幼儿的营养与膳食卫生Word格式文档下载.docx

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1、水在人的生命活动中不能为人体提供能量，所以水不是人体的营养物质。

（）

2、糖是人体最经济的热源，而幼儿一般活动量大耗费的热量较多，因而应鼓励儿童多吃食。

（）

3、脂肪是人体所需的重要的营养素，动物脂肪即动物油特殊的香味是其他油脂所不具备的且可口，一般儿童都喜欢，故实际上如果不从经济考虑，应以动物油代替植物油最好。

4、婴儿吮母亲的奶长得好，所以儿童青少年早晨吃些牛奶就行了，也一定能长好。

5、儿童的皮肤细嫩，太阳光中又有紫外线，所以哪怕是冬天，也最好不要带儿童到太阳下玩。

四、名词解释：

1、营养

2、营养素

3、蛋白质的互补作用

4、平衡膳食

5、幼儿合理营养

五、简答题：

1、幼儿生长发育需要哪几大类营养素？

它们各有什么作用？

2、配制幼儿膳食时，为什么不宜供给大量甜食？

为什么每天要有一定量的绿、橙色新鲜蔬菜和水果？

3、生长发育需要哪几大类营养素？

它们有什么作用？

4、是蛋白质的互补作用？

组织膳食时间如何做到蛋白质的互补？

5、不良对幼儿生长发育会有什么影响？

6、结合实例谈谈你对幼儿补钙的看法？

7、幼儿在膳食上表现出哪些特点？

举例说明如何为幼儿创设健康的膳食环境？

8、配制幼儿膳食时，为什么不宜供给大量甜食？

为什么每天要有一定量的绿、橙色新蔬菜和水果？

9、给幼儿提供的膳食如何预防食物中毒？

六、案例分析：

1、有的幼儿早餐就只喝一盒光明奶，请从食物成分的功能等分析，这样做有什么不好。

2、在婴幼儿的食物（如奶粉、饼干）中的产品说明上写上“含有人体必须的微量矿质元素，能促进婴幼儿的生长发育……”，请结合微量元素锌的生物功能加以说明分析。

第三章幼儿的营养与膳食卫生（答案）

1、D2、A3、B4、B5、A

二、填充：

1、蛋白质脂肪糖类无机盐维生素

2、钙镁钾钠磷

3、1600—1800ml

4、水果蔬菜

5、谷类根茎类

1、×

2、×

3、×

4、×

5、×

1、⑴各类食物应互相搭配⑵幼儿每日膳食中应保证充足的蔬菜。

⑶拟制膳食时要根据季节变化，作适当调整。

2、一般甜食，主要成分为食糖，除可提供热能外，基本不含其他万分吃多了会影响食欲，还会促使龋齿的发生。

1、答案要点：

a、光明奶的主要成分是蛋白质，正常情况下，幼儿喝牛奶通过消化吸收，构成人体细胞和组织的主要成分。

b、幼儿（包括儿童、青少年、成年人）早餐若只喝牛奶，就有一部分牛奶被作为供热物质，导致营养成分的浪费。

（注：

正常情况下，糖类是供能物质、蛋白质用来构成人体细胞和组织的主要成分。

）

2、答案要点：

a、微量元素锌能促生长发育

b、促进性器官发育

c、促进消化

d、促进免疫

e、促进皮肤健康

第四章幼儿常见疾病的防护

1、下列病例中，属于传染病的是（）

A、白化病B、色盲C、艾滋病D、血友病

2、为了预防传染病，在幼儿中建造计划免疫的目的是（）

A、控制传染源B、切断传播途径C、保护易感人群D、提高人的智力

3、流行性感冒属于（）

A、呼吸道传染病B、消化道传染病C、血液传染病D、体表传染病

4、在日常生活中，我们强调一些卫生常识，如饭前便后要洗手，从预防传染病流行的角度看，这是为了（）

A、控制传染源B、切断传播途径C、保护易感人群D、以上都是

5、为迎接全省市创建卫生文明城市，政府号召市民消灭“四害”。

从预防传染病的角度看，这主要有利于预防下列哪类传染病的发生（）

A、消化道传染病B、血液传染病C、体表传染病D、性传播疾病

6、冬春是流感流行的季节，流感病毒的传播主要通过（）

A、血液B、食物C、空气、飞沫D、皮肤接触

1、传染病基本特征、、

2、传染病的主要传播途径有、、、、、。

3、传染性非典型肺炎是通过近距离以及接触患者和传染病。

4、缺铁性贫血病因有、、、

5、流行性腮腺炎在幼儿园极易发生暴发性流行，多流行于二个季节，患者可获免疫，接触者可用冲剂预防。

6、乙型脑炎主要传染源是预防此病及控制流行的关键是。

1、对严重肺结核病患者应注射大量卡介苗进行预防接种。

2、艾滋病是一种免疫缺陷病，能够通过性接触而传播。

3、饭前饭后常洗手能有效地预防流行性感冒的传染。

4、患过甲型肝炎的人体内能产生针对所有肝炎病毒的抗体。

5、健康就是指体格健壮而言。

1、传染病

2、免疫

3、抗原

4、抗体

1、复习幼儿肝脏的特点，谈谈怎样护理、预防病毒性肝炎？

2、怎样预防幼儿龋齿？

3、传染病流行的三个环节是什么？

怎样预防传染病？

4、对比乙脑与流脑在传播途径、流行季节、病因、主要症状上有什么不同？

5、如何鉴别麻疹和风疹？

6、复习幼儿肝脏的特点，谈谈怎样护理、预防病毒性肝炎？

7、缺铁性贫血的病因有哪些？

如何预防幼儿贫血？

8、引起维生素D缺乏性佝偻病因是什么？

怎样预防？

9、怎样预防幼儿龋齿？

10、弱视分哪几种类型？

治疗弱视的关键是什么？

11、幼儿患肥胖的危害是哪些？

12、为什么蛲虫病容易重复感染？

六、案例分析题：

1、某幼儿园大班发现一名儿童患猩红热，病儿隔离后，该班应采取哪些措施预防该病的传播？

2、幼儿园的幼儿出现了许多腹泻患者，你认为应该怎样配合医院、家长做好幼儿的治疗工作。

第四章节幼儿常疾病的防护（答案）

1、C2、C3、A4、B5、B6、C

二、判断题：

2、√3、×

三、填充：

1、有病原体有传染性与浒性病程发展具有一定规律性有免疫性

2、空气飞沫传播、饮食传播、虫媒传播、日常生活接触传播、医源性传播、母婴传播

3、先天性贮铁不足、铁摄入量不足、生长发育过快、铁丢失过多

4、冬春板兰根

5、猪灭蚊

1、

2、

a、隔离治疗，建议（甚至劝）幼儿在家休息。

b、用米醋熏蒸消毒

c、同班、不同班但有接触者可服用板蓝根冲剂预防

a、分析病因，看到底是食物因素，还是感染因素所致。

b、观察幼儿腹泻次数、粪便颜色、状态（如是否呈稀糊状、蛋花样）用手或体温计测测体温，观察幼儿的精神状态，并做好记录。

c、注意患者的卫生及班上卫生，避免感染（及时冲洗干净粪便，并做好消毒工作）

d、及时与家长联系，如有必要，应立即送医院治疗。

注：

本题的灵活性大，学生的答案只要有道理，均可给分。

《幼儿卫生保健》第五章题库

一、填空题

1、教师在安全教育应把一些常用的急救报警电话告诉幼儿，如：

目前宁波市实行“三号合一”后，该号码是_______________。

2、幼儿的体温比成人略高，正常体温约为______℃—______℃，超过_______℃为高热，易引起___________，此时应及时采取___________措施，常用的方法有___________和___________。

3、给幼儿测体温常用________表，这样既安全又卫生。

4、意外事故发生突然，发生后，除了要了解意外事故发生的原因以外，还必须从___________、___________和___________三个方面来判断幼儿病情的轻重。

5、当有幼儿溺水时，会游泳的救护人员可从溺水者的_______面进行救护，采取___________姿势将幼儿的头部托出水面救其上岸。

6、对溺水幼儿进行倒水急救时，应急速将患者_____卧，然后进行_____倒水。

7、煤气中毒是当煤或木炭等在氧气不足、燃烧不完全的情况下产生___________气体，当这种气体被人体吸入体内，会使人体内的___________失去运输氧气的功能，从而引起_____中毒。

8、在处理煤气中毒时，就注意做到立即___________，然后将患儿抬离中毒现场，进行抢救。

9、当幼儿误服毒物时，___________是排除胃内毒物的简便而有效的方法，即让患儿喝大量_____，用羽毛、手指等刺激患儿的__________，引起呕吐。

10、跌伤在幼儿中比较常见，常见的并发症是___________，它的主要特征是出现短时间的意识丧失，甚至昏迷数分钟至数十分钟，并可伴有头痛、头晕、呕吐等症关，如出现上述现象，应______________________。

11、儿童常因玩弄__________等引起触电。

此外，雷雨时在____________或__________下避雨也可被雷电所击。

处理触电事故时，要注意以____________________，用____________________，使患儿__________。

如：

关闭__________，用干燥的__________、__________等__________物体拔开电线。

12、幼儿园放药品的位置要__________，药品应放在____________________的地方。

并贴上____________________。

13、帮幼儿涂眼药膏时，最好在__________涂药。

可直接挤在__________内，闭上眼睛____________________即可。

滴眼药水时，注意不要点在__________上，否则会引起__________，把药全挤出来。

14、给幼儿滴鼻药时，应在距鼻孔__________处，将鼻药滴入，轻轻按压__________，使__________均匀分布，帝后保持原来姿势__________分钟。

二、简答题

1、幼儿发生常见意外事故的原因有哪些？

2、幼儿园安全教育的具体内容有哪些？

3、幼儿园常采用的安全措施包括哪些内容？

4、帮助幼儿止鼻血的时候要注意什么？

5、如何判断骨折？

发生骨折后应怎样处理？

6、幼儿出现晕厥会有那些症状？

该如何进行急救？

7、如何处理幼儿出鼻血现象？

8、在幼儿园里，孩子出现惊厥怎么办？

9、活动中孩子跌伤了，你会怎么处理？

10、儿童常因玩家用电器等引起触电，处理不当会引起更严重的后果，正确处理的方法是什么？

三、探索与实践

1、根据你所学的环境设施安全知识，请和同学一起检查学校内的环境设施是否存在着安全隐患，如果有你会怎么处理？

2、运用所学知识技能，请给自己的同学分时间段（早上、中午、晚上）测一天的体温。

并列表记录。

四、案例分析

1、小丹今年3岁，受凉生病了，医生开了药，可小丹怕苦就是不吃，小丹的爸爸捏住小丹的下巴，用勺子将药灌入小丹的嘴里，你说小丹的爸爸的做法对不对？

为什么？

2、田田在上手工课的时候不小心割伤了手指，该如何处理？

3、小豆豆在家吃饭的时候不小心把鱼骨头卡在咽部了，妈妈让小豆豆用大