生鲜生产大部人力资源规划Word下载.docx

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一、为客户省时间（省采购时间、省加工时间）提效率

二、为客户省钱（采购价格、降食材成本）划算

三、为客户增效益（口感、外形、品种特色）提高竞争力

四、为客户食品安全保驾护航（溯源、安全有保障）安全

五、为客户提供方便（送货上门、补货及时）省事

一、品类列表

新鲜蔬菜类、肉禽蛋类、水果类、水产类、半成品加工类、冻品类、调味干杂类、米面粮油类、副食品类、酒水饮料类、日用品类

二、品类品种与采购额规划（一个品种有多个SKU）初期

品种

品类

50品种

100品种

200品种

300品种

500品种

1个品类

2W

5W

10W

2个品类

3个品类

20W

4个品类

5个品类

50W

生产大部（采购部为核心）是公司的基础核心部门，是公司是否具有竞争力的重要支持部门，是公司盈利的心脏部门。

采购（分拣）部应当肩负毛利、损耗、客户满意度等重要责任。

生产大部大体工作如下：

1、按需采购2、提供市场行情信息3、打造公司基础竞争力4、完善商品描述5、新老商品上下架6、根据订单分拣加工商品7、出库

第五章生产大部（采购）组织架构

采购总监

城市采购经理

品类采购主管

品种采购员

采货（分拣、分割）专员

采购副总

生产大部

行政人事部

销售部

分拣加工组

网络运营部

物流组

品牌部

客服部

财务部

仓储组

采购组

一、升降级制度

关键点：

绩效。

升级职位其绩效必须连续3个月为良好及以上。

绩效为不合格次月自动职位降一级，极差直接开除。

如果该部门无正式管理人员，则可根据情况选取代理管理，代理管理连续工作3个月绩效为优秀，可参加加强培训，参加加强培训合格后，转为正职。

二、采购副总（略）

（一）产生条件

国际贸易

（二）上下级关系

上级：

总经理

（三）任职资格高级以上采购职称，具备50人以上团队管理经验2年，任职总监职位2年以上

（四）岗位职责

（五）报表及对接部门

三、采购总监（略）

多个片区

（三）任职资格高级以上采购职称，具备20人以上团队管理经验3年，任职经理职位2年以上

四、采购经理（略）

多个城市

（三）任职资格中级以上采购职称，具备10人以上团队管理经验2年，任职主管职位1年以上

五、采购主管

多个批发市场或者多个品类（大品类或者小品类）采购

采购经理

（三）任职资格

1、初级以上采购职称

2、具备管理经验1年以上，任职采购1年以上

3、大专以上文化

4、熟悉电脑操作，会使用办公软件（word，excel，ppt，Mindmanage）

5、有丰富的谈判经验

6、熟悉操作采购系统，熟悉操作商品管理后台

7、有文案、计划撰写能力

8、具备基本商业法律知识、基本合同法律知识

9、有较强的协调能力

10、有强烈的责任心和团队观念

1、按照上级指令洽谈重点商家、基地采货

2、了解市场行情、了解竞争对手

3、培养、培训员工

4、检查价格制定情况

5、控制库存，下达采购任务

6、检查现阶段货物实际描述情况

7、新品补充及核价

8、3天内非动销产品核价

六、采购专员

基础岗位，必产生

采购主管

1、实习采购职称，中级以上采货职称

2、熟悉电脑操作，会使用办公软件（word，excel）

3、熟悉操作采购系统

4、具备基本谈判能力

5、大学专科以上学历

6、熟练操作商品管理后台

1、按照上级指令洽谈商家，了解行情

2、根据竞争对手、市场行情、货物状况按照要求进行定价

3、根据货物状况、市场状况提供现阶段货物实际描述

七、采货（分拣、分割）专员

市场采购商品分散、品种较多、单品采货数量较少。

分拣品种较多较复杂。

须加工分割毛坯商品。

（三）任职资格

1、高中以上文化

2、头脑灵活、有责任心

3、30岁以内，年女不限

4、农村户口优先

1、拖货

2、分拣货

3、加工货

4、称货打包

一、名词定义

商品种类，以一个基础品种为单位。

例如长白萝卜算一个品种，但是其有多个SKU（新鲜货、陈货、冻库存货、2斤以上、2斤以内、畸形、裂缝、青头、皮黄、5斤装、10斤装）。

基地：

种植基地，养殖基地，水果基地

二、职称升降级制度

升级绩效必须为良好及以上。

绩效为不合格或者极差自动降一级。

三、采购

采购以掌控市场行情，判断市场趋势为评职称标准。

根据天气、地里位置、供求关系、基地状况等系数来进行判断市场行情。

1、专家级采购（100种以上，专家级采货职称，50个以上基地，国际行情）

2、高级采购（50种以上，高级采货职称，20个以上基地，全国行情）

3、中级采购（20种以上，中级采货职称，10个以上基地，片区地区行情）

4、初级采购（10种以上，初级采货职称，5个以上基地，省级地区行情）

5、实习采购（10种以内，初级采货职称，3个以上基地，城市地区行情）

四、采货（分拣、分割）

采货员任职和评职称条件，能够在看到商品时短时间内分清楚商品质量，认清楚商品质量（一年四季质量变化）的数量为条件，并且在各个品种实际操作一段时间内出错率小于一定比例。

1、专家级采货（200种以上，5个月出错率小于0.5%，高级采货职称）

2、高级采货（100种以上，4个月出错率小于0.5%，中级采货职称）

3、中级采货（50种以上，3个月出错率小于0.5%，初级采货职称）

4、初级采货（20种以上，2个月出错率小于0.5%，实习采购职称）

5、实习采货（20种以内，1个月出错率小于0.5%）

薪酬包含：

基本工资+岗位工资+职称工资+工龄工资+绩效工资+提成。

除基本工资以外，其他部分均以奖金形式下发。

结算截止日每月最后一日。

基本工资发放时间：

次月15日。

奖金下发时间次月30日。

福利：

包吃住+社保

薪酬范围：

采购团队理想薪酬控制在整体毛利的20%以内。

专员1700—3850

主管2000—5260超过此工资，定为公司骨干人员，自动使用超出部分购买公司期权

经理2500--20720超过此工资，定为公司骨干人员，自动使用超出部分购买公司期权

总监（略）

副总（略）

一、基本工资

学习给与生活补助

专员：

实习1700转正1900

主管：

实习2000转正2200

经理：

实习2500转正2800

总监：

实习3000转正3500

副总：

实习4000转正5000

二、岗位工资

专员100主管200经理500总监1500副总3000

三、职称工资

采购：

实习100初级200中级500高级1000专家2000

采货：

实习100初级200中级300高级500专家1000

四、工龄工资

员工工龄：

每增加1年增加50

管理工龄：

每增加1年增加100

五、绩效工资（绩效评分优秀系数为1.2，绩效评分良好系数为0.9，绩效评分及格系数为0.6，绩效评分不及格系数为0.3，绩效评分极差系数为0）

绩效优秀=绩效得分/100*100%*系数*岗位绩效工资

绩效良好=绩效得分/100*100%*系数*岗位绩效工资

绩效及格=绩效得分/100*100%*系数*岗位绩效工资

绩效不及格=绩效得分/100*100%*系数*岗位绩效工资

绩效极差=绩效得分/100*100%*系数*岗位绩效工资

六、提成（绩效评分优秀系数为1，绩效评分良好系数为0.8，绩效评分及格系数为0.6，绩效评分不及格系数为0.3，绩效评分极差系数为0）

采购专员提成=毛利*6%*系数

主管提成=毛利*2.3%*系数

经理提成=毛利*1%*系数

总监提成=毛利*0.5%*系数

副总提成=毛利*0.2%*系数

所有岗位实习期君无绩效工资，但有绩效得分。

绩效得分良好以上才能转正，绩效得分优秀可提前转正。

一、绩效KPI名词解释

1、毛利率（毛利率=（销售额-补换货成本-采购成本）/销售额*100%）

补换货成本包含但不限于商品成本、物流成本、时间成本等

2、损耗率（损耗率=（损耗价值/总价值*100%+损耗斤两/总斤两*100%）/2）

损耗价值包含腐烂价值、品质降低价值等

3、客户满意度（客户满意度=满意客户数/总调查客户数*100%*100）

客户满意度调查着重三方面1、物流配送速度2、菜品质量3、销售价格

4、出错率（出错率=出错商品数/总商品数*100%）

出错商品数包含但不限于买错、漏买、斤两不正确、品质不达标、分拣时间不达标、采购时间不达标等

二、绩效得分规则

1、KPI标准及KPI标准等级

毛利率：

当月订

损耗率：

客户满意度：

出错率：

例子：

项目

上月目标

上月实际

本月目标

毛利率

10%

8%

损耗率

2%

2.5%

客户满意度

98%

95%

出错率

3%

KPI标准等级：

优秀，良好，合格，不合格

优秀

良好

合格

不合格

超标30%

达标

60%以上

60%以下

低于80%

高于20%以上

高于50%

超标20%

低于90%