蜡烛加工合同Word格式.docx

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07、请问对于初加工食品存放时间的要求？

应在12小时内用完。

　　08、请问仓库物品应距地面多少厘米摆放？

距地面10厘米以上。

　　09、请问厨房间消毒水一般采用哪种消毒药剂？

84消毒液或银燕消毒灵。

　　10、请问烹制好的自助餐菜肴须在多少时间内用完？

2小时。

　　11、菜肴装盆时，如有溢出应使用什么擦拭？

消毒毛巾。

　　12、厨师使用尝味小调羹后应及时冲洗干净，放在哪里备用？

放在消毒水中备用。

　　二、《经济型酒店市场概述》

　　01、请问锦江之星旅馆有限公司成立于什么时候？

1996年5月。

　　02、请问第一家正式对外营业的锦江之星旅馆是哪家？

上海锦江乐园店。

　　03、请问锦江之星订房中心成立于什么时候？

2001年11月15日。

　　04、请问锦江之星订房中心成立时设于哪家连锁店？

锦江之星上海莘庄店。

　　05、请问国内经济型酒店未来发展趋势是什么？

将进一步细分市场，向多品牌运营方向发展。

　　三、《锦江之星会员体系及操作规程C》

　　01、请问锦江之星会员卡有几种？

　　答：

锦江之星会员卡包括蓝鲸卡、红枫卡、锦江之星家园卡、锦江集团家园卡、交行联名卡。

02、请问如何才能锦江之星蓝鲸卡会员？

凡年满16周岁的中国公民及外国公民，花费158元均可申请成为锦江之星蓝鲸俱乐部会员。

03、请问锦江之星蓝鲸卡有效期是多久？

到期后应如何续卡？

蓝鲸会员卡有效期2年，到期后持卡人至任意锦江之星旅馆办理续卡手续，需支付20元续卡费。

04、请问锦江之星红枫卡申办条件是什么？

凡年满55周岁的中国公民及外国公民均可名免费申请为红枫会员。

　　05、请问锦江之星红枫卡有效期是多久？

红枫会员卡有效期为2年，到期后持卡人至任意锦江之星旅馆办理续卡手续，续卡不收费。

06、请问锦江之星会员卡住宿和用餐可以享受哪些优惠？

全国锦江之星连锁店房费9折；

锦江大厨餐厅和星连心茶餐厅餐饮折；

退房时间延迟二个小时。

　　四、《存货管理制度》

　　01、请问制定《存货管理制度》的目的是什么？

在于明确责任、相互制约、保障供应、堵塞漏洞。

02、请问需在申购单上签字的人员包括哪些？

包括申购人、行政经理和店经理。

　　03、请问领料单上的领料人和发料人是否可以为同一人？

不可以。

　　04、请问连锁店存货的调拨工作由谁统一负责？

应由区域公司统一负责。

05、请问连锁店低值易耗品的管理工作由谁全面负责？

由行政经理全面负责。

　　06、请问连锁店的器皿和厨房用品多少时间盘点一次？

应每季盘点一次并编制清册。

07、请问如在盘点清查工作中出现的盘盈盘亏现象应填写什么表格？

《存货溢缺报告》。

　　五、《五项礼仪》

　　01、请问五项礼仪服务包括哪五项内容？

微笑、问好、指路、让路、双手递物。

　　02、请问上班时不可佩戴哪些饰品和首饰？

不可佩戴除订婚、结婚戒指以外的其它饰品，不可佩戴耳环、项链等各种首饰。

　　03、请问在与上级交谈时应如何入座？

经过批准后方可坐下。

　　04、请问造访生客时，应坐在座椅的哪部分？

造访生客时，应坐在座椅的前1/3处。

　　05、请问造访熟客时，应坐在座椅的哪部分？

造访熟客时，应坐在座椅的前2/3处，不得倚靠椅背。

06、请问听人讲话时，应保持怎样的坐姿和目光？

上身微微前倾或轻轻将上身转向讲话者；

用柔和的目光注视对方。

　　07、请问与人谈话中如要咳嗽或大喷嚏时应如何操作？

应说“对不起”，转身向侧后下方，同时尽可能用手帕遮住。

　　08、在为客人服务时如遇急事而需离开时，应如何告知对方？

必须说“对不起，请稍侯”，并尽快将事情处理完毕。

　　09、请问在为客人服务时如遇急事中途离开，当处理完毕回来再次面对客人时应如何回应客人？

要说“对不起，让您久等了”，不能一言不发就开始服务。

　　10、请问迎面遇见客人时应如何让路？

3米注视微笑并慢行，2米停下，1米侧身让客人先行。

　　11、请问在客人前方行走时应如何为客人让路？

听见客人的脚步声后，应停下并侧身让客人先行。

　　12、请问应如何递物与接物？

递物与接物必须双手交接。

　　13、请问当客人询问去何处时，应如何提供指引？

应面带微笑，单脚侧身，四指并拢，手臂做导向；

视线跟随手势指向客人要去的方向。

　　14、请问为客人提供指引时，如地点不在视线之内应如何操作？

应先引路再导向。

　　15、请问进电梯时遇到客人从电梯出来，应如何操作？

如在进电梯时遇到客人，应先后退一步，礼貌地向客人打招呼并请客人先行。

　　16、请问进电梯时遇有客人同行，应如何操作？

礼貌的向客人打招呼并请客人先行，同时扶住电梯门，方便客人进出。

　　六、《紧急情况应急预案》

　　01、请问发生电力故障时应如何处理？

1.立即向本部门或旅馆当班经理汇报，并逐级上报店经理；

　　2、通知维修工检查配电房，查明是内部还是外部原因。

如是外部故障由店经理负责向供电局报修；

　　3、如客人询问，可告知客人：

“对不起，因外部线路故障导致酒店停电，现电力公司正在抢修，不久就会恢复供电。

房间里已备有电筒和蜡烛，以备急需，请各位原谅并小心火烛，注意安全。

”（即使是还未进行抢修）。

　　02、请问如发生火灾并形成火势，应从哪里开始往外疏散客人？

应从着火点处开始往外疏散客人。

03、请问旅馆所在区域及邻近地区发生地震并有明显震感时应优先保证什么？

应优先保证宾客和员工的生命安全。

　　04、请问旅馆所在区域及邻近地区发生地震时，应通知客人从哪里撤离到旅馆外空地？

应通知客人不要乘坐电梯，从安全通道撤离到旅馆外的空地上。

　　05、请问当旅馆发生需要警方处理的情况，有各类媒体来采访时，应由旅馆什么人处理？

由店经理处理。

　　06、请问旅馆发现非法宣传品时应如何操作？

在可能的情况下将可疑人和非法宣传品阻留。

对散落在地

　　的非法宣传品，全部收缴，并上交行政经理。

　　07、请问旅馆员工在发生各种灾害和事故时第一时间应做什么？

第一时间应立即向本部门（或旅馆）当班经理汇报并逐级上报店经理。

　　08、员工如接到邮寄的可疑包裹应如何处置？

应将包裹放在平坦的表面上，不要试图打开包裹，立即

　　向本部门（或旅馆）当班经理汇报，并逐级上报店经理。

　　七、《锦江之星旅馆有限公司员工手册》

　　01、请问员工请病假应出具什么证明材料？

病假证明单。

　　02、请问事假多长时间起算？

4小时起算。

　　03、请问“更衣箱是私人空间，可以存放任何物品”的说法对吗？

错，更衣箱是为员工存放工作服和个人物品而设的，不得存放公物、违禁物品等。

　　04、请问员工应如何正确处理客人送的小费及礼物？

员工不得接受客人的小费及礼物，如难以谢绝的，应及时上交。

　　05、请问员工个人信息发生变化应在多少个工作日内通知人事管理部门？

10个工作日内。

06、请问员工如对上级布置的工作持有不同意见应如何处理？

本人意见可保留，但在执行中不得有误。

　　07、请问员工的私人物品应放在哪里？

答、放在员工的更衣箱内，不能带入工作场所。

　　08、请问新婚员工凭《结婚证书》可请几天婚假？

可请3天。

符合所在地晚婚条件的初婚员工可另给假，婚假以办理登记结婚时的年龄为准。

　　09、请问员工直系亲属（父母、配偶、子女）死亡时可请几天丧假？

可请1-3天丧假。

　　10、请问员工请假应在事前向公司填交何种申请单，获得批准后方可休假。

填写《请休假申请单》。

　　11、请问员工拾获任何遗留物品应在什么时间内上交？

当天下班前上交。

　　12、请问员工在什么样情况下将被公司辞退？

员工因违反公司管理规定及国家法律规定，经帮助教育仍

　　不改正者，公司或旅馆可与其解除劳动合同。

　　13、请问锦江之星员工的工作态度的要求是什么？

工作态度的要求是：

服从领导；

忠于职守、正直诚实、勤勉负责。

　　14、请问员工宿舍的访客应在几点前离开宿舍？

访客须在当日22：

00时前离开。

　　15、请问员工如因特殊原因无法事先请假应如何处理？

员工确因特殊情况，不能事先办理请假手续的，应事先征得部门经理同意，在假后及时补办手续。

事先未征得同意或事后不补办手续者，将按旷工处理。

　　16、请问员工请事假超过半天不满一天如何计算？

按一天计算。

　　17、请问员工之间调班是否只要互相协调好就可以了？

错.调班应事先征得部门经理同意后方可实施。

　　18、请问旅馆员工应对外保守哪些公司的信息？

应对公司或旅馆的财务数据、营销策略、客人情况和人事档案等机密材料和内部文件予以保密。

　　19、请问员工如因特殊原因需要会客的应如何处理？

如有特殊情况需要会客，须经部门经理同意，在指定地点安排时间会客，但不能进入工作区域。

　　八、《锦江之星旅馆有限公司员工必读》

　　01、请问锦江之星员工的从业道德是什么？

老老实实做人、认认真真做事。

　　02、请问公司的职业理念要求我们具备哪三种精神？

要求我们具备职业、专业、敬业三种精神。

03、请问锦江之星的质量理念是什么？

注重细节、追求完美。

　　04、请问锦江之星的服务理念是什么？

及时有效、满足需求。

　　05、请问锦江之星的管理理念是什么？

严而有情、以理服人。

　　06、请问锦江之星的效率理念是什么？

讲求实效、关注结果。

　　07、请问锦江之星的分配理念是什么？

以绩取酬、公平合理。

　　08、请问锦江之星的当家理念是什么？

艰苦奋斗、勤俭持家。

　　09、请问锦江之星的团队理念是什么？

求同存异、和谐共事。

　　10、请问锦江之星的职业理念是什么？

让客人满意、向公司尽责。

　　九、《锦江之星品牌认知》

　　01、请问锦江之星的品牌愿景是什么？

“成就专业典范，融入旅途生活”。

　　02、请问锦江之星的品牌使命是什么？

“成为出行者对专业、超值、简约、安全、舒适的经济型酒店的首选”。

　　03、请问锦江之星的品牌价值观是什么？

“专业、真诚、务实”。

　　04、请问锦江之星的品牌关键词是什么？

“专业、健康、安全、舒适”。

　　05、请问锦江之星的品牌承诺是什么？

“品味自然健康，享受简约舒适”！

　　十、《人事作业流程C》

　　01、请说出员工请休假的批准权限？

答、3天以内由部门经理批