最新精编高中人教版选修5高中化学第3章第3节 羧酸酯导学案Word格式文档下载.docx
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与小苏打溶液反应：
：
试比较乙酸、乙醇、苯酚、碳酸、水中羟基的活泼性？
2、酯反应：
（1）反应进行的条件：
（2）酯反应的概念：
（3）浓硫酸的作用：
课内探究案
一、习目标
深入研究羧基官能团的结构特点，深入研究乙酸的酯反应的基本规律，并将乙酸的结构和性质迁移到羧酸类合物。
习重难点：
乙酸的性质、乙酸的结构对性质的影响
二、习过程
活动探究
依据教材中的乙酸的核磁共振氢谱，请读图分析：
乙酸的核磁共振氢谱有个吸收峰，峰的面积比为：
。
说明乙酸中有种H原子，目比为：
。
书写乙酸的分子结构简式
（3）乙酸的性质
[知识再现]
①酸的通性
b
c
d
②弱酸性
探究1：
乙酸的弱酸性
利用教材所示仪器和药品,设计一个简单的一次性完成的实验装置,验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱
请你设计可能的实验方案填入下表：
连接顺序
目的
现象
结论
优方案
实验结论：
酸性强弱顺序
b、怎样用简单的方法证明乙酸是弱酸
操作
现象
结论
1
2
3
③乙酸的酯反应
探究2：
乙酸发生酯反应的机
结论：
同位素示踪法证实在乙酸的酯反应中乙酸分子羧基中的_______与乙醇分子羟基的_______结合成水,其余部分结合成乙酸乙酯。
当羧酸和醇发生酯反应时，_______分子脱去羧基上的_______，_______分子脱去羟基上的_______
[成功体验]
1若乙酸分子中的氧原子都是18O,乙醇分子中的氧原子是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，则生成H2O的相对分子质量_______
2写出甲酸（HOOH）与甲醇（H3OH）发生酯反应的方程式
[思考与交流]
为什么酒和陈年老醋都越陈越香?
[能力提升]
1请从结构上并联系性质比较乙醇、苯酚和乙酸分子中羟基氢原子的活泼性有何不同，谈谈你对有机物结构和有机物性质关系的认识．
２．了解了解市场上食醋的种类和用途，你能举出乙酸在日常生活中的一些特殊用途吗？
[巩固练习]
1．A、B、、D四种有机物均由碳、氢、氧三种元素组成，物质A能溶于水，它的式量是60，分子中有8个原子，其中氧原子与碳原子相等，A能与N2O3反应。
B分子中有9个原子，分子内原子的核电荷之和为26，1B充分燃烧时需消耗3O2。
与H2可发生加成反应得到D，D是B的同系物，其摩尔质量与O2相同，D可与钠反应生H2。
问A、B、、D各是什么物质？
2．要合成带有放射性氧元素（*O）的乙酸乙酯，除供给催剂外，还要选用的物质组合是_____。
3．有一种酯A，分子式为14H12O2，不能使溴的4溶液褪色；
A在酸性条件下水解可得B和，B氧可得。
（1）写出A、B、结构简式。
（2）写出B的同分异构体的结构简式，它们都可以与NOH溶液发生反应。
4．下列方程式书写正确的是（）
A．H3OON+O2+H2O→H3OOH+NHO3
B．H3OOH+H318OHH3O18OH3+H2O
5．下列各有机合物都有多种官能团
①可看作醇类的是____________________________
②可看作酚类的是____________________________
③可看作羧酸类的是__________________________
④可看作酯类的是____________________________
6．实验室合成乙酸乙酯的步骤如下：
在园底烧瓶内加入乙醇、浓硫酸和乙酸，瓶口竖直安装通有冷却水的冷凝管（使反应混合物的蒸气冷凝为液体流回烧瓶内），加热回流一段时间后换成蒸馏装置进行蒸馏，得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗产品。
请回答下列问题：
（1）在烧瓶中除了加入乙醇、浓硫酸和乙酸外，还应放入________，目的是__________。
（2）反应中加入过量的乙醇，目的是______________。
（3）如果将上述实验步骤改为在蒸馏烧瓶内先加入乙醇和浓硫酸，然后通过分液漏斗边滴加醋酸，边加热蒸馏。
这样操作可以提高酯的产率，其原因是____________。
（4）现拟分离含乙酸、乙醇和水的乙酸乙酯粗产品，下图是分离操作步骤流程图。
请在图中圆括号内填入适当的试剂，在方括号内填入适当的分离方法。
试剂是___________，试剂b是___________；
分离方法①是_____________，分离方法②是______________，分离方法③是_______________。
（5）在得到的A中加入无水碳酸钠粉末，振荡，目的是________________________。
第三节羧酸酯（第二课时）
二、羧酸
1、定义：
和直接相连的物质叫做羧酸。
2、饱和一元羧酸：
通式为或。
复习：
饱和一元醇的通式，饱和一元醛（或酮）的通式，苯酚及其同系物的通式。
3、分类：
（1）按烃基分和。
（2）按羧基的目分和等。
（3）按碳原子的目分和。
介绍一些其它的酸：
如丙烯酸、苯甲酸、硬脂酸、软脂酸、油酸等。
4、羧酸的通性
（1）同性（与乙酸相似）（具有弱酸性及能发生酯反应）
如：
H2H2OOH+
（2）递变规律
R-OOH中随着碳原子的增多，酸性逐渐。
饱和一元羧酸中的最强酸是。
练习：
已知H2OOH的酸性强于H3OOH，则H2OOH的酸性比H2OOH的酸性。
H2H2OOH的酸性比H3HOOH。
书写方程式：
1、+
2、HOO—OOH+HOH2H2OH
（3）特殊性：
HOOH可发生银镜反应。
三、酯
1、定义：
酸（有机酸和无机含氧酸）与醇反应的产物。
2H5OH+H
HO—NO2+2H5OH
2、通式：
R——O—R（其中两个烃基R可不一样，左边的烃基还可以是H）
写出5H10O2的同分异构体（与醇、醚、醛、酮的同分异构体相比）
饱和一元醇与饱和一元酸反应生成的酯的通式：
（）
与的通式一样。
两者互为。
3、通性
（1）物性质：
不溶于水、易溶于有机溶剂。
密度小于水，低级酯有果香味。
（2）性质
、中性物质；
b、水解（可逆、取代反应）
酸性条件：
碱性条件：
探究酯的性质
酯的性质
探究
（1）怎样设计酯水解的实验？
（2）酯在酸性、碱性、中性哪种条件易水解呢？
根据
（1）、
（2）两个问题，讨论酯水解实验的设计方案。
[思考]
（1）酯的水解反应在酸性条件好，还是碱性条件好？
（碱性）
（2）酯反应H2SO4和NOH哪种作催剂好？
（浓H2SO4）
（3）酯为什么在中性条件下难水解，而在酸、碱性条件下易水解？
[归纳总结]
（1）
（2）
（3）
1下列物质中各含有少许杂质，其中可用饱和碳酸钠溶液除去杂质的是（）
A．乙酸乙酯中含有少量乙酸B．乙醇中含有少量乙酸
．乙酸中含有少量甲酸D．溴苯中含有少量苯
2．胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为25H45O。
一种胆固醇酯是液晶物质，分子式为32H49O2。
生成这种胆固醇酯的酸是（）
A．6H13OOHB．6H5OOH．7H15OOHD．6H5H2OOH
3由乙醇制取乙二酸乙二酯,最简便的流程途径,经下列哪些反应,其顺序正确的是（）
①取代反应②加成反应③氧反应④还原反应⑤消去反应⑥酯反应⑦中和反应⑧缩聚反应
A⑤②①③⑥B①②③⑤⑦⑤②①④⑧D①②⑤③⑥
4．下面是9个合物的转变关系：
（1）合物①是，它跟氯气发生反应的条件A是
（2）合物⑤跟⑦可在酸的催下去水生成合物⑨，⑨的结构简式是：
，名称是；
（3）合物⑨是重要的定香剂，香料工业上常用合物⑧和②直接合成它。
此反应的方程式是。
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