采购管理实务教案Word下载.docx

采购管理实务教案Word下载.docx

《采购管理实务教案Word下载.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《采购管理实务教案Word下载.docx（146页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

了解采购与物流的关系，熟悉采购分类与采购制度，掌握采购管理组织与采购者素质。

能力目标

能够在商业交易中合乎道德的行动；

认识集权化采购和分权化采购的优势与劣势。

知识目标

解释采购、采购管理的概念；

描述采购的范围；

阐述采购的重要性；

熟悉采购供应流程；

描述采购人员应遵守的道德准则；

阐述采购的发展趋势。

能力训练场地

素材、器材

知识、能力重点

采购、采购管理的概念；

采购的重要性；

采购供应流程；

采购人员应遵守的道德准则；

采购的发展趋势。

知识、能力难点

采购供应流程。

理论教学方法

讲解，案例法

考核标准及方式

作业（或项目）

教学时间安排、步骤、内容

第一章采购管理概论

第一节采购分类与方式

一、采购概述

（一）采购的概念

采购是指采购人或采购实体基于生产、转售、消费等目的，购买商品或劳务的交易行为。

采购同销售一样，都是市场上一种常见的交易行为。

采购不是单纯的购买行为，而是从市场预测开始，经过商品交易，直到采购的商品到达需求方的全部过程。

其中包括：

了解需要，市场调查，市场预测，制订计划，确定采购方式，选择供货厂商，确定质量、价格、交货期、交货方式以及包装运输方式，协商洽谈，签订协议，催交订货，质量检验，成本控制，结清货款，加强协作，广集货源等一系列工作环节。

采购的含义非常广泛，既包括生产资料的采购，又包括生活资料的采购；

既包括企业的采购，又包括事业单位、政府和个人的采购；

既包括生产企业的采购，又包括流通企业的采购。

（二）采购的地位

1.采购在商品流通过程中的地位

按发生的顺序来说，商品流通包括采购、运输、储存、销售四个环节。

很显然，采购是商品流通的起点，如果没有采购活动发生，商品流通过程的运行就不能起动。

当然就更谈不上销售，商品流通的目的也就无法实现。

因此，采购在社会再生产和商品流通过程中处于重要位置，它是社会再生产和商品流通运行的“启动器”。

2.采购在生产过程中的地位

从企业生产活动的微观角度考察，采购也处于关键地位。

采购不仅是企业生产活动的起点，而且是贯穿于企业生产全过程的因素。

只有通过采购活动，企业生产所需的生产资料包括机器、设备、工具以及原材料、辅助材料、燃料等，才能进入企业生产消费或使用，采购为企业生产经营活动创造了启动的物资技术基础。

从企业生产过程观察，采购不仅提供生产过程需要的原材料和辅助材料，而且还提供半成品、零部件以及成品组装的各种协作件。

总之，在各生产环节中，都贯穿着采购活动。

二、采购类型

（一）按采购商品的品种性质分类

按采购商品的品种性质可将采购分为常规品采购、紧缺品采购、生鲜品采购和时令品采购等多种采购。

1.常规品采购

常规品的共同特点就是供大于求，根据品种重要性的不同又可以分成重要品采购和非重要品采购。

2.紧缺品采购

紧缺品的共同特点就是求大于供。

3.生鲜品采购

生鲜商品也可称为易腐商品，属不易保存的商品。

4.时令品采购

时令品即季节性物品。

（二）按采购主体分类

按采购主体的不同进行分类，可将采购分为私人采购、团体采购、企业采购和政府采购。

1.私人采购

私人采购是以满足家庭或个人的需要而进行的采购。

2.团体采购

团体采购，通常是指某些团体通过大批量地向供应商订购，以低于市场价格获得产品或服务的采购行为。

3.企业采购

企业采购是指企业供应部门通过各种渠道，从外部购买生产经营所需物品的有组织的活动。

4.政府采购

政府采购又称统一采购或公共采购，是指各级政府及其所属实体为了开展日常的政务活动和为公众提供社会公共产品或公共服务的需要，在财政的监督下，以法定的方式、方法和程序（按国际规范一般应以竞争性招标采购为主要方式），从国内外市场上为政府部门或所属公共部门购买所需货物、工程和服务的行为。

（三）按采购技术分类

按采购技术可将采购分为传统采购和现代采购。

1.传统采购

传统采购模式一般是：

每个月末，企业各个单位（部门）报下个月的采购申请计划到采购部门，然后采购部门把各个单位（部门）的采购申请计划汇总，形成一个统一的采购计划，根据这个采购计划，分别派人出差到各个供应商处去订货，然后策划组织运输，将所采购的物资运输回来并验收入库，存放于企业的仓库中，以满足下个月的物资需要。

这种采购以各个单位的采购申请计划为依据，以填充库存为目的，管理比较简单、粗略，市场反应不灵敏、库存量大、资金积压多、库存风险大。

2.现代采购

现代采购技术主要有定量订货法采购、定期订货法采购、MRP采购、JIT采购、供应链采购和电子商务采购等。

（1）定量订货法采购。

定量订货法采购是预先确定一个订货点和一个订货批量，然后随时检查库存，当库存下降到订货点时，就发出订货。

订货批量的大小每次都相同，都等于规定的订货批量。

（2）定期订货法采购。

定期订货法采购是预先确定一个订货周期和一个最高库存水准，然后以确定的订货周期，周期性地检查库存，发出订货。

每次的订货量等于规定的最高库存水准与检查库存时实际库存量的差额。

（3）MRP采购。

MRP（MaterialRequirementPlanning）采购，即物料需求计划采购，主要应用于生产企业。

它是由企业采购人员采用MRP应用软件，制定采购计划来进行采购。

MRP采购的原理是：

根据主生产计划（MPS）、产品结构清单（BOM）以及产品及其零部件的库存量，逐步计算求出产品的各个零部件、原材料应该投产的时间、投产数量，或订货时间、订货数量，也就是制定出所有零部件、原材料的生产计划和采购计划，然后按照这个采购计划进行采购。

（4）JIT采购。

JIT（JustInTime）采购，也叫准时化采购，是一种完全以满足需求为依据的采购方法。

采购方根据需要对供应商下达订货指令，供应商在指定的时间，将指定的商品按规定的品种、数量送到指定的地点。

（5）供应链采购。

供应链采购是一种供应链机制下的采购模式。

（6）电子商务采购。

电子商务采购是一种在电子商务环境下的采购模式。

它的基本原理是：

由采购人员通过网络，在网上寻找供应商和所需品种，在网上洽谈贸易、订货甚至支付货款，而在网下送货进货，从而完成全部的采购活动。

（四）按采购职能的范围和目标分类

按采购职能的范围和目标可将采购分为商业领域采购、公共领域采购和制造业采购。

1.商业领域采购

商业领域采购是为了转售而进行的采购和储存货物。

2.公共领域采购

公共领域采购包括中央和地方政府以及其他公共服务部门，为了向公众提供公共服务而进行的采购。

3.制造业采购

制造业采购是为了制造、加工货物或材料而进行的采购。

三、采购方式

采购方式是采购主体获取资源或物品、工程及服务的途径、形式与方法。

当采购计划确定以后，采购方式的选择就显得格外重要。

它直接决定着企业能否有效地组织、控制物品资源，以保证其正常生产和经营以及较大利润空间的实现。

采购方式的选择主要取决于企业制度、资源状况、环境优劣、专业水准、资金情况和储运水平等。

采购方式很多，划分方法也不尽相同。

依据采购方式的发展历程，采购方式可划分为现货采购、远期合同采购和期货采购、集中采购与分散采购、直接采购与间接采购、招标采购等。

（一）现货采购、远期合同采购和期货采购

按采购方式的发展历程，采购方式可划分为现货采购、远期合同采购和期货采购。

1.现货采购

现货采购是指商品交换中即期实现货币转化为商品的购买行为。

现货采购具有即时交割、责任明确、无信誉风险、灵活方便、手续简单、易于组织管理等优点，但现货采购对市场的依赖性大。

2.远期合同采购

远期合同采购是指供需双方为稳定供需关系、实现商品购销而签订远期合同的采购方式。

它通过合同约定，实现商品的供应和资金的结算，并通过法律和供需双方信誉与能力来保证预定交割的实现。

3.期货采购

期货可分为金融期货和商品期货。

这里所讲的是商品期货的采购。

期货采购是采购者在交易所买入标准化的、受法律约束的期货合约，在未来的某时刻、某地点，按期货合约规定购入货物的采购方式。

（二）集中采购与分散采购

在企业内部，按采购权限可将采购方式分为集中采购与分散采购。

这是企业从资源、环境和制度角度出发，根据自身管理宽度、成本、效率、采购数量、组织状况等所做出的采购方式决策。

1.集中采购

集中采购是指企业在核心管理层建立专门的采购机构，统一组织实施企业所需物品的采购进货业务。

2.分散采购

分散采购是将企业或企业集团的采购权限分散到下属各需求单位，各需求单位根据自身生产经营的需要自行组织实施采购的采购方式。

它是集中采购的完善和补充，有利于采购环节与存货、供料等环节的协调配合，有利于增强基层工作人员的责任心，使基层工作富有弹性和成效。

（三）直接采购与间接采购

按采购主体完成采购任务的途径，采购方式可分为直接采购与间接采购。

1.直接采购

直接采购是指采购主体自己直接向物品供应单位（一般指生产厂家）进行采购的方式。

一般指企业从物品源头进行采购，以满足生产经营所需。

目前，绝大多数企业均使用此类采购方式。

2.间接采购

间接采购是指通过中间商实施采购行为的方式，也称委托采购或中介采购。

委托流通企业采购是目前经营活动中最常用的间接采购方式，一般依靠有资源渠道的贸易公司、物资公司等流通企业实施，或依靠专门的采购中介组织执行。

还有一种采购方式叫企业闲置物品串换或资源交换，也可算作间接采购方式。

（四）招标采购

招标采购是指通过招标的方式，邀请所有的或一定范围内的潜在供应商参加投标，采购实体通过某种事先确定并公布的标准从所有投标者中评选出中标供应商，并与之签订合同的一种采购方式。

由于招标采购在公开、公正、公平和竞争性方面具有优势，使得招标采购作为一种比较理想的方式，为世界各国及各种经济组织所推荐。

第二节采购管理

一、采购管理的概念

在实际工作中有许多人对采购管理工作认识不清，把采购管理工作与采购工作等同起来。

如果不能认清什么是采购管理，就不可能很清楚地认清采购管理工作的内容、职能和意义，也就不能认清采购管理在企业中的地位和作用，也就不可能搞好企业采购管理工作。

所谓采购管理，就是指为保障企业物资供应而对企业采购活动进行的管理活动。

采购管理是对整个采购活动进行计划、组织、指挥、协调和控制的活动。

采购管理是管理活动，不但面向全体采购人员，而且也面向组织内其他人员，一般由企业的采购科（部、处）长、供应科（部、处）长或企业副总（以下统称为采购科长）来承担其保证整个企业物资供应的使命，其权力是可以调动整个企业的资源。

二、采购管理的职能和目标

（一）采购管理的职能

企业作为国民经济的一个基本细胞，承担着为社会提供产品或服务的责任。

企业就是通过提供产品或服务而获得它在社会中的存在价值，从而得到社会的回报而赢得生存和发展。

因此，任何企业的基本职能，都要根据自己的具体情况，形成自己的产品或服务，不断用自己的产品或服务去为社会服务。

企业为了不断形成自己的产品和服务，除了企业本身已有的人力、物力资源外，还需要不断地从市场中获取各种资源，特别是各种原材料、设备、工具等，这就需要采购，或者叫物资供应。

而这方面的工作就是由采购管理来承担的