食品安全监管年度工作计划范文与食品安全管理工作计划汇编Word文档格式.docx

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强化与各股室、稽查大队、各食品药品监管所以及各镇及职能部门的工作沟通协调，着重与行政审批股强化基础档案信息数据的更新与维护，指导监督各食品药品监管所现场核查和日常检查情况，发挥镇乡街道食安办和信息员、协管员的工作互动、信息互通，打好食品安全监管的前沿哨所，构建横向到边、纵向到底、社会共治的监管新格局。

二、强化日常监管，确保餐饮安全责任落实到位

（一）认真落实国家餐饮服务许可管理有关规定，严格现场核查等工作程序，切实把好餐饮服务准入关。

按照国家《餐饮服务食品安全量化分级管理的指导意见》，全面推行餐饮安全量化分级管理和等级公示制度，依法实施动态监管。

（二）加强日常监督检查，对全县46所学校食堂进行全年不少于2次的监督检查，完成大中型餐饮检查覆盖率100﹪，监督抽查各食品药品监管所及乡镇政府对餐饮服务单位的日常检查。

督促落实《餐饮服务食品安全操作规范》，建立健全人员培训、健康管理和食品安全管理员等制度，严格执行索证索票和进货查验制度，强化食品原料的追踪溯源。

三、突出工作重点，提升餐饮安全管理水平

突出对学校（托幼机构）食堂、旅游景点餐饮、农村家宴、小餐饮等重点场所;

重点检查进货查验、索证索票、食品添加剂使用、清洗消毒等重点环节;

凉菜、季节性食品、调味料等重点品种;

食品安全风险高发、旅游旺季和元旦春节、五一端午、国庆中秋节假日等重点时段的整治。

结合20xx年发布实施的《四川省学校食堂食品安全管理措施》、《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理措施》、《四川省旅游景区餐饮服务食品安全管理措施》等办法，切实抓好各项重点整治项目。

四、深化专项整治，解决餐饮安全突出问题

（一）根据县委、县政府和各上级局的要求，以食用油、肉类、乳制品、酒类、食品添加剂、调味品和餐饮具消毒为重点，着力开展重点品种和重点领域专项整治，深化餐饮服务环节专项治理，解决餐饮安全突出问题。

（二）深化食品非法添加和滥用食品添加剂专项治理。

以提供自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位为重点，严查添加非食用物质等违法行为，加大对超范围、超限量使用食品添加剂问题的治理力度。

（三）深入开展小餐饮专项整治。

在去年小餐饮整治的基础上，发挥示范带动作用，推动小餐饮提升经营环境、规范经营行为。

（四）深入开展餐厨废弃物规范处置专项整治行动。

结合《XX县厉行节约反对食品浪费工作方案》的文件精神，规范建立餐厨废弃物台帐，真实、完整记录餐厨废弃物产生的数量、去向等情况。

在餐饮服务单位宣传推广安装油水分离装置，将餐厨废弃物与其他生活垃圾分类，分别单独收集，并交由具有资质的单位统一收集、处理。

五、加强监督抽检，提高应急处置和保障能力

（一）加强餐饮服务食品安全监督抽检工作。

认真落实国家、省、市下达的监督抽检任务，并根据《20xx年XX县餐饮服务食品安全抽检工作计划表》（见附件）开展县级餐饮服务食品安全监督抽检工作，完成12个品种40个批次的监督抽样，对餐饮安全高风险进行调查与评价，实施餐饮安全风险分析和警示制度。

（二）制定完善重大活动餐饮安全监管保障方案，细化工作措施，落实企业主体责任，实施驻点监控，提升重大活动保障能力，有效预防重大食物中毒事故发生。

（三）加强舆情监控，及时核查回复各种媒体平台反映的餐饮服务安全事件，规范食物中毒事件报送程序、畅通报送渠道，确保信息报送快速、准确和及时。

严格执行餐饮服务食品人身安全和健康事故报告制度，及时准确报告，控制事态，消除危害，有效预防和处置各类突发餐饮服务食品安全事件，切实做好重大食品人身安全和健康事故的应急处置工作。

六、开展宣传培训，营造餐饮安全优良氛围

（一）加强餐饮安全科普宣教，增强人民群众的餐饮安全认识，深入开展"

食品安全宣传周"

和餐饮安全知识进学校、进企业、进农村、进社区等多种形式的宣传教育活动，全年对全县10个乡镇食品安全培训率达到100﹪，为餐饮安全监管工作营造优良的社会氛围。

（二）加强对餐饮单位食品安全管理员的培训和考核，督促各餐饮单位落实内部培训制度。

开展对乡镇政府食品安全管理人员以及信息员、协管员的食品安全管理培训。

开展对乡村厨师和从业人员的食品安全知识培训。

2018食品安全管理工作计划

XX食品安全管理工作计划【一】

食品安全是关系到社区居民身体健康和生命安全.关系到社会稳定和发展的大事，为了进一步加强食品安全工作，保障人民群众的饮食安全，根据区.街道有关文件精神，结合我社区实际，特制定XX年食品安全工作计划如下:

一、加强领导，强化食品安全执法力度

1.切实加强对食品安全工作的领导，对本辖区内的食品安全负总责，全面加强本区域的食品安全监管和整治工作，积极支持执法监管部门开展工作。

同时要确定分管领导.专职食品安全监管人员。

及时调整食品安全工作领导小组和村级食品安全网络监管组织。

2.明确职责分工，加强协调配合，强化食品安全执法力度按照一个环节一个部门监管的原则，采取分段监管为主.品种监管为辅的方式，进一步明确监管责任分工。

3.定期组织召开食品安全领导小组工作会议，研究部署食品安全工作，及时传达和学习上级有关食品专项整治活动的会议和文件精神。

根据各个时间段食品安全情况，在“五˙一”.“十˙一”两个黄金周期间组织开展有针对性的食品专项整治工作。

二、宣传教育工作

1.加强对《食品卫生法》.《产品质量法》.《标准化法》等法律法规的宣传教育，开展行业诚信教育和职业道德教育工作。

2.进一步做好舆论宣传工作。

要充分发挥人民群众参与的社会监督和新闻媒体的舆论监督作用。

采取各种形式，广泛宣传食品安全方面的知识和食品放心工程的内容，努力营造全社会参与监督食品安全的良好工作氛围，增强人民群众食品消费的维权意识和责任意识。

三、深化“三网”建设，构建食品安全长效监管机制

1.大力建设食品安全信用和信息体系。

社区食品安全工作领导小组与食品监管.农业.林业.质量技监.工商.卫生等部门建立食品安全企业信用分类监管制和责任追究制，加大失信惩戒力度。

加强食品安全信息管理和综合利用，逐步建立食品安全信息网络，构建信息平台，形成畅通的信息监测和通报网络体系，实现食品安全信息互联和资源共享，逐步形成统一.科学.高效的食品安全信息评估和预警体系，及时研究分析食品安全形势，对食品安全问题做到早发现.早预防.早整治.早解决。

2.着力构建监管责任网。

把食品安全监管工作纳入到考核体系当中，认真制订本辖区食品安全重大事故的应急预案并积极组织实施演练。

切实健全和落实食品安全监管责任制，对因工作失职而发生重大食品安全问题的，要追究有关责任人的责任。

3.努力健全群众监督网。

充分发挥各级消费者协会及其基层组织的作用，在农村和社区抓紧建立一支群众性的消费维权监督员队伍，并做好信息员培训工作，提高其法制水平和监督能力。

同时，积极发挥各类媒体的舆论监督作用，坚持正确的舆论导向，完善监督网络。

进一步完善举报奖励制度，建立方便.畅通的举报渠道，充分调动全社会力量，增强监管工作的针对性和有效性。

总之，要按照分工，认真履行职责，做好各自工作，使各项措施落到实处，尽快实现我社区食品安全状况的明显改善，确保人民群众饮食安全。

XX食品安全管理工作计划【二】

为了切实做好我乡食品药品安全工作，确保全人民身体健康和生命安全，特制定XX年食品药品安全工作计划。

一、指导思想

以邓小平理论.“三个代表”重要思想为指导，全面落实党的十八大和十八届三中.四中全会精神，牢固树立以人为本.执政为民的思想，把食品药品安全工作放在突出位置抓紧抓好。

以构建食品药品安全体系为目标，培养食品药品安全意识，规范食品药品生产经营行为和食品药品市场秩序，全面提高食品药品安全水平;

以建立食品药品安全信用体系为核心，进一步增强责任感和使命感，积极采取有力措施，切实履行政府和部门职责，提高依法行政能力，切实解决我实施食品药品放心工程中存在的问题，维护广大人民群众的根本利益。

二、加强组织领导

政府成立由乡长张**为组长，乡人大主席杨**派出所所长何**为副组长，社会事务办.农业服务中心.综治办.安监办.工商所.卫生院为成员的食品安全工作领导小组，领导小组办公室设在安监办，如发生食品安全等级事故，做好应急处置工作，同时向县食品安全委员会报告。

三、明确职责

（一）安监办负责组织食品经营.餐饮单位负责人.个体工商户进行食品安全知识培训和食品安全日常工作，并会同工商所进行食品安全日常巡查。

（二）与各社区.食品生产（加工）小作坊.市场管理委员会.中（小）学.幼儿园签订食品安全责任书;

严查整治无证无照经营户和小作坊，每季度至少巡查1次;

督促企业建立健全自检制度，开展违法使用非食用物质和滥用食品添加剂违禁药物定性检测工作;

强化餐厨垃圾管理;

严格市场准入把关，加快生猪产品质量安全可追溯体系建设;

加强农村群宴管理和种养殖业监管，保证辖区内无重大食品安全事故。

（三）乡食安办.卫生院将定期组织流动厨师进行群宴知识学习和食品安全知识培训。

四.落实信息报送

乡设食品安全管理员1名，食品安全监管工作信息按月报送不少于1篇，组织4次以上专项整治活动。

食品安全信息报送内容和要求主要包括本系统.本部门企业食品安全工作动态，监督检查信息，食品安全事故和突发事件信息。

五、健全工作制度

切实抓好工作检查落实，为深入做好我乡“食品放心工程”，实现本系统食品安全目标监管工作，将采取经常性检查与突击性检查相结合的办法。

经常性检查，组织相关职能部门，按季开展不少于一次的检查活动，每逢重大节假日期间，加强值班，开展食品安全检查。

专项整治检查，主要是重点.热点.难点工作和食品安全专项整治行动的开展。

六、加大监管力度

乡食安办认真履行组织协调的综合监管职能，各监管部门各司其责，在加强日常巡查和整治上加大力度.采取切实有效措施，有效杜绝重大食品安全事故的发生。

XX年，乡党委，政府将食品安全工作早已列入重要的议事日程，保障食品安全经费。

在党委.政府的坚强有力领导下，加强食品安全监管，将食品安全工作提升一个新台阶。

XX食品安全管理工作计划【三】

认真践行科学发展观，遵循“集中部署.突出重点.属地管理.联合督导”的原则，把抓好食品.药品安全专项整治作为食品安全工作切入点。

通过深入开展专项整治，督促食品.药品企业规范生产经营行为，要加大惩戒的力度，切实解决影响食品.药品安全的突出问题，使全镇食品.药品生产经营秩序进一步好转，人民群众食品.药品安全消费信心进一步增强。

二、整治内容

（一）规范取缔无证无照食品.药品生产经营行为坚持查疏结合.标本兼治的原则，安监办将会同工商所.派出所对全镇食品.药品生产经营单位（户）进行全面清理整治，规范证照不齐和超范围经营的经营户，配合县食安办取缔一批无证无照生产经营户并建立长效防范机制确保人民群众饮食安全和身体健康。

（二）调味品专项整治安监办.工商所要长期督查调味品的进货渠道，对调味品门市部建立长效管理机制。

指导餐饮服务单位使用调味品，重点规范火锅底料的使用。

（四）餐饮器具集中消毒.食品包装材料专项整治卫生院要会同安监办.工商所对餐饮服务.食品生产（加工）经营单位进行督查，餐饮器