂的生物学功能及其在奶牛生产中的应用，以及中草药添加剂对奶牛、小牛的生产性能的影响。

【关键词】:

中草药添加剂；

奶牛；

应用

前言：

长期以来，在饲料工业中主要应用抗生素等化学物质作为饲料添加剂，并对畜牧业的发展起到了积极的推动作用，尤其是在畜禽疾病防治及促生长方面，使畜禽的数量与畜产品的产量得到了很大的提高。

但长期使用抗生素却导致了病原微生物产生耐药性和畜禽产品中药物残留等问题。

中草药是我国特有的中医药理论与实践的产物，具有不易产生耐药性、残留少、毒副作用小、功能多样等优点，因此，中草药饲料添加剂的研制开发，将为提高畜产品的品质开辟了一条崭新的途径。

1·

中草药添加剂的简介

中草药饲料添加剂含有多种营养成分和生物活性物质，具有天然性、多功能性、毒副作用小、不易产生耐药性、残留少、非特异性抗菌等特点。

中草药添加剂取自天然动植物、矿物及其产品，保持了物质自身的各种成分结构的自然状态和生物活性，易于机体吸收利用，具有化学合成的添加剂无可比拟的天然性；

中草药添加剂多为复杂的有机物，含有如蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等多种营养物质和如生物碱、有机酸、多糖等多种生物活性物质，加上按传统合理配方，使物质作用相协调，并产生多方位的作用。

中草药添加剂不仅有营养保健作用，而且还能够防病治病。

现在，已有不少人直接把一些中草药作为食品或煮食调味料，而将中草药添加到肉用畜禽的饲料中极少出现危害人畜安全的毒副作用，这些实践都证明了中草药添加剂的安全性。

同时，现代医学证明，中草药的药物成分从核糖核酸、脱氧核糖核酸及能量代谢过程等各个环节来干扰和破坏病原微生物的代谢功能，从而产生较强的抑制和杀害病原体的作用，故不宜产生耐药性和残留。

此外，中草药添加剂还具有环境保护效应。

中草药大多是天然或人工栽培的植物，主要成分为氨基酸、维生素、生物碱、挥发油、有机酸等。

添加于饲料内基本不会造成药物残留和环境污染，是真正的“环保型”添加剂。

2·

中草药饲料添加剂作用

2.1促进畜禽生长，提高营养物质的利用

某些中草药具有特殊的香气，能够改变饲料色泽或适口性，从而刺激动物食欲。

动物的食欲是消化等脏腑功能的体现和判定健康与疾病的指标，增进食欲也是促进动物生长发育和催肥的重要措施。

如中草药中大蒜、茴香、花椒、山楂、桔皮、辣椒、白术、青蒿等能改变饲料的色、香、味，进而促进畜禽生长。

传统中药中人参、黄芪、刺五加、灵芝等能兴奋垂体-肾上腺皮质系统，具有类似于激素的作用；

花椒、生姜、葱、山楂、麦芽等有促进消化液分泌的作用；

厚朴、生姜等和白芍、甘草、吴茱萸等有兴奋和抑制胃肠道运动的作用；

天麻、夜交藤、石菖蒲等有镇静和催眠的作用；

人参、麻黄、茶叶等能调节机体代谢；

这些物质都能直接或间接对机体的生长发育进行调控，故均能促进动物增重[1]。

2.2改善动物产品品质

中草药添加剂可以通过影响畜禽产品的色泽和风味来改善肉类的品质。

中草药添加剂能有效兴奋胃肠道和促进消化腺酶的分泌，促进血红蛋白、血清蛋白的合成，即具有抗贫血和改善蛋白代谢的作用，从而提高营养物质的利用率；

还可提高血清胆固醇的含量，对机体的再生能力，促进新陈代谢有很好的作用。

松针粉可以改善鸡肉鲜嫩度，大蒜、辣椒可使肉鸡香味变浓。

2.3驱虫抗菌抗病毒，增强机体免疫力

现代医学研究表明，有300多种中草药具有免疫活性物质，如多糖、皂苷、生物碱、有机酸等。

有200多种中草药有杀菌抑菌作用，能够促进中性粒细胞产生超氧化物，提高机体的杀菌能力，破坏病原菌细胞壁，使之溶解死亡；

有130多种中草药能抗菌；

50多种中草药对病毒有抑制作用。

2.4防霉防腐作用

霉菌孢子存在广泛，繁殖力极强，给饲料防霉工作带来困难。

化学防霉剂会直接或间接影响人畜健康，且破坏饲料营养成分、风味、适口性等。

而许多芳香型中草药添加剂的挥发性成分具有杀菌、抑菌、防霉作用，且可保持饲料营养价值，对人畜安全。

2.5抗应激和适应源作用

长途运输、噪音、饲养密度过大等均会引起动物的应激。

人参、西洋参、刺五加可提高动物对低氧、缺氧耐受力。

黄芪可增加机体的抗疲劳效果，甘草可减少炎症反应、促进机体恢复。

山楂、陈皮、藿香、苍术、黄芩、茯苓等对于缓解热应激具有一定效果。

3·

中草药在奶牛生产中的应用

3.1天然植物中草药添加剂对奶牛生产性能的影响

我国拥有丰富的中草药天然资源，它是一类兼有营养和药用双重作用，成本低廉、作用广泛，可直接杀灭细菌，抑制细菌的生长，具有抗病毒，增强动物机体免疫力的功能，也能促进营养物质消化吸收，增加饲料转化率，并且在动物机体内无残留，无耐药性的天然药物。

在奶牛饲料中添加抗生素、激素、化学合成药等，造成瘤胃内容物运转缓慢菌群失调，破坏正常菌群的生长环境，抑制瘤胃微生物的繁殖且在牛奶中残留量大，易产生抗药性，严重影响人类健康。

孙凤俊等[2]研究表明神曲、麦芽、莱菔子、使君子、贯众、苍术、当归、甘草等，产奶量增加4.5kg。

提高20.93%。

吴德峰等[3]研究表明石膏、黄芩、苍术、白芍、当归、党参等，每头每日产奶增加1.08kg，提高8.81%，乳脂率和乳蛋白分别提高6.27%、16.61%。

奶、汗、血同为津液，所以诸药配合，为奶牛产乳提供了化生的源泉。

中草药中含有蛋白质、氨基酸、糖、脂肪、淀粉、维生素、微量元素等营养物质，可提高乳汁中常规成分和微量元素的含量。

刘强等[4]用山楂、当归、王不留行、通草、黄芪、党参等对奶牛作实验，产奶量增加5.36%。

在养牛业中，最常见病之一是隐性乳房炎。

张继瑜等[5]应用丹参、连翘、双花等饲喂奶牛，对无乳链球菌、停乳链球菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、乳房链球菌有明显的抑制作用。

通过大量实验表明，中草药添加剂对奶牛的采食量无明显影响，部分均适合奶牛的适口性。

实验表明，当归、白芍、黄芪、白术、山药、党参具有健脾健胃的功能，增强了脾的运化水谷精微的功能，增强了胃初步消化食物的功能，提高了饲料的转化率增加了产奶量。

中草药添加剂大多兼有营养与药用两种属性，富含蛋白质，氨基酸，维生素和微量元素等养分。

为乳的生成提供物质，中草药添加剂具有增强食欲，防止奶牛的产乳量下降，还有预防疾病，无残留，无污染的优点。

具有补气和生津的作用，为奶牛产乳提供了化生的源泉，提高了产奶量并增加了经济效益。

丁月云等[6]表明，夏枯草、黄芩、黄芪对大肠杆菌抑菌效果为低度敏感。

试验中所用的中药蒲公英、板兰根、黄芪、当归、党参、夏枯草、黄芩、陈皮等具有抑菌杀菌，增强机体免疫力，提高了机体细胞和体液的免疫功能，提高了机体对外界致病菌的抵抗力，具有预防隐性乳房炎的作用。

3.2中草药添加剂对奶牛干物质采食量及瘤胃内环境的影响

瘤胃液pH是瘤胃发酵过程的综合反应，是瘤胃发酵最直观的发酵参数，决定着瘤胃中各种菌群的数量与活性以及瘤胃中各养分的代谢吸收。

不同药性的中草药添加剂对奶牛采食量的影响亦有所差别，如：

陈皮、山楂等具有理气消食、益脾健胃、促进采食的作用[7]；

相反，一些苦味、性寒的中草药添加剂则对奶牛的采食造成不利影响[8]。

微生物蛋白的含量直接反映瘤胃中细菌的数量，反映微生物蛋白合成的效率。

影响MCP合成效率的因素包括氮源（日粮蛋白含量、日粮可降解蛋白含量）、碳源的含量和种类、能氮同步释放、瘤胃内环境等。

中草药添加剂引起NH3-N浓度降低的原因可能与微生物蛋白质的合成增加有关，这一点与高义彪（2008）添加盐藻粉提取物对奶牛瘤胃发酵特性、产奶性能与免疫机能影响的研究所得结论相一致[9]。

中草药添加剂能改变奶牛干物质的采食量，改善瘤胃内环境，提高瘤胃液pH，降低NH3-N浓度，提高MCP浓度。

3.3中草药饲料添加剂对奶牛乳房炎阳性率的影响

在奶牛养殖业中，奶牛乳房炎发病率很高。

单志贵等（1996）[10]和杨章平等（1998）[11]报道隐性乳房炎乳区阳性率分别为59.6%和28.0%。

中兽医认为，乳房炎即奶肿、黄、痛，是痰、湿、气、血郁结不散，化而为炎。

我国中草药药源广泛，很多中草药都有抗菌作用，一些中草药及其复方提取物的疗效与青霉素等抗生素相当，有的疗效甚至优于抗生素。

所以，从中草药中寻找防治奶牛乳房炎的抗生素替代物具有巨大的潜力。

王晓丽等（2003）用自制的纯中药制剂“消炎增乳散”超细散剂治疗奶牛隐性乳房炎，结果显示，20头试验奶牛连续用药15d后经上海乳房炎检测法（SMT）检测均有明显好转，其中治愈16头，有效率为100%，治愈率为80%[12]。

张国士等（2000）用中药乳炎消油剂治疗临床型乳房炎牛500余例，治愈率在95%~100%之间[13]。

刘纯传等（1983）用复方蒲公英煎剂液内服治疗临床型乳房炎126例，总有效率94.44%，病原菌转阴率为40%[14]。

本试验中试验组奶牛乳房炎阳性率由41.48%降至3.13%，总有效率达到92.45%，与上述研究结果相近，表明利用该中草药饲料添加剂防治奶牛乳房炎，具有积极效果，是切实可行的方法之一。

3.4　中草药添加剂对奶牛免疫机能的影响

大量研究结果表明，中草药添加剂可以提高奶牛非特异性免疫功能。

张庆茹等[15]在健康奶牛精饲料中添加混合中草药（党参、白术、黄芪、当归、川芎、益母草、王不留行、路路通、甘草等），结果发现添加中草药试验组可以提高血液单核细胞、中性白细胞的数量及中性白细胞的吞噬活性，且随着中草药添加量的增加（100、150和200g/d），中性白细胞的吞噬活性增加的更加明显，可见，中草药添加剂可以提高奶牛非特异性免疫功能。

中草药添加剂对奶牛红细胞功能方面的研究包括红细胞c3b受体花环促进率（RFER）、C3B受体花环抑制率（RFIR）和ECA、IC花环形成率。

RFER和RFIR能够反映红细胞免疫黏附促进因子和抑制因子的活性变化，进而反映红细胞免疫功能的变化。

黄亚东等[16]研究结果表明，中草药添加剂能够显著提高ECA和IC花环的形成率，而ECA花环形成率能够反映动物机体体液免疫状态，IC花环形成率也是判定红细胞免疫功能的重要指标。

综上所述，中草药能够提高红细胞的免疫功能。

3.5“抗热应激中草药添加剂”对奶牛产奶量和乳汁成分的影响

热应激反应是机体对高温应激原所产生的非特异性防御应答反应。

热应激情况下，奶牛出汗增加，呼吸加快，体内代谢速率降低，采食量下降，进而使得产奶量和奶品质显著下降。

“抗热应激中草药添加剂”的配方，具有抗奶牛热应激和提高产奶量作用。

实践也证明了此方剂能全面调控热应激反应，改善热应激症状。

通过对产奶量和血液生化指标的检测证实了该中草药添加剂抗热应激的效果不仅反应在表面的生产性能上，而且还反应在对血液生化指标的全面调整上[17]。

中草药作为一种天然的、多功能性、无毒副作用、无抗药性的新兴“绿色添加剂”凭其独特的优势，顺应了当今回归自然、追求绿色食品和健康消费的趋势，是用于替代化学合成类的理想饲料添加剂，这对于保护环境，促进畜牧业的可持续发展具有十分重大的意义。

相信，通过中医理论与现代高科技的结合，中草药添加剂的开发研制必将再上一个新台阶，给畜牧业带来更大的效益。

参考文献:

[1]卢华龙《中草药饲料添加剂的应用与前景》。

2013年4月畜禽业总288期。

第42-43页。

[2]孙凤俊，刘春龙，崔云旺。

牛中草药复合添加剂对奶牛产奶效果的影响[J]。

中兽医杂志，2001，（3）