中医养生食物简述秋冬文档格式.docx

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因此应顺应秋季，注重养秋

1、清静养神

根据中医“天人相应”的理论，《黄帝内经》中曾明确指出了秋天精神调摄的具体原则：

“使志安宁，以缓秋刑；

收敛神气，使秋气平；

无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。

”意思是说，在秋天里，人们一定要保持精神上的安宁，只有这样才能减缓肃杀之气对人体的影响；

还要注意不断地收敛神气，以适应秋季容平的特征，并不使神志外驰，以保肺之清肃之气，这就是顺应秋季季节特点，在精神上养收的方法。

在这里我们可以用一句话来概括秋天精神调养的原则，即要做到清静养神

2、排除杂念

排除杂念，减少私心、降低嗜欲，则减轻了不必要的思想负担，有助于神气的清静。

古人云：

“酒色财气四道墙，人人都在里边藏，若能跳出墙外去，不是神仙也寿长。

”这里再清楚不过他说明了人们不要计较钱财的得失，应静心寡欲。

以达到心境宁静状态。

二、起居调养

秋季，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，》起居作息要相应调整《素问·

四气调神大论》说：

“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴”。

早卧以顺应阳气之收，早起使肺气得以舒展，且防收之太过。

初秋暑热未尽，凉风时至，天气变化无常，即使自同一地区也会有“一天四季，十里不同天”的情况。

因而应多备几件秋装，做到酌情增减。

不宜一下着衣太多，否则易消弱机体对气候较冷的适应能力，容易感冒。

深秋时节，风大转凉，应及时增加衣服，体弱的老人和儿童，尤应注意。

三、运动保健

金秋时节，天高气爽，是运动锻炼的好时期。

但因人体的生理活动也随自然环境的变化处于“收”的阶段，阴精阳气都处在收敛内养的状态，故运动养生也要顺应这一原则，即不要做运动量太大的项目，以防汗液流失，阳气伤耗。

秋天的运动保健可根据个人的具体情况，选择不同的运动项目。

运动减肥

尽管一年四季皆可减肥，但还是以秋天减肥效果最好。

⑴秋天易肥胖

因为现代医学研究证明，肥胖会随着季节的变化而改变。

夏季，由于天气炎热，出汗多，能量的消耗较大，脂肪细胞代谢也较快，因而肥胖程度有所减轻。

到了秋天，随着天气逐渐转凉，脂肪细胞开始逐渐积聚，以防止热量扩散，加之脂肪细胞的组织结构较好，并具有极强的化学活性，在夏季虽然可以萎缩，但一般不会死亡，到了秋天便又会重新活跃起来，如果这时不加以抑制，人体就开始趋于肥胖，但这时也正是我们减肥的最好时节。

⑵运动可以减肥

入秋可炼减肥气功，或选择适当体育运动。

以减肥为目的的体育锻炼，应选择轻松的慢跑、散步、游泳、体操及太极拳等有氧运动项目，每次锻炼持续时间至少在30分钟以上，运动强度（最大摄氧量的百分比）在40％～60％之间为宜。

根据运动强度和脉搏数成正比的关系，40～50岁的人运动时，其脉搏控制在100～130次／分为宜；

年轻人可适当提高些。

如果以主观感觉评定运动强度时，以运动中不感到气急、跑步时脚步轻捷、身上微汗、呼吸均匀且能边跑边与同伴谈话为宜。

四、防病保健

秋季是肠炎、疟疾、痢疾“乙脑”等病的多发季节。

预防工作显得格外重要。

要搞好环境卫生，消灭苍蝇，注意饮食卫生，不喝生水，不吃腐烂变质和被污染的食物。

为防治乙脑，则应按时接种“乙脑”疫苗。

总的气候特点是干燥，故常称之为“秋燥”。

燥邪易伤人，容易耗人津液，常见口干、唇干、咽干、舌上少津、大便干结、皮肤干、甚至皲裂，预防秋燥除适当多服一些维生素外，还应服用宣肺化痰，滋阴益气的中药，如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等，对缓解秋燥多有良效。

五、饮食调养

秋季，在饮食调养方面，

1、秋冬养阴，多食滋阴润燥的饮食,以防秋燥伤阴。

如鸡肉、鸭肉、牛肉、鱼、莲子、芡实、银耳、百合、大枣、山药、莲藕、白扁豆、胡桃以及多种水果、蔬菜等。

2、食酸补肺

《黄帝内经》还明确指出：

“肺主秋……肺欲收，急食酸以收之，用酸以补之，辛泻之。

”是说酸味收敛补肺，并且酸味可增加肝的功能，以防肺气太过而伤肝。

因此应适当多吃一些酸味果蔬食品。

3、忌用辛辣香燥伤阴助火之品

辛味则发散泻肺，秋季宜收不宜散。

因此饮食上尽可能少食葱、辣椒、大葱、生姜、小蒜、茴香、砂仁、肉桂、草豆蔻、炒花生、炒蚕豆、羊肉、狗肉、雀肉等。

4、忌食冷寒凉之物以免损伤脾胃功能。

具体食物如：

西瓜、香瓜、生菜瓜、生黄瓜、茄子、柿子、香蕉、绿豆、薄荷、菊花、还要在夏天，西瓜是消暑佳品，人们把它称为天生的“白虎汤”，但是当立秋之后，为防止“秋瓜坏肚”。

不论是西瓜还是香瓜、菜瓜都不能恣意多吃，否则会损伤脾胃的阳气。

常用食物

1、银耳：

又称白木耳。

性味甘，淡，平，入肺、胃、肾经。

具有滋阴润肺，养胃止血等作用。

作用

银耳被誉为“菌中之冠”，既是一种名贵滋养补品，又是一种扶正强壮的良药。

研究表明含多种氨基酸、维生素和多糖，有增强人体免疫机能，兴奋骨髓造血机能及抗辐射作用，并可提神、健脑。

其与黑木耳比，其性偏凉、养阴生津作用较强。

经常食用本品，对于高血压、血管硬化、大便秘结，月经过多等病证，有一定辅助治疗作用。

可用于治疗阴虚肺燥咳嗽、肺痨咳嗽，痰中带血、阴虚口渴、妇女白带过多、老人身体虚弱、消瘦、食欲不振等。

2、蘑菇性凉，味甘。

归肠、胃、肺经。

补益肠胃、化痰散寒。

作用

①提高免疫力，防止贫血症；

②还有具有抗癌作用的多糖，对乳腺癌、皮肤癌、肺癌等都有一定效果。

③含有降低胆固醇的酪氨酶，具有降血压功能；

④降糖、降血脂功能。

3、香菇

⑴性味性甘、平，归肝、胃经。

可益气滋阴，养胃润肺，治风化痰。

用于气血亏虚，食欲不振，脘腹胀满等症。

⑵作用

①含纤维素、钙、碘、铁、维生素B族、硒及多种必须氨基酸。

香菇可降胆固醇，预防动脉硬化、维护血管功能。

②含多种酶及诱导干扰素，对乙肝患者的恢复及感冒有效；

③香菇可提高T淋巴细胞的免疫功能，有保肝降脂，延缓衰老、抗肿瘤作用。

④富含高纤维，30克/100克。

（每日摄取20~30克/日即可）。

⑤新发现含ß

-葡萄糖苷酶，可促进机体的抗癌作用。

4、梨：

⑴性味甘，微酸，寒，入肺、胃经具有生津止渴，润肺清心，止咳消痰等功用。

⑵作用

①富含各种维生素和微量元素，帮助器官排毒、还能软化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨骼。

②有降低血压、养阴清热的功效。

患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常食用大有益处。

③能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。

④煮熟的梨能有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病及关节炎。

⑤梨具有润燥消风，醒酒解毒等功效。

在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥、有时干咳少痰，每天吃一、两个梨可缓解秋燥，有益健康。

⑥梨可清喉降火，教师、播音员、演员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。

⑶饮食宜忌

因其寒凉多汁，一次不要吃得过多。

脾胃虚寒的人可把梨切成块，煮水食用。

5、猪肺：

⑴性味甘、微寒，入肺经。

功能补肺，止咳。

⑵作用若是肺虚咳嗽，可用猪肺一具，竹刀切片，麻油炒熟，同米煮粥食；

或猪肺洗净后，放入杏仁五钱，炖熟食之。

祖国医学认为肺与秋令相应，故猪肺在秋季多食之，可“以脏补脏”。

6、蜂蜜：

⑴性味性味甘平，入肺、脾、大肠经。

具有补气滋阴，润燥解毒、缓急止痛的功效。

①失眠的人每天睡觉前口服一汤勺蜂蜜（用温开水冲服），可以尽快进入梦乡。

蜂蜜中的镁、磷、钙等物质能调节神经系统，起到促进睡眠的作用。

②经常服用蜂蜜对于心血管病人很有好处。

③蜂蜜对肝脏有保护作用，能促进干细胞的再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。

蜂蜜还能解酒。

长期服用蜂蜜，可润肠通便。

④食用蜂蜜可迅速补充体力，解除疲劳。

⑤蜂蜜还具有杀菌作用，经常食用蜂蜜可在口腔起到杀菌作用。

将蜂蜜敷在受伤的皮肤上，可治疗烫伤。

①夏秋季不宜多食生蜂蜜，食用秋后采制的生蜂蜜容易发生蜂蜜中毒。

②食用蜂蜜时，不宜用沸水冲，更不宜煎煮，否则会破坏其中的营养成分。

③蜂蜜不宜与茶水同食，否则会产生沉淀物，有害健康。

④1岁以下的婴儿慎食蜂蜜，因为约10%~15%的蜂蜜中能检验出肉毒杆菌，而婴儿对该菌的抵抗力差，易发生肉毒中毒症。

7、苹果：

⑴性味甘、酸、凉，具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用。

①含有果胶可调整胃肠功能，预防便秘，防止高血脂、高血压、高血糖的作用。

②苹果酸和柠檬酸能提高胃液的分泌，促进消化。

苹果酸还可以稳定血糖预防糖尿病。

③钾含量丰富，能使促发高血压的钠从肾脏排出量增加，从而降低血压。

④能防癌，预防铅中毒。

⑤苹果汁有很强的杀灭传染性病毒的作用，可预防感冒。

现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。

⑥苹果有着天然的怡人香气，具有明显的消除压抑感的作用。

⑦准妈妈每天吃一个苹果可以减轻孕期反应。

苹果不宜与海味同食，苹果酸中的鞣酸可降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、恶心、呕吐，通力其他含鞣酸的水果如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等都不宜与海味同食。

8、葡萄

⑴性味甘、酸，平，入肺、脾、肾经。

具有生津止渴，开胃消食，补气养血，强筋健骨等作用。

①葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收。

特别是人体出现低血糖时，可很快使症状缓解。

②法国科学家研究发现，葡萄能阻止血栓形成，降低人体血清胆固醇水平，对于预防心脑血管疾病有一定作用。

③葡萄中含有类黄铜是一种强力抗氧化剂，可抗衰老并能清除体内自由基。

葡萄中含有大量酒石酸，有帮助消化的作用。

④葡萄皮中含有天然抗氧化剂，可抑制细胞恶变，破坏白血病细胞的复制能力。

⑤把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对较高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。

①吃葡萄后不能立即喝水，否则很容易发生腹泻。

②葡萄不宜与水产品同时服用，间隔至少两小时为宜。

以免葡萄中的鞣酸与海产品中的钙相结合形成难以吸收的物质。

③由于葡萄的含糖量较高，所以糖尿病人应慎食。

9、山楂：

⑴性味酸、甘、微温，入脾、胃、肝经。

营养极其丰富，有药食两用之效。

山楂有散瘀活血，消食解毒，增进食欲等功效。

①山楂含黄铜类化合物，可降低血压胆固醇，能防治心血管疾病；

山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病有益。

②山楂能开胃消食，特别对肉食积滞的消食作用更好。

③山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫的复原。

④山楂所含的黄铜类化合物和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有抗衰老抗癌的作用。

⑤山楂有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

①山楂不适合孕妇吃，可诱发流产。

②山楂促消化只是促进消化液分泌，并不是健脾胃功能来消化食物，所以脾胃虚弱者不宜食用。

③食山楂或山楂片对于儿童牙齿生长不