副食品市场调研报告模板规范版2篇Word格式.docx

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皇姑区北行商圈、沈河区中街商圈、和平区太原街商圈、铁西区铁百商圈。

三、调研项目：

婚庆公司、KTV、酒吧、影院、咖啡馆、大酒店及主题宾馆。

四、调研时间：

5月19日至5月26日

五、调研总结：

按计划调研婚庆市场10家，KTV8家，影院5家，酒吧6家，咖啡馆10家，大型酒店3家，主题宾馆4家。

1、婚庆市场：

（1）、现状：

沈阳地区婚庆人均消费约在10000—15000元左右，其中宴席消费平均在488-2199/桌之间，沈阳婚庆市场现大体分为四种业态：

①、街边小型的鲜花庆典类（承接的基本是中低端消费群体）

②、大中型婚庆庆典公司（中高端消费群体）

③、写字间内婚礼创艺策划工作室（承接私人订制及主题婚礼）

④、大型酒店婚庆婚宴类。

（中高端消费群体）

（2）、婚庆市场消费人群：

消费人群在23—35岁

（3）、零食种类及价格：

现承办婚庆的酒店不允许顾客自带有壳类食品。

食品多以巧克力（20、30、50/盒等）、青蚕豆类（12-15元/斤）山楂片、糖果、坚果仁等为主，此类食品不是婚庆公司提供，多以顾客自己在食品批发市场自己采购。

现婚庆公司提供的零食品类较少，只有小糕点类等价格低廉几元钱到20、30元区间，小礼品偏多,价格30-50元不等，供新人购买。

包装设计比较DIY的广为接受。

2、KTV市场：

沈阳KTV人均消费约50--150元之间，类别大体分以下几类：

①、大型连锁量贩式KTV（乐天虫、快乐迪、酷必乐等，总部统一采购，地方配送。

）

②、商务KTV、非连锁独立的量贩式KTV（食品类与厂家合作或是自行采购。

③、街边小型KTV（食品类与厂家合作或自己采购）

（2）、消费人群：

消费人群在25--40岁及学生群体

零食一般以鱿鱼丝、牛肉干、牛肉粒、果蔬干、干

果等价位在12-35元之间，青豆、蚕豆、瓜子仁、薯片薯条、豆干、海苔等，价

格在7-20元之间。

7-25元价格的产品消费居多，KTV有自己制作的干果类的拼

盘价位在38、48、58元等销量较好。

酒吧咖啡馆类：

沈阳市咖啡馆数量在不断增加，人均消费在30--130之间，大

多数酒吧已经转型做咖啡馆，咖啡馆可分为两类：

①、40-80平米的温馨的小咖啡馆。

②、120-300平米的咖啡馆和西餐厅一体。

（2）消费人群：

大多为70后、80后的文艺青年、学生、教师、白领、单位

小型聚会、学生派对等。

零食大多为塔派类牛奶、芝士、水果、培根等。

蛋

糕：

法式补丁、巧克力蛋糕、奶酪蛋糕、华尔兹、欧贝拉、英式等每份28、38、

45等；

松饼：

麦香、红豆、牛奶等；

饼干类：

曲奇饼15元/份，华夫饼24元/

份等，零食销售价格区间在5--30元之间。

4、影院：

分类：

大型连锁影院、单点的中型影院。

零食小食品大多儿童消费居多，10-15岁区间，爆米花等套餐18-40岁人群消费。

（3）、零食品类及价格：

鱿鱼丝（12元），乐事薯片薯条（8元），彩虹糖，

青豆（8元），爆米花（10-25）等。

5、酒店：

沈阳市内能够承办婚宴的大中型酒店有300多家，承办中高端豪华婚礼、私人订制婚礼、主题婚礼等。

有一定的资金实力的人群，商人、公务员、艺人等。

（3）、酒店都备有豪华礼包，价值千元以上，赠送蜜月旅游，打折劵等。

（4）、目标市场开发建议：

①、单次成交量大，且消费后会直接消化掉不存在滞销等售后问题；

②、中高端消费人群，适合高大上的商品销售；

6、主题宾馆：

消费档次较低，零食类食品售卖较少，而且销量较差，所以建议不作为开发市场。

篇章2:

个体食品企业市场调研报告【按住Ctrl键点此返回目录】

据说中国在使用的食品添加剂有2000多种，但是能够对这些食品添加剂进行检查的方法只有800多种，只达到40%，就是说企业用到的很多食品添加剂国家都无法进行有效的检查，最终老板姓如何能放心食用。

特点1：

价格是超市渠道的敏感话题，消费者来这里期望能低价购物，超市之间的竞争焦点也是价格。

超市经营管理对策：

（1）产品尽可能多、尽可能醒目的明码标价；

（2）特价促销；

（3）加强陈列效果，规划传播策略，提升品牌形象，增加产品附加值，使消费者觉得物有所值；

（4）合理降低经营费用，强化成本优势。

特点2：

自选式购物，场地大、陈列面大。

对策：

（1）许多消费者是冲动性消费，因此生动化（陈列、店头广宣）是业务要点；

（2）尽可能大、尽可能多、尽可能美观而且风格一致做堆头、端架、货架陈列；

（3）陈列模范店；

（4）生动化比赛（业务员之间、超市之间）

特点3：

超市管理正规，仓储、财务、店面营运、产品定价均为分部门、分权执行。

且绝大多数超市对供应商实行月结政策，大卖场霸气十足，随时可找个理由（如节日、店庆等）要求供应商赞助。

（1）仓储经理、营业经理、财务经理、柜组长、库管、财务出纳是超市运作的关键人物，跑超市的业务代表应具备相当的公关、人际协调能力，受过专门业务知识训练，技能良好；

（2）多与超市搞联合SP，增进双方合作关系（促销应注意考虑双方利益）；

（3）在连锁超市评选销量最大或销量超额率最高的冠军店，给予该店经理及员工奖励；

（4）特殊节日（圣诞节、复活节、情人节）为超市提供带本公司标志的圣诞树、灯塔、拱门等饰物；

（5）消费者在该超市购物满′′元送本公司礼品一份；

（6）超市庆典（如店庆）提供特价、免费产品等；

（7）尽供应商本分，做好售后服务；

（8）合同签订要专业、严谨；

（9）吸纳超市运作的专业人才，进行现有业务人员专题培训；

（10）教育并要求超市业务人员（包括理货员、促销员、业代）工作过程中须考虑超市的利益，避免给店方制造麻烦，如：

A、促销、理货人员须统一着装、注意仪表、规范行为举止；

B、产品、促销品码放整齐有序、手绘POP整洁美观；

C、较大量的生动化任务（如打堆

头）避免在超市高峰期进行，如有需要可执行夜间生动化工作。

（11）在不影响本职工作的前提下，尽可能帮店方员工做力所能及的事。

特点4：

超市多有相对较大的库存面积，存货品种多、数量大，容易

混乱，超市送货接货的时效性很强，入库手续较正规、较复杂。

（1）与库管、仓储经理保持良好的合作关系，把自己的产品摆在仓库最外边——最容易拿到的地方，请仓储人员多加关照；

（2）高频率回访、做库存管理，防止断货，促成超市仓储人员对本公司产品库存量投入更多关注；

（3）与柜组长保持良好关系，促使他们及时向超市总配部门调货并上货，保证货架的安全库存；

（4）了解、掌握超市的收货习惯，如有需要，提供夜间送货服务。

特点5：

到超市购物时消费者90%以上是准备买回去作家庭消费（或店外；

未来消费），多为定期采购生活用品。

（1）既然是家庭消费——我们就要力推大包装，方便消费者全家共享；

（2）既然是计划性定期购买——我们就要力推多支产品包装（如：

半打包装、三联包、捆扎销售、礼品包等），以方便他们携带，又可以促成他们的扩张性消费（家里放的产品越多，就消费得越多）；

3）制订多包装的促销价——鼓励消费者一次性购买多一点。

特点6：

采购者多以女性、主妇、家属为主。

POP、告知牌的宣传风格应和这一部分消费者的心理特点相符（如卡-通式POP、生动有趣的摇摇牌、醒目抢眼的促销价与原价的对比等）。

特点7：

超市对产品期望的不仅是利润，更重要的是对店内客流量的带动，以及本超市低价形象的树立。

超市周末人流量是平时的1.7—

2.5倍，周五—周日是超市的“促销期”。

与超市谈判的利器——本厂在贵店的促销活动排期表。

促销主题与促销费用控制

（1）、新品推广——作为广告、市场费用的一种投入方式，A&

P比在15%—30%之间

2）、成熟品牌推广——依据预估销量列支促销费用（以5%—15%为界）。

（3）、例：

预估在超市作促销期间可销售1000箱饮料（每箱45元）。

特点8：

每个超市都有他自己或多或少的特点。

对重点超市投入更多关注，设立具体的营销策略，包括内容如下：

（1）配送体制：

根据该超市的仓储、流速、收货习惯等决定该超市的个案配送方式，如：

一周三次、夜间送货；

让

经销商送货（经销商与该超市采购经里有良好关系，无帐款风险）

（2）设备计划：

根据该超市具体情况决定设备投入计划。

如：

某超市地处大学区，且店内快餐区较大，则应重点投入立式展柜、现调机等设备。

（3）产品与包装计划：

某超市地处闹市，60%以上的购买者是步行的，我们供的包装就应该方便他们步行携带

4）其他：

包括定价、促销品、广宣品投入计划

调研心得

通过这次实地调研，我深刻的了解到了社会的复杂性与多样性，感觉到了我们心中的理想与现实之间的差距。

从这一点看，市场调查使我们受益无穷，可以说它是我带目前为止在学校里所学到的最好的一门课程，

我们经常说“学以致用”，而更多的人却是在感慨大学里学到的很多知识在社会上，在工作岗位上无法发挥，没有作用，深感怀才不遇。

这句话是否正确，我们目前无从考证，但若从这次市场的调查纯粹将理论与实践结合为一体，并且在一定程度上也将其它理论课一同付诸于实践，真正做到了学以致用。

自己学到的知识有限，知识面也较为狭窄，真正是“沧海一粟”。

一个人当他盛会在独自的领域，自我的世界或与外界的联系太少甚至没有时，经常会形成以自我为中心，并且逐渐懒惰、自狂自傲的心里。

学校虽然是一个社会的缩影，但它与外面真正的世界相比，乃是微不足道的，在调查中，在与人们的交谈中，我们真实的感受到了自己知识是匮乏。

以致是自己的自信心收到打击。

因此，我们真正要做的，是及早的发现自己的不足与缺点，多接触社会上实际是东西，而不能停留在自我的，纯粹的理论世界里，尽可能的拓展自己的知识，而为

以后真正的迈向社会做好准备，才不会被这竞争激烈的社会所淘汰。

以一个大学生的角度去体验社会，以社会的角度来看待大学生。

对于我们学生，只有真正接触到社会这所真正的大学后，猜能够有真正的感触，社会交往、工作并不是我们凭空想象的那么容易，它是一个极其复杂的系统，我们的天真，我们的无知在社会面前应该收敛了，面对社会，它则告诫我们，我们还很嫩，需要走的路