北科杯脑卒中患者的饮食指导课件PPT文件格式下载.pptx

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,缺血性脑卒中-脑梗死、颅内静脉窦血栓等,出血性脑卒中-脑出血、蛛网膜下腔出血等,脑卒中（cerebralstroke）俗称“中风”，是一种急性脑血管疾病，是由于脑部血管突然破裂或因血管阻塞导致血液不能流入大脑而引起脑组织损伤的一组疾病,名人伟人也逃不过脑卒中的灾难，细数那些患过脑卒中的名人,列宁,撒切尔夫人,丘吉尔,以色列总理沙龙,脑卒中的“四高”特点,高发病率,高死亡率,高致残率,高复发率,据中国脑卒中防治报告2015显示：

40岁以上人群中，有16.37%属于脑卒中高风险人群，将近五分之一！

更要紧的是，根据对中国慢性病的调查和分析：

如果中国慢性病控制现状不改变的话，到2030年中国将会有3100万中风病人。

我国是全球卒中的第一大国,每12秒有一个中国人发生卒中,每21秒有一个中国人死于卒中,2016年脑卒中流行病学报告,脑卒中的危险因素,哪些人容易得脑卒中,脑卒中的危险因素,吸烟,血小板增多症,缺乏合理运动,可控,不可控,Lancet.2010,376（9726）:

112-22.,脑卒中的危害,饮食对脑卒中的重要性,饮食重要性,可防,可怕机制,可治,可行,导致动脉硬化,医院、家庭均可实施,降低死亡率，预防再复发,治疗糖尿病、高血压、高血脂,可怕机制,S,W,O,T,营养失调,血液粘度高,饮食结构不合理,动脉粥样硬化,脂肪和胆固醇比例过高,高密度脂蛋白、维生素减少,血管僵硬、弹性减弱,易堵塞、易破裂,动脉硬化的动画,一季度,三季度,二季度,四季度,添加文本,20,41,38,60,43,76,33,62,计划数,完成数,单位：

亿元,针对支行的客户特色来制定更多的需求点，通过各种不同形式的周边活动来促进主营业务量的增长，如最近在筹备中的先锋书店合作事宜和李啸书法欣赏讲座。

在零售方面对自己满意的地方是有开拓业务的热情，并且在促销活动方面有一定的经验，时常有思路和灵感。

急性脑卒中病人的饮食原则,标题文字内容,标题文字内容,标题文字内容,标题文字内容,脑卒中急性期的营养特点,生理特点,能量消耗的增加,生理特点,糖原分解的增加,生理特点,蛋白分解的增加,生理特点,急性相的反应,营养不良,恢复差,营养不良,消耗增多,营养不良,摄入减少,营养摄入减少的原因及管理,评估管理,教育指导,爱心帮助,全面检查,吞咽功能障碍,营养不均衡,家庭照顾缺失,胃肠疾病,洼田饮水试验及胃管使用标准,患者取半卧位，以水杯盛温水30ml，让患者按平时习惯饮下，观察其饮水情况。

根据结果确定患者的饮食方式：

1级（优）能顺利地1次将水咽下2级（良）分2次以上，能不呛咳地咽下3级（中）能1次咽下，但有呛咳4级（可）分2次以上咽下，但有呛咳5级（差）频繁呛咳，不能全部咽下,正常：

1级，5秒之内；

可疑：

1级，5秒以上或2级；

异常：

35级,饮食的具体指导,流、稠、固体,蒸蛋羹、肉末菜末稠粥、肉末菜末烂面条、牛奶冲藕粉、水果泥或将饭菜用捣碎机捣烂,糖类、蛋白质、脂肪、维生素分配合理,动物蛋白质不低于20g，包括含脂肪少而含蛋白质高的鱼类、家禽、瘦肉等豆类每天不少于30g脂肪不超过总能量的30%，胆固醇应低于300mg/d糖类以谷类为主，总能量不低于55%蔬菜400g以上食盐6g/天以下,体位要求,尽量坐位，稍前倾,4-5餐/天,定时定量，少量多餐，每天四餐，晚餐应清淡易消化,恢复期脑卒中病人的饮食原则,平素家庭饮食指导,牛奶、鸡肉、鱼类和各种豆类（如黄豆、黑豆、赤豆等）及豆制品（如豆腐、豆腐干、豆腐丝等），以供给身体所需要的氨基酸,补充高质量蛋白质,如海带、紫菜、虾米等，碘可减少胆固醇在动脉壁沉积，防止动脉硬化的发生。

多吃含碘丰富的食物,如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼籽、动物内脏、肥肉等，,应限制动物脂肪摄入,（如油菜、白菜、圆白菜等）和水果（如山楂、柑橘、柠檬、猕猴桃等），因其中含维生素C和钾、镁等。

维生素C可降低胆固醇，增强血管的致密性，防止出血；

钾、镁对血管有保护作用。

多吃新鲜蔬菜,1.食盐中含有大量钠离子，人体摄入钠离子过多，可增加血容量和心脏负担，并能增加血液粘稠度，从而使血压升高，对脑卒中病人不利。

2.如酒、浓茶、咖啡及刺激性强的调味品（如辣椒、胡椒面、芥末、咖喱等）,严控食盐在6g及兴奋物质摄入,膳食指导,膳食口诀,“十个网球”原则：

合理膳食口诀,A,B,先吃水果后吃饭，每天一顿全素餐，一斤奶，一个蛋，三个（种）水果，限盐少油多蔬菜，粗粮细粮交替吃，合理膳食保健康。

对40岁以上中年人提出把握膳食结构与数量的建议，不超过一个网球大小的肉类，每天相当于两个网球大小的主食，三个网球大小的水果，不少于四个网球大小的蔬菜。

“十个网球”,肉X1,主食X2,水果X3,蔬菜X4,小结,脑卒中的发生与饮食息息相关,饮食习惯差易造成多种疾病,坚持就是胜利,脑卒中急性期饮食管理原则,家庭脑卒中患者的管理原则,标本兼治，重在预防,感谢聆听THANKS,