北方三鲜馅馄饨Word下载.docx

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猪肉（三肥七瘦）

虾

葱

姜

蛤汤

新鲜的

花生油

盐

料酒

酱油

味精

香油

紫菜

虾皮

生抽

北方三鲜馅馄饨的做法

1

茭瓜打成丝

2

加盐拌匀，静置5分钟，杀出茭瓜里的大量水分

3

攥干茭瓜丝，然后剁细，再次攥干备用

4

鲜虾去皮去虾线

5

把虾肉剁细

6

猪肉剁成肉馅

7

葱切碎，姜剁成末

8

以上原料混合

9

添加花生油、盐、料酒、酱油和味精拌匀，最后添加些香油提味

10

按自己熟悉的手法包成馄饨

11

锅内烧水，水开后下入馄饨

12

煮开后，加入一勺新鲜的蛤汤

13

碗内加紫菜、虾皮、葱花和生抽、香油

14

舀一勺馄饨汤入碗

15

再捞入适量馄饨即可

16

吃时拌入自制辣椒油，风味更佳