精编完整版高校中国十大面食早餐店项目创业计划书Word文件下载.docx

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五、公司组建与管理…………………………………..9

六、发展战略…………………………………………..11

七、营销策略和经营销售……………………………..12

八、财务可行性分析…………………………………..13

一、创业背景

俗话说：

“一年之计在于春，一日之计在于晨。

”早晨这一时间段在一天中的重要性早已在人们的心中形成了共识。

而民以食为天，早餐自然而然的就成为了人们一天中最重要的饮食摄入点。

作为在校大学生的我们切身感受到大学生们的饮食状况，对于早餐，由于学校供应的早餐品种单一，购买速度慢，质量较差，营养搭配不够合理，学生群体地域不同导致的饮食习惯不同和营业方式单一等原因导致了食堂的早餐不受学生欢迎。

虽然价格亲民，但是没有投其所好，所以导致了学校的早餐市场过于冷清，部分学生不吃早餐的现状。

众所周知，早餐距离前一晚餐的时间最长，一般在12小时以上，此时体内储存的糖元已经消耗殆尽，应及时补充，以免出现血糖过低的情况。

而血糖浓度低于正常值就会同时对于经常不按时吃早餐的人，如果在长时间空腹后狼吞虎咽地吃午餐，还容易发生燥渴，犯严重的食后困倦症，空腹的时间过长，消化液的分泌就会减少，造成功能障碍，这也是引起胃肠病的主要原因，而在桂林地区如果长时间不吃早餐还会引起结石。

此外，不吃早餐导致的能量和营养素摄入的不足，很难从午餐和晚餐中得到充分补充。

对学生而言，从早餐中摄取的碳水化合物能快速转化成为ATP后被大脑所利用，为持续积极的学习状态提供良好的物质基础。

针对早餐对于大学生的重要性和学校早餐供应的现状与大学生物质需求之间的矛盾，我们创业团队的创业计划应运而生。

二、项目介绍

我们的项目是拟创建一个学校内部多样化的早餐服务站点。

所谓多样化主要是体现在两点：

一、早餐品种供应的多样化。

我们都知道学校供应的早餐品种一般都是比较传统的搭配方式，无异于馒头稀饭，豆浆油条再加上一些地方的特色小吃，在桂林就是米粉比较突出，还有就是糯米饭。

而我们高校学生群体最突出的一个特点就是囊括全国各地区的人，这样一来区域差异就会凸显出来，饮食差异自然而然就会不同，馒头稀饭和豆浆油条虽然是比较常见的搭配，但毕竟满足不了来自全国各地区不同学生群体的需求。

所以我们供其所需，首先在品种方面实现多样化，在卖点上吸引客户群。

我们在食堂早餐供应的品种基础上会另外增加一些新品种，起步阶段会从广西区周边的省市特色早点开始，再慢慢辐射到全国各地区的特色小吃。

其次我们会提供一些满足学生营养需求的食物由学生自主选择自主搭配，符合大学生的个性化要求。

二、供应方式的多样化。

就目前的情况而言，我们学生购买早餐都是自主去食堂排队购买，这种方式就会导致一些起得比较晚而赶着上课的学生来不及买早餐而放弃吃早餐的情况。

另外对于一些早上没有课的同学由于懒惰的情绪而懒得下楼买早餐的情况也放弃吃早餐。

这些情况对早餐的销售量和学生的健康都不利，所以我们的多样化早餐服务站点就根据学生的需求和现实状况量身打造出一条多样化供应方式的路线。

根据我们的调查我们把目前的大学生群体大概分成这样几类：

一是比较具有代表性的好学生类型，按时上课按点吃饭，对于这类学生，即使是早上有课他们也会预留出足够的时间吃早餐；

二是有点懒惰，喜欢赖床，对于早餐可吃可不吃的学生，我们分析他们不吃早餐的原因大多是因为起不来，赶着上课来不及吃或者懒得去食堂够买；

三是比较有个性的一类，他们厌倦食堂过于传统的早餐搭配类型，即使他们对早餐有需求，但这些搭配也很难触动他们的味觉和食欲，所以他们宁愿选择不吃而等待午餐的到来。

针对第一类，我们推出的是传统的购买方式，自主购买；

第二类我们初步推出的是送货上门；

第三类就是我们比较新颖的方式，自助DIY方式，这种方式就比较受学生欢迎，他们可以根据自己的喜好和口味来制作自己喜欢的早餐。

我们项目的主线就是品种的多样化和方式的多样化，深入学生内心，投其所好，供其所需，建成一个真正服务于学生群体的早餐供应站点。

3、市场分析

众所周知早餐的重要性，尤其是对于学生，他们需要高营养的早餐来维持上午高效率的学习所需要的能量。

针对早餐的重要性，校内校外的许多商家也把早餐作为主要的收入来源，我们抽出几个地理位置比较有优势的早餐门面进行了学生客户群数量的统计，结果表明：

学校之外的早餐店学生光顾人数寥寥无几，偶尔有几个也是过了早餐点才去的；

而校内的出食堂之外的早餐点虽然学生客户较多，但是分析其原因也是因为购买较为方便，不用去食堂排队，或者是上课来不及，较为方便的带到教室。

虽然品种也较为食堂的丰富，但是还是不能满足全国各地不同地区学生群体的爱好需求。

所以我们的多元化早餐系统在校内来说有很大的市场。

之前我们在参加学校的大学生创新计划的时候我们已经初步对桂林市各大高校的早餐市场做过一定程度的调查。

调查的结果表明各大高校的早餐市场都存在顾客少销量低的现状，我们深入分析这一现状存在的原因，根据不同的学生群体推出不同的产品和销售方式，因此相比较而言我们存在以下优势：

一是客户群比较稳定，在学校内部，学生是最稳定的也是最主要的客户源，所以我们的产品有很大的市场需求；

二是形式新颖，根据学生的需求量身打造，这就会促使我们在创业初期的时候有一定的销售量。

当然除了这些优势之外还存在一定的劣势，这种劣势主要体现在刚起步，规模小，不能跟学校食堂提供的货量相比，供应量少；

市场知名度和信誉不高，有些学生可能会对我们的卫生情况比较担心；

其次是面对客户群体的特殊性我们的产品销售也存在假期性的特点，寒暑假的市场份额会大幅度减少。

四、产品介绍

针对来自全国各地的学生消费群体，我们将以中国十大面条作为我们的主打品牌，可以一改目前学校单一的米粉供应，这将是对学生群体莫大的吸引。

身在外地求学，还能品尝到家乡的地道早餐，会不会让他们倍感亲切呢？

对于本地学生，不出家门就能尝到外地美食，会不会让他们倍感新奇呢？

下面就将中国十大面食介绍如下：

武汉热干面：

武汉热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，过冷和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，增加了多种口味，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。

北京炸酱面：

由菜码、炸酱拌面条而成。

将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。

然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。

面条煮熟后，捞出，将水沥干，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面（锅挑）。

也有面条捞出后用凉水浸洗，沥干，再加炸酱、菜码的，称“过凉面”。

山西刀削面：

山西面食历史悠久，源远流长，有据可考已有2000多年的历史。

刀削面全凭刀削，因此得名。

用刀削出的面叶，中厚边薄。

棱锋分明，形似柳叶；

入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

河南烩面：

河南特色美食，有着悠久的历史。

它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。

烩面按配料不同可分为：

羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。

兰州拉面：

牛肉面是最有兰州风情的特色食品。

在兰州，清真的牛肉面馆随处可见，绿底白字有星月图案的布幌飘扬在街头巷尾。

现在，兰州牛肉面已经乘着“西北风”在全国各地安家落户，其它城市的牛肉面馆都挂上了正宗“兰州拉面”的招牌。

其实牛肉面的精髓不只在手工拉面，给食客带来的是面、汤、肉、味、色合而为一的享受。

杭州片儿川：

片儿川面是杭州奎元馆老店历史上最具名声的面点之一。

已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。

是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。

昆山奥灶面：

奥灶面深受顾客欢迎，首先在于汤面有特色。

它继承传统做法，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出，所以味鲜异常。

其次在于饺头有考究，爆鱼一律用青鱼制作，卤鸭则以“昆山大麻鸭”用老汤烹煮，故肥而不腻。

镇江锅盖面：

镇江“锅盖面”，又称伙面，汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，经济实惠。

是镇江家喻户晓的面食。

被称为江南的天下“第一面”，以独特的配方、奇特的工艺、混合型的口味，2009年10月在天津“第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会”上，喜获“中华老字号百年名小吃金鼎奖”，已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。

四川担担面：

四川担担面是四川的独特风味。

担担面是四川的一道名小吃，已经有上百年历史。

当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子，上面一口铜锅。

铜锅隔为两格，一格煮面，一格炖鸡；

另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。

卖面的小贩用扁担挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，边走边吆喝：

“担担面——担担面——”喜欢担担面的一听到这种熟悉的叫卖声，赶紧叫住小贩说“来一碗”。

那么你只要付点小钱，就能品尝到这种美食了。

吉林延吉冷面：

荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。

这是延吉冷面留给很多人的印象，而似乎也只有这样做出的冷面才是最正宗。

冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的；

凉爽——无论是汤还是面，都要冰凉后食用。

只有这样，才能将夏日的炎热统统抛到“面铺”外。

五、公司组建与管理

由于我们刚处于创业阶段，所以公司的规模不是很大。

首先我们公司领导由七个成员组成，公司总经理刘超，负责领导制定、实施公司总体战略，带领公司健康发展、领导公司各部门建立健全良好的沟通渠道、负责建设高效的组织团队、领导直接所属部门的工作；

副总经理李欣，协助总经理的全面工作，有效落实好总经理的各项指示，监督完善各部门相关工作，根据总经理的授权，行使执行各项任务、代表总经理拜访重要客户、代表总经理参与重大的公关活动、代表总经理主持各项会议。

财务主管唐思佳，主持公司财务预决算、财务核算、会计监督和财务管理工作，组织协调、指导监督财务部门日常管理工作，监督执行财务计划，完成公司财务目标。

销售主管屈少华，主要负责产品的销售策略和计划及销售业绩管理，负责与客户信息沟通，维护和服务客户，处理客户反馈，开发市场，监控货款，指导和考核下属工作。

采购主管黄大鹏，主要负责公司材料的采购，认真执行总公司采购管理规定和实施细则，严格按采购计划采购，做到及时、适用，合理降低物资积压和采购成本。

对购进物品做到票证齐全、票物相符，报帐及时熟悉和掌握市场行情，按“质优、价廉”的原则货比三家，择优采购。

注重收集市场信息，及时向部门领导反馈市场价格和有关信息。

合理安排采购顺序，对紧缺物资和需要长途采购的原料应提前安排采购计划及时购进。

严把采购质量关，物资选择样品供使用部门审核定样，购进大宗物资均须附有质保书和售后服务合同。

积极协助有关部门妥善解决使用过程中会出现的问题。

加强与验收、保管人员的协作，有责任提供有效的物品保管方法，防止物品保管不妥而受损失。

后勤主管陈泽鑫、沈小平，主要负责产品的研发和制作，其他员工若干（主要是后厨和销售）。

对于一个刚开始创业的小公司来说，财务管理机能的技术提升是非常关键的。

从进销存的记帐式到现代财务管理体系，财务计划、完整的财务管理和财务机能。

现在好多的财务管理只局限于进销存的记帐层面上，但参与管理，如公司理财、成本控制、项目论证评估、风险管理、产品研发、战略规划、企业核心竞争力的识别与建立、企业需要融资时，分析哪种融资手段所获得的成本最低等方面的工作很少，所以必然从高的层面确立财务管理的核心地位，建立科学的财务管理系统、财务计划和预警系统。

解决了财务这一块，我们还需要加强我们公司的管理。

首先，管理流程的过程可以分为：

规划—分析—评估—反馈—调整等五个方