连锁经营德克士特许经营可行性分析报告.docx
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连锁经营德克士特许经营可行性分析报告
德克士加盟可行性分析报告
公司简介
德克士，连锁快餐店，德克士炸鸡起源于美国南部的德克萨斯州，1994 年
出现在中国成都，1996 年，顶新集团将德克士收购，并投入 5000 万美元，健
全经营体系、完善管理系统，并重新建立了 CIS 系统，使其成为顶新集团继康
师傅之后的兄弟品牌。
在“2002 年中国连锁百强”中，德克士以 6.97 亿元的
销售额位居第 70 位、连锁企业企业百强第 5 位，并稳居西式快餐第 3 位。
2003
年 7 月 15 日，中国连锁经营协会评选出十大“2002 年度中国优秀特许品牌”，
德克士榜上有名。
德克士作为康师傅集团的连锁事业群，是康师傅集团的第二品牌。
顶新康师傅
集团的经营理念是“诚信、务实、创新”，要求所有的台籍员工，做到“顶新
人、中国情、世界观”。
1996 年，康师傅集团在香港顺利上市，此时的康师傅
集团，资金雄厚，开始寻求更大的发展，进行通路的变革，控制终端，并购了
由五位台湾人创办的美国德州炸鸡，才创立了现在的德克士西式快餐连锁店。
德克士加快布局，实行差异化路线挑战“麦肯双雄”，其跨入千店俱乐部以及
设立的远期战略目标，将对当前及今后一段时间国内西式快餐市场格局带来积
极影响。
目前，德克士与麦当劳、肯德基竞争的策略是做“最具中国特色的西
式连锁快餐厅”。
面对着西式快餐市场的暗战 ，德克士布局提速的背后，折射
的是西式快餐市场新的动向，以及国际金融危机背景下国内快餐市场的乐观前
景.
产品和服务项目
（一）主餐和副餐
1、鸡排大亨
2 脆皮炸鸡（主打产品：
金黄酥脆、鲜美多汁、风味卓绝）
3 双椒鸡腿米汉堡
4 魔法鸡块
5 香辣鸡翅
6 咖喱香酥鸡排盖饭
（二）饮料 套餐
1 大杯（百事可乐/七喜/美年达）
2鸡排大亨套餐（鸡排大亨+中包薯条+中杯百事可乐）
3 双鸡堡套餐（双鸡堡+中包薯条+中杯百事可乐） 套
4 全虾三明治套餐（全虾三明治+中包薯条+中杯百事可乐） 套
（三）汤类 甜品
1 玉米浓汤杯 6.00
2 圣代（草莓/巧克力）杯 6.50
3 紫菜芙蓉汤 杯 4.50
4 蜜豆圣代 杯 6.00
5 蛋卷冰淇淋 个 3.00
加盟支持
1.协助选址与评估
协助加盟者对所寻店址进行实地考查，对建筑、商圈、顾客进行调查，评估其
开店的可行性。
包括营业额预估、经营损益估等，供加盟者选址参考。
若加盟
者寻找不到适当的店址时，德克士总部会协助加盟者寻址。
对于店址的评估、
选择、营业额预估等，总部仅提供建议参考，不做任何保证。
2.统一装修与设备
为确保德克士的统一形象，餐厅的设计是由总部指定的设计师设计，有偿提供
完整的装修图纸。
餐厅装修工程由总部审核合格的工程队施工，总部派人督核、
指导，加盟者负责监理。
为确保产品质量，餐厅设备统一由总部提供，双方签
定设备购销合同。
3.人力资源的协助
开店前，提供人员招募、人事制度参考资料，并协助加盟者招募新进人员。
开
店后，总部无偿派遣辅导经理驻店辅导三各月，加盟店若有额外人力需求，经
协调后，总部也提供有偿支援，并经常举办在职教育训练。
4.不断的教育训练
开店前，总部为加盟者、经营团体针对经营理念、餐厅的基本管理和执掌开
设相应的课程，时间在一周之内;为餐厅经理、管理组、员工和接待员分别设相
应课程，总时间约为三个月。
开店后，总部针对从实习囊理到经理的各阶段层
管理干部不同工作内容，开设了相应的持续教育课程，同时，为加强与加盟者
之间的沟通，总部不定期举办相应共识会。
5.营运指导和协助
开店前，制定开店筹备工作进度，并协助其完成开店工作进度，并协助其
完成开店工作，同时会协助规划开业广宣、促销活动的举办。
开店后，总部相
关人员会不定期到加盟店进行督核指导，并每月与加盟者共同召开经营检讨月
会，协助加盟者改善餐厅管理、提升业绩，发现问题、解决问题;加盟者若有营
运上的问题也可提出需求，请求总部协助。
6.协助广宣与促销的优势
为促进加盟餐厅的营业业绩，总部会视餐厅营业实际情况，提供开业广宣
及促销、全国及区域性促销、单店行销活动。
加盟餐厅每月将营业额 3%作为广
告基金交德克士统一规划安排广告宣传活动，专款专用。
加盟者推选代表成立
委员会参与广告基金监督管理并提出广告宣传活动建议。
7.商业企划与研发的优势
总部设有企划和研发部门，通过专业的市场调查与分析，对商品品项的组
合进行规划，制定相应的商品价格，以迎合市场需求;根据市场变化，确定商品
的淘汰与引进;总部不断在进行新商品研发和半成品开发功能，以经常有新产品
的推出，提高餐厅市场竞争力。
8.原物料采购与配送的优势
德克士加盟餐厅的原物料采购由三部份组成：
精料、进口原物料必须由总部
提供;大宗原物料如冻鸡、薯条、鸡块、肉饼等，总公司指定供应商供应，加盟
餐厅委托总部采购;对一些生鲜类物料，如蔬菜、面包、盐、糖等，则经由总部
品保检验合格后，加盟者自行在当地采购。
物料的配送则依加盟餐厅距总部的
距离及库存需求每月定期订货，相关物流管理及运输费用由加盟者负担。
9.餐厅管理会计系统的优势
总部将对加盟餐厅的会计人员进行训练，以导入先进的餐厅管理会计系统，
使加盟者能从财务报表中对餐厅经营做数字管理，已发掘问题，找出原因，对
症下药，改善经营业绩。
10 餐厅销售管理系统的优势
总部提供销售管理系统的整套硬件与软件（POS 系统），实现对全天销售额汇总、
各时段销售额汇总、每种商品销售额排序、各单项商品销售明细，同时实现成
品用量统计、原材料库存进出处理、原材料库存状况统计并进行原材料好用诧
异分析，使管理人员随时掌握原物料的库存状况和成品销售状况，有力的保证
了餐厅经营资讯的及时性和准确性，为餐厅的科学管理提供了有效的信息。
加盟优势
（一）内部优势
1 德克士对未来的加盟发展制定了一个中心指导思想：
“想方设法让加盟者富
起来”。
围绕这一思想，德克士通过六个步骤（含战略、战术）的配合实施，达
到每开一家店，成功一家店的成果，最终实现双赢的目标。
2德克士拥有世领先的服务平台，任何加盟都可快速上手，并解除经营管理上
的后顾之忧
（二）外部优势
1 连云港位于苏北，经济发展和大城市相比欠发达
2 选址地方交通发达，消费水平相对较高
项 目
店铺标准
说 明
预估营业额（月）
20-30
预估营业额为 30-50 万/
总面积（㎡）
200
指实际使用面积，含用餐区、儿童游乐区、卫生间、厨房。
精巧店投资说明：
投资金额预估 单位：
万元
3 同类竞争对手少
六 加盟费用（总投资、面积、人员）
德克士加盟介绍
加盟者经由与总部的面谈与沟通，通过德克士的审核合格后，双方共同签订《特许经
营合同》，合同期限为 5 年，原则上合同期满后，双方再行续约。
通常在开店址确认后，
签约至开业的时间一般为 2-3 个月。
德克士授权品牌及移转经营技术给加盟者，由加盟者全额投资，设立加盟餐厅并负责
经营，德克士给予经营管理的支持与辅导。
合同期限 5 年，合同期满后双方协商续约事宜。
根据德克士二百多家的餐厅实际经验，对德克士特许加盟便捷店投资及损益预估参考如下：
预估厨房面积（㎡）
60
含厨房区、收银区、干货间、经理室、员工休息室，垃圾
间。
预估座位数（个）
100
视用餐区面积及格局而定。
项 目
金 额
说 明
加盟金
20
德克士将德克士炸鸡连锁餐厅特许经营权授予加盟者并许
可加盟者使用其商标标识及经营技术资产，由加盟者一次
性支付一笔费用，作为取得该特许经营权及商标使用权、
经营技术资产使用权的费用。
合同期限 5 年。
设备金额
64
含厨房设备、不锈钢设备、杂项设备、电脑软件费、前台
POS 机及电脑等购买及安装。
设备投资依实际营运需求做
相应调整。
装修金额
70
含设计费、天花、地板、墙面、排烟、排水、水电安装、
灯光照明、菜单灯相片、价目条、空调、桌椅、监视、消
防系统、音响系统等装修（不含增容费、外观结构及楼梯
改造）。
招牌由总部制作安装，加盟店每月向总部缴纳一定
的使用费。
开办费
10
含开店前人事培训费用、差旅费、证照费、水电费、交际
费、开店前,租金、其他杂费。
总投资额
164
含加盟金、设备金额、装修金额及开办费在内的总投资。
保证金
20
为确保加盟者及其加盟餐厅履行特许经营合同约定的义务
向德克士交付的费用。
保证金缴交金额同加盟金一致。
合
同期满后不续约且无违约、无欠款，保证金将无息退还。
第一期店面租金
6
预估每月房租=2 万元；预估第一期店面租金=3 个月房租。
视实际租赁条件而定。
第一批原物料
10
原物料由开业首月使用，由总部统一配送。
总准备金
200
含总投资额、第一期店面租金、第一批原物料的总准备金
额。
权利金
5%
加盟者每月须将加盟餐厅月营业额按比例支付给德克士作
项 目
金 额
%
金 额
%
金 额
%
营业额
20.00
100.00%
25.00
100.00%
30.00
100.00%
减：
税金
1.00
5.00%
1.25
5.00%
1.50
5.00%
成本
6.40
32.00%
8.00
32.00%
9.60
32.00%
毛利
12.60
63.00%
15.75
63.00%
18.90
63.00%
人事费用
1.80
9.00%
2.25
9.00%
2.70
9.00%
营运费用
1.60
8.00%
2.00
8.00%
2.40
8.00%
行政费用
0.20
1.00%
0.25
1.00%
0.30
1.00%
促销费用
0.60
3.00%
0.75
3.00%
0.90
3.00%
广告基金
1.80
9.00%
2.25
9.00%
2.70
9.00%
权利金
1.00
5.00%
1.25
5.00%
1.50
5.00%
餐厅租金
2.00
10.00%
2.00
8.00%
2.00
6.67%
折旧摊提
2.00
10.00%
2.00
8.00%
2.00
6.67%
利 润
1.60
8.00%
3.00
12.00%
4.40
14.67%
现金回收
3.60
5.00
6.40
回收期（年）
3.75
2.70
2.11
损益平衡点
15
15
15
为持续使用特许经营权、使用德克士品牌及经营技术资产、
接受德克士及其企业协助指导的费用。
广告基金
3%
加盟餐厅每月将营业额 3%作为广告基金交德克士统一规划
安排广告宣传活动，专款专用。
加盟者推选代表成立委员
会参与广告基金监督管理并提出广告宣传活动建议。
开店的城市的实际状况而异，上述数字仅供参考。
项 目
店铺标准
说 明
预估营业额（月）
30-50
预估营业额为 30-50 万/
总面积（㎡）
300
指实际使用面积，含用餐区、儿童游乐区、卫生间、厨房。
预估厨房面积
（㎡）
70
含厨房区、收银区、干货间、经理室、员工休息室，垃圾
间。
预估座位数（个）
160
视用餐区面积及格局而定。
项 目
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