右岸休闲咖啡厅项目计划书文档格式.docx

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（姓名、地址、资质、企业中的作用、相关经历）

（1）姓名：

由于本店选择的法律模式为个体工商户，故本店的所有者就为它的拥有者，即就是咖啡屋的经营者。

（2）地址：

考虑到交通以及人流量等因素。

本店选址的在市繁华区，即在迎晖路人民商场的一楼。

（3）资质：

本店在招聘的员工时都会对其素质、涵养等方面有一定要求；

同样，在启用管理者时会对其管理水平及技术方面有严格要求与把关。

（4）企业中的作用：

负责综合协调和管理各部门工作、督促员工工作，以及综合决策各种工作运行。

4．吸收就业人数8人

（六）启动资本

投资24，6200元

运营资本5，0000元

总计29,，6200元

（七）资本来源

业主的储蓄9，6200元

合伙人出资1，0000元

民间借贷5，0000元

银行贷款5，0000元

二、商业构想和市场分析

（一）商业构想描述

（如，确定的需求、谁是顾客、满足顾客需求的产品或服务的种类、如何接近顾客等。

）

（1）确定的需求：

据调查，我国咖啡业的增长速度更是在85﹪以上。

众所周知，咖啡利润都是在十几二十倍，且投资开店的成本回收期平均仅8—15个月。

可见咖啡行业投资潜力十分巨大，以咖啡厅为主的盈利潜力极其可观。

（2）咖啡厅的氛围：

咖啡厅独有的氛围决定了咖啡厅是商务谈判、办公休闲、写作学习、结友叙旧、浪漫谈情的最理想空间。

（3）谁是顾客：

由于本店的选址是在商业繁华区，周围有很多办公写字楼、且在咖啡厅楼上有电影院，也具有流动人群大的特点，故顾客人群比较多。

（4）满足客人需求的产品：

本店除提供咖啡外还提供饮料、休闲食品，使的顾客有选择的余地，同时也满足不喜欢喝咖啡的同伴人员。

（5）服务种类：

本店除提供咖啡、饮品、休闲食品外还为客人提供了个性服务项目，如局域网络、报刊杂志、书籍小说、音乐背景等。

（6）如何接近顾客：

顾客所点咖啡将以开放式展现在客人面前，客人可观看到咖啡的整个制作过程，可让客人看到本店咖啡的质量及卫生要求，让客人感到放心，同时也为客人提供咖啡方面专业的咨询。

（7）客人档案：

本店将会对每个客人做一个客人档案，档案内容包括客人姓名、爱好、喜欢的咖啡种类以及喜欢就坐的位置等。

（8）优惠活动：

本店将为客人提供会员卡、定时进行打折优惠、定时召开行业咖啡交流会、为常客提供过节小礼品等。

（二）市场分析

（如地域、城镇、顾客种类、市场规模、竞争对手情况、新企业所占的市场份额等）

1．地域：

咖啡厅选址区域是在一个二级城市的商业繁华区。

2.城镇：

咖啡厅选址是定在城市里的商业繁华区。

3.市场规模：

咖啡厅所定的营业规模为中型，面积大概在150㎡左右。

4.竞争对手情况：

咖啡厅周围有大约3家其他类型咖啡厅，且有两家价格定位和本咖啡厅相同。

5.顾客种类：

顾客主要为中年男士与女士。

也有固定顾客、流动顾客。

6.新企业所占的市场份额：

初步估算本咖啡厅所占的市场份额大约为25﹪。

7.员工的服务态度：

据分析，员工除要求在服务环境、态度、灵活度等外，还应建立与顾客的情感联系。

8.个性服务：

除了咖啡厅提供的使用物品外，顾客对咖啡厅的个性服务与环境也很看重。

三、主营产品：

产品或服务的详细描述

产品/服务

（1）

（2）

名称

咖啡类

饮料类

规格（例如大小，颜色，质量等）

独特咖啡杯

独特的各类玻璃杯

（300ml左右）

包装

外观独特的

各类咖啡杯

各类玻璃杯

售后服务

安全、卫生

（3）

（4）

休闲食品类

无

每份150克左右

装于独特的藤篓中

四、定价计划

顾客愿意出的价格

高；

中；

低

竞争对手的价格

中；

我方价格

36—98元不等价格

10—25元不等价格

我方价格制定的原因

根据所选种类制定

根据规格、口味制定

折扣空间

有（%）无

5—25元不等价格

根据食品种类制定

五、选址计划

（一）企业的位置

企业选址计划的描述

1．咖啡店的地址要求是环境优美。

一般来讲，喝咖啡属于娱乐休闲的交流活动，典型的区域主要有购物中心、电影院、高档社区、写字楼、高校等，两者至少要具备一点。

2．咖啡店的地址最好是在十字路口的开头，或结尾处，且有停车场等。

3．咖啡厅的地址周围要交通便利，且咖啡厅的朝向要面向顾客人群。

4．咖啡厅选址不能选在太闹，也不能选在太安静的地方，最好就是闹中取静。

（二）选址此地的原因

1．咖啡厅位于市繁华区，且在沱江右侧，有较好的风景。

2．咖啡厅有较多的写字楼区域、商业群，同时也有超市购物中心、电影院等，能有较多的人流量。

3．在咖啡厅楼下有商场的固定停车场，且周围也有商业区的停车场。

离公交车站很近，交通很便利。

4．咖啡厅位于十字路口的偏开头处，且店面朝向人群流动面。

5．咖啡厅相对处于繁华商业的安静区域，有较好的空间环境和视觉效果。

6．由于离很多办公区域很近，故能有固定消费人群，如公司白领、社区人群、以及较多的散客人群等。

通过将货物或服务销售给以下渠道来接近顾客：

［√］个人［］零售商［］批发商［］其他人

选择这种分销方式的原因

1．首先是根据本店是以一种“现炒现卖”的的销售方式来选择了通过将货物或服务销售给个人顾客。

2．其次是根据了本店所针对的目标顾客出现的位置选择了这种分销方式。

3．第三则根据顾客重质量、重价格、重便利、重服务的购买心理选择这种分销方式。

4．第四由于本店是属于店铺销售，故就决定了本店的分销方式为顾客个人。

5．第五根据本店制定的消费人群目标，故也决定着本店的分销方式为顾客个人。

6．第六根据同行业竞争对手来说，也就决定了本咖啡店的分销方式为顾客个人。

六、促销计划

（一）启动促销

向顾客宣传新企业开张的行动计划（比如通过印刷品、小册子、海报、报纸文节、电台广告、开业庆典等。

还要调查各种不同促销方式的费用。

1．在开业前期，咖啡厅将通过印刷宣传册宣传，宣传册的发放地点主要针对周边的写字楼、商业公司等。

2．在开业前期，除通过印刷宣传册方式外，还将印刷宣传单，对市个繁华商业区进行派放宣传单的方式宣传。

3．在开业前期除使用宣传册与宣传单宣传外，也会利用媒体宣传，即制作广告宣传，在电视台定期播出。

4．在开业当天将推出一系列优惠活动，如办理积分卡，消费满一定额度就赠送小礼品等。

5．在开业期间，将定期做销售活动，活动主要根据中国传统节假日来安排，同时推出相应季度不同的咖啡品种。

6．在开业期间将对客人建立的客史档案充分利用，在客人生日当天为来店消费客人提供一份精美礼品。

7．在一定时间内对客人做本店的调查报告，以便本咖啡店对客人的一些建议做一定的改善等。

七、法律形式

（一）企业的法律形式

（二）选择这种法律模式的原因

1．选择个体工商户这种模式，不受很繁琐的公司制管理制度，即就是自己做老板，是一个自由职业者。

2．由于本咖啡厅属于店铺销售方式，也只有个体工商户这种企业法律模式最适合。

3．只有个体工商户在企业的盈利中的利润是独享的，不用因为股份制那种要给股份人分红等。

4．选择个体工商户这种法律模式在一定意义上表明店铺的经营者与所有者是统一的。

八、启动资金

启动资金的估算

数量

投资

土地

150㎡

厂房

设备

各种营业设备

其他

收银设备

总投资

246200元

运营资本

___1___月的员工工资

1.26万元

___1__月的经营支出

3.3万元

总运营资本

4.56万元

总启动资本

5.0万元

投资项目说明

投资项目

说明

价格

土地：

租商业区

占地面积：

6000元∕月

厂房：

厂房面积：

0㎡

无

设备：

各项营业设备、设施

设备种类，技术规定：

加工类、咖啡器具类、储藏类等

待定

工具

车辆

其他

246200元

九、启动资金来源

（一）资金来源

类别

来源

状况（持续时间/利息）

金额

所有者权益资本

［√］自己的储蓄

［√］合作伙伴

持续时间为永久

19，6200元

贷款1

［√］家庭

［］家庭

［］借款人

时间为5年、年利息为5.3﹪

5，0000元

贷款2

［］信用合作社

［√］政府优惠贷款

［］银行贷款

时间为三年、年利率为5.8﹪

总资金

29，6200元

（二）资金来源信息

1．贷款1

债权人或贷款机构的姓名及住址

债权人：

咖啡厅的经营者

贷款机构的姓名：

右岸休闲咖啡厅

贷款机构的住址：

四川省泸州市迎晖路人民商场一楼11号

贷款协议［√］正在讨论［］已达成协议

［］获得资金日期_________________________

2．贷款2

住址：

3．信贷服务

还款期

1

2

3

4

5

6