食品厂各种表格Word文档格式.docx

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签字、日期

XX食品厂产品销售台帐

产品名称

生产批号

生产日期

检验

产量

（单位）

销量

销售

日期

销往地区

及企业名称

单证编号

备注

XX食品厂原辅材料供方评价登记表

（包括原材料、食品添加剂、营养增加剂包装材料等）

原辅料名称

供方名称

供方地址

营业执照

注册号

卫生许可

证登记号

生产许可

质检报

告编号

质保书

合格证

标准代号

质量问

题记载

生产

供货

时间

XX食品厂原辅材料投料、使用记录

（包括食品添加剂、营养强化剂使用情况）

原辅料名称

使用量

产品

检验结论

检验报告编号

XX食品厂关键工艺、关键工序质量控制记录

工序名称

质量控制点

质量要求

控制措施

生产班次

责任人

质量控制

运行情况

异常情况

记录

处置措施

处置

结果

XX食品厂计量器具检定、使用台账

计量器具名称

精度

等级

生产厂家

购置日期

台件

数量

使用场所

检定周期

检定有效

截止日期

完好状态

XX食品厂生产设备管理台账

设备名称

生产厂家

检修

周期

检修时间

完好状态

XX食品厂消毒剂、清洗剂使用记录

试剂名称

有效期限

配制浓度

使用班次

使用时间

备注

XX食品厂质量管理考核记录

考核内容

考核依据

考核类型

考核时间

不合格项

考核组

整改要求

整改期限

整改措施

整改效果

验收

XX食品厂包装材料使用记录

产品名称

包装材料名称

生产日期、生产批号

检验证书编号

XX食品厂主要负责人员、工程技术人员一览表

姓名

性

别

年

龄

身份证号

职务

职称

文化

程度

专业

资格证及编号

XX食品厂使用食品添加剂备案表

填报单位（盖章）：

填报时间：

年月日

食品添加剂名称

食品添加剂

生产企业名称

食品添加剂生产企业地址、

电话

食品添加剂生产许可证号

应用于何种食品

g/kg或（g/L）

月使用量

（kg）

注：

企业首次备案应把食品添加剂购买发票、合格证、使用说明书附后，当企业更换食品添加剂时应重新备案。

填报人：

联系电话：

XX食品厂原料记录表

计量单位：

（）田质监食表01-2005

原料名称

供应单位

质检结果

堆放点

原库

存量

现库

验收人

员签名

采购原料时应向供应商索取产品合格证或质检报告，食品添加剂还需要收集使用说明书、采购发票。

XX食品厂生产记录表

开停机时间

（hh:

mm）

生产小时数

加工成品量（）

原料消耗量（）

原库存量

（）

现库存量

加工人员签名