温馨奶茶店创业项目计划书Word文件下载.docx

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3.广告策略 6

4.促销策略 6

六．市场营销策略 7

七．风险分析 7

1.确定风险因素集 7

2.模糊权重集的确定 8

3.确定评语集 9

4.确定模糊综合评价矩阵 9

5.模糊综合评价 10

6.给出评估报告 11

八．财务可行性分析 11

九．融资方案与回报 13

1.资金需求与回报 13

2.资金需求额 13

3.资金的使用 14

十．细节处理 14

十一．社会效益 15

参考文献 16

一、计划摘要

近年来，珍珠奶茶的出现像一只俊秀的新军，短短几年便以一种不可挡的气势风靡中国市场。

作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的行业，它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。

而且，在商机无限的现代社会，奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。

但是，要注意几点：

1、经营必须有特色。

没有特色的产品是没有市场的；

2、品质要好，口感是否保持一致；

3、小店也要专业管理；

4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整本产品口味。

二、公司简介

1、公司名称：

温馨驿站奶茶店

2、公司业务：

奶茶、冰沙奶昔、果饮、甜点类

3、公司宗旨：

以学生为主要客户群，专一市场经营，用更好的产品，更优质的服务，吸引更多的客户。

4、经营目标：

在经营初期，我们主要目标是进入目标市场，随着市场不断做大，我们的目标是占据更多的校园市场份额。

5、产品优势：

奶茶等品种繁多，可供顾客选择的空间大，又不乏特色，制作奶茶的速度快，口感较好，价格合理，服务周到。

并能根据消费群体的不同及季节差异，推出不同产品。

6、管理团队：

在我们这个创业团队中，分工如下：

制作、销售、财务、现金结算、外卖服务、店面整理、材料订购

三、市场分析

1、市场情况介绍：

经调查，学生喜欢喝奶茶类（价位6-8元）的约占总数的71.3%，而不喜欢的只有总数的16%，可见奶茶等消费量是具有较高潜力的。

2、目标市场分析：

进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。

被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演着越来越重要的角色，其市场份额占有率也逐年攀升；

作为餐饮界边缘化的一支分流，经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。

作为学生消群体，他们对口味的追求越来越高，对于事物的新鲜越加敏感，对于品质的要求越来，而奶茶的口味自我创新不够，难以达到消费者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加难做，所以我们所要做的首先是做好消费者的数据调查分析，其次做相应的方法刺激消费。

3、顾客需求分析：

经调查，学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。

一是产品；

二是服务。

对于某些学生来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比较喜欢尝试新产品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量。

根据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，人们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热饮。

四、竞争分析

1、竞争对手：

目前，已有的奶茶店有学子、避风塘、西饼屋等三四家奶茶店，这几家奶茶店的奶茶口味与品种都相似（西饼屋受众多为早起学生产品以1.5-2元的单一奶茶），且在产品开拓上没有什么创新。

还有的竞争对手就是各种厂商创造系列奶茶，如香飘飘、优乐美、立顿等。

2、SWOT分析:

1）优势分析（S）:

正处夏季，天气炎热，人比较喜欢喝冰奶茶；

厂商创造的系列奶茶，价格偏高，品种单一，且口感不如现做的入口；

店

内销售及外卖服务（学生大多喜欢电话与短信购买）一定程度上能够吸引更多的消费者;

我们是一个学生团队，可以进行科学管理。

2）劣势分析（W）：

奶茶营业面积有限，提供服务范围有限；

新店开

业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多，一定程度上影响销售额；

产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易接受；

奶茶的季节性消费较为明显，不能达到很好的消费额度；

资金少，没有太多的经验。

3）机会分析（O）：

市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较

为庞大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前学校周围以及学校内没有很好的奶茶店；

良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑；

虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡目染中能给同学留下良好的印象，更显竞争优势；

产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。

4）威胁分析（T）：

随着各类食品供应种类及数目的不断增加，消

费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市场。

奶茶系高脂肪、高热量食品。

当今社会的审美观念及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者忍痛割爱，对其说不。

3、市场竞争策略：

本店需要借助奶茶市场空间较广，有利可图的不错良机，迅速扩大服务范围，从而增强市场占有率，由小做大，最终牢牢占据学校奶茶市场，为了实现这一目标而设计的行动方案是：

①注重服务态度的培养，尽最大努力提高服务质量；

②不断进行产品创新，完善并增加奶茶种类（特别注重冬夏季），适应不同消费者需求；

③不断加强产品的宣传，增强学生对产品的忠诚度，并努力发掘潜在客户群；

④在店内增设意见簿，学生有意见或建议可直接提出或书写。

五、产品服务

产品发展规划：

本店产品品质有安全保证，产品研发技术精益求精，口味不断创新，并根据消费群体不同，推出不同产品。

随着销售不断增加，在产品开拓上不断增多，从而占据更多的市场份额。

不断的创新与突破，真正让顾客品尝到健康美味、新奇时尚的休闲食品。

多种辅助项目选择，轻松经营。

六、市场营销策略

1、产品策略：

①产品复合式经营，不仅推出奶茶这一单一的产品，还有受消费者喜爱的休闲食品的供应；

②较之于其他奶茶店，推出养生茶饮；

③根据消费者的不同，推出不同产品；

④更注重服务这一隐形产品的质量。

对于有消费欲望，但不愿意自己上门购买的消费者提供上门服务；

⑤产品注重包装，给消费者美好的享受。

2、价格策略：

①针对消费者消费能力及产品类型，制定合理价格；

②较之于竞争者，制定相对低廉的价格。

3、广告策略：

广告宣传是必须的，可以进行以下几种宣传方式：

①开业典礼，让学校附近的人知道我们的店面开业了；

②利用在学校的人际关系，多做宣传，邀请同学有偿发送传单；

③利用即时通讯手段，宣传店铺及产品。

4、促销策略：

①开业酬宾活动。

开业前三天产品半价销售；

②每天推出新品试饮活动，宣传新产品；

③积分兑换，发放代金券。

对于消费不同额度的消费者不同价值的积分卡，并规定积满一定分值给予相应积分商品；

微信红包，当没有零钱找给客人，就是通过微信发红包来找零。

④团购预定，团购网站解决收款问题，还可以限定团购的使用时段，达成想要的客源分流。

⑤淘宝现在有做同城商家，可以开免费店挂虚拟商品链接，请客人发微博@店家订餐，这样等于是用客人的网络信誉值在完成预订。

七、风险分析

1、确定风险因素集

目标

第一层

第二层

温馨奶茶店项目可行性

技术风险（U1

短期内奶茶制作技术

达不到要求（U11）

核心技术容易被竞争

者抄袭（U12）

市场风险（U2

受众对新品牌无力

（U21）

竞争对手价格打压

（U22）

行业风险（U3

季节因素导致需求量

不平衡（U31）

原料供应不稳定

（U32）

表1温馨奶茶店项目风险层次划分表Table1DivisionoftheProjectRiskLevel

）

2、模糊权重集的确定

表2判断矩阵Table2JudgmentMatrix

aij

U1

U2

U3

1

1/4

1/3

4

3

（1）对向量进行正规化

0.4637+2.519+0.9085=3.8912

0.4367/3.8912=0.11222

2.519/3.8912=0.64735

0.9085/3.8912=0.23347

（2）计算判断矩阵的最大特征值λmax

3.1140

（3）一致性判断



表3判断矩阵的RI值

n=1

2

5

6

7

8

9

RI=0.00

0.00

0.58

0.90

1.12

1.24

1.32

1.41

1.45

Table3RIValueoftheJudgmentMatrix

经检验该矩阵具有满意一致性，最终确定第一层模糊权重集

A=（0.12，0.56，0.32），同法可得第二层权重A1=（0.68,0.32），A2=（0.50,0.50）,A3=（0.68,0.32）。

3、确定评语集

令V=｛V1，V2，V3，V4，V5｝分别代表｛风险很大，风险较大，风险可控，风险较小，可忽略风险｝，由高到低表示风险程度。

4、确定模糊综合评价矩阵

在讨论A产品项目批量化生产的可行性风险评估中，邀请5位权威根据各风险层次进行风险等级确定的投票，如表4所示：

表4风险因素权威投票结果

Table4ExpertsVoteResultsoftheRiskFactors

风险因素

风险等级

风险很

大

风险较

风险可

控

小

可忽略风

险

U11

U12

U21

U22

U31

U32

分别计算个风险因素的隶属度u1=（0，0，0.8，0.2，0），u2=

（0，0.4，0.4，0.2，0），u3=（0，0.2，0.6，0.2，0），u11=（0，0.2，0.2，0.4，0.2），u12=（0，0.2，0，0.6，0.2），u21=（0，

0.2，0.6，0.2，0），u22=（0，0.4，0.6，0，0），u31=（0，0.2，

0.6，0.2，0），u32=（0.2，0，0.6，0.2，0）。

5、模糊综合评价

B1 =[0.680.32]*[00.20.20.40.2;

00.200.60.2]

=[0 0.2000 0.1360 0.4640 0.2000]

B2 =[0.50.5]*[00.20.60.20;

00.40.600]

=[0 0.3000 0.6000 0.1000 0]

B3 =[0.680.32]*[00