旅游局2018年食品安全总结【篇二】.docx

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旅游局2018年食品安全总结【篇二】

2018年，在市委、市政府和省旅游发展委员会的正确领导下，在市安委会、市食安委的具体指导下，结合旅游行业食品安全监督工作特点，我局积极探索新形势下食品安全监管的新路子，加大旅游行业食品安全监管，加强旅游市场综合整治，一年来，全市未发生旅游安全事故和重大旅游投诉事件。

一、2018年食品安全工作情况

（一）加强领导，落实责任一是强化组织领导。

根据省、市关于食品安全工作要求，结合xx

市食品监管部门工作细则，我市旅游行业健全安全生产责任制和旅游应急预案，实行“党政同责”、“一岗双责”，明确了以局长为我市旅游行业食品安全生产

第一责任人、应急小组组长，全面负责旅游行业食品安全工作；分管副局长为直接责任人、应急小组副组长，相关科室负责人、各县（市、区）旅游局局长为成员的领导小组，切实加强旅游行业食品安全工作领导。

同时，各县（市、区）旅游局局长作为本地旅游安全责任人，具体负责辖区内旅游企事业单位安全工作。

年初，我们与7个县（市、区）旅游局和市属旅游企业签订了“旅游安全生产目标任务责任书”，重点明确了安全管理责任，全面落实综合监管、部门监管、属地监管责任和食品生产经营单位安全管理主体责任，并督促各旅游企业将安全工作落实到各部门和每个员工，形成了自上而下的安全管理体系。

二是细化工作方案。

为进一步落实旅游企业的食品安全主体责任，我们制定了全市旅游行业食品安全专项整治工作方案、全市旅游行业“安全生产月 ”活动方案等一系列文件通知，明确了旅游市场治理工作重点、牵头部门及其工作职责、基本原则和工作机制，加强行业自律，确保旅游行业安全工作平稳有序。

三是专题研究部署。

适时召开旅游行业食品安全工作会议，传达国家、省、市有关食品安全工作的精神，安排部署节假日和旅游旺季的食品安全工作。

及时研究协调相关工作，做到分工合作，各其司职，并深入开展旅游企业食品安全大检查，从购入原材料等渠道堵塞食品安全漏洞，确保我市旅游景区、星级饭店、星级农家乐等涉旅企业的食品经营秩序良好，增强旅游消费者的安全感。

（二）体现行业特色，突出工作重点一是结合景区、星级饭店、星级农家乐、乡村酒店评定复核工作开展，重点检查旅游景区、星级饭店、星级农家乐的安全管理制度、食品卫生安全、安全应急预案，旅行社的旅游保险、租车协议、应急处置等。

二是开展安全生产专项检查活动。

我们组织和召集相关职能部门联合检查，协同配合，重点检查安全服务保障体系建立，排查旅游景区游步道防踩踏、防坠落以及游览游乐设备的维护保养等方面的安全隐患；星级饭店的防食品中毒、消防安全设施、安全疏散通道等方面的安全隐患；旅行社旅游线路设计、旅游项目安排、租用旅游车辆和驾导人员管理等环节的安全隐患；旅游特色餐饮点的食品安全、消防设备等方面的安全隐患，同时检查各旅游企业的电子监控系统维护、突发事件应急处置等培训、演练和实施情况。

三是开展“安全生产月活动”。

为做好季节性食品安全的监督管理工作，坚持“标本兼治、着力治本、防打结合、综合治理”的工作原则，全面开展了旅游行业食品安全百日整治工作，进一步提升xx市旅游行业食品安全监管水平，保障广大游客的饮食安全。

四是开展食品安全专项整治活动。

结合旅游行业实际，为切实解决景区内星级饭店、星级农家乐、乡村酒店等食品安全方面存在的突出问题，根据市食品安全工作要求和总体部署，我们在旅游行业范围内积极开展食品安全专项整治工作。

重点针对景区内星级饭店、星级农家乐、乡村酒店等进一步推行食品卫生监督量化分级管理制度，严格执行评定认级标准。

据统计，市县两级旅游主管部门全年共开展检查300余次，出动检查人员1500余人次，检查旅行社（分社、服务网点）150余家次，星级饭店30余家次，景区（点）60余个次，旅游车船公司星级农家乐/乡村酒店80余家次，向涉旅企业发出书面整改和建议200余条。

（三）广泛宣传，营造氛围一是开展食品安全宣传周活动。

为强化旅游从业人员的安全意识，我们组织全局干部职工认真学习了《安全生产法》 、《四川省旅游景区餐饮服务食品安全管理办法》 以及有关安全生产方面特别是食品安全的文件精神。

结合施行的新《食品安全法》 ，我们开展了食品安全知识进景区、进联系帮扶的乡村、进宾馆、进农家乐活动以及街头宣传等系统旅游行业学习宣贯活动，充分利用旅游网站、微信、微博、手机短信等媒介作用，广泛宣传新《食品安全法》 的立法宗旨和主要内容，在旅游行业内部提高增强食品经营者的食品安全法律意识、监督意识和自我保护意识。

二是开展旅游行业食品安全专题培训。

我局将行业安全特别是食品卫生安全与应急管理纳入到培训内容中，强化旅游安全特别是食品卫生安全意识，提高涉旅企业从业人员整体素质。

同时，华夏康年大酒店、穗丰大酒店等都以不同的主题形式开展培训宣讲，强化企业职工的食品安全意识，确保游客饮食健康安全。

三是编印了安全旅游宣传折页，加强了食品卫生、饮食安全的宣传引导。

（四）完善预案，加强值守一是认真修订梳理应急预案。

按照科学性、可操作性的原则，结合全市旅游系统实际，修订完善了《xx市旅游局应对旅游行业突发事件应急预案》 、等预案和工作程序，不断健全覆盖全市旅游系统应急预案体系，督促各地做好辖区应急管理工作，实行日常管理与动态管理相结合，不断提高预案完整性和可操作性。

二是建立健全了旅游安全监管系统应急管理工作值班制度，进一步规范和加强应急值班、值守工作。

设立了应急管理值班室和实行24小时值班制度，设立了重大节假日或重大活动期间的流动值班制度，提前排好值班表，每逢重要节日，局领导带队、各科室负责人参加，轮流值班，值班人员保持24小时通讯畅通，并时刻加强对各地和重点企业的监督、调度，确保节日旅游安全。

三是建立健全应急管理工作信息报告制度。

节日值班和应急值班人员全权负责对突发事件或突发事故的信息采集、报送和应急处置工作，确保在突发事件发生后的规定时间内及时上报。

及时受理和解决市民、游客、网民所反映的问题，杜绝了群体性上访事件和较大以上旅游投诉的发生。

二、2019年工作计划

（一）工作目标一切从安全角度出发，着力做好旅游景区、星级饭店、星级农家乐、乡村酒店等食品安全监管工作，防止食品安全事故的发生，保障广大游客的饮食安全，全面提升旅游景区、星级饭店、星级农家乐、乡村酒店的食品安全保障水平。

（二）工作重点一是加强监管工作。

抓好重点A级景区、星级饭店、星级农家乐、乡村酒店的食品卫生监管工作，特别是八台山、賨人谷、磐石等4A

级景区的食品监管。

建立健全食品卫生安全责任制，完善食品卫生基础设施，预防控制食物中毒及食源性疾病的发生和流行，齐抓共管，全力推进我市旅游行业的食品安全各项工作的顺利开展，切实保障广大游客的饮食安全。

二是建立有效机制。

建立重大食品卫生和食源性疾病事件调查报告和处理机制，推行原料进货溯源制度，健全食品中毒应急处置预案，落实具体工作措施，确保报告及时、反应迅速、处理得当。

三是搞好饮食卫生。

强化旅游景区、星级饭店、星级农家乐、乡村酒店的日常卫生管理，检查后厨与前厅并重，在搞好前厅卫生的同时，把管理的重点放在后厨操作间；坚持食品安全与餐具卫生并重，重点抓好餐具消毒工作，消毒设施要与就餐规模相适应，并确保消毒效果符合卫生标准；坚持抓制度规范与习惯养成并重，建立和健全不同岗位的卫生制度和操作规程，完善检查和考核机制，保证旅游旺季接待工作卫生安全。

四是确保饮食安全。

督促旅行社选择卫生、清洁、管理规范的饭店、餐馆安排团队用餐；教育、提醒游客注意饮食安全，避免在路边摊点用餐；提高警惕，密切关注疫病流行动态；必要时启动应急预案，及时妥善处理卫生突发事件。

（三）工作措施一是统一部署，明确职责。

加强联合执法和日常监管，定期检查工作进展情况，不定期召开工作例会，通报旅游行业食品安全工作中出现的问题，抓好工作任务和措施的落实落地。

二是积极配合，严格管理。

积极配合市食品安全委员会各成员单位，搞好全市食品安全工作；按照星级饭店标准，做好星级饭店、旅游餐饮摊点的服务质量管理。

三是职责明确，务求实效。

积极参与食品安全监管和整治工作，做到一把手负总责，分管领导具体抓，职责科室具体落实，建立并落实专人制和责任追究制，做到事事有专人，事事有责任，出事有追责。

四是加强建设，严格执法。

主要加强执法队伍的思想建设、业务建设和作风建设，强化法律规范学习培训，提高旅游队伍整体素质和依法行政能力，做到严格执法、公正执法、文明执法。