有机产品生产操作规程Word下载.docx
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首选通
过有机认证及完成有机认证转换期的地块;
次之选择新开荒的地块;
再次选择经三年休闲的地块或进入有机转换期的地块。
1.2根类蔬菜根系较深,根群吸收力较强,栽培宜选择土质肥沃、有机质含量高、土壤保肥蓄水能力强、土壤通透性好、土质疏松的地块,土壤PH值在5.5-7.0的地块。
1.3避免重、迎茬。
1.4前作以有机叶菜类、豆类、茄果类蔬菜为好。
一般不选择有机瓜类为前茬。
2品种选择
根据栽培季节选用抗病、优质、高产、抗逆性强、商品性好、适合市场需求的优良品种,如太湖长白、小钩白、蜡烛红改良石田五寸人参、超级石田五寸人参、宝冠五寸人参、新黑田五寸人参等,不使用转基因品种。
3整地、施肥
萝卜肉质根入土深,如果耕层太浅或土质坚硬,透气性差,易形成畸形根。
所以应选择土层深厚、土质疏松,排水条件好,富含有机质的沙壤土或壤土地块。
每666.7m2施腐熟的圈肥4000-5000kg,深翻、耙平、做畦,畦宽1.2m,每畦播7行,行距15cm。
4播种
萝卜播期要求不太严格,秋播一般在9月上中旬,春播在3月上旬。
播种前应将刺毛搓去,然后放入40℃水中浸泡2h(小时),捞出后沥去水用湿纱布包好,置于20-25℃条件下催芽,定期冲洗和搅拌种子,经5-7天,约60%的种子“露白”时,即可播种。
条播、撒播均可。
条播时每666.7m2用种量0.75kg,撒播时用种量1-1.5kg。
条播时,按15cm行距开小沟,沟深3-5cm,顺沟施入有机基肥(如花生麸),播后浅覆土;
撒播时,可在畦面上直接撒种,播后覆土,镇压、浇水。
播后出苗慢,间苗和锄苗费工,所以条播优于撒播。
5中耕间苗
间苗宜早,一般幼苗1-2片真叶间苗一次,株距3cm。
可结合间苗进行第一次人工除草。
4-5片叶时进行定苗,去掉过密株、劣株和病株,保持苗距10cm左右。
结合定苗进行第二次中耕除草。
6肥水管理
萝卜播后至齐苗要经常保持土壤湿润状态,此间一般要浇水3次。
“破肚”时结合追肥进行浇水,每666.7m2追施腐熟过的混合性有机肥100kg,其后适当控水。
当肉质根进入迅速膨大期结合追肥进行浇水,第666.7m2追施优质腐熟的饼肥50kg,其后保持地面湿润,第二次追肥后15天进行第三次追肥,每666.7m2追施腐熟过的混合性有机肥100kg,并结合浇水。
7收获
秋萝卜“立冬”后即可收获。
春播萝卜收获期在6月中旬,肉
质根已充分膨大时,根据需要分批分期采收。
8病虫害防治
8.1主要病虫害
主要病害有软腐病、根肿病、霜霉病、白斑病、黑斑病及花叶
病毒病等。
主要害虫有黄曲条跳甲、蚜虫、小菜蛾、菜青虫和斜纹夜蛾等。
8.2防治原则
从作物-病虫草害整个生态系统出发,综合运用各种防治措施,创造不利于病虫草害孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件,保持农业生态系统的平衡和生物多样化,减少各类病虫草害所造成的损失。
8.3防治方法
8.3.1农业防治选用抗病性及抗逆性强、并适合消费者习惯和种植条件的品种;
合理使用轮作、间作技术;
深耕松土,做好田园清洁,通风透光,清除田间及田边作物残体和杂草;
合理施肥,增强植物抗性,减少病虫害。
8.3.2物理防治利用遮阳网、防虫网防虫;
安装杀虫灯、诱色纸等除虫;
在苗床上方悬挂银灰色反光塑料薄膜在苗期避蚜;
人工摘除卵块或用水冲刷等。
8.3.3生物防治保护利用自然天敌,或人工繁殖、释放和引进捕食性天敌;
捕食性天敌有塔六点蓟马、小花蝽、小黑隐翅甲、中华草蛉、大草蛉、瓢虫和捕食螨等;
寄生性天敌有赤眼蜂、茧蜂、土蜂、线虫、平腹小蜂等;
亦可以用苏云金杆菌、白僵菌、核型多角体病毒等国家标准(GBT19630.1-2011)列入可使用的投入品来防治病虫害。
8.3.4药物防治可用硫磺、波尔多液等国家标准(GBT19630.1-2011)列入可使用的投入品防治蔬菜多种病害。
8.3.5杂草防治制备有机肥时,使其完全腐熟,杀死肥源中的杂草种子;
采用黑色塑料薄膜覆盖除草;
种植绿肥除草;
间作除草;
作物款封行前,结合中耕除草;
定期用除草机除去田块周边杂草。
9几种常见问题
9.1裂根:
肉质根开裂。
原因:
前期缺水或过分蹲苗,后期水分过多。
预防措施:
均匀浇水,蹲苗适当。
9.2歧根:
主根受损或生长受阻,侧根膨大,肉质根分叉。
①种子存放时间过长,胚根不能正常发育。
②育苗移栽
的植株。
③使用了未充分腐熟的肥料或施肥不均匀。
④土壤耕层太浅,坚硬或多砖石,瓦砾,阻碍主根的生长。
⑤被地下害虫咬断主根。
用新种子,用充分腐熟的有机肥料并与土壤充分混
匀,选用土层深厚的沙壤土,并采用高垄直播方式,及时防治地下害虫。
9.3糠心:
原因:
①品种②播种期过早。
③水肥管理:
偏施N肥,浇水
过多,地上部分生长过旺。
④生长期间遇高温干旱。
①品种选择:
肉质紧密的品种。
②适期蹲苗,防止地上部分生长过旺。
③肉质根膨大期避免土壤过干、过湿。
④肉质根膨大停止后及时采收。
9.4辣味与苦味:
原因A:
辣味:
气候干旱炎热、肥水不足,或受病虫危害而使
肉质根不能充分膨大,肉质根中芥辣油含量高产生辣味。
B:
苦味:
单纯用N肥或偏用N肥而P、k肥不足,肉质根中苦
瓜素含量增加使萝卜产生苦味,
合理施肥,及时浇水。
二茄果类蔬菜生产技术规程
茄果类蔬菜是指茄科植物中以浆果作为主要食用器官的蔬菜,包括番茄、茄子、辣椒、酸浆、枸杞、香瓜茄等。
首选通过有机认证及完成有机认证转换期的地块;
1.2茄果蔬菜根系较浅,栽培宜选择土质肥沃、有机质含量高、土壤保肥蓄水能力强、土壤通透性好、能排能灌地块,土壤PH值在5.5-7.2的地块。
1.4前作以有机葱蒜类、豆类、甘蓝类蔬菜为好。
选用优质、高产、抗病、抗逆性强,商品性好品种。
保护地番茄品种可选用吉粉三号、L402、佳粉15、东农704、中杂九号、毛粉802、沈粉三号、圣女等。
保护地辣椒品种可选用保尖椒、851大椒、中椒四号、沈椒四号、吉椒四号、湘研15号等。
保护地茄子品种可选用吉茄二号、沈茄3号、黑又亮、龙杂系列等。
露地番茄品种可选用中蔬四号、佳粉10号、白果强丰、毛粉802、黄洋梨等。
露地青椒品种可选用吉椒二号、吉椒三号、吉椒五号及湘研系列等。
露地茄子品种可选用沈茄二号、吉茄一号、长茄一号、齐茄一号、齐茄二号等。
3种子处理
3.1温汤浸种:
50~55℃温水恒温浸种15-20分钟,自然冷却后,常温浸种8-24小时。
用清水洗净,适温下催芽。
3.2矿物制剂浸种:
用清水将茄果类蔬菜种子浸种4-5小时,放入1%硫酸铜溶液浸种5-10分钟,最后用清水洗净。
4培育壮苗
4.1床土消毒用宁盾一号A型(芽孢杆菌)稀释150-200倍与细土混合,每平方米苗床用药50克与15-30公斤细土混合,播种时三分之一铺撒在种子下,三分之二盖在种子上。
4.2苗期管理培育壮苗。
春季育苗注意保温,秋季育苗注意放风降温,培育适龄壮苗。
5定植
适时定植,春季栽培当10厘米土温稳定在10-12℃以上,即可定植;
秋季栽培要在下午或阴天定植,采用垄作、畦作,合理密植。
6田间管理
定植缓苗后,及时中耕松土。
番茄及时插架绑蔓,辣椒及时中耕灌水,茄子适时整枝打杈。
保护地栽培注意温湿度管理,温度应控制在18~30℃。
灌水选在晴天早上进行。
7病虫害防治技术要求
7.1农业防治
7.1.1清洁田园清理前茬作物的残枝败叶,运出基地烧毁或深埋。
保护地可在清理后用50%的硫磺烟剂进行空棚消毒,24小时后再进行放风。
7.1.2轮作倒茬与非茄科作物实行三年以上轮作。
7.2物理防治
利用光、温度、色彩、性激素、防虫网(禁止使用聚氯类产品)以及机械和人工等措施对病虫害进行防治。
利用防虫网覆盖阻止害虫的侵入和产卵,利用遮阳网降温防病;
采用频振式杀虫灯、黑光灯、高压汞灯等诱杀害虫;
苗期在苗床上方悬挂银灰色反光塑料薄膜在苗期避蚜;
人工摘除卵块或用水冲刷等;
生长期悬挂色板诱杀白粉虱、美洲斑潜蝇和蚜虫,也可以悬挂银灰膜驱避蚜虫。
7.3生物防治
7.3.1天敌利用积极保护和利用天敌,防治病虫害。
捕食性天敌有塔六点蓟马、小花蝽、小黑隐翅甲、中华草蛉、大草蛉、食蚜瘿蚊、瓢虫和捕食螨等;
寄生性天敌有赤眼蜂、茧蜂、土蜂、线虫、平腹小蜂等。
7.3.2生物药剂植物源农药,如除虫菊、苦参碱、印楝素、大黄素甲醚等;
微生物源农药,如苏云金杆菌、白僵菌等;
动物源农药,如蜂胶、明胶、卵磷脂、牛奶及其奶制品等都可以用于病虫害防治。
8肥料施用要求
8.1施足基肥:
基肥可施用腐熟好的大粪或鸡粪,番茄施用有机肥量为7~15万千克/公顷,茄子施用有机肥7.5-10.5万千克/公顷,草木灰2000-3000千克/公顷;
辣椒有机肥施用量是7.5~12.0万千克/公顷。
茄果类蔬菜在植株开花后、果实膨大前开始追肥,追施腐熟发酵有机肥1-2次。
8.2合理追肥
定期叶面喷施海草类叶面微肥和生物肥。
9采收
对确定成熟的果实应及时分批采收,减轻植株负担,确保商品果的品质,促进后期果实膨大。
采摘过程所用的器具不得与常规工具混用、混入。
而且,用前要认真清洗,并保留清洗记录,确保采收产品在采收过程不受常规生产的污染。
10贮藏、运输和销售
应严格遵守GB/T19630.2的相关要求,注意免受常规产品的污染,保证有机茄果类蔬菜生产的完整性。
三叶菜类蔬菜生产技术规程
叶菜类蔬菜是指白菜、油菜、甘蓝、空心菜、木耳菜、奶油生菜、菠菜、苘蒿、芥兰、奶白菜、菜心、紫背天葵、球生菜、孢子甘蓝、油麦菜、紫甘蓝、叶生菜、小青菜、娃娃菜、芥菜等蔬菜。
1.2叶菜类蔬菜根系较浅、吸收能力差,栽培中应选择土壤土质肥沃、有机质含量高、土壤保肥蓄水能力强、土壤通透性好、能排能灌的中性或微酸性沙壤土、壤土、黏土进行种植。
1.4前作以有机黄瓜、四季豆、番茄等蔬菜为好。
避免前茬为十字花科作物。
2选择品种
2.1按本地区地理环境、积温、生育期的条件,因地制宜选择生育期适宜的品种。
2.2选用的品种:
选用优质的叶菜类蔬菜品种,要求株型紧凑,抗病强,耐湿性好,生长速度快。
有机农业提倡使用有机种子,因此我们以购买有机种子为宗旨,如果市场上没有,我们选择常规种子,但在本基地进行育苗。
3整地施肥
3.1整地
3.1