诺金山居酒店岗位职责Word文件下载.docx

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1、指导酒店的整体运营工作，负责建立能够高效运转的酒店组织机构及管理系统。

2、通过在酒店内营造积极和高效的工作环境，使酒店在业绩、利润率和投资回报方面取得最佳效果，达到质量和运营标准。

3、制定酒店有关经营管理方针、政策，并具体组织实施。

4、制定财务和运营计划以及切实可行的各项经营指标，并监督执行。

5、督导酒店制度化建设，建立健全酒店各项管理规章制度。

6、监督服务质量，提升服务水准，扩大酒店知名度，提升酒店在行业中的竞争优势。

7、监督销售计划的制定与执行以及收益管理，通过对市场变化的预测制定战略性的市场拓展计划和销售方案，确保策略性的拓展市场机会。

8、领导酒店全体员工做好节能降耗工作，提高经济效益。

9、建立良好的社会关系，树立、维护酒店形象，为酒店发展创造良好条件。

10、经常检查巡视各部门、各岗位经营运作状况，及时解决下属在经营工作中所遇到的各种问题，指导下属开展各项工作。

11、指导培训工作，不断培养和发现管理人才，打造高素质的管理人员队伍和员工队伍。

12、积极与下属进行交流，关心员工，调动员工积极性和主观能动性，提高酒店凝聚力。

13、经常与重要顾客进行交流，认真听取顾客意见和建议，改善管理及服务水平。

14、督导各部门做好安全生产和安全防事故工作。

15、及时协助下属解决顾客投诉及各种纠纷，以避免对酒店产生负面影响。

16、主持部门经理参加的每周例会，传达政府或上级的有关指示、文件、通知，讲评工作，商讨酒店业务，协调各部门之间的关系，使酒店形成高效率的工作系统。

二、运营经理岗位职责

1、做好酒店日常行政事务管理工作，对酒店总经理负责。

2、协助酒店总经理制定酒店经营计划、经营方针、政策，并严格履行监督、催办、落实之责。

3、代表总经理协调各部门之间工作关系，及时调和部门之间不和谐因素，建立适应经营需要的营业系统。

4、根据酒店总经理和酒店经营需要，具体组织和安排酒店及部门级会议，发放会议通知单。

5、根据酒店近期和远期经营目标，综合市场情况，负责提出并参与制定酒店对外销售计划，带领销售人员完成酒店销售任务。

6、负责重要客户及潜在重要客户的资料收集、归纳和分析工作，根据酒店的目标市场及顾客的潜在要求，制定对重要客户及潜在客源的销售策略和市场开发计划。

7、指导酒店对内、对外的各种广告活动，制定酒店短期和长期的宣传推广计划，报总经理审批后执行。

8、每天检查贵宾房，抽查客房及空房，巡查客房楼层公共及后勤地方，确保房间布置、服务和清洁卫生符合标准，设备完好。

9、负责对客用品、棉织品、清洁用具的数量和质量进行控制，做好客房棉织品和易耗品盘点工作。

10、监督考核酒店有关部门的财务收支、资金使用和财产管理等计划的执行情况及其效果，保护酒店财产，维护财经纪律。

11、组织各部门编制财务收支、成本费用等计划和预算，审查核定计划外重大收支项目，并负责各项经营计划的协调平衡，落实完成计划的措施，对执行中存在的问题提出改进意见。

12、进行成本费用预测、计划、控制、核算、分析和考核，督促各部门降低消耗、节约费用、提高经济效益。

13、控制酒店物品的采购、收货、库存、发放等工作，建立健全规章制度，确保所有进货价廉物美、库存适量和物尽其用。

14、全面负责酒店人力资源部的工作。

按照酒店经营管理的方针政策，负责计划、组织、检查以及督促各项人事工作。

15、组织制定、执行酒店的人事制度和各项管理制度。

16、组织、制定招聘、调配、考核、晋升、奖惩、培训等人事管理规章，并监督、落实。

三、工程部员工岗位职责

1、利用自己专业技能对酒店进行维护并达到期望的标准。

2、做好值班巡视工作，发现问题及时处理。

3、计划和确定酒店内需要完成的工作项目。

4、实施和执行预防性维修保养计划。

5、对酒店进行小型的维修保养。

6、检查计划维修完成情况，并填写记录和报告。

7、负责改造工程的工作，协调及检查工作

8、表现出工作的灵活机动性，按照客人的轻重缓急变更时间。

从而满足客人的要求。

9、检查电灯，确保所有灯泡正常工作。

10、调查有关洗衣和厨房设备的故障报告。

11、执行客房和公共区域的小型维修。

12、确保检查机房和进行清洁工作，确保设备在正常状态下工作。

四、餐厅领班岗位职责

1、了解客情，根据客情编排员工班次。

2、参与制定中餐服务标准及工作程序,确保其程序与标准的实施。

3、负责与相关部门的工作协调,处理各种突发事件。

4、与厨师长保持良好的沟通,将客人对菜肴的建议和意见及时转告，供厨师长在研究制定菜单时作为参考。

5、在开餐期间负责整个餐厅的督导、巡查工作，迎送重要客人,并在服务中予以特殊关注。

认真处理客人的投诉,并将客人的投诉意见及时报告上级。

6、督导员工遵守酒店的各项规章制度。

负责对员工工作表现进行评估，提出奖惩建议。

制订员工培训计划,并予以落实。

7、出席餐饮部召开的会议,主持中餐厅内部会议。

8、督促下属保持始终如一的餐厅卫生水准。

9、签署餐厅各种用品的领用单、设备维修单、损耗报告单等,保证餐厅的正常运行。

10、建立物资管理制度,负责管好餐厅的各种物品。

11、督导员工正确使用餐厅的各项设备和用品,做好清洁保养工作，控制餐具损耗。

12、完成运营经理分配的其它各项工作。

五、客房服务员岗位职责

1、负责客房及楼层公共区域清洁保养工作，及时检查清理退房及客人在住期间服务工作。

2、掌握所负责楼层的住客状况，热情接待客人，为客人提供有着服务。

3、负责客人进店前的准备工作、离店房的查房清理工作以及在住客人的服务工作，发现客人遗留物品及时上交。

3、管理好楼层物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收工作。

4、严格执行安全制度，确保客房安全，

5、协助洗衣房完成布草收发工作。

6、负责客房迷你吧酒水的补充工作。

7、按分配的任务，负责楼层客房、公共区域卫生的清洁工作和杯具的清洁与消毒工作，达到规定标准。

8、 

完成易耗品的每期盘点工作。

9、完成领导交办的其它工作任务。

六、前台接待岗位职责

1、接待住店、来访客人（包括团体客人、散客），为客人办理入住登记手续。

2、做好VIP客人入住的准备工作，高规格地为宾客办理登记入住手续。

3、为客人排房（包括预先排房）和确定房价，并做好有关客人资料的档案工作。

4、正确地显示客房的实时房态。

5、协调对客服务，保持并发展与相关的部门的沟通联系。

七、餐厅服务员岗位职责

1、服从餐厅领班的安排，遵守酒店及部门的各项规章制度，按质按时完成上级下达的任务。

2、每日准时到岗参加班前会，听取领班布置开餐任务以及重要宴会服务工作。

3、做好开餐前的准备工作，按照规定要求，布置餐厅和餐桌，摆台及补充各种物品。

4、开餐过程中严格执行操作程序、服务程序和卫生要求，为客人提供高质量、高效率的服务。

5、了解当日厨房特荐及供应情况，做好菜肴，酒水的推销。

6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，及时解决客人提出的问题，并将投诉上报领班。

7、了解客人的各种爱好，满足客人的不同需求，同客人建立良好的关系。

8、负责餐厅环境家具台面地面清洁卫生和安全防火工作。

9、钻研业务技能，提高自身素质及服务技能技巧。

10、开餐结束，做好收尾工作，保证餐厅处于开餐状态。

11、做好餐厅区域内外的清洁卫生和各种设备的保养工作

12、完成上级安排的其他协助性工作。

八、保安员岗位职责

1、协助运营经理做好酒店的消防安全工作。

2、建立健全酒店及各部门的消防安全制度，防火应急措施。

组织实施各项防火计划，并进行监督检查。

3、督促检查各部门消防安全管理规章制度的贯彻落实情况，查找存在的问题，及时提出改进建议并向上级汇报。

4、对酒店各要害部位进行定期检查，及时发现并帮助解决火险隐患，督导各部门落实防火安全制度。

5、定期检查消防栓，消防水带、灭火器和防火间隔等消防灭火器材及其他安全设备，确保其处于良好的工作状态，发现情况及时处理并向保安部经理汇报

6、对员工进行消防安全教育，增强员工的防火意识，提高酒店各级员工做好消防工作的自觉性。

7、搞好义务消防队的组织培训工作，并开展各种形式的防火演练活动。

每天和前台联系，及时掌握外宾、重要客人入住楼层的有关情况，确保宾客安全。

8、建立并保持良好的员工关系。

9、完成上级交办的其他工作任务。

九、水洗工岗位职责

负责客房，餐饮，棉织品的洗涤工作。

1、每日做好班前准备工作，按工作程序，开启，操作，关闭设备。

2、按工作程序及标准做好客衣，工服和棉织品的洗涤和烘干工作。

3、严格按洗涤标准定时，质量，加放洗涤原料，确保洗涤物品的质量。

4、掌握水洗机，烘干机的性能，使用和保养方法，定期做好设备的维护和每日清洁工作。

5、工作期间应随时查看机器的运转情况，发出故障时报修，机器运转中，不得离岗。

6、对于出现的洗涤质量问题，应及时向运营经理汇报，并分析原因，采取适当补救措施。

7、工作结束后，关闭设备，切断水电气开关，填写生产记录，打扫区域卫生。

8、完成上级指派的其它工作。

备注：

因本酒店为小型酒店，有些岗位配置不齐，需要各部位人员听从和配合管理人员的临时工作岗位调配，做到一专多能的综合性人员。