高中《生物科学与社会》生物第二章 生物科学与工业苏教版课后辅导练习Word文档格式.docx

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探讨不同温度对加酶洗衣粉影响的实验，下列说法不正确的是（）

A、应根据当地一年中实际气温变化来确定水温

B、可选择洗涤不同污渍的白布作对照

C、选择水温应考虑衣物的承受能力

D、选择水温应考虑洗涤成本

第4题【单选题】

关于酶的叙述中，正确的是（）

A、酶只有在生物体内才能起催化作用

B、酶都有消化作用

C、调节新陈代谢的物质不一定是酶

D、酶都是在核糖体上合成的

第5题【单选题】

下列有关现代生物科技的叙述中，错误的是（）

A、植物体细胞杂交技术克服了不同生物远缘杂交不亲和的障碍

B、动物细胞融合技术开辟了制备单克隆抗体的新途径

C、利用基因工程技术可以使哺乳动物生产人类所需的药品

D、胚胎移植技术的优势是可以充分发挥雄性优良个体的繁殖潜力

第6题【单选题】

图中a表示基因工程，c表示发酵工程，d表示克隆技术，则e和b分别表示（）

A、胚胎移植和细胞培养

B、显微注射技术和细胞培养

C、细胞培养和花粉离体培养

D、显微注射技术和药粉离体培养

第7题【单选题】

酶制剂中含有蛋白酶，不含有肽酶的原因是（）

A、肽酶制备成本太高

B、肽酶会影响蛋白酶活性

C、衣物上的大分子蛋白质变为多肽后已很容易脱落

D、蛋白酶可以把蛋白质全水解成可溶性氨基酸

第8题【单选题】

某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不当泡菜腐烂。

下列原因中正确的是（）①罐口密封缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长繁殖④罐口封闭不严，氧气促进了需氧腐生菌的生长繁殖

A、①③

B、②④

C、②③

D、①④

第9题【单选题】

我国自主研制的复制型艾滋病疫苗，是把艾滋病病毒RNA的几个重要片段逆转录后插入天花病毒DNA中，形成重组病毒疫苗。

该疫苗在人体内具有复制能力，产生的抗原蛋白可以持续刺激免疫系统，使人产生较强的免疫能力。

在该疫苗研制过程中（）

A、运用了RNA病毒容易突变的特点

B、运用基因工程手段，用质粒作载体

C、可用培养的动物细胞培养天花病毒

D、体现了天花病毒的间接使用价值

第10题【单选题】

下列有关果酒，果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（）

A、参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体

B、果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋

C、在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与

D、在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量

第11题【单选题】

2005年3月12日到5月14日，我国有34位志愿者接种了不同剂量的单个疫苗[DNA]疫苗或痘病毒载体疫苗（MAV）或安慰剂，均未出现任何不良反应。

近年来在预防传染病的疫苗家族中增加的第三代疫苗-DNA疫苗，它们是由病原微生物中的一段表达抗原的基因制成，这段基因编码的产物仅仅引起机体的免疫反应。

以下关于核酸疫苗的叙述不正确的是（）

A、核酸（DNA）疫苗导入人体需要使用适当的基因工程载体

B、导入人体的核酸疫苗在体内直接产生抗体，起到免疫作用

C、核酸疫苗的接种可以达到预防特定的微生物感染的目的

D、核酸疫苗接种后引起人体产生的抗体是由效应B细胞合成的

第12题【单选题】

科学家用灭活的病毒把骨髓瘤细胞与B淋巴细胞融合，得到杂交瘤细胞，灭活病毒的作用是（）

A、、病毒比较小，可以钻入细胞内

B、、灭活的病毒已经死亡，死亡的病毒可以使细胞聚集

C、、灭活的病毒带有目的基因，通过融合，杂合细胞就带有目的基因

D、、灭活病毒已失去感染活性，不会感染其他细胞，但可促成它们之间的融合

第13题【单选题】

上海医学遗传研究所成功培育出第一头携带白蛋白的转基因牛，还研究出一种可大大提高基因表达水平的新方法，使转基因动物乳汁中的药物蛋白含量提高30多倍，转基因动物是指（）

A、提供基因的动物

B、基因组中增加外源基因的动物

C、能产生白蛋白的动物

D、能表达基因信息的动物

第14题【单选题】

长期吸食或注射毒品会危及人体健康，下列各组中都属于毒品的是（）

A、冰毒、青霉素

B、海洛因、红霉素

C、吗啡、摇头丸

D、胃舒平、尼古丁

第15题【单选题】

下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是（）

①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理，起主要作用的微生物是青霉、曲霉和毛霉

②含水量为70%左右的豆腐适于作腐乳。

用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形，且不利于毛霉的生长

③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是直立菌丝，豆腐中还有匍匐菌丝

④决定腐乳特殊风味的是卤汤

⑤腐乳的营养丰富，是因为大分子物质经过发酵作用分解成小而且易于消化的物质

⑥卤汤中含酒量应该控制在21%左右，酒精含量过高，腐乳成熟的时间会延长；

含量过低，不足以抑制微生物的生长

A、①②③④

B、②③④⑤

C、③④⑤⑥

D、①④⑤⑥

第16题【单选题】

下列有关酶的叙述不正确的是（）

A、大多数酶是蛋白质，少数为RNA

B、在最适温度下酶的活性最高，低温使酶的活性降低，高温会使酶失去活性

C、DNA连接酶通过碱基互补配对可以形成重组质粒

D、DNA复制需要模板、能量、原料和酶

第17题【单选题】

在我们的生活中，人们经常会利用酵母菌的发酵原理制作美味的食品，下列关于酵母菌的说法中合理的是（）

A、酿造葡萄酒时一定要完全隔绝空气才能使葡萄汁变成葡萄酒

B、利用在有氧的条件下酵母菌将酒精氧化成醋酸的原理，能把果酒加工成果醋

C、馒头中的孔泡是由于酵母菌在面团中产生CO2，蒸馒头时CO2受热膨胀形成的

D、腐乳和泡菜的制作过程中都离不开酵母菌的发酵

第18题【单选题】

储存水果常常用低温条件下控制空气流动的方法，其目的是（）

A、抑制酶的活性和无氧呼吸

B、促进酶的活性和无氧呼吸

C、抑制酶的活性和有氧呼吸

D、促进酶的活性和有氧呼吸

第19题【单选题】

如图所示，在适宜的温度条件下，下列装置中都放入干酵母（内有活酵母菌），其中适于产生酒精的装置是（）

A、

B、

C、

D、

第20题【单选题】

下列不属于动物细胞工程应用的是（）

A、大规模生产干扰素，用于抵抗病毒引起的感染

B、为大面积烧伤的病人提供移植的皮肤细胞

C、大规模生产食品添加剂、香料等

D、利用胚胎移植技术，加快优良种畜的繁殖

第21题【单选题】

以下关于生物技术的说法不正确的是（）

A、需借助胚胎移植技术才能获得克隆牛

B、单倍体育种过程涉及脱分化和再分化

C、用自身干细胞培育的器官，移植后一般不会产生免疫排斥反应

D、果酒与果醋的制作过程需要保持缺氧状态

第22题【单选题】

能够克服生物间远缘杂交不亲和性的生物技术可包括有（）①基因工程②细胞工程③发酵工程④细胞融合⑤酶工程

A、①②④

B、①②④⑤

C、①④⑤

D、①②③④⑤

第23题【多选题】

试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验（见图），恰当的做法是（）

A、加入适量的酵母菌

B、一直打开阀b通气

C、一直关紧阀a，偶尔打开阀b几秒钟

D、把发酵装置放到4℃冰箱中进行试验

第24题【综合题】

现在大力提倡无纸化办公，但是仍然不可避免的每年要产生大量的废纸，其主要成分是木质纤维，人类正努力将其转化为一种新的资源—乙醇。

如图是工业上利用微生物用纤维素生产乙醇的基本工作流程，请回答相关问题。

自然界中①环节需要的微生物大多分布在______的环境中，将从土壤中获得的微生物培养在以______为碳源、并加入______的培养基上筛选周围有______的菌落。

如上所述的筛选中获得了三个菌落，对它们分别培养，并完成环节②，且三种等量酶液中酶蛋白浓度相同，则你认为三种酶液的活性______（一定相同、不一定相同、一定不同），可以通过______进行定量测定。

根据测定结果，①环节常选择毛霉，则②中获得的酶是______酶，该酶至少包括______三个组分。

生产中可以满足④环节的常见菌种是______，为了确保获得产物乙醇，⑤环节要注意______，④过程要注意避免______。

该技术虽然有广阔的前景，但存在酶的成本高等问题，为了降低成本主要从以下几方面入手改进该过程。

首先要通过______等技术手段对产酶微生物改造，提高酶的产量。

其次，可利用______等技术使酶能够重复利用。

无

第25题【综合题】

术的广泛应用，给社会带来了较大的经济效益，受到社会广泛重视。

请回答下列有关问题：

制作泡菜需要测定亚硝酸盐含量，其方法是______；

其原理是：

在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生______反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成______，将显色反应后的样品与已知浓度的标准液目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。

1995年，美国科学家Mulis因发明了PCR技术获得了诺贝尔化学奖。

PCR和生物体内DNA的复制都必需的条件包括DNA聚合酶、模板DNA、能量、游离脱氧核苷酸和______；

在生物体内DNA复制所必需的，而在PCR技术中不需要的成分是______。

在香料工业提取的“液体黄金”玫瑰油中，要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是______；

玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用______技术实现玫瑰的快速繁殖。