级旅游管理专业人才培养方案文档格式.doc
《级旅游管理专业人才培养方案文档格式.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《级旅游管理专业人才培养方案文档格式.doc（14页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
具有良好的个性品质和抗挫折能力、较强的心理调适能力，懂得自我保护。
四、课程设置及教学进程
（一）课程设置及教学学时分配表
项目
学时数
百分比
教学活动安排
第一学年
第二学年
第三学年
14周
16周
周
周
理论学时分配
公共必修课
370
43.33%
116
78
94
82
专业必修课
378
44.26%
118
64
100
96
专业选修课
76
8.90%
16
公共选修课
30
3.51%
10
小计
854
100%
集中实践学时分配
军训、入学教育等
69
4.24%
3周
课程实训
682
41.96%
实践教学周
851
52.36%
2周
18周
13周
毕业论文（设计）
23
1.44%
1周
1625
考试安排
总计
2479
19周
理论教学与实践教学比例
1:
1.90
（二）课堂教学安排表
课程
类别
课程名称
学时安排
各学期课堂教学周数和周学时分配
考核
方式
一
二
三
四
五
六
总
计
学
时
理
论
课程实践
14
考
试
查
必
修
课
思想道德修养和法律基础
54
28
26
2
1
毛泽东思想和中国特色
社会主义理论体系概论
72
48
24
3
大学英语
180
120
60
3*14
3
2.4
1.3
大学体育
112
2*14
1-4
计算机应用基础
56
4*14
大学语文
32
16
2*16
4
职业生涯和发展规划
6
2*5
就业指导
22
2*8
艺术欣赏
62
36
军事理论
3*12
形势与政策
*
心理健康教育
704
334
11
13
10
11
旅游学
饭店管理概论
12
管理学
42
全国导游基础
公关与礼仪
旅游法规
8
导游业务
40
餐饮管理与实务
旅游经济学
前厅与客房管理
导游英语口语
18
河南旅游基础
模拟导游
旅游资源规划与开发
饭店英语口语
旅行社经营与管理
旅游会计基础
650
272
政治经济学
焦作历史与文化
旅游市场学
旅游心理学
124
合计
1550
868
（三）集中实践教学环节安排表
实践
实践教学内容
各学期集中实践教学时间安排
考核方式
旅游企业岗位实践
岗位表现、实习总结
综合
技能
训练
军训及入学教育
平时表现、会操考核
顶岗实习
实习鉴定、综合考核
成果评定
五、主要课程简介
（一）专业必修课程
1、旅游学（28学时）
学习目标：
通过本课程的学习，使学生牢固掌握与旅游相关的基础知识、基本原理、基本方法，并能运用所学的旅游理论对实践中出现的旅游现象进行分析评价，提高旅游管理、决策水平，同时提高学生在旅游方面的素养。
使学生掌握有关旅游学及旅游产业的基本知识，具备现代旅游管理的基本技能，具有能够运用旅游学知识认识、分析和解决旅游实践问题的能力，并注意渗透思想教育和世界观、人生观、价值观的培养，强化职业道德观念。
主要内容：
本课程作为一门概论性课程，本课程主要从旅游理论与实践的基本问题出发，阐明社会经济发展与旅游活动的关系，阐述旅游活动的内容、种类和表现形式，发展旅游业的基本要素及各要素之间的关系，旅游对接待区的基本影响，以及旅游和旅游业的发展趋势。
同时要注重对现象原理的揭示和理解，采用客观现象概述和原理论述相结合的方法，使学生能够层层深入，理解和掌握有关旅游的基础理论，从整理和了解旅游现象中分析并总结旅游发展的逻辑性和合理性，从而发现其规律。
考核方式：
开卷笔试考核
使用教材：
李天元主编，《旅游学》，高等教育出版社，2006年3月
2、饭店管理概论（28学时）
通过本课程的学习全面了解旅游业四大支柱产业之一的饭店业的基本概况，学习和掌握饭店管理的基础理论和基本方法；
明确中国旅游饭店和饭店管理、饭店管理基础理论、饭店组织管理、饭店营销管理、饭店服务质量管理、饭店人力资源管理等基本理论。
饭店业概述、饭店的经营理念、饭店管理的基本理论与方法、饭店建筑设备管理、饭店的计划与组织管理、饭店市场营销管理、现代饭店集团、饭店产品创新、饭店服务质量管理、饭店人力资源管理等内容。
使用教材为：
邱萍主编，《现代饭店管理概论》，北大出版社出版，2007年8月
3、管理学（48学时）
通过《管理学》课程的教学，使学生在掌握管理的理论框架基础上，能够认识管理活动的各项职能和管理活动的各种规律，并能运用所学的管理思想和管理方法分析并解决实际问题。
了解管理学发展的新趋势及其面临的挑战，同时为学习其他专业课程打下基础。
管理与管理学、管理思想的发展、计划工作、决策、组织、人员配备、领导、控制、创新等。
闭卷笔试考核
所使用教材为：
徐国华、张德、赵平著，《管理学》，清华大学出版社2000年9月
4、全国导游基础（28学时）
本课程为旅游管理专业的专业必修课，通过本课程的学习，使学生能在毕业之前顺利通过全国导游人员资格考试相关课程的考试提供帮助，同时拓宽学生知识面、提高人文素养，为其以后的导游实际工作进行知识上的准备。
主要内容包括：
简要介绍了中国历史小常识、中国旅游地理、中国的民族民俗、中国四大宗教、中国的古代建筑、中国的古典园林、中国烹饪主要菜系、中国的风物特产、中国台、港、澳地区概况、中国主要旅游客源国概况、对联和古诗词等方面的知识。
王玉宝主编，《全国导游基础》，中国旅游出版社，2007年8月
5、公关与礼仪（28学时）
通过学习本课程，要求学生掌握旅游服务业服务礼仪的基本理论和技能，对培养学生的礼貌素质，提升学生的气质，提高学生的动手能力、观察能力、口头表达能力、解决问题能力有重要的意义，甚至对学生的一生都受益匪浅。
礼仪概述、仪表仪态、言语礼仪、行为礼仪、导游岗位礼仪、涉外礼仪常识、主要客源国和地区的习俗和礼仪、宗教礼仪常识等。
牟红，杨梅主编，《旅游礼仪实务》，清华大学出版社，2007年9月
6、导游业务（64学时）
通过本课程的学习使学
升级会员 