《商务礼仪》教学大纲Word文件下载.docx

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《商务礼仪》课程采用课堂讲授与学生实践相结合的教学方式，在课堂教学中，突出重点、难点，力求通过形象化的教学使学生对所学内容加深理解。

使学生在全面了解现代社交礼仪的基本概念、特征、原则的基础上，掌握仪容仪表仪态礼仪、礼貌语言的运用、日常交际礼仪、餐饮礼仪及主要接待服务礼仪的基本知识。

让学生在系统学习有关商务礼仪知识的基础上，加强实践训练，在学生实践训练活动中，充分发挥他们的参与积极性，全面提高其实际应变能力及应用商务礼仪知识的能力。

在教学中，强调以学生为主题而以教师为主导，改变过去以教师为中心的教学模式，注重学生自主学习和应用能力的培养，教学方法要灵活多样，充分调动学生学习的积极性，激发学生的学习动机，最大限度地让学生参与学习的全过程。

第二部分课程目标

总目标

通过学习，使学生掌握现代礼仪的基本知识，了解礼仪在旅游行业中的重要性，并能灵活运用。

分目标

一、知识和技能

（一）知识

了解礼仪的基本知识：

礼仪的概念、礼仪的发展历史、礼仪的特性，了解世界主要国家的礼俗风情及基本的礼仪规范。

（二）技能

（1）培养学生理解、宽容、谦逊、诚恳的待人态度

（2）培养学生是非分明、与人为善、助人为乐的做人品行

（3）培养人们庄重大方、热情友好、谈吐文雅、讲究礼貌的行为举止。

二、过程和方法

本课程的学习过程可分为：

理论学习、演示、角色扮演、任务训练。

（1）理论学习。

在每次课程开始时，教师先布置本次课程学生要完成的项目，接着讲授完成项目的过程中需要用到的知识与技能，并说明具体要求和注意事项。

（2）演示。

学生开始完成某些项目之前，教师要向学生提供调查参考范例，以多媒体、录像等形式演示相关的方法与技巧，帮助学生获得感性认识。

（3）角色扮演。

在教学中，教师要根据教学要求，安排学生扮演各种角色，进行情景模拟。

（4）任务训练。

教师要安排和指导学生完成相应项目任务，训练学生的实际操作能力。

三、情感态度和价值观

帮助学生体验商务礼仪这门课程学习和活动中的成长与快乐，使他们认识到礼仪无论对于商务活动还是生活实际都是必不可少的。

提高学生的商务活动安排、社会交往、实际操作能力和表达、控制、应变能力，能正确组织和从事各种商务活动。

第三部分课程基本内容和要求

第一章导论（2课时）

教学目标：

1、了解礼仪的基本含义，礼仪的界定。

2、熟悉礼仪的内容，由礼仪的主体、客体、媒体、环境四项基本要素构成；

礼仪的归属、礼仪的扬弃、。

3、掌握礼仪的特征（主要表现在其规范性、限定性、操作性、传承性、变动性等五方面）；

礼仪的原则（十条原则）。

4、理解礼仪的功能、礼仪的学习、礼仪的操作。

教学重难点：

重点：

礼仪的内容、特征及基本原则。

难点：

礼仪的学习和在日常生活中的实际操作。

教学内容：

导论

第一章 

塑造良好的商务形象（7课时）

教学要求：

1、了解选择西装应兼顾的主要细节、套裙的几种主要造型、商界人士穿制服的必要性。

2、了解美发礼仪的两个组成部分、头发的养护、化妆的目的等内容。

3、理解穿西装的重要注意事项；

穿制服时的主要禁忌；

商界“男人看表，女人看包”的具体规则；

设计发型时应考虑的相关因素。

4、掌握选择与西装搭配的衬衫、领带和鞋袜；

穿套裙的重要注意事项；

制服的基本要求。

5、掌握佩带首饰时应遵守的礼仪规范；

修剪头发应注意的问题；

化妆时应遵守的规则。

重点、难点：

穿西装的重要注意事项，穿制服、套装时的主要禁忌；

选择与西装搭配的衬衫、领带和鞋袜，佩带首饰时应遵守的礼仪规范。

第一节着装礼仪

第二节仪容礼仪

第三节配饰礼仪

第二章 

塑造良好的仪态（7课时）

教学要求

1、了解仪态作为无声语言的重要意义，掌握站姿、坐姿、走姿、蹲姿的礼仪规范，避免不良的体姿，熟悉常用的手姿，通过实际操作加深理解和掌握。

2、明确表情在人际交往中的重要性，通过控制注视时间、角度、部位掌握眼神的基本要求，通过不同种类微笑的灵活运用展现良好的个人形象。

重点、难点

1、站姿和坐姿礼仪。

2、走姿和蹲姿礼仪。

学生能将所学的礼仪知识和技能转变成良好的生活习惯。

第一节站姿

第二节坐姿

第三节走姿

第四节蹲姿

第三章　建立良好的商务交往（6课时）

1、在商务会见中熟练运用各种见面礼仪

2、掌握商务接待的相关礼仪规范

3、掌握商务拜访的相关礼仪规范

4、掌握中西餐菜序、餐具的用法及用餐礼仪

5、了解酒水及茶水知识

掌握商务接待和拜访的相关礼仪规范及中西餐的礼仪

就餐及酒水礼仪

第一节商务会见礼仪

第二节商务接待、拜访礼仪

第三节中西餐宴请礼仪

第四节酒水礼仪

第四章仪式礼仪规范（2课时）

1、了解在草签合同时应注意的问题，了解开业仪式的主要作用。

2、了解剪彩仪式的由来，如何准备交接仪式，商界的庆典大体分类。

3、掌握签字厅的布置，签字时具体座次排列。

4、掌握筹备开业仪式的三原则，剪彩仪式上必备的物品。

5、掌握筹备庆典时应优先考虑邀请的人士。

常见的开业仪式具体表现形式，签字厅的布置，交接仪式的主要程序。

签字时具体座次排列，庆典的基本程序

第一节签约礼仪

第二节开业、剪彩礼仪

第三节交接、庆典礼仪

第五章　会务礼仪规范（6课时）

1、了解准备商务洽谈时应遵守的基本原则。

2、了解发布会的主题，应准备的主要材料，新闻媒体种类及其优缺点。

3、了解如何宣传展览会以及展览会安全保卫事项。

4、了解商界积极赞助项目；

茶话会适宜的地点。

5、掌握洽谈过程的“七部曲”，双边洽谈会的座次排列。

6、掌握如何协调与新闻界关系。

7、掌握合理分配展览会展位，掌握审核赞助项目时应重视的主要问题。

8、掌握茶话会的座次安排。

新闻发布会的主题，洽谈过程“七步曲”，合理分配展览会展位。

如何协调与新闻界关系。

第一节洽谈会、发布会规范

第二节展览会、赞助会规范

第三节茶话会礼仪规范

第四节座次礼仪

第六章　酬世礼仪规范（6课时）

1、了解称赞和感谢，了解即席演讲的主要特点。

2、了解拨打电话的礼仪规范，正式邀约的具体形式。

3、了解怎样举办交际型派对，健身时应遵守的礼仪，在歌舞厅娱乐怎样选择具体节目

4、了解如何安排工作餐，安排自助餐的时间。

5、掌握怎样致祝贺词与答谢词以及怎样正确地进行解说。

6、掌握使用手机的基本礼仪、使用传真机的基本礼仪，使用电子邮件的基本礼仪，掌握正式请柬的规范书写

7、掌握参加交际型派对应遵守的礼仪规则，在歌舞厅如何照顾自己的宾客。

8、掌握工作餐费用的结算以及工作餐上宾主如何进行交谈。

9、掌握正确对待争执与辩论，得体的规劝和批评。

（二）重点、难点

接打电话的礼仪，言谈礼仪、交际礼仪，工作餐礼仪，运动礼仪。

接打电话礼仪，接待宾客礼仪。

第一节接打电话礼仪

第二节通信礼仪

第三节交际礼仪

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