西点面包店门店管理方式问答Word文档下载推荐.docx

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员工工作时出现情绪低落，与店长管理处事的能力有专门大的关系。

诸如缺乏领导能力，没有注意防范工作上的障碍，与员工之间缺乏依赖感、缺乏沟通，工作上的纠纷未能妥帖处置等等，这都会造成员工情绪的低落。

固然，每一个人意志消沉的原因不尽相同。

有些人可能是因为从事超负荷的工作，常常失败，于是对工作缺乏信心，踊跃不起来；

有些人也会因为碰到了专横独断的上司，未能达到自己创意工作的知足感；

还有些人在同事之间缺乏亲和力，乃至相处得极不愉快，天天上班，一见面就感到厌烦，乃至还有私人生活的一些问题等等。

　　总之，员工不能振作精神全力工作，肯定是有原因的。

若是管理者不能切实了解员工的心理状态，胡乱搬出一大套不痛不痒的鼓励话，这都是无效的。

因此，针对不同的原因，以不同的方式使他从头燃起工作热情，这是管理者必需具有的能力。

店长除在工作上要多与员工接触外，也要在生活上与之多接近，从多方面来了解员工。

一旦发觉员工情绪低落，应及时和员工沟通，为他们的工作消除困难，为他个人的生活指点迷津。

对那些因为超负荷工作而失去信心的人，要为他们从头调换职位，使他们能够愉快胜任，培育他们的自信。

若是是在个人生活方面碰到了问题，就要想尽方式解决他的烦恼。

　　4.员工与员工之间产生了矛盾发生了冲突，应如何化解？

第一，作为管理者必需意识到，冲突不会自行消失。

若是置之不睬，下属之间的冲突只会慢慢升级，你有责任去恢复你所率领的团队的和谐气氛。

　　在化解冲突时咱们必需牢记：

　　●处置问题时你的目标是寻觅解决方式，而不是去指责某一个人。

指责即即是正确的，也会让对方反感，结果反而会使他们不肯妥协；

　　●不要用辞退来要挟人，除非你真的打算辞退某人，不然，说过头的要挟只会妨碍调解。

若是你要挟了，事后又没有付诸实施，你就会失去信用，大家都不会认真去对待你说的话；

　　●应区别事实与假设。

消除情感因素，集中精力去进行研究，深切调查，发觉事实，如此有助于你找到两边冲突的本源，因为找到本源才是解决冲突的关键；

　　●坚持客观的态度。

不要假设某一方是错的，下定决心来倾听两边的意见。

最好的办法或许是让冲突的两边自己来解决问题，而你担任调停者的角色。

你能够单独会面一方，也能够两边一路来会面，但无论你采用何种方式，都应该让冲突的两边明白：

矛盾总会取得解决的。

　　另外，为了会谈能够成功，咱们必需做到以下几点：

　　1）确按时刻和地址。

匀出足够的时刻，保证不会把会谈的内容发布于众。

　　2）说明你的目的。

从一开始就让员工明白，你需要的是事实。

　　3）擅长倾听不同的意见。

在了解相关的情形之前不要插话和提建议。

先让对方发言，他们的冲突是起因于某一具体的情形，仍是仅仅因为情感或是性格上合不来。

　　4）注意姿势和语言。

你在场时必需一直维持感兴趣、听得进而又不偏不倚的形象，不要给人留下任何怀疑、厌恶反感的印象。

当员工讲述情形通过时，你不能赞同得颔首，你不能让两边感觉到你站在某一边。

事实上，完全中立有助于使冲突的两边相信你的公正。

　　5）重申事实。

重申你通过两边的讲述所了解到的讯息，务必不发生误解。

　　6）寻求解决的方式。

允许当事人提出解决的方式，特别要落实那些两边都能做到的情形。

　　7）制定行动计划。

与两边一路制定下一步的行动计划，并取得两边执行此计划的保证。

　　8）记录和提示。

记下协议后，让两边明白，拒不执行协议的一方将会引发严峻的后果。

　　9）别忘记会后的工作，这次会谈可能会使冲突的原因公开，并引发一系列的转变。

可是你不能以为会开完了，冲突也就解决了。

冲突的两边回到工作职位以后他们可能会试图和解，但后来又再度失和。

你必需在会后的几周、乃至几个月里监督他们和解的进程，以保证冲突不会再发生。

若是冲突未能取得解决，你乃至能够悄悄地观察他们的行为。

再也不发生任何员工之间的冲突——这是店长的工作职责之一。

只有在你感到智穷力竭时，你才能够用调动工作的方式把两边隔开。

但最好仍是把调动工作留作最后的一招。

可否果断处置冲突，表明你作为店长是不是尽到了责任。

你的处置向下属发出明确的信号：

你不会容忍冲突，可是你愿意做出尽力，解决任何问题。

　　5.某老员工比你先加入公司，但你因自身的能力取得提拔，成了她的上司，她心里不服，不尊重你，不服从你的安排，应如何处置？

第一你应清楚，既然公司相信你的能力，而给予了你管理下属的权利。

工作上你就要斗胆管理，与员工多沟通。

对于那些不服从上司（你）安排的员工，你要弄清楚，为何她不服从你的安排，是你的一些做法令她不满意仍是因为其他别的原因。

　　若是老员工是因为心理不平衡而故意为难你，你应该抽时刻及时与他（她）沟通，告知她公司提拔自己只是认可自己在某些方面的表现，但和老员工相较还有很多的不足，此后还请她多多指导帮忙。

虽然此刻成了他（她）的上司，但也谈不上谁管谁，只不过是公司给予自己更多的责任算了，希望她能理解并支持工作。

　　另外，工作中应给予该同事更多的关注，认可他（她）的长处，帮他（她）认清自身的不足，并鼓励他（她）修正不足，如此才能取得更多人的认可，进展的机缘也会更多，从而拥有良好的心态对待此后的工作。

在上级领导来店里时，要当面多提及该员工的工作表现，并创造她和上级领导交流的机缘，如此她的心态就会改变，不但会踊跃尽力的工作，而且也会全力支持你的工作和安排。

　　6.新任店长如何才能尽快在员工中树立威信？

新店长上任后，应尽快组织全部员工召开员工大会，向员工介绍自己，也借那个机缘了解员工。

改换店长后，员工可能会有两种表现，第一认真工作，小心谨慎，避免犯错；

第二故意去做违背制度和操作标准的事，看店长的态度。

所以，在工作中必然要严格遵守公司制度和标准，发觉问题及时指出并给予解决，不可为了给员工留下好印象就睁一只眼闭一只眼。

另外，要尽可能的在员工眼前展现自己的能力，比如专业的理论，实际的操作，处置突发状况及顾客投诉等，这些都能够帮忙员工熟悉你，信服你，以便尽快在员工中树立起威信。

　　7.新店长如何让下属适应你，配合你，迅速成立良好的人际关系？

对于下属来讲，适应新店长的管理需要时刻。

那么新店长更要以身作则，多参与到一线员工的工作中去，了解每一个员工的性格及对新店长的期望。

工作中将自己尽快调整到员工想要的角色，严格遵守公司制度及各项工作标准，公平公正，一视同仁，起到好的带头作用。

生活中也要关心员工，与员工维持紧密沟通，以自身能力来感染和率领员工一路工作，从而让员工同意你并配合你。

　　8.调到新店后，感觉店内员工对自己的管理方式不适应怎么办？

作为进入新环境的店长，你应该明白店内员工都已适应原有的工作方式，不能强求员工按你的想法来工作。

如感觉到员工的不适应，或是潜在的抵触，你就有必要主动的与员工多进行沟通，了解清楚员工究竟是哪里不适应。

若是有必要就做出适当的调整改良，但不可完全去适应员工，如此会让自己陷入被动，无益于往后的工作。

也可主动与前任店长交流，了解前任店长的管理方式，及店内员工的具体情形及工作上的优势、短处，便于往后管理的展开。

　　9.员工私下常常谈论前任店长如何如何好，感觉有压力怎么办？

员工谈论前任店长的好，说明大家都认可了他/她的工作，但也间接表现了你在工作中的不足，要相信员工绝无歹意。

因此，能够多和员工进行交流，了解前任店长的工作方式，吸取他/她好的工作方式及经验并运用到此后的工作中去。

或许有些方面感觉自己采用可能会不适合，那么能够不去效仿，可是好的工作经验必然要学会并做到，用心去做，坚持一贯的标准，公平公正，珍惜每一名员工，时刻久了，员工自然会感受到你的好。

　　10.如有员工是你上司的朋友或亲戚，并仗着那个关系不上进也不尽力工作，对他/她提出工作上的要求，他/她也常常达不到，如何处置？

作为店长，你必需意识到在你所率领的团队里出现了如此特殊的员工，会影响到其他员工的工作心态。

所以你必需把如此的情形反映到你的上司，向其说明该员工的工作情形，并要强调若是该员工不能改善，其他员工的意见会专门大，也会使自己的工作难以开展，询问一下上司这事该如何处置。

若是上司对此事置之不睬，你也不可因为该员工有特殊关系就特殊照顾，应行使你作为店长的权利公平公正的处置此事。

另外也要与员工本人沟通，警告他不要因为有后台有背景就感觉自己和他人有所不同，那样只会影响他的进展及与其他同事的相处。

应鼓励他踊跃上进，充分的把自己的能力展现出来，如此即能够让亲戚有体面，自己也能够取得更大的进展。

　　11.涉及到工作调动时，大多数员工不肯调动，或是要求相熟的员工一路调动，不然就辞职怎么办？

作为店长，应与被调动的员工充分沟通，告知他随着公司的进展，员工会进行轮岗，不可能永久呆在一家店工作。

若是员工坚持以为一路调动对自己的工作有帮忙，而且公司也同意，那就可以够一路调走，反之就必需想办法劝说员工服从公司的安排。

但有一点须注意，万万不能给员工许诺，比如说什么“过段时刻人手充沛了就调回啊”等等，一旦无法实现，就会让员工感觉自己受到了欺骗，也会对工作产生抵触。

　　12.员工常常以辞职作为要挟，不服从工作安排怎么办？

下属出现这种情形时，作为店长第一要控制住自己的情绪，然后心平气和的劝说员工，不能够硬制硬。

要让员工明白身为公司的一员，应服从公司的安排，无论分派什么样的工作，都是因为相信员工具有能力而且能够做好，员工只有认真做好每一项工作才能展现自己的能力及价值。

同时要让员工清楚意识到，用辞职作为要挟并非是解决问题的办法。

更何况一个常常把“辞职”挂嘴边的员工，在他人看来是对工作也是对公司的不在意。

若是对公司的安排成心见，应说出来大家一路想办法解决才是正确的。

　　13.员工执意要辞职，但公司不批准如何处置？

要清楚地了解员工辞职的原因，如是因为家人病重需回家照顾，或个人患病不能胜任本职工作，或是成婚等情形，店长应向公司汇报，请求公司同意其辞职；

若是因为员工之间产生不合，对工作分派不满等原因，应多做员工思想工作，劝其留下，实在不行也可帮员工向公司申请调店；

但如若员工宁愿不要工资都要走，那就实在是无能为力了。

　　14.住在店周围的员工不好管理，班次不好协调，工作也不好调动，一旦调动就要挟要辞工怎么办？

招聘家在店周围的员工时，事前就要讲清楚公司相关的调动规定，愿意服从公司安排的才可招聘进来。

如员工要挟一旦调动就辞职，那就批准。

工作不可能一味的迁就，上班就应该以工作为重，不能一味照顾私人问题。

　　15.店内人手不足，工作都不好安排，员工却恰恰要请假，不批假干脆旷工，该怎么办？

作为店长，面对如此的员工不要“乱扣不认真工作”的帽子。

第一要弄明白员工请假的原因，若是真的是有急事要办，哪怕是从其他店借调人手也要批假，如此员工就会感激你