大学生物化学填空题.docx

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大学生物化学填空题

填空题

一：

填空题

1.蔗糖是由一分子________________和一分子________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。

2.麦芽糖是由两分子________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。

3.乳糖是由一分子________________和一分子________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。

4.糖原和支链淀粉结构上很相似,都由许多________________组成,它们之间通过________________和________________两种糖苷键相连。

两者在结构上的主要差别在于糖原分子比支链淀粉________________、________________和________________。

5.纤维素是由________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。

6.多糖的构象大致可分为________________、________________、________________和________________四种类型,决定其构象的主要因素是________________。

7.直链淀粉的构象为________________,纤维素的构象为________________。

8.人血液中含量最丰富的糖是________________,肝脏中含量最丰富的糖是________________,肌肉中含量最丰富的糖是________________。

9.糖胺聚糖是一类含________________和________________的杂多糖,其代表性化合物有________________、________________和________________等。

10.肽聚糖的基本结构是以________________与________________组成的多糖链为骨干,并与________________肽连接而成的杂多糖。

11.常用定量测定还原糖的试剂为________________试剂和________________试剂。

12.蛋白聚糖是由________________和________________共价结合形成的复合物。

13.自然界较重要的乙酰氨基糖有________________、________________和________________。

14.鉴别糖的普通方法为________________试验。

15.脂多糖一般由________________、________________和________________三部分组成。

16.糖肽的主要连接键有________________和________________。

17.直链淀粉遇碘呈________________色，支链淀粉遇碘呈________________色，糖原遇碘呈________________色。

18.糖类是具有________________结构的一大类化合物。

根据其分子大小可分为________________、________________和________________三大类。

19.判断一个糖的D-型和L-型是以________________碳原子上羟基的位置作依据。

20.糖类物质的主要生物学作用为

（1）________________

（2）________________（3）________________。

21.糖苷是指糖的________________和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛（或缩酮）等形式的化合物。

22.膜脂一般包括________________、________________、和________________，其中以________________为主。

23.膜蛋白按其与脂双层相互作用的不同可分为________________与________________两类。

24.生物膜的流动性主要是由________________、________________和（或）________________所决定的，并且受温度的影响。

25.细胞膜的脂双层对________________的通透性极低。

26.脂质体是________________。

27.基础代谢为7530千焦耳的人体，若以脂肪为全部膳食，每天需要________________克脂肪。

28.磷脂酰胆碱（卵磷脂）分子中________________为亲水端，________________为疏水端。

29.磷脂酰胆碱（卵磷脂）是由________________、________________、________________和________________组成。

30.脑苷脂是由________________、________________和________________组成。

31.神经节苷脂是由________________、________________、________________和________________组成。

32.低密度脂蛋白的主要生理功能是________________。

33.乳糜微粒的主要生理功能是________________。

34.生物膜内的蛋白质________________氨基酸朝向分子外侧，而________________氨基酸朝向分子内侧。

35.脂类是由________________和________________等所组成的酯类及其衍生物。

36.脂类化合物具有以下三个特征

（1）________________；

（2）________________；（3）________________。

37.固醇类化合物的核心结构是________________。

38.生物膜主要由________________和________________组成。

39.生物膜的厚度大约为________________。

40.在蛋白质分子中相邻氨基酸残基的β-碳原子如具有侧链会使α-螺旋不稳定。

因此当________________、________________和________________三种氨基酸相邻时，会破坏α-螺旋。

41.在α-螺旋中C＝O和N-H基之间形成的氢键最稳定，因为这三个原子以________________排列。

42.Pauling等人提出的蛋白质α-螺旋模型，每圈螺旋包含________________个氨基酸残基，高度为________________。

每个氨基酸残基沿轴上升________________，并沿轴旋转________________度。

43.胶原蛋白是由________________股肽链组成的超螺旋结构，并含有稀有的________________与________________残基。

44.蛋白质的最低自由能构象，常常通过________________残基之间形成的共价键而稳定。

45.当蛋白质的非极性侧链避开水相时，疏水作用导致自由能________________。

46.当疏水侧链折叠到蛋白质分子内部时，环境中水的熵________________。

47.一般来说，球状蛋白质的________________性氨基酸侧链位于分子内部，________________性氨基酸侧链位于分子表面。

48.两条相当伸展的肽链（或同一条肽链的两个伸展的片段）之间形成氢键的结构单元称为________________。

49.维持蛋白质构象的化学键有________________、________________、________________、________________、________________和________________。

50.最早提出蛋白质变性理论的是________________。

51.血红蛋白（Hb）与氧结合的过程呈现________________效应，是通过Hb的________________现象实现的。

52.当溶液中盐离子强度低时，可增加蛋白质的溶解度，这种现象称________________。

当溶液中盐离子强度高时，可使蛋白质沉淀，这种现象称________________。

53.DEAE-纤维素是一种________________交换剂，CM-纤维素是一种________________交换剂。

54.一个带负电荷的蛋白质可牢固地结合到阴离子交换剂上，因此需要一种比原来缓冲液pH________________和离子强度________________的缓冲液，才能将此蛋白质洗脱下来。

55.胰岛素原转变为胰岛素的过程是在________________（细胞器）进行。

分泌颗粒中的胰岛素是通过________________离子与________________氨酸残基侧链上的氮原子配位，形成________________聚体。

56.测定蛋白质浓度的方法主要有________________、________________、________________和________________。

57.肌球蛋白本身具有________________酶的活性，所以当ATP释放能量时，就引起肌肉收缩。

58.酶蛋白的荧光主要来自________________氨酸与________________氨酸。

59.凝集素能专一地识别细胞表面的________________并与之结合，从而使细胞与细胞相互凝集。

60.蛋白质的生理价值可用下式表示：

________________×100。

61.R.YaloW的主要贡献是建立了________________。

62.抗体就是________________球蛋白。

63.用________________试剂可区分丙氨酸和色氨酸。

64.利用蛋白质不能通过半透膜的特性，使它和其他小分子物质分开的方法有________________和________________。

65.利用分配层析的原理进行氨基酸分析，常用的方法有________________、________________、________________和________________等。

66.实验室中常用的测定相对分子质量的方法有________________、________________和________________等。

67.羧肽酶B专一地从蛋白质的C端切下________________氨基酸。

68.糖蛋白的糖基大多结合在蛋白质的________________残基、________________残基与________________残基上。

69.________________不是α-氨基酸，它经常改变肽链折叠的方式。

70.维持蛋白质构象的次级键主要有________________、________________、________________和________________。

71.羧肽酶A不能水解C端是________________残基、________________残基和________________残基的肽键。

72.常用的肽链N端分析的方法有________________法、________________法、________________法和________________法。

C端分析的方法有____