完整定稿湘菜风味食品品牌湘侬寨新品上市推广营销策划方案文档格式.docx

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一、市场分析4

（一）宏观环境及行业分析4

（二）消费者分析4

（三）竞争者分析5

二、新品分析5

三、新品SWOT分析5

（一）优势分析5

（二）劣势分析6

（三）机会分析6

（四）威胁分析6

四、产品定位6

五、推广目标6

六、推广策略7

（一）广告宣传7

（二）媒介选择7

（三）促销活动8

七、经费预算8

八、效果评估9

一、市场分析

（一）宏观环境及行业分析

中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要的作用。

特别是近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一。

（二）消费者分析

1消费者对湘菜的认知度

2中国有5亿人可以吃辣，这说明湘菜具有巨大的潜力。

（三）竞争者分析

近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一。

据悉，我国现有各类饭店、餐馆近400多万家，年营业额超过7300亿人民币，并保持着高达15%-17%的年增长率。

不容忽视的是，在这些众多的餐馆中，上规模的却非常少，更多的只是街头小店。

二、新品分析

“湘侬寨”其菜肴风味是鲜辣浓香，在烹调技艺上，以炒、腊、蒸、煨、煎、烧见长，以酸辣、焦麻、鲜香、脆嫩、熏腊、原汁原味、浓淡分明、口味适中而特立于世。

三、新品SWOT分析

（一）优势分析

1、口味种类丰富：

有酸辣、焦麻、鲜香、脆嫩、熏腊、原汁原味、浓淡分明、口味适中等多种口味。

2、湘菜历史悠久，蕴含湖湘文化，有民族特色风味，有芙蓉国的美誉，是我国八大菜系之一。

（二）劣势分析

1、上海人的口味比较清淡。

2、不了解上海外来人口分布。

（三）机会分析

1、餐饮行业生命力强，可持续性强，仍有强大的发展空间。

2、市场容量大。

3、餐饮业利润丰厚。

（四）威胁分析

1、由于餐饮业属于“热门”行业，所以竞争行业异常激烈。

2、国外很多品牌在上海市场占有率高。

四、产品定位

“湘侬寨”面对的是上海地区广大消费群体，价位比较便宜，是大家都消费得起的，又能让上海人品尝到湖南菜肴的特色。

五、推广目标

1、通过一系列宣传活动，使“湘侬寨”能够顺利进军上海市场。

2、在营销策略下，实现20%的销售额，争取使利润率达到15%。

通过这次的推广活动使得所推广的产品在消费者中形成一定的影响，在一定程度上扩大产品的影响力。

并且能够扩大产品的市场占有率，提高企业知名度和美誉度。

六、推广策略

（一）广告宣传

1、广告主题：

怀旧

广告语：

要的就是这种感觉，辣辣辣！

广告内容：

一个湖南的同事很久没回湖南了，他很怀念家乡的菜，点了一桌的家乡菜，之后他说“要的就是这种感觉，辣辣辣！

”

（二）媒介选择

1、在上海卫视台播放“湘侬寨”的广告，用视觉的效果来吸引更多的消费者。

2、在地铁站张贴海报广告。

3、在互联网上投放相应的视频广告。

（三）公关活动宣传

1、请汪涵为湘菜代言人。

2、举办一场健康饮食讲座。

3、举办饮食吃楽会，提高我们的知名度。

（四）促销活动

1、活动当天，凡在本店消费者可获价值50元的优惠券一张。

2、在本店举行消费满1000元返还100元的活动。

3、在本店举办宴席，可免费赠送酒水。

七、经费预算

项目内容

单价

数量

金额

广告制作费

10000元

1

广告投入费

200000元

明星代言

1000000元

海报广告

300元

300份

90000元

网络宣传

50000元

促销活动费

合计

1279000元

八、效果评估

通过本次新产品推广，为企业树立了良好的形象，提高了销售额，扩大了产品市场占有率，提高了企业知名度和美誉度。