酒店各岗位规范Word下载.doc
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岗位规范制订日期
2010年12月8日
岗位职责：
全面负责房务部的行政管理工作，协调与酒店其它部门的工作
职责与工作任务：
职
责
职责表述：
贯彻、执行学院党委的指示，按照党委要求做好组织协调、政策调研、监督执行与服务工作，当好党委的参谋和助手。
工作
任务
1、在酒店管理当局领导下，根据酒店的经营目标编制本部门的工作计划，并组织全体员工切实完成计划工作。
。
2、全权负责房务部人员调配和日常工作安排，确保部门正常运转。
3、负责订房务部各项工作岗位责任制，工作程序及部门的各项管理制度。
3、根据酒店的经营目标，负责制度房务部的人员编制、聘用、培训及工作评估。
4负责编制房务部各种物品的年度预算，严格控制本部门各项消耗成本、创造良好的经济效益。
5、经常巡视和检查房务部各区域的工作情况，查阅各区域的工作日志。
6、每日参加部门经理例会，主持部门会议，认真贯彻酒店领导指示，协调处理好酒店部门之间的工作关系。
7、审核部门各种报表、报告、报销等文稿
8、组织各部门例会安全，卫生消防检查。
9、培训部门主管及员工，深入做好思想工作，激励员工工作积极性，努力提高工作效率和工作质量。
工作协作关系：
协调好本部门与其它部门的关系
内部协调关系
组织协调全院性的综合性工作，协调党政部门之间、部门与基层之间的工作安排。
任职资格：
1、相关专业本科以上学历
2、具有三年以上同等级或以上酒店，同部门高级管理职位背景，熟悉酒店运作模式，善于处理顾客投诉，应变能力强。
3、28岁以上，身体健康、性格开朗。
沟通能力强、亲和力强。
教育背景
本科学历及以上学历
培训经历
要在同等级酒店从事过相关管理的工作
健康要求
身体健康
态度
1、良好的职业道德；
2、有敬业精神与责任感；
3、能胜任繁杂工作，有良好的团队合作意识；
使用工具设备
计算机，一般办公设备
工作环境
办公室、校园内外
工作时间特征
正常工作时间8小时一天
前台主管
086
酒店前台
1人
前台经理
所辖人员
1人
2008年12月28日
岗位所在：
协助前台经理指导及监督前台及商务中心的工作，。
保证前台及商务中心的工作顺利进行。
按照酒店的要求和标准，提供高效率和专业化的文秘和商业信息服务。
在满足与超越宾客的同时，确保商务中心是一个盈利部位。
1、检查每人抵店团队和散客的预定情况。
2、制定商务服务中心的服务计划，编制预定，完成营业指标。
3负责对下属员工进行排班、考勤，监督文员按商务服务中心工作的程序与标准，高质量的提供商务服务。
4、检查前台和商务中心的卫生情况及工作准备情况，监督员工对设备的使用与保养。
保证设备的正常运转，提高工作效率、节约用品、降低成本。
5、查阅交班本，并核对营运报表及其他报表，及时把疑难问题上交给大堂经理处理。
6、对员工的服务工作提供帮助，解决困难，查阅文员的每项工作无误，确保文字服务无误
7、根据房务部总监的指示，全面管理前台和商务中心。
查看重要客人及散客团队资料安排是否妥当。
外部协调关系
接待每天来宾
大专以上学历
经验
领班工作两年
技能技巧
有较强的沟通组织协调能力，熟悉酒店运作模式
正常工作时间一天8小时
洗衣房主管
房务部经理
5
协助及参与洗衣房经理的日常管理工作
工作概述：
协助洗衣房经理的日常管理工作。
检查员工到岗情况，合理调配工作
协助洗衣房经理加强对洗衣房各项技术培训及监督
负责洗衣房每天工作正常运行。
认真完成每日工作日志及每月报告
完成上级安排的各项工作。
必须熟知洗涤原理性能，用法和不同洗涤衣物的用量。
权力：
管理洗衣服员工。
高中以上学历
相关工作两年以上
1、具有良好的思想政治素质，爱国、爱岗、敬业。
2、有良好的语言文字能力，熟悉计算机操作技术。
4、事业心、责任感、原则性和服务意识强。
2、强烈的敬业精神与责任感，工作原则性强；
3、能胜任繁杂工作，且有良好的团队合作意识；
其它：
洗衣服办公室
餐饮部总监
餐饮部
1
负责餐饮部门的各项行政管理工作
1、负责餐饮部门的各项行政管理工作。
2、加饭店部门经理的工作会议。
定其如开本部门有关经营、成本、人事等会议。
检查本部门中的各单位的经营情况、产品质量。
经常制订和改善各项各项经营和管理的新计划、新措施。
3、熟悉目标市场，了解顾客需求，与厨师长一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。
与总厨师一起健全厨房组织，完善厨房设备的布局，控制菜肴的质量。
加强菜肴的质理。
加台餐饮原料的采购、验收和贮存的管理。
严格控制餐饮成本，减少餐饮经营中的各项浪费。
4、强餐厅的业务管理，提高服务质量。
加强宴会的组织与管理，提高宴会服务质量。
另强酒吧的经营管理，提高酒吧的经营特色。
制定餐饮推销计划，扩大餐饮销售渠道，提高餐饮的销售量。
5、优选受训人员。
对全体员工进行培训是企业的责任，接受培训是每位员工的权力与义务，但不能搞平均主义、“一刀切”
6、优选培训内容，优选培训方式、类型，优选施训单位、培训教师，优选培训地点。
管理整个餐饮部门的日常工作。
本科及以上学历
精通中餐和西餐菜肴的制作特点。
熟悉食品卫生和预防食物中毒的知识，熟悉各种食品原料的产地和季节特点。
精通各国酒水的质量标准、制作特点、产地与年限。
熟各种酒水的服务方法与技巧。
熟悉各种餐饮服务方法与技巧，具备餐厅筹划能力，餐饮服务设计能力。
熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
办公室
综合办主任
1人（兼）
酒店总经理
主持全部全面工作，制定部门工作计划，分解和落实工作任务。
1、起草公司内部的各类文件，协助领导制定公司有关章程。
并贯彻和落实各项任务。
2、负责公司文件的收发、传阅、归档和销毁工作，保管公司印章，并按规定使用印章
3、负责联络外部协调，申报营业手续，办理企业行检、年检及其它检。
以及员工企业培训和外部培训
4、协助公司领导制定公司发展规划和年度规划，负责管理财务，人事，劳资关系
5、负责抓好后勤行政管理，并督促检查贯彻执行。
6、负责做好各项会议准备和通知、组织等工作，并做好会议记录音像记录工作
7、负责传达国家方针政策、上级文件精神、集团公司高层会议决策及公司总经理决策，督促、检查、协调落查执行
8、完成公司领导交办的各项任务
相关学历本科学历
5年酒店管理经验
1、具有良好的语言文字能力，熟悉计算机操作；
2、具有较强的政策理论水平和良好的交流沟通能力与组织协调能力；
3、具有较强的服务意识和良好的人际交往能力。
3、能胜任繁杂工作，有良好的团队合作意识。
正常工作时间
所需记录文档
酒店各类文件、资料。
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