开题报告食品废水处理工艺设计.docx

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开题报告食品废水处理工艺设计

中北大学

毕业设计开题报告

学生姓名：

邵雄飞

学号：

08040141X47

学院、系：

化工与环境工程学院、环境工程系

专业：

环境工程专业

论文题目：

山西省煤炭资源开发的生态补偿现状分析及其对策研究

指导教师:

柴涛

2012年2月27日

毕业设计开题报告

1．结合毕业设计情况，根据所查阅的文献资料，撰写2000字左右的文献综述：

文献综述

一、课题研究背景

食品废水包括酒精、啤酒、味精、淀粉、乳糖、柠檬酸、蔬菜加工及各种软饮料加工过程中排出的废水，如果不对废水进行及时的处理则会对环境造成极大的污染。

食品工业具有规模大、污水排放量多等特点，而且污水中常含有大量糖类、蛋白质、微生物菌体和N、P的化合物。

因此，食品废水的水力负荷和有机负荷都较高，对环境的污染非常强烈，尤其会造成水体的富营养化，破坏水体的自净能力［1］。

食品废水中主要污染物有

（1）漂浮在废水中固体物质，如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等；

（2）悬浮在废水中的物质有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等；（3）溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类等：

（4）原料夹带的泥砂及其他有机物等；（5）致病菌毒等。

食品工业废水的特点是有机物质和悬浮物含量高，易腐败，一般无大的毒性。

其危害主要是使水体富营养化，以致引起水生动物和鱼类死亡，促使水底沉积的有机物产生臭味，恶化水质，污染环境［2］。

二、国内外研究现状

目前，食品废水的处理方法主要物理化学法、生物化学法，具体如下：

1. 物理处理法

物理处理法是指应用物理作用改变废水成分的处理方法。

用于食品工业废水处理的物理处理法有筛滤、撇除、调节、沉淀、气浮、离心分离、过滤、微滤等［3］。

前五种工艺多用于预处理或一级处理，后三种主要用于深度处理。

（1）筛滤

筛滤是预处理中使用最广泛的一种方法。

主要作用是从废水中分离出较粗的分散性悬浮固体物。

所用的设备有格栅和格筛。

格栅拦截较粗的悬浮固体，其作用是保护水泵和后续处理设备。

食品工业废水中常用的格筛有固定筛、转动筛和震动筛等，格筛最常用的孔径是10—40目［4］。

（2）撇除

某些食品工业废水中含有大量的油脂，这些油脂必须在进入生物处理工艺前予以除去，否则会造成管道、水泵和一些设备的堵塞，还会对生物处理工艺造成一定的影响。

此外，油脂除去并回收又有较大的经济价值。

废水中的油脂根据其物理状态可分为游离漂浮状和乳化状两大类。

通常隔油池除去漂浮状油脂。

隔油池对漂浮状油脂的去处率可达90%以上［5］。

如果处理流程中设有调节池或沉淀池，则隔油池可与调节池或初沉池合用统一构筑物，可节省投资和占地。

对小型处理系统，可设油水分离器撇油。

（3）调节

对于水质水量变化幅度大的食品工业废水，常设置调节池对废水的水质和水量进行调节，调节时间一般为6—24h，多为6—12h左右［6］。

调节池容量为日处理废水量的15%—50%。

（4）沉淀

沉淀是用来除去原废水中无机固体物和有机固体物，以及分离生物处理工艺中的固相和液相。

用沉砂池除去原废水中的无机固体物；用初沉池除去原废水中的有机固体物；用二沉池分离生物处理工艺中的生物相和液相，沉砂池一般设在格栅和格筛之后。

为了清除废水中无机固体物表面的有机物，避免废水中有机固体物在沉砂池中产生沉淀，可采用曝气沉砂池。

采用初沉池可降低后续工艺的负荷。

初沉池除去悬浮固体的效果与加工的原料和产品有关。

按池中的水流方向分为平流沉淀池、竖流沉淀池、辐流沉淀池。

为了提高沉淀池的沉淀效率，可在沉淀池内设置平行的斜板或斜管而成斜板（管）沉淀池。

一般沉淀时间1.5—2.0h［7］。

（5）气浮

气浮主要用于除去食品工业废水中的乳化油、表面活性物质和其他悬浮固体。

有真空式气浮、加压溶气气浮和散气管（板）式气浮。

当废水进入容器气浮池之前，往水中投加化学混凝剂或助凝剂，可提高乳化油脂和胶体悬浮颗粒的去除率。

据资料介绍，气浮可除去90%以上的油脂和40%—80%的BOD5和SS［8］。

气浮池HRT一般30min［9］。

2.化学处理法

化学处理法是指应用化学原理和化学作用将废水中的污染物成分转化为无害物质，使废水得到净化。

污染物在经过化学处理过程后改变了化学本性，处理过程中总是伴随着化学变化。

用于食品工业废水的化学处理法有中和、混凝、电解、氧化还原、离子交换、膜分离法等［10］。

（1）混凝法

食品工业废水处理中所用的化学处理工艺主要是混凝法。

混凝法不能单独使用，必须与物理处理工艺的沉淀、澄清法或气浮法结合使用，构成混凝沉淀或混凝气浮，混凝沉淀可作为生物处理的预处理，也可作为生物处理后的深度处理［11］。

混凝沉淀法是水处理的一个重要方法。

对于一些胶体颗粒较小、或是一些胶体溶液，难以或不能发生沉降的废水加入化学混凝剂，使其形成易沉降的大颗粒而去除［12］。

废水中呈胶体状态的蛋白质和多糖类物质，经加药混凝沉淀即有较好的去除效果。

常用的药剂有：

石灰、硫酸亚铁、三氯化铁和硫酸铝等［13］。

石灰一般不单独使用，常与其他药剂配合使用，最佳投药量和pH值宜通过试验确定。

（2）氧化还原

化学氧化还原是转化废水中污染物的有效方法。

废水中呈溶解状态的无机物和有机物，通过化学反应被氧化或还原为微毒或无毒的物质，或者转化成容易与水分离的形态，从而达到处理的目的［14］。

（3）离子交换

离子交换主要是利用离子交换剂对水中存在的有害离子（包括有机的及无机的）进行交换去除的方法。

3.生物处理法

生物化学处理法是有机废水处理系统中最重要的过程之一。

在食品工业的废水处理中，生物处理工艺可分为好氧工艺、厌氧工艺、稳定塘、土地处理以及由上述工艺的结合而形成的各种各样的组合工艺［15］。

食品废水是有机废水，生物法是主要的二级处理工艺，目的在于降解COD、BOD5。

好氧生物处理工艺根据所利用的微生物的生长形式分为活性污泥工艺和膜法工艺。

前者包括传统活性污泥法、阶段曝气法、生物吸附法、完全混合法、延时曝气法、氧化沟、间歇活性污泥法（SBR）等［16］。

后者包括生物滤池、塔式生物滤池、生物转盘、活性生物滤池、生物接触氧化法、好氧流化床等。

一般好氧处理对低浓度废水效果较好。

厌氧生物处理工艺适用于食品工业废水，主要原因是废水中含易生物降解的高浓度有机物，且无毒性。

此外，厌氧处理动力消耗低，产生的沼气可作为能源，生成的剩余污泥量少，厌氧处理系统全部密闭，利于改善环境卫生，可以季节性或间歇性运转，污泥可长期储存［17］。

三、课题研究意义

十二五期间，国家对食品加工废水处理予以更加重视，综合考虑毕业设计题目要求，以及食用菌生产线废水水质、水量情况，该毕业设计拟选择SBR法作为本课题废水处理方法。

SBR工艺作为废水处理方法具有下述主要特点如下：

工艺简单、节省费用；理想的推流过程使生化反应推力大、效率高；充分防止污泥膨胀；运行方式灵活、脱氮除磷效果好；液分离效果好，负荷冲击强［18］。

SBR工艺具有对水质、水量变化的适应性强，有机物质去除效率高，并能防止污泥膨胀等特点，经工程实践证明，SBR工艺是处理农副食品加工行业废水的有效方法之一，具有很好的应用前景［19］。

本课题研究，力求找寻一种，适合食用菌加工生产线废水处理的生物处理工艺，使其符合“经济合理性，技术可行性，社会可接受性”，促进食用菌经济效益和环境效益共同发展。

参考文献：

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[2]余淦申.生物接触氧化处理废水技术[M]．北京：

中国环境科学出版社，1991

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环境工程。

2001，19（6）：

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西南交通大学，2004

[5]蒋展鹏主编．环境工程学[M]．北京：

高等教育出版社，2003

[6]肖永胜．SBR法处理抗生素废水的生产性实验研究[D]．广州：

广州人学，2007

[7]X.Hao,H.J．Doddema,J．W．VanGroenestijmUseofcontacttanktoenhancedenitrificationinoxidationditches[J]．WaterScienceandTechnology,1996,34（1-2）:

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[8]徐亚同，黄民生编著．废水生物处理的运行管理与异常对策[M]．北京：

化学工业出版社，2003

[9]何增耀，叶兆杰，吴方正.农业环境科学概论.上海：

上海科学技术出版社,1991.175～177

[10]王剀军，贾立敏编著．城市污水生物处理新技术开发与应用[M]．北京：

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[11]HoekJP．eta1．InModernMethodsofPotableWaterTreatmentProc[M]．Int．Conf．Czechoslovakia：

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22:

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中国给水排水，2000，16（10）：

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[16]霍明听等．酸化一SBR法处理啤酒废糟液[J]．天津：

中国给水排水，1999，15（10）：

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[18]上海市环境保护局.上海工业废水治理最实用技术.上海：

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[19]吴允.啤酒生产废水处理新技术--内循环反应器.环境保护，1997（9）:

18～19

毕业设计开题报告

２．本课题要研究或解决的问题和拟采用的研究手段（途径）：

一、本课题要解决的问题

通过对食品的废水的进出水水质与水量进行测算与分析，利用所学的污水处理方法，对食品废水处理选择合适的处理工艺，并通过工艺设计，确定处理工艺及各构筑物，完成食品的废水处理工艺设计。

二、拟采用的研究手段

（1）通过查阅相关资料，了解食品废水处理现状及方法；

（2）通过对食品废水的进出水水质与水量的预算与分析，选择合适的污水处理方法；

（3）通过掌握废水处理方法及原理，根据所选择的废水处理方法，确定合适的处理工艺；

（4）查阅工艺设计各构筑物参数的选取及计算方法，根据食品废水的实际情况，完成所确定工艺构筑物的设计；

（5）得出食品废水处理工艺及废水处理站总设计方案。

毕业设计开题报告

指导教师意见：

指导教师：

年月日

所在系审查意见：

系主任：

年月日