特色酒吧策划书Word文件下载.docx

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　　经营策略

　　第二部分营销策划

　　战略内容

　　任务书

　　酒吧目标

　　态势考察

　　环境分析

　　市场分析

　　竞争分析

　　高校酒吧优势分析

　　SWOT分析

　　营销战略的形成

　　营销目标

　　营销组合

　　第三部分经费预算

　　店面租借

　　装修改造

　　前言

　　还记得最近一次的畅饮是在哪吗？

还记得最经常去的放松场所是哪吗？

答案往往因人而异，或是郊区散步，或是在同学聚会时的狂欢。

而在这些五花八门的回答中，我们关注的是这种——“在酒吧”

　　酒吧作为一个休闲娱乐场所，在当前政策相对宽松的市场经济背景下，其发展的动力和潜力是巨大的。

越来越多的人了解并喜欢这种以热闹的气氛来放松自己的模式，而酒吧行业也在被大众所接受的同时渐渐成熟。

　　酒吧所面对的消费群是开放的。

这也就引出了一个有争议的话题，在这些消费者中，一群高校大学生是否合适去酒吧。

　　对于高校生去酒吧问题，并没有明确的条文限制，而学校方面也没有在校规中明确指出这点。

但在整个社会舆论中，尤其是校方及家长这块，反对意见极大，认为酒吧内的气氛及活动，并不适合大学生，即不提倡大学生经常出入酒吧。

　　另一方面，就酒吧的大学生消费群而言，男性消费者明显多于女性。

诸多女性消费者也是属于由别人陪同结伴去酒吧的被动消费。

　　以上的两种情况的产生都与酒吧的自身特色有关。

大多数的酒吧都从“另类、特色”为主打，在装潢设计及布局摆设都体现出不同类型的风格。

但正是这种另类化的风格，再加上酒吧夜间营业的规律，使一些未曾接触过酒吧的人们产生了某种消极的印象，例如：

太乱，人员复杂等评论更使得酒吧带上了些微堕落糜烂的气息。

　　对酒吧的了解是有待深入的，但许多的大学生却渴望能有一家真正适合他们的酒吧。

这种要求会使酒吧行业发生巨大的变化。

　　大学校园作为最接近社会的学习场所，本身特有一定的社会性和兼容性。

校园文化的衍生面也极为广泛，这同时也包括了酒吧能否成为大学校园文化一部分这个问题。

　　酒吧自身的特色卖点是不同的，或自由，或高雅，针对于高校消费者，所适应的特色就是文化，这并不是说要像学校图书馆那样的洋溢着知识气息，文化是构成酒吧的元素之一，针对高校生来设计酒吧经营主题及经营方式，就是在某种程度上衍生了高校的校园文化，也就产生了为高校生量身定做的“校园酒吧”。

　　由于我国的消费水平逐渐由“生有型”向“享受型”发展，恩格尔系数下降至%。

因此，从消费结构上看，由于满足基本生存需求的消费比重大大降低，而用于满足精神文化需求的消费开始上升。

而大学生，总是社会潮流和精神文化的领衔者，是新鲜时尚的弄潮儿。

于是酒吧就非常适时、适机的悄悄迈进了这座象牙塔，给青春的大学生们提供了一个自我的舞台。

也许现在社会上一些酒吧因为种种客观原因或主观的舆论因素所限，让大学生们不能跨过高高的门槛。

正是针对大学生这种“需”而不能“求”的情况，我们从学生的角度去考虑、设计高校酒吧，并希望通过经营、发展高校酒吧使其成为校园文化不可或缺的一部分。

　　经营宗旨

　　酒吧核心价值观：

“积极、乐观、健康、娱乐”

　　酒吧核心目标：

“给大家一个激情碰撞的空间”

　　酒吧宗旨：

“自由、休闲、学生之家”

　　酒吧主旨

　　篇二：

　　创意六人酒吧

　　策划书

　　20XX级工商企业管理2班五组

　　赵海燕张厚鹏

　　逯宏伟谷绪浩

　　宋书浩解荣珍

　　前言：

随着热经济的高速发展,酒吧文化已在人们心目中有一定的基础.在我们身边大多数人对酒吧认识还有一定的误区,也很少有人尝试过.

越来越多的人了解并喜欢这种以热闹的气氛来放松自己的模式，而酒吧行业也在被大众所接受的同时渐渐成熟，酒吧所面对的消费群是开放的。

对于高校生去酒吧问题，并没有明确的条文限制，而学校方面也没有在校规中明确指出这点。

另一方面，就酒吧的大学生消费群而言，男性消费者明显多于女性。

在这种另类化的风格上再加上酒吧夜间营业的规律，使一些未曾接触过酒吧的人们产生了某种不好的印象，例如：

对酒吧的了解是

　　有待深入的，但许多的大学生却渴望能有一家真正适合他们的酒吧。

大学校园作为最接近社会的学习场所，本身特有一定的社会性和兼容性。

酒吧自身的特色卖点是不同的，或自由，或高雅，针对于高校消费者，所适应的特色就是文化，并不是说要像学校图书馆那样的洋溢着知识气息，文化是构成酒吧的元素之一，针对高校生来设计酒吧经营主题及经营方式，就是在某种程度上衍生了高校的校园文化，也就产生了为高校生量身定做的“校园酒吧”。

据了解大学生们能够娱乐的场所不多，主要有ktv、吧、桌球室等。

然而，据调查发现，大学生对娱乐场所的需求却非常强烈，大学生们迫切希望能有一个让自己放松的场所，在一天忙绿的学习生活结束之后，酒吧无疑成为休闲、娱乐、社交最好的去处。

酒吧简介：

　　名称：

创意六人酒吧

　　名称简介：

创意六人酒吧从名称解读为有六人共同组建而成，是一个具有创意性的酒吧。

　　1、经营宗旨

“大学生寻找中的诗意栖居地”

“为了共同寻找的理想而努力”

“每一次的到来，都能给予不同的感受”

　　2、酒吧主题：

　　爱，自由，宽容

　　（寻爱，寻自由，只为寻得一份宽容）

　　除了最基本的“自由”这一必备元素外，还要以“爱”，“宽容”这些更具人性化以及校园气息的元素为主题。

　　3、经营主题：

创意六人酒吧是一个以静为主的休闲式酒吧。

在忙碌的学习生活中，享受一片宁静与安逸。

有人说，一些感觉仅仅依靠语言是不足以表达的，那么，这一定就是创意六人酒吧所带来的感觉！

市场分析：

　　酒吧市场定位：

酒吧有很多形式，由于酒吧建立在学生群体生活中，我们主要把酒吧定位于以静为主的酒吧，休闲式的。

这样来吸引大学生。

以舒适安逸为主要经营方案。

　　市场客观分析：

社会文化环境:

在人们物质生活得到了极大改善的同时，随之而来的精神生活也在追求着质的提高。

伴随着我校的建立，各种文化不断涌入。

各种文化生活也日益被学生所接受。

而大学生在日益紧张的社会环境下长期生存，导致他们想寻找一个可以放松身心的环境和场所。

这就为酒吧行业的发展提供了巨大的市场。

以下为市场调查以及分析结果：

　　1、你去不去酒吧

　　70%的同学不去说明市场潜力巨大，但是开发困难也大。

　　2、不去的原因是：

　　3

　　篇三：

酒吧策划方案

　　酒吧策划方案

　　一、风格定位/价格定位/人员定位

　　1、风格定位：

了解本地市场，根据本地客人需求将音乐、舞台节目风格准确定位，目前88木制风格酒吧在国内比较流行，但本地客人没有完全接受这种酒吧文化，需要我们去引领顾客，所以在音乐方面一定要控制好，根据益阳消费群体，针对性控制整体风格定位，力求达到最佳效果。

　　2、价格定位：

根据本酒吧档次以及本地市场，准确将价格定得合理化，包括最低消费，酒水价格，套餐价格。

价格定位不要太高，和同行业基本一致就可以。

根据座位制定合理的最低消费，按照最低消费标准，根据酒水价格拟定出6种套餐：

红酒、啤酒、洋酒各两种，套餐价格要和最低消费拉平，开业期和以后的每周针对不同天数拿出两到三种酒做主题活动用，酒必须是酒业公司给优惠政策的，（比如晚8：

30以前和12：

00以后某某酒买一送一活动，弥补前半场上客晚，后半场散客快；

或者是周一、二、三、四其中一天是某某酒进场送两瓶等等方式促销，进一步提升酒吧人气和美誉度知名度）

　　3、人员定位：

舞台人员/管理人员/基层人员/业务人员

　　舞台人员：

DJ/MC一人，VJ灯光一人（最好培养一个女性做此工作，打破传统）歌手两到三人，乐手可用两人编制，也可增加至四人，某一时段营造出轻松自然的不插电演唱会氛围。

根据运营情况再做调整

　　管理人员：

总经理一名，负责全面工作，执行董事会决定；

　　策划、节目总监一名，负责全程节目策划，运营策划，结合营销做出推广；

　　营销总监一名，负责营销公关、人事管理工作；

　　楼面经理一名，负责酒吧日常楼面服务工作执行，完成总经理安排的工作计划；

　　基层员工：

服务员，迎宾，吧台，出品，保安（负责日常安保，处理酒吧突发事件，完成领导安排的工作）；

　　所有员工定岗定位，工作落实到人，职责落实到人。

　　二、开业前准备方案

　　1、建立好服务团队，有经理带领进行细节化培训：

服务技巧，推销技巧，全面提高服务质

　　量，提升酒吧美誉度；

　　2、建立好舞台演出团队，根据拟定的音乐风格，按照策划节目总监的要求编排节目，全面

　　丰富舞台演出活动内容；

　　3、建立好营销团队，酒吧开业时要求人气，营销总监必须拿出具体方案；

　　4、广告宣传，提前20-30天在本市大量做广告宣传，宣传内容，开业一个月的促销活动等

　　等；

　　三、活动方案：

　　1、利用驻场演出人员，编排好节目演出内容，力求做到风格上独树一帜，演出精湛。

　　2、不定期邀请外地好的嘉宾歌手，结合营销推广方案，扩大本酒吧在当地的影响力和知名度，同时也给客人一些视觉感（外来的和尚好念经）

　　3、定期策划几场个性主题派对，带动客人全场互动，与酒吧融为一体。

　　4、定期做出一些战略性的促销活动。

　　所有活动须董事会研究决定，由总经理安排宣传筹备分工。

　　四、营销方案

　　1、营销宗旨：

一般可以注重一下几方面：

　　以强有力的广告宣传攻势顺利拓展市场，为其准确定位，突出其特色，采取差异化营销策略；

以针对目标消费群体为营销重点；

建立起点广面宽的渠道；

　　2、营销策略：

　　通过全面市场机会与问题分析，提出合理的策略建议，形成有效的营销组合团队，达到酒吧盈利最佳效果；

1）定位：

市场定位的关键主要是在顾客心目中寻找一个空位，使其迅速获得共鸣，从而占领市场；

2）品质：

品质就是市场生命，酒吧必须有完善的质量保证体系；

3）品牌：

要形成一定知名度，美誉度，树立消费者心目中首选的知名品牌，必须有强烈的创牌意识；

4）包装：

包装作为给顾客的第一印像，需要能迎合消费者使其满意并乐于融入其中的策略：

5）服务：

服务方式，服务质量的改善与提高。

　　3、价格策略：

　　这里只强调几个普遍性原则：

对长期客户给予适当数量折扣，鼓励加入会员；

营销策划，和附近的大型商场，学校，个人企业等建立良好的合作关系，采取商家联盟的政策，制定会员制度，鼓励有消费能力的客户加入会员，对会员给予特殊服务和特殊优惠；

建立客户资料，定期将各种活动以短信、微信还有本酒吧定制的APP推送给会员，会员如有生日，来酒吧消费一律赠送礼物并且送酒回馈给会员（本条对酒吧的固定客户群体培养以及美誉度知名度扩散非常重要）

　　4、公关营销：

　　开业