餐厅收银的岗位职责共11篇Word下载.docx

餐厅收银的岗位职责共11篇Word下载.docx

《餐厅收银的岗位职责共11篇Word下载.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐厅收银的岗位职责共11篇Word下载.docx（18页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

1．负责接收和处理客人的消费凭证、单据。

准确地将各类菜式、酒水的单据、编号输入收银台电脑。

2．负责客人消费的入账工作，准确、快捷地打印收费账单，及时完成客人的消费结算。

3．按规定妥善处理现金、发票并与帐单保持一致。

4．完成当班营业日报表。

5．保管好账单、发票并按规定使用、登记，账单要联号使用。

6．认真解答客人提出的有关结账方面的问题，如自己不清楚或不能令客人满意时，应及时向上级主管报告处理。

7．小心操作收银设备，并做好清洁保养工作。

9．每班工作结束后，应将当班报表、账单、营业额封袋及交前台收银处，并做好书面的交接。

篇二：

餐饮部收银员岗位职责

餐厅收营员岗位职责

1、每日按规定时间到财务交清前一天的营业报表

2、按时到岗，备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作。

保持桌面的整齐、干净

3、掌握现金、行用卡、签单、挂账等结账程序，及发票、收据的正确使用方法

4、收营员在操作过程中，如遇错单作废必须由总经理签字方能认可，否则一切损失由承接负责人承担

5、严格遵守财务制度，每天的现金收入必须及时上交，特殊情况需向管理人员汇报，做到账款相符

6、准确打印台号的各项收费账单，熟记台位价格、出品价格及电脑号码等有关收银程序

7、周转备用金必须每班核对，具有书面记录，每天的营业收入现金未经专管人员批准，不得以任何借口借出给任何人，或私自挪用

8、收银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款，损害公司利益，如经发现给予开除或赔偿经济损失

9、收银员不得在上班时间中途离开岗位。

如必须暂离岗位，必须经过经理同意，应注意钱款的安全，随时锁好抽屉和钱柜

10、工作时间不得携带私人款项上岗；

严禁在收银台存放酒水或工作无关的私人物品

11、在收款中做到快、准、礼貌，不错收、漏收客人款项，对签单及挂账者，必须依据充足方可

12、收银员应严格遵守财务保密制度，不得向无关人员和外界泄露公司的营业收入情况、资料、程序及有关数据。

13、必须严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作（如有超出及时提醒），否则给公司带来的经济损失由收银员赔偿

14、熟练掌握收银、输单、操作过程及退单、转台、翻台的程序，每日负责填写营业日报表，做到及时上交。

15、收银员不得允许非工作人员进入收银台

16、

17、

18、不得使用电脑做其他与收银无关的工作认真填写营业后的交款单据，须做到账务相符收银员应认真整理好每日账单，避免单据遗漏

19、收银员在营业结束后，应认真核对当日营业收入款，必须认真核对报表数与实收数是否一致，如出现短（长）款，应及时查明原因如属收银员自身造成短款，由当日收银员全额赔偿，属其他原因造成的或未查明原因的，报财务部，经财务部查明后处理。

20、准确。

快速地做好收银结算工作。

严格按照各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财务纪律和财务制度，对于违反财务纪律和财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。

篇三：

餐厅收银员岗位职责范本

1.收银员业务上属于财务部指导，行政上属于前厅领导。

2.按照服务员填写的点菜单、加菜单、酒水单上记载的菜品、洒水、香烟等名称、数量、准确输入电脑，及时核对。

对照结账单记载的金额准确、及时、快速收款，打印发票，并加盖印章。

收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。

3.工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行长缴短补的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向上级汇报。

备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后在出纳处准备足够零钞。

对营业额的准确性、安全性负责。

妥善保管营业尾款，拒收假币，否则发生短缺责任自负。

4.不得将公款挪作私用，任何人不得借用收银处的备用金，如有发生收银要负相应责任。

营业中收入百元大钞及时入柜，确保资金安全。

5.接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理，对于外卡结账的要留下客人的联系方式（如：

有效身份证明复印件、联系电话等），是熟客的可以正常受理，不是熟客的原则上规定使用现金结账。

收支票时，要求留客人的地址、身份证号及电话。

6.每班营业结束时，必须认真做好交班工作，不得向无关人员泄露有关酒店营业收入情况资料及数据，不得随意给顾客多开发票。

7.每日根据汇总金额填写交款单，与点菜单、结账单一起于次日交

财务室审核。

认真填写上缴财务的交款清单，电脑账、钱款与清单必须一致。

8.爱护及正确使用各种机械设备（如电脑、打印机、计算器、验钞机等），并做好清洁保养工作。

9.做好开市前、收市后的收款岗内外卫生，保持收银台面的整齐、干净。

10.以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切规章制度，积极参加培训，严格按照规定穿着工服，保持个人仪容仪表的整洁大方。

11.积极完成领导安排的其他临时工作。

篇四：

餐厅收银员岗位职责及任职条件

一、层级关系

1、直接上级：

餐厅收银领班

2、直接下级：

无

二、任职条件：

1、认同金源理念，坚持原则、廉洁奉公；

2、高中以上文化程度，年龄在18--28之间；

五官端正；

身高：

女1.6米以上、男1.7米以上；

3、有较强的语言能力，能用一种以上外语进行对客服务、国语标准流利。

4、熟练掌握饭店餐厅的收银、记帐等业务流程，掌握酒店管理的有关知识；

5、具有独立处理业务的能力。

6、身体健康，能胜任本职工作。

三、岗位职责：

1、遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定；

2、熟练掌握餐厅收银软件ncr的操作，在规定时间内为客人结完帐；

3、做好班前准备工作；

4、负责各银行终端机的签到及结帐，保证机器正常运作；

5、核收餐厅服务员开出的点菜单，并盖章，根据点菜单将各项内容准确无误入电脑帐，保证每笔帐款结算快速、准确、有条不紊；

6、严格审核减免、打折，熟记饭店各种折扣；

7、跟办上一班未尽事宜；

8、与营业点员工密切配合，保证各帐款及时、完整地收回；

9、做好班次交接工作，每班结束，编制《收银员收入明细表》等内部帐表；

经审计复核，及时将营业

款投入保险柜，并做好"

投币记录"

；

10、承办上级交办的其它工作。

篇五：

餐厅收银主管的岗位职责和工作流程

1、职务：

餐厅收银主管

2、报告对象：

财务部经理

3、督导：

各餐厅收银员

4、联系部门：

各部门

5、岗位职责：

5、1、检查各收银岗的收银员是否准时到岗、是否做好每日的收款准备工作，认真处理工作中出现的问题，并及时向上汇报；

5、2、建立收银员的个人档案，将每位收银平时的各方面表现记录下来，每月进行评估，奖勤罚懒；

5、3、不定期突击检查收银员的备用金，并将抽查结果记录下来，月底进行汇总作为评估的参考；

5、4、合理安排员工上下班时间和班次，以便于在缺人的情况下灵活调动，不至于影响工作。

遇有员工放年假、补休等情况，主管必须顶班或对班次进行调整；

5、5、开展培训工作，针对平时工作上出现的问题，及时处理方法和餐厅收银工作程序等进行详细讲评，并定期进行检查和考核；

5、6、密切与餐厅联系，针对存在的问题进行整改；

5、7、每日检查稽核交班记录，并签署意见，督促稽核处理末了事项，遇有问题向领导汇报；

5、8、不断完善现行的收银、稽核制度。

6、上岗条件：

6、1、三年以上高星级酒店财务工作，具有大专以上文化程度；

6、2、语言能力较强，会一门外语；

6、3、责任心强，有一定的组织协调能力。

7、工作流程：

7、1、每日准时到岗；

7、2、9点之前到各营业点抽查收银员仪容仪表，交班记录并签名或盖章；

7、3、查看各餐厅营收情况，翻看原始单据有无收银漏单现象；

7、4、10点查看团队应收报表，收取各签单单位挂帐单，检查签单金额是否与应收款报表相符，挂帐单上是否有签单单位名称，有效签单人签字。

对于签有合同的旅行社、散客单位检查房价是否正确，业务单是否完整，根据审核无误的帐单对应列出各单位应收款明细表，月末装订成册；

7、5、11点与酒店出纳核对应收款到帐情况，及时结清已到账单位款项，列出末到帐单位名称与对方单位取得联系并发出催款通知，做到月月对帐、月月清帐；

7、6、列出长达3个月末到帐单位名称，说明末到帐情况，及时上报销售部经理和财务经理；

7、7、下午2：

30分根据前台的用房统计表查看南方航空用房数和入住人数，同时记录末用餐人数，每月与餐饮部进行核对，及时上报财务经理；

7、8、月末检查团队应收收款报表有无挂"

餐饮部"

"

销售部"

娱乐部"

帐单，及时催要款项到位，对末催回部分列出经办人名字上报财务部、人力资源部，并从当月工资中扣回款项；

7、9、月末跟催销售部做出协议单位佣金单与网络公司回扣单，及时审核交财务总监审批；

7、1记录平时发生的突发事件及收银员工作中出现的日常问题进行分析，并于收银员例会上进行解析。

篇六：

酒店收银员岗位职责

1.服从部门领导及领班的工作安排，按规定的程序与标准向宾客提供一流的接待服务。

2.作好班前准备，认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。

3.掌握房间预定情况，积极热情地推销房间，了解当天预定、宴会通知，确认其付款方式，以保证准确无误

4.快速准确地为客人办理入住、延房、换房及退房等手续，开房时主动向客人讲清房价，避免客人误解，并需做好客人验证手续和开房登记。

5.准确熟练地收点客人现金、支票，打印客人各项收费帐单，及时，准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票。

6.熟练掌握酒店的相关知识，严格遵守各项制度和操作程序。

7.根据房务部送来的房间状况报告，仔细核对，保持最准确的房态。

8.制作、呈报各种报表报告。

9.每日收入现金必须切实执行"

的规定，不得以长补短。

10.切实执行外汇管理制度，不得套取外汇，也不得私自兑换外汇，并负责监督员工遵守外汇管理制度。

11.为宾客提供所需要的信息，热情、周到、细致地帮助客人解决各种需求。

12.每天收入的现款、票据必须与帐单核对相符，并按不同币种，不同票据分别填写在缴款袋上。

13.妥善处理客人的投诉，当不能解决，及时请示上级主管。

14.备用金不得以白条抵库。

未经批准，不得将营业收入现金借给任何部门和个人。

（如酒店总经理因特殊情况可在前台借取现金，但应办理相关手续。

）

15.协调好同事之间的关系，更好的作好对客服务工作。

16.在授