饲料原料识别与分类大全 1Word文件下载.docx

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3无氮浸出物高达72%,

4粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之间。

5矿物质元素低，但含有大量镁

6黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K缺乏。

水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。

黄玉米中所含叶黄素平均为22mg／kg，这是黄玉米的特点之一，它对蛋黄、胫、爪等部位着色有重要意义。

7玉米的蛋白质含量偏低，且品质欠佳

4：

饲用价值：

1不宜用玉米作为猪禽的唯一饲料

2适口性好，对鸡皮肤、蛋黄、胫、爪等部位着色有重要意义

3镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。

注意黄曲霉的污染，而造成黄曲霉毒素中毒。

5：

质量标准：

质量指标

A级

B级

C级

不合格

必

检

水分%

≤13.0

13.1-14.0

14.1-15.0

≥15.1

含杂率%

≤0.5

0.6-1.0

1.1-1.9

≥2.0

感

官

性

状

籽粒整齐、均匀，色泽呈黄色,无霉变，无虫蛀,无异味、异嗅，无污染等。

色泽呈黄色,籽粒不均，无霉变，无虫蛀,无异味、异嗅，无污染等。

色杂，籽粒不均，有极少部分霉变、虫蛀粒，有轻微异味、异嗅，无污染等。

色杂，籽粒不均，有部分霉变，虫蛀，有异味、异嗅有污染等。

参

考

不完善率%

≤5.0

5.1-6.5

6.6-8.0

≥8.1

生霉粒%

≤2.0

≥2.1

容重g/L

≥710

685-709

660-684

≤659

脂肪酸价mg/kg

≤40

40-50

50-60

≥60

黄曲霉毒素B1ug/kg

≤50

>

50

霉菌总数103个/kg

<

40

≥40

注：

①在10月至2月期间，水分可上浮1个百分点，但进货价格应有差距。

②不完善粒包括:

霉变粒、虫蚀粒、破损粒、病斑粒、生芽粒和热损伤粒等。

4不得掺入饲料用玉米以外的物质，若加入抗氧化剂、防霉剂时，应做相应说明5、卫生标准

应符合中华人民共和国饲料、添加剂卫生标准GB13078的规定的规定

6、包装、运输和储存

饲料用玉米的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分类、分级储存的要求，严防污染。

（注：

不得用装过有毒有害物质的包装袋装饲料用玉米；

严禁在车皮内进行药物熏蒸。

）

6：

检验指标（鉴别真假）：

（二）饲料原料:

小麦

分类与命名:

外观特征:

一年或二年生草本植物，茎直立，中空，叶子宽条形，子实椭圆形，腹面有沟。

子实供制面粉，是主要粮食作物之一。

由于播种时期的不同有春小麦、冬小麦等。

小麦是禾本科小麦属的重要栽培谷物。

生产工艺:

CCP为关键控制环节

CCP1：

头道麦筛，主要去除小麦中的大杂，筛网孔径为20mm；

CCP2：

二道麦筛，主要去除小麦中的大、小杂，筛网孔径为12mm、2.5mm；

CCP3：

磁铁分离机，主要去除小麦中的磁性金属物，磁力为10000高斯；

CCP4：

振动筛，主要去除小麦中的小杂，筛网孔径为2.0mm；

CCP5：

组合机，主要去除小麦中的大杂、小杂、石子，筛网孔径为8.5mm、2.0mm；

CCP6：

自动加水机，主要功能为小麦的加水调质，自动测量原麦水份；

CCP7：

二次加水机，主要功能为小麦的二次加水调质；

CCP8：

去石机，主要去除小麦中的石子，工作振幅为5±

0.5mm；

CCP9：

磨粉机，将完整的麦粒剥开，碾磨成粉，剥刮率设定为1B28~32%，2B46~58%；

CCP10：

检查筛，入粉仓前的最后一道筛理，通过粉板检查高方筛筛网有无破损等；

CCP11：

永磁筒，主要去除面粉中的磁性金属物，磁力为12000高斯；

CCP12：

微量添加机，添加微量添加剂过氧化苯甲酰，添加量为0.058g/kg；

营养特性:

1小麦的有效能值高，如其消化能（猪）为13～14MJ/kg，代谢能（鸡）为12～13MJ/kg，产奶净能为8.5～9.0MJ/kg。

2小麦的粗蛋白质含量居谷实类之首位，在12%以上，有的达14%以上，但必需氨基酸尤其是赖氨酸不足，因而小麦蛋白质品质较差。

3小麦中无氮浸出物多，在其干物质中可达75%以上。

4小麦的粗脂肪含量低（约1.7～1.9%），这是小麦能值低于玉米的主要原因。

5粗纤维含量较低，有效能值仅次于玉米；

6小麦的矿物质含量一般都高于其他谷实，磷、钾等含量较多，但半数以上的磷为植酸磷，生物有效性弱

7小麦的能量和亚油酸含量比玉米低，小麦中亚油酸仅0.8%，玉米中亚油酸有2.0%。

饲用价值:

1 

猪 

小麦对猪的适口性好，可作猪的能量饲料，不仅能减少饲粮中蛋白质饲料的用量，而且可提高肉质，但应注意小麦的消化能值低于玉米。

小麦用作育肥猪饲料时，宜磨碎（粒径700～800μm）；

小麦用作仔猪饲料时，宜粉碎（粒径500～600μm）。

在含小麦的饲粮中添加适量的阿拉伯木聚糖酶、β—葡聚糖酶等酶制剂，可防止猪的消化不良，显著增加饲粮消化能值，提高猪的生产性能。

2鸡 

一般认为，小麦对鸡的饲用价值约为玉米的90%。

用小麦作鸡的饲料时，应注意以下几点：

①不宜单用小麦作鸡的能量饲料，鸡饲粮中小麦和玉米的适宜比例为1:

1~1:

2；

②小麦被作为鸡的饲料时，不宜粉碎过细；

③在小麦型鸡饲粮中一般要用阿拉伯木聚糖酶、β—葡聚糖酶等酶制剂，这样才可能有较好的饲养效果；

④小麦中色素少，鸡产品着色不佳，必要时可考虑采用着色剂。

3反刍动物 

小麦是牛、羊等反刍动物的良好能量饲料，饲用前应破碎或压扁，在饲粮中用量不能过多（控制在50%以下），否则易引起瘤胃酸中毒。

4水生动物 

小麦所含淀粉较软，而且又具粘性，故小麦及其次粉用作鱼类饲料的效果优于其他任何谷实。

因此，小麦是鱼类能量饲料的首选饲

质量标准:

水份％

≤11.5

11.6-12.5

12.6-13.5

≥13.6

淡橙黄色颗粒，籽粒整齐，色泽新鲜一致。

无发酵、霉变、虫蛀、结块及异味异嗅等，无污染。

同左

淡橙黄色颗粒，有极少数不完善粒，色泽新鲜一致。

色泽不一致、不新鲜，有较多不完善粒。

有杂有污染。

有发酵、霉变、虫蛀、结块及异味异嗅等

≥770

750-770

730-750

≤730

粗蛋白%

≥14.0

13.9-13.0

13.0-11.1

≤11.0

杂%

1.0-1.9

粗纤维％

2.0

2.0-3.0

3.0

粗灰份%

脂肪酸值mg/kg

≤30

30

不完善粒包括:

4、不得掺入饲料用小麦以外的物质，若加入抗氧化剂、防霉剂时，应做相应说明。

5、卫生标准：

6、包装、运输和储存：

饲料用小麦的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分类、分级储存的要求，严防污染。

不得用装过有毒有害物质的包装袋装饲料用小麦；

（1）色泽鉴别：

进行小麦色泽的感官鉴别时，可取样品在黑纸上撒一薄层，在散射光下观察。

①良质小麦：

去壳后小麦皮色呈白色、黄白色、金黄色、红色、深红色、红褐色，有光泽。

②次质小麦：

色泽变暗，无光泽。

③劣质小麦：

色泽灰暗或呈灰白色，胚芽发红，带红斑，无光泽。

（2）外观鉴别：

进行小麦外观的感官鉴别时，可取样品在黑纸上或白纸上（根据品种，色浅的用黑纸，色深的用白纸）撒一薄层，仔细观察其外观，并注意有无杂质。

最后取样用手搓或牙咬，来感知其质地是否紧密。

颗粒饱满、完整、大小均匀，组织紧密，无害虫和杂质。

颗粒饱满度差，有少量破损粒，生芽粒、虫蚀粒，有杂质。

严重虫蚀，生芽，发霉结块，有多量赤霉病粒（被赤霉苗感染，麦粒皱缩，呆白，胚芽发红或带红斑，或有明显的粉红色霉状物，质地疏松。

（3）气味鉴别：

进行小麦气味的感官鉴别时，取样品于手掌上，用嘴哈热气，然后立即嗅其气味。

具有小麦正常的气味，无任何其他异味。

微有异味。

有霉味、酸臭味或其他不良气味。

（4）滋味鉴别：

进行小麦滋味的感官鉴别时，可取少许样品进行咀嚼品尝其滋味。

味佳微甜，无异味。

乏味或微有异味。

有苦味、酸味或其他不良滋味。

（三）饲料原料：

面粉

（蛋白质）

类型

蛋白质含量（%）

用途

高筋粉

10.5-13.5

面包

中筋粉

8.0-10.5

面条、点心

低筋粉

6.5-8.5

点心、菜肴

颜色较白，用手抓易成团;

低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

从小麦投入到面粉产出，面粉加工行业的生产流程大致可分为以下四个步骤：

　　第一步清理杂质。

将小麦进入高效组合清粮筛内，利用平面回转筛去掉小麦中的土质、用磁选器去掉金属杂质、用重力分级去石机去掉石子和劣质小麦。

　　第二步清洗烘干。

将小麦进入洗麦机内，进行注水、烘干，进一步清洗杂质。

　　第三步润麦入仓。

将再次清洗后的小麦进入净麦机机仓内，滋润约10个小时（加湿1%）。

　　第四步去皮制粉。

将清洗净的小麦进入机组碾磨机，经反复碾磨加工，最终分离出麸皮和面粉。

所有面粉和谷物产品均含复杂的碳水化合物（淀粉）、维他命、矿物质和蛋白质。

然而，小麦中的蛋白质赖氨酸（基本的氨基酸）含量较低。

这意味着小麦蛋白质没有鸡蛋或牛奶蛋白质营养价值高，是对健康有益的最好的蛋白质来源补充。

增加适口性、粘合度，比小麦更容易吸收

检验指标（鉴别真假）

1、色泽鉴别法进行面粉色泽的感官鉴别时，应将样品在黑纸上撒一薄层，然后与适当的标准颜色或标准样品做比较，仔细观察其色泽异同。

　　优质面粉：

呈白色或微黄色，不发暗，无杂质的颜色；

次质面粉：

色泽暗淡；

劣质面粉：

色泽呈灰白或深黄色，发暗，色泽不均。

　　2、组织状态鉴别法进行面粉组织状态的感官鉴别时，将面粉样品在黑纸上撒一薄层，仔细