奶茶店创业计划书6篇Word文档下载推荐.docx

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占地或许100平方米

　　选择该地点的理由：

由于学院里没有一家专营奶茶的店，该地点是人流的集中地带，交通便利，市场前景特殊宽敞。

　　5、成员组成：

操作工一名，服务员两名

　　二、立项概述：

　　我是一名高校生，专业是市场营销，从小对经营方面感爱好。

现在将要高校毕业了，靠着自己对经营的爱好和憧憬，始终期望能够开一家属于自己的奶茶店，以此来增加自己的收入，是众多的奶茶店吸引了我，我去喝奶茶时的启迪，使我对此产生极大的爱好。

依据本人的阅历，资金状况及对当今社会的了解，打算要谨慎从事，三思而行，由于这有确定的风险的，加上自己的阅历不足。

随着居民生活水平的不断提高，如今高校生的消费越来越高。

追求环保，健康的消费已成为一种生活时尚，所以我预备要销售一些奶茶产品，为高校生供应休闲消遣的场所，顾客至上，这是我们的宗旨。

　　三、市场调查

　　奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面特殊好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，特殊适合小本自主创业。

　　奶茶，进展趋势很好，而且有特殊巨大的潜力。

但是，要留意几点：

　　1、经营必需有特色。

没有特色的产品是没有市场的。

　　2、品质要好，口感是否保持全都。

通过接触众多同行，成功的在这方面做得比较好。

　　3、小店也要专业管理。

　　4、准时了解消费者消费爱好和同行产品，准时调整产品和口味。

　　四、对其它奶茶店的调查：

　　1、店铺硬件调查。

主要包括：

竞争店的选址、店铺外观形象、建筑物构造、经营设施配置等方面的调查。

　　2、店堂陈设布局调查。

竞争店的楼面构成、平面布局、面积分割、商品陈设及店堂气氛营造等方面的调查。

　　3、商品力气调查。

对竞争店奶茶品种齐全的程度、奶茶的价格带、奶茶的品质、货源供应等状况进行调查分析。

　　4、店铺运营管理调查。

对促销、补货、陈设及环境卫生等方面的调查。

【篇二】奶茶店创业方案书

　　一、项目介绍

　　本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面特殊好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，特殊适合小本自主创业。

我们店名为茶物语，易记顺口，可以让人很快记住。

我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而猎取大的利润，用一年的时间打响茶物语名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。

通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁茶物语奶茶店。

　　二、行业分析

　　奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是将来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必需做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。

目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的精彩，必需创新，例如增加新的口味、使用惊异好玩的杯具，让顾客耳目一新。

同时要留意奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种洁净清爽的感觉。

　　对于产品的定价，我们会依据不同的口味定出不同的价格，一般在3.5元左右，和市场平均价格相同。

我们实行产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。

　　由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。

所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。

　　三、产品/服务介绍

　　本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。

为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的介绍饮品，在推出的前两天会特价销售，假如反响好的话会成为本店特色产品。

为了不被因仿照而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。

如情人节：

推出情侣奶茶，光棍节：

推出单身奶茶。

不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并渐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。

　　另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。

奶茶的主要成份有：

奶粉、茶叶、糖、水（及冰）、香料（珍宝奶茶还包括珍宝）。

不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水?

还是矿泉水?

还是山泉水?

海水?

过滤水?

这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。

冰也是，制冰的程序也会严峻影响每杯奶茶的品质。

所以，为了企业长远的进展，作业人员有真正的学会奶茶技术。

基本要懂得：

1、学会品尝奶茶;

2、原料成份配方;

3、调味份量与时间;

4、设备的应用与调味火候;

5、调味手法;

6、奶茶的保存;

7、奶茶的包装要求;

8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：

拉花。

　　四、店面选址

　　奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，假如假如选址不好，那就没有人会不远万里的跑去特地喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。

这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。

所以要按自己的投资力气和竞争力气进行找选址，要看到现时的铺位状况，也要对以后进展状况作估算。

要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资;

同样的，高消费的地方不宜低投资。

还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，假如找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。

特殊对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会依据数据对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%来确定店址。

学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多。

另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以假如是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。

　　五、装修与设备购买

　　装修是依据投资额度及消费水平和产品搭配状况来进行装修设计并装修的。

装修的风格要做到或许符合消费劲量，又显得舒适、卫生、简洁、大方。

特殊地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让年轻人宠爱。

特殊留意吧台的流水设计，要依据产品需求和设备配备状况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。

这里面也包含水电的布局和水力电力要求。

　　设备是按产品菜单来选购的。

好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。

店面设备要和店面水力电力拾配得上，特殊是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。

奶茶的制作一般要用到如下设备：

　　1、封口机

　　带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖，每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，这是一种机械计数。

封口机选购时要留意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;

再略微用力捏一下，看封得坚固不坚固，有没有封得不坚固的地方，有漏气的小孔。

再要留意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。

　　2、封口膜

　　一般卖封口机的地方会附带销售，选购时要留意，封口膜不能太厚，太厚了简洁封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不当心把杯子插破。

从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。

　　3、冰柜

　　一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。

　　4、杯子

　　卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也会附带销售，一般是2000个一箱，不单卖。

杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，确定要多跑几家，认真选购。

选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。

最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。

还有最重要的一点是：

杯沿的坚固程度。

杯沿要够厚、够坚固，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。

杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，确定会怀疑奶茶的质量。

【篇三】奶茶店创业方案书

　　一、市场分析

　　1、市场状况介绍

　　全部的高校的市场基本大同小异，奶茶店数目众多，但是经营好的也就那么几家。

　　2、目标市场分析

　　进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。

被认为是时尚引领者的高校生们在这一领域扮演着越来越重要的角色，其市场份额占有率也逐年攀升；

作为餐饮界边缘化的一支分流，经营学生专一市场正是立足于对这一信息的精确     把握。

　　作为学生消费群体，她们对口味的追求越来越高，对于事物的新颖越加敏感，对于品质的要求越来越高，对于店内的环境等也越来越苛刻，而我们要做的就是品质与创意的结合，从而吸引学生，乃至周边群体。

　　3、顾客需求分析

　　经调查，学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。

一是产品；

二是服务。

对于某些学生来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比较宠爱尝试新产品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量。

依据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，人们更宠爱冷饮，冬天更倾向于热饮。

　　二、竞争分析

　　1）、竞争对手

　　目前，已有的奶茶店有口渴了、街客、避风塘等四五家奶茶店，这几家奶茶店的奶茶口味与品种都相像，且在产品开拓上没有什么创新，最新的还有coco，水当当等。

还有的竞争对手就是各种厂商制造系列奶茶，如香飘飘、优乐美、立顿等。

　　2）、SWOT分析

　　㈠优势分析

　　⒈现有的奶茶店店面装潢简洁，给人以不洁净的印象；

　　⒉奶茶品种有限，口感较一般，产品开拓上没有创新；

　　⒊厂商制造的系列奶茶，价格偏高，品种单一，且口感不如现做的入口，受季节限制大，在酷热酷暑之时，其消费量会有所削减；

　　⒋店内销售及外卖服务确定程度上能够吸引更多的消费者。

　　㈡劣势分析

　　⒈奶茶营业面积有限，供应服务范围有限；

　　⒉新店开业部分学生对于其基本状况诸如口味等了解不多，确定程度上影响销售额；

　　⒊产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易接受；

　　⒋奶茶的季节性消费较为明显，不能达到很好的消费额度。

　　㈢机会分析

　　⒈市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为浩大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限；

　　⒉良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑；

　　⒊虽然营业面积有限，但有着秀丽的室内环境，耳濡目染中能给同学留下良好的印象（特殊是跟其他奶茶店店面相比），更显竞争优势；

　　⒋产品种类丰富，口味独特，有确定的竞争优势。

　　㈣威逼分析

　　⒈竞争对手有其固定范围的消费群，且决对不会甘心奶茶市场份额的削减，确定会实行相应措施；

　　⒉随着各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯洁水等确定程度上瓜分了本已有限的需求市场。

　　⒊奶茶系高脂肪、高热量食品。

当今社会的审美观念（苗条为美尤指女生）及较为风行的`减肥趋势无疑让部分奶茶消费者（尤指女性）忍痛割爱，对其说No。

　　3）、市场竞争策略