第十一章配合饲料生产加工过程中的质量控制PPT推荐.pptx

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它包括销售、服务系统工作质量的控制和评价，市场行情和用户意见的反馈和控制。

这一过程既是质量管理的终点，又是质量管理的起点。

第二节影响饲料产品质量因素分析及其提高途径,一、饲料产品的质量饲料产品的质量必须满足不同用户的要求。

一般说来，产品质量有性能、可靠性、安全性、经济性、时间性和适应性等六个基本目标，并以此作为制定产品质量标准的依据。

（一）性能不同饲养目的及生长期的饲养对象有不同的营养要求。

因此，不同饲料产品应具有不同的营养素含量要求，即具有良好的性能。

例如，饲养肉鸡和饲养蛋鸡的饲料，在粗蛋白、钙等营养物质方面的含量应不一样。

（二）可靠性可靠性是饲料产品性能得以正常发挥的保证，是关系到产品成败的大事。

各种饲料产品应标明饲养对象，使用方法及有效使用期。

（三）安全性要求饲料产品在流通使用过程中对畜禽健康不造成损害，以致保证人体的健康；

对生活环境不造成或尽量减少污染，使产品达到安全的要求。

在预混合饲料及含药饲料的生产过程中，尤其要注意这个问题。

（四）经济性经济性是饲料产品具有市场竟争能力的前提。

经济性以往仅仅理解为价格便宜，实际上产品是否经济只有在投入价值和产出价值的比较中才能得到。

（五）时间性在规定期限内满足用户对产品交货期以及数量的要求，是产品质量的时间性指标。

在抓好现有产品生产的同时，要抓紧时间开发新产品，增强企业的竞争能力。

（六）适应性适应性是指饲料产品适应环境变化的能力。

一般讲，要控制饲料产品的相对湿度和温度，因为饲料产品在高温和潮湿的条件下最易变劣。

由此可见，用户要求的产品质量是性能好、安全可靠、经济效益好、交货迅速和适应性强，即广义的产品质量。

二、影响饲料产品质量因泰的分析,影响饲料产品质量的因素很多，包括产前制订计划、选用配方、采购原料；

产中工艺流程、管理水平、设备状况、操作水平；

产后产品贮藏、运输、销售、服务等众多环节。

其中，饲料配方、原料、工艺，贮藏、服务等几个环节的影响尤为突出。

（一）配方饲料配方要以饲料标准为依据，考虑动物的生理及环境变化等因素进行科学配制，否则将影响到配合饲料产品的质量。

（二）原料产品质量同原料质量密切相关。

研究表明：

饲料产品营养成分及质量的差异40%70来自原料质量的差异。

如果原料质量有结块、发霉、污染、虫蛀、变质等现象，则产品质量得不到保证。

（三）工艺尽管饲料配方设计对饲料产品起着决定性作用，但并不意味着有了良好的饲料配方就一定能生产出优质的饲料产品。

研究和实践证明：

在生产工艺流程中，各道工序的工作质量将直接影响到产品质量。

清理、粉碎、计量、混合、成形等主要设备必须性能良好，工作正常，且工艺流程合理。

在这些工艺流程中，计量和混合又是保证产品质量的关键工序。

（四）贮藏理论上讲，饲料厂最理想的模式是现需现配，现产现买。

但这实际上办不到，因为原料供应和产品销售受到诸多因素的制约。

影响原料或产品贮藏质量的主要因素有。

1、仓库的温度和相对湿度；

2、管理制度。

如管理不严，会造成贮藏料乱堆放或混杂，不能按时间颗序进出物料的现象；

3、安全防护，如不得力，会出现老鼠、昆虫啮咬，造成污染等现象。

（五）服务产品的售后服务是TQC管理中不可缺少的环节。

个别企业重销售轻服务，只强调如何卖出产品，不管用户使用情况怎徉，这种作法不仅会影响到老产品的改进、新产品的开发，而且最终会导致产品销售量的减少。

三、提高饲料产品质量的途径与管理,

（一）原科的采购管理原料采购在生产中是关键环节。

因此采购管理在TQC管理中占有举足轻重的地位，必须强化采购工作的职能。

1、保证采购质量合格的原、副料是生产优质产品的物质基础。

采购人员必须掌握和了解原、副料的质量性能和质量标准。

2、订立明确的质量指标和赔偿责任合同，做到优质优价。

合同用语要准确无误，如棉仁饼与棉籽饼，豆饼与豆粕，细糠与统糠、脱脂骨粉与蒸煮骨粉等易混淆的名词，要认真对待。

3、在原料产地，要实地检查原料的感观特性、色泽、比重、粗细度等。

尤其对配合饲料的原、副料，如添加剂等，还要看其是否具有省级以上部门颁发的生产许可证。

4、采购人员要了解本厂生产的情况，熟知原料的库存、仓容和用量情况，防止造成原料积压或待料停产，出现产供销脱节的局面。

5、原料进厂须按批次严格验斤验收，核对产地、名称、品种、数量、等级、包装等情况，并根据不同原料确定不同检测项目。

如进口鱼粉要测定是否掺杂掺假，测定粗蛋白、盐分及砂分的含量等，骨粉要测定磷、钙的含量；

贝壳粉要侧定钙的含量等等。

一般原料水分不应超过13%。

做到不合格原料不进厂。

（二）饲科加工中的质量管理饲料加工是保证产品性能和经济性的关银。

一套先进设备和良好工艺，不仅省去大量的人力物力，而且能获得优良的产品质量。

1、清理原、副料都应进行清杂除铁处理。

清理标准是：

有机物杂质不得超过0.2g/kg，直径不大于10mm；

磁性杂质不得超过50mg/kg，直径不大于2mm。

为了确保安全，在投料坑上应配置初清筛，如配置50mm50mm孔眼的栅筛以清除大杂质。

另外，在原料粉碎之前，还应对铁和其他杂质进行清理。

要经常检查清选设备和磁选设备的工作状况，看有无破损及堵孔等情况。

定期清理各种机械仓斗内的剩料。

2、粉碎粉碎过程主要控制粉碎粒度及其均匀性。

原料粉碎后其表面积增大，有利于粉体的均匀混合。

在饲料的生产中，过大和过小颗粒都会导致饲料离析现象的发生，从而破坏产品的均匀性，甚至造成畜禽中毒死亡。

各种畜禽都有一个合适的粉料拉度范围。

我国商业部1983年颁布了我国第一个配合饲料质量试行标准，该标准尚需进一步验证。

在粉碎过程中，要注意检查粉碎机筛板是否破损，筛托固定缘栓有无松动汤料等情况。

对预混合饲料的粉碎，最好使用多层重登筛进行筛分。

3、配料配料精度的高低直接影响到饲料产品中各组分的含量，对畜禽影响极大。

其控制要点是：

（1）选派责任心强的专职人员把关。

每次配料要有记录，严格操作规程，搞好交接班；

（2）保证配料设备的准确性。

配合饲料的配料精度应达到1/500一1/1000（静态），预混合饲料中的微量成分配料精度应达到1/10000一3/10000（静态）。

对配料秤要定期校验，称药物的秤每天要检查一次，操作时一旦发现间题，应随时检查。

（3）作好对配料设备的维修和保养。

每次换料时，要对配料设备进行认真清洗，防止交叉污染。

（4）加强对微量添加剂、预混料、尤其是药物添加剂的管理，要明确标记，单独存放。

4、混合混合在饲料生产中起着保证饲料加工质量的作用。

其控制要点是；

（1）选择适当的混合机。

一般卧式螺带混合机使用较多，单轴三螺带混合机只需要3min就能达到良好的混合均匀度，这种机型生产效率较高，卸料速度较快；

星型混合机虽然价格较高，但设备性能好，物料残留量少，混合均匀度较高，并且可以添加油脂等液体原料，是一种较为适用的混合设备。

（2）混合机的操作要正确，在进料顺序上，应把配比量大的组分先投入或大部分投入机内后，再将少量或微量组分置于易分散处，保证混合质量。

（3）混合均匀度和最佳混合时间要定期检查。

混合周期要恰当，时间过长过短，都会影响物料混合的均匀度，要定期保养、维修混合机，清理残留物料，及时调整混合时间。

（4）当配方更换时，必须对混合机彻底清洗，防止交叉污染，这对预混合料的生产尤为重要。

对于清理出的加药性饲料，通常是埋入地下或烧毁。

此外，吸尘器回收料不得直接送入混合机混合，待集中化验后再作处理。

（5）预混合作业要与主混合作业分开，以防止相交污染。

应尽量减少混合成品的输送距离，尽量避免用风力输送，防止饲料分级。

预混饲料混合后，最好直接装袋。

5、成形,成形饲料生产率的高低和质量的好坏，除与成形设备性能有关外，很大程度取决于原料的成形性能和调质工艺。

同样一台成形设备，由于物料特性、工艺条件和操作水平的差异，其生产率可以相差3一4倍。

制粒原料的粒度比例要适当，其中粗、中粒度的物料所占比例不得超过20%，细较物料增加粉体间润滑及热和水的渗透力，其粘结性也有利于使颗粒变硬。

制粒的工艺条件主要包括为成形作准备的物料调理悄况，即蒸汽压力、温度、水分及调质时间。

研究表明，猪用饲料随着压力和温度升高，其颗粒料粉化率增加，而牛用颗粒料的粉化率则随着压力增大而下降，随温度升高而加大；

在生产鱼用颗粒料时，控制蒸汽量而提高压力，会更有利于淀粉糊化。

按不同的原料和饲喂要求调质，可提高成形料的硬度，减少粉化率，并对饲料起到消毒的作用。

（三）贮藏中的质量管理,饲料原料或成品在贮藏中应注意：

1、原料入库要城写原料接收报告，写明原料的品名、入厂日期、时间和检验的各项情况的结果，并保留一定的接收样品；

2、不同品种、不同营养成分含量、不同入库期的原料或成品都应分开存放，分门别类挂上标签，建立库存卡，保证做到先进先出；

3、成品都要包装，都应带有产品标签，注明产品名称、商标名称、饲料成分的保证值、每种组分的常用名称、净重、生产日期、产品有效期、使用说明、生产厂家和通讯地址等条目。

对于加药饲料，还要有加药目的，所有活性药物原料的名称、用量、停药期的注意事项以及防止滥用的警告等内容；

4、仓库应有料温自动记录仪、报警装置、恒温设备和湿度检测计等仪器设备，注意仓库温度和湿度的控制，防止因饲料中水分含量高和空气相对湿度大而引起的霉菌繁殖。

如玉米粉在环境温度为25，相对湿度为85%时，贮存两周就开始霉变。

因此，成品贮藏期尽可能缩短。

如发现霉变现象应及时采取措施，如为筒仓，就可及时倒仓。

5、建立安全保护措施，防止老鼠、昆虫的啮咬。

仓库要定期清扫，尤其对散装物料存放的仓库，换装物料时一定要清扫。

（四）饲料产品使用过程的质量管理产品好坏最终要依据用户的评价，故饲料厂的质量管理，必须从生产过程延伸到使用过程，使用过程的质量管理包括产品运输、销售、服务、信息反馈、及时处理用户意见等一系列技术和管理活动。

如果上述活动不能保证质量，生产出的好产品起不到好的作用，发挥不了产品的使用性能。

1、成品运输要做到“及时、准确、安全、经济”的原则，采用科学方法制订合理的运输计划。

如采用对流运输，即送成品提原料；

正确选择运输路线和方式；

合理使用运输工具等。

运输中要注意防暴晒和雨淋，并防止硬物损坏包装。

2、产品销售是体现产品经济效益的中心环节。

销售人员要密切注意市场动态，重视产品质量，不出售劣质产品，树立良好企业形象。

在保证产品质量的前提下，做到微笑销售，要主动热情，急用户所急，想用户所想，积极帮助他们解决间题。

同时增加产品品种，以产品多样化吸引用户，不断提高服务质量。

3、搞好产