餐饮行业泰能餐饮系统特色doc 12页Word文档下载推荐.docx

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⏹THIS2000系统功能强大适用范围广泛

系统采用先进的管理模式，实现在酒店各点消费，统一结帐

支持各种卡的业务，从会员卡，优惠卡到消费卡，代金卡等

兼收多家餐饮娱乐业管理的长处，适用于从合资外资到国营私营各种规模的餐饮娱乐场所的计算机管理

⏹提供一套完整的新的界面体系以方便用户的使用及操作

餐厅各餐台状态图，各包间的状态图

图型化的设施预订状态

图形化的预订设施的时间段控制

⏹使用网络消息机制实现饭店业务的工作流化

预订状态与到店状态的自动控制；

客人的点单与厨房间的传递

销售与库存的数据交换的控制

⏹THIS2000系统提供与其他系统的通用接口并已完成以下的接口：

支持一卡通（磁卡，IC卡，TIM卡）；

视频点播（VOD，卡拉OK）

以下分别就THIS2000系统的各业务模块进行其功能的详细说明：

泰能餐饮娱乐管理系统模块简介

THIS2000系统的概述

THIS2000是泰能POS及娱乐业管理系统-TalentRestaurantandEntertainmentManagement的系统名称，是一套面向POS及娱乐服务业的全面管理信息系统。

其与泰能饭店管理系统可进行无缝联结。

全面的消费预订管理

THIS的订餐管理包含以下几个部分：

⏹建立消费预订单

⏹可针对某个消费预订单进行设施预订

⏹可针对某个消费预订单进行消费商品预订

⏹全面的设备预订管理：

时间间隔预订：

对用户的预订可能发生在任何时间段的设施（如：

保龄球，台球等），设定每一设备类型的最小预订时间间隔，对该类设施的预订则为最小单位间隔的任意组合。

设定时段预订：

对某些类型的设施每天固定地分几个时段进行营业（如：

餐厅早、中、晚三餐等），对于该类型的设施针对每个时段进行预订。

POS收银[F&

BCashier]

通过餐位图营业管理

餐位图也称餐位状态图。

通过餐位状态图可进行以下业务处理：

⏹在餐位状态图直接开消费点单。

⏹在餐位状态图对已开的点单进行修改：

追点/取消等。

⏹在餐位状态图选择单进行结算。

⏹在餐位状态图可进行转台的处理。

消费商品输入及管理

⏹功能强大的传单（Order单）输入：

支持编码输入；

支持分类列表选择；

支持菜名的汉字拼音首字母查找。

⏹支持其他辅助设备（点菜器）的联机点单输入。

点单商品项的产出控制

POS收银通过与“泰能POS制作系统”配合使用来实现通过网络将点单分别传到灶间及配酒间：

⏹支持的传单方式：

传向本地打印机

网络打印机（灶间打印）

⏹可预先设定每种商品传单方式；

⏹支持每种采项的特殊要求的输入

POS结帐处理

⏹单费记帐：

系统自动计算商品总价并以“单消费”记入该单

⏹服务费：

系统自动辅助操作员计算服务费并以“服务费”记入

⏹杂项支出：

杂项支出用于“司机餐费”，“外购礼品”及“其他（支付客房回扣）”等

⏹折扣计算：

通过“折扣专家”计算打折金额并以“折扣”记入该单

⏹支持多种方式的结帐

现收－现金，支票，信用卡

转前台

转应收

内部招待

⏹支持全面的打折

手工打折-系统提供四种方式的手工打折：

整单打折，按消费商品的大类/按消费商品的小类进行打折，按商品进行打折。

预置打折：

系统提供事先设置各种打折的方式并称其位预置打折。

系统可定义每种预置打折的对应的折扣计算方式。

POS管理[F&

BManagerment]

各种项目设置

⏹服务员代码设置

⏹产出部门代码设置

⏹菜类，菜码及菜项的特殊要求设置

⏹设施类型，设施明细及使用时段的设置

⏹常客档案的设置

⏹系统预设的打折码设置

提供两种方式的标准成本控制

⏹直接标准成本控制

⏹基于成份的标准成本控制：

可定义基础成份，单位及单价。

可定义每种菜的组成成份及个成份的数量。

支持杂项类的成份（如调料等）。

随成份单价的变动系统自动更新每种菜新的标准成本。

⏹系统提供对每种菜类及菜项的毛利率的计算。

全面的审核及营业报表

⏹提供三个层次：

班次，利润中心，利润中心组

⏹提供四个方面的审核及报表：

销售日志：

营业台帐（班，利润中心）

商品销售方面：

商品销售列表及商品销售统计分析（利润中心，利润中心组）

帐务方面：

结帐报告（班，利润中心及利润中心）

综合统计分析：

服务人次，人均消费，餐位的周转率·

·

去年及同期对比

POS报表[F&

BReport]

POS日报表_班次（营业单）/（内用单）/（其他单）/（全部单类型）

POS日报表_利润中心（营业单）/（内用单）/（其他单）/（全部单类型）

POS日报表_班次_收入/成本（营业单）/（内用单）/（其他单）/（全部单类型）

POS日报表_利润中心_收入/成本（营业单）/（内用单）/（其他单）/（全部单类型）

POS日报表_班次_收入/本月至今（营业单）/（内用单）/（其他单）/（全部单类型）

POS日报表_利润中心_收入/本月至今（营业单）/（内用单）/（其他单）/（全部单类型）

今日商品销售报告_利润中心_按小类分组

某日商品销售报告_利润中心_按小类分组

今日商品销售报告_利润中心_按大类分组

商品进销存

⏹全面对吧台的商品进行进销存管理，实现了自动从销售（收银点）去销售数据，并且自动统计目前的存货数量。

⏹可以根据日期的期间，班次，商品的名称，数量以及价格期间等条件查询商品的进销存

⏹可根据出货人员，管理人员分别出不同管理报表

⏹完备的单据管理，可以详细查询进货单据的情况，可以根据盘点情况调整商品的库存

⏹可以根据不同员工管理不同商品库，使进销存管理到人。

审核AUDIT

审核流程

⏹数据备份

⏹帐务报告

自动计算每个帐号的结余

按记帐代码汇总前台系统的营业数据

前台系统与营业点的对帐

⏹终审

帐务类报表：

记帐细目报表、调整帐目报表和分类帐目结算报表等。

统计分析：

收入汇总报表、收入分析报表和综合统计报表等。

营业日加一

审核特色

⏹严格的审核流程控制，防止重复审核操作的发生

⏹安全的不间断的营业系统

审核结算：

对全部营业点所有在今日发生的帐目进行全部结算，并且在这以后的帐目将记入明天。

不间断的营业点可以在结束"

今日"

的营业后预先开始"

明日"

的营业

⏹安全的数据作业：

异常情况发生时系统能迅速将数据完全恢复

全面的审核报表

挂帐超限客人报表

今日中心帐目结算与对帐报告

今日试算平衡报告

今日帐项合计报表

收入汇总表

收入分析表

经理报表

销售管理SalesManagement

协议公司的管理

⏹公司档案管理：

档案信息：

帐号，公司号，类型等

建立新档案/修改档案/删除档案

协议公司合同管理

⏹协议公司业绩信息统计

销售统计：

POS收入，娱乐类收入及其他收入

应收帐管理AR

应收业务处理

支持多种应收帐户-帐号并可进行扩充的应收帐务系统：

⏹协议公司帐号（城市帐号）的帐务管理

⏹内部部门帐号的帐务管理

独立的应收帐管理

⏹在前台收银及各POS收银中直接提供转应收之记帐功能

⏹对转应收的帐目，在应收模块中可直接查看细目

⏹在应收模块中有独立的记帐代码及可进行独立的记帐操作

应收报表

⏹应收帐的结余报告

⏹应收帐的帐年报告

系统设置SYSTEMSETUP

⏹通用代码设置：

的客人的信贷限额的设置

⏹记帐代码组设置；

⏹记帐代码设置：

记帐代码的中英文名称及每个营业点客人签单对应的记帐代码

⏹统计日历的设置；

⏹系统选项设置：

⏹某日商品销售报告_利润中心_按大类分组

网络结构图

系统设计方案

在实际应用中，如果经费允许建议用户采用先进的有发展前途系统硬件和系统软件，这样可以充分的保护用户的投资。

系统的硬件由网络设备，服务器，工作站，外设组成，系统软件由应用软件，数据库和操作系统等组成。

硬件平台

网络设备

10兆以上的网络集线器或网络交换机。

服务器

配置：

CPUINTELPII/300,内存64M，4G以上硬盘，单软驱，CDROM

工作站

CPUINTELPENTIUM/200，内存16MB，1G以上硬盘

打印机

EPSONLQ-1600K，300K

软件平台

网络操作系统采用美国微软公司的WindowsNTServer4.0

操作系统采用采用美国微软公司的Windows98/WindowsME/Windows2000中文版

数据库

采用美国微软公司的SQLServer7.0/SQLServer2000

网络方案

网络采用星型拓扑结构，使用10兆以太网或100兆快速以太网技术，各个工作站和集线器之间采用五类非屏蔽双绞线连接，点到集线器之间的距离不超过100米。

实施计划