香格里拉主管工作流程教学内容Word格式.docx

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　　1、用电话放查过的VC或OC房。

　　2、将需急修的项目报告给文员并由其立即通知工程部。

　　3、非急修的维修项目记录在清单上。

　　4、每小时电话询问文员VD房状况、并让文员在电脑上进行更新。

　　5、处理差异房并将有特别情况的房间报告主管。

　　6、跟进:

　　1）VIP房、长住房、退房、住人房、空房、坏房等各种房间状态;

　　2）与文员复查团队房

　　3）工作间布草/客用品

　　4）服务员是否在工作区域并按标准进行工作

　　5）工作车的清洁以及物品配备（布草/客用品/清洁用品）

　　6）员工仪容仪表

　　7）员工纪律

　　8）走廊各种情况

　　9）退房小酒吧是否检查

　　10）服务员是否已收集了迷你吧帐单

　　11）跟进延迟结帐房间的及时清洁

　　12）跟进已退房但行李仍在房内的房间事宜

　　13）跟进下午2点仍挂DND的房间

　　14）协查NB及SO房，防止意外发生

　　15）服务员是否做完区域内的清洁

　　16）迷你吧酒水的入帐

　　17）询问文员电脑中VD房状况

　　18）是否所有的服务员清洁完所有的房间

　　19）工作车的配备、吸尘器的保养

　　7、12:

30适当安排所属楼层服务员及个人午餐时间;

将午餐时间和返回时间告诉文员。

　　8、14:

30与客房部文员核对房态。

　　9、将额外工作记入工作表并记录特别信息。

　　10、交接特别信息给中班领班。

　　中班主管工作内容

　　14:

30到房务中心签到，领取钥匙、手机及工作表等。

40参加/主持楼层中班每日工作例会。

　　1）检查当班员工仪容仪表

　　2）工作分配

　　3）今日抵达的VIP及配备状况

　　4）入住的VIP房

　　5）迟结帐房

　　6）长住房

　　7）客人特殊要求

　　8）迟抵达的团队房

　　15:

00开始----工作内容

　　1.下午五点检查文员打印和分配的工作表

　　2.记录VIP抵达及入住。

　　3.记录要清洁的房间（迟结帐房）。

　　4.向前台询问预抵状况。

　　5.检查房间特别是VD房。

　　6.准备中班楼层房间检查清单。

　　7.与早班楼层主管交接信息。

　　8.与文员查询VD房状况。

　　9.检查开夜床服务（至少检查每个服务员5间房）。

　　10.与文员保持联系。

　　11.晚上六点半与服务员一起做VIP房的夜床。

　　12.检查服务员工作车及工作间。

　　13.检查走道和所有公共区域。

　　14.晚上9点半检查服务员有多少间房仍需开夜床服务和判断是否服务员能在无人帮助的情况下直到至晚上9:

30点前做完。

　　15.对员工的考勤进行监督，协助完成第二天的工作分配。

　　22:

00

　　1.向文员查询有无附加信息。

　　2.向文员查询VD房。

　　3.将额外的工作分配给服务员。

　　4.检查走廊、工作间及布草。

　　5.检查工作间清洁及工作车配备。

30

　　1.电脑上查询VD房状况，此时电脑显示应为无。

　　2.向服务员收集工作报告、呼机和钥匙。

　　3.与文员检查钥匙是否都在钥匙柜内。

　　4.检查是否所有的信息都已传达到位。

　　5.确认中班事宜已全部完成。

　　6.交班给夜班。

　　注意事项：

　　1.计划卫生必须严格执行并保证质量。

　　2.中班服务员是否已将夜床全部开完。

　　夜班主管工作内容

50到管家部办公室报到，阅读各班交班簿，记录当天要跟办的工作，监督夜班服务员签到，检查服务员仪表及仪容。

　　23:

00与中班领班交班。

20

　　1）巡查楼层，跟办上一班次未完成的工作，阅读楼层交班簿。

　　2）加强巡查楼层公共区域，注意意外情况。

　　3）督促完成每日例行计划卫生。

　　4）根据客人离店情况，安排足够的人手应付团体房、散客房退房前检查及协助电话房提供叫醒服务。

　　07:

10最后检查夜班服务员工作完成情况。

30为夜班服务员签离，与早班文员交接后签退。

　　1.查楼层时要注意没有关好门的房间，记录时间及时跟进。

　　2.夜班时间严禁偷闲睡觉。

　　3.每日计划卫生必须严格执行并注意质量。

　　4.夜班有处理不了的事情时应及时向大堂副理寻求帮助。

　　主管查房程序

　　基本要求：

　　按顺时针方向如下：

房门→衣柜→酒水柜→行李柜→电视柜→写字桌→床头柜→沙发→窗帘→落地灯→床→床头柜电话→挂画→空调→天花→地毯→整个房间布局，有否异味

　　细则：

　　1.房门

　　1）门铃是否有尘，铃声是否正常，门是否拉动正常无异声

　　2）闭门器是否能正常使用

　　3）门框、门板、门牌号是否完好和无积尘

　　4）门锁是否运作正常

　　5）防盗链或扣是否完整无积尘

　　6）猫眼是否清晰

　　7）门后火警示意图是否完好

　　8）取电盒是否能自动工作

　　9）门后有无“DND”牌，是否按规定摆放，是否有静电尘

　　2.艺术龛

　　1）艺术龛射灯是否工作正常

　　2）艺术品是否完好

　　3）艺术品内是否有杂物或垃圾

　　4）艺术品及龛台是否干净

　　3.行李柜

　　1）行李柜是否稳固，柜面有否损坏

　　2）行李柜护墙板是否松脱或损坏

　　3）行李柜皮垫是否干净，无划痕

　　4）行李柜门是否开关自如，内外是否清洁，是否有客人遗留物品

　　4.写字桌

　　1）玻璃桌面是否光亮无破损

　　2）台灯是否开关正常、是否有积尘

　　3）电话是否有肓音;

听筒及座机均无静电尘;

电话标签无损坏无污迹

　　4）电话记录簿正确补充（不少于10张），无笔印;

铅笔已削过，笔尖朝右上方

　　5）台历、宣传册等是否摆放整齐和正确、是否是有折印和污迹

　　6）烟灰缸是否完好，火柴有否用过和配齐

　　7）服务指南是否完好，无丢失页数，无污迹

　　8）文件类物品是否齐全无破损，是否按规定摆放

　　9）早餐牌是否完好并未被使用

　　10）吹风筒是否能正常使用，线是否缠好

　　11）备用插座槽是否缺少网线，是否有垃圾或干净

　　12）写字台下垃圾桶应干净无异味，位置摆放正确

　　5.梳妆镜

　　1）镜面是否干净无污迹

　　2）镜面射灯是否工作正常

　　3）镜面是否有划痕、走银或破裂现象

　　4）镜框无破损掉漆，无灰尘

　　6.写字椅

　　1）椅面是否有划痕或破损

　　2）椅面是滞污渍

　　3）椅腿是否有积尘

　　4）椅轮是否灵活自如，无损坏

　　5）转椅调节杆是否能正常使用

　　6）转椅调节杆应卡住坐垫和靠背，使其不能往后仰

　　7）将坐垫调节至最低处

　　7.电视

　　1）电视机柜外部、内部是否完好、整洁

　　2）电视机顶部、后部、屏幕等是否有积尘或静电尘

　　3）电视节目单及夹均正确摆放无污迹无折痕

　　4）遥控器有无电池，是否运作正常，并放于节目单夹上方中间

　　5）电视机是否操作正常，频道是否与节目单一致

　　6）开启频道和声音是否在指定频道上

　　7）电源线及信号线是否有松动

　　8）电视柜是否有变形或松脱等工程问题

　　8.落地灯

　　1）灯泡是否工作正常

　　2）灯罩是否有损坏，表面无污迹，无破损

　　3）灯座是否松动，干净无灰尘

　　4）灯线是否正确缠绕，脚踩按扭能正确开关

　　9.沙发

　　1）是否整洁无破损

　　2）沙发垫下和夹缝处有否藏有头发、纸片等杂物

　　3）沙发的垫子是否按正面放置，拉链向下和向里摆放

　　4）搁脚凳正确摆放于沙发前，无破损无污迹

　　10.茶几

　　1）是否稳固，有否积尘

　　2）烟灰缸是否完好，火柴有否用过和配齐

　　3）台面有否松动，无破损无污迹

　　4）台面物品有否配齐，有否按规定摆放并保持与沙发有一个拳头的距离

　　11.窗帘

　　1）是否悬挂美观，拉动自如

　　2）遮光布有否漏光，窗帘能否吻合

　　3）窗帘绑带是否两边一致，无松动

　　4）窗帘、窗纱有否污渍，长短是否一致，有无脱钩现象

　　5）窗轨是否清洁

　　6）窗玻璃是否清洁

　　7）窗台是否无尘

　　12.床

　　1）床是否折叠完美、平整、美观，枕头有否按规定摆放

　　2）床单、被套、被子、毛毯、枕头等是否有污渍或破损，有否异味

　　3）床架、轮子是否有积尘

　　4）床裙是否设置标准无破损

　　5）床是否完全推进并紧靠床头板

　　6）床头板是否有松动和变形

　　7）床头装饰架无松脱，干净整洁

　　8）床底是否有杂物

　　13.床头柜

　　1）床头灯是否能正常使用，是否有尘;

灯罩是否有水锈印

　　2）节能卡是否摆放整齐，无污迹

　　3）闹钟斜45度朝向床头，闹钟指针正确设置在9点刻度，闹钟开关应设在关闭状态

　　4）电话是否操作正常、清洁卫生和定时消毒（电话机及电话线）

　　5）电话便签本是否有损坏或变形;

铅笔及便签纸是否补充并保证正常使用;

铅笔与闹钟方向一致

　　6）“LOSTHORZON”是否有撕毁，是否整洁

　　7）手电筒是否电量充足并能正常使用

　　14.电灯控制板

　　1）是否操作正常

　　2）夜灯是否工作正常

　　15.衣柜

　　1）衣柜门是否吻合无缝隙，衣柜灯泡是否完好

　　2）衣架是否够数，按规定摆放，有否积尘

　　3）不锈钢杆是否有积尘或损坏

　　4）保险柜是否清洁完好，运作是否正常

　　5）浴袍是否够数，是否干净和平整，有无破损;

浴袍袋无破损

　　6）鞋篮是否按规定摆放且整洁

　　7）鞋篮内物品是否齐全，是否按规定摆放

　　8）衣刷、鞋拔有否挂好，是否清洁

　　9）衣柜内墙纸有否开裂

　　10）备用枕头、毛毯是否干净整齐

　　11）防毒面具有无被拆毁，无灰尘

　　12）柜内洗衣单、洗衣袋、购物袋、多功能袋、鞋撑均摆放到位;

洗衣单应填写房号

　　16.酒水柜

　　1）酒柜镜面是否光洁

　　2）酒柜灯是否正常

　　3）酒水架及其酒水是否整洁，是否按规定摆放

　　4）迷你吧台面及边角是否有积尘或水渍

　　5）冰桶、冷、热水壶是否完好，有无水垢

　　6）电热水壶是否运作正常，警示标签是否良好无破损

　　7）水杯、茶杯、咖啡杯具、酒杯等是否按规定摆放，是否整洁无破损

　　8）茶叶盒内是否整洁，茶包是否够数

　　9）酒水夹无污渍，不变形;

迷你吧单是否配备并不能露出酒水夹

　　10）小吃有否配齐，有否开封或过期

　　11）冰箱柜内及冰箱内是否清洁干净

　　12）冰箱是否正常制冷，有否调