重庆某私家菜馆火锅店环境评估报告书Word格式.docx

重庆某私家菜馆火锅店环境评估报告书Word格式.docx

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300

环保投资

9.61

环保投资占总投资比例

3.2%

评价经费

-

预期投产日期

已投产

工程内容及规模

一、建设项目的由来

1项目由来及建设的必要性

###市作为中国优秀旅游城市，四川省历史文化名城，川东北区域的中心城市，越来越多地吸引着外地游客来###观光、旅游。

随着城市人口的增加，和###经济的快速发展，人民生活水平的逐步提高，###的餐饮业日益兴旺。

###火锅店为连锁加盟店，由###等人合资创办，项目选址于###市生态公园啤酒长廊B幢（其向###市滨江景区管理有限公司竞价租赁而来，详见租赁合同），占地约2544.25平方米，营业内容为火锅餐饮。

按照《中华人民共和国环境保护法》、国务院令第253号《建设项目环境保护管理条例》以及《中华人民共和国环境影响评价法》的相关规定，为了加强建设项目的环境保护管理，严格控制新的污染，把好环境保护的第一道关口，保护和改善环境，一切新建、改建和扩建工程都必须防止其对环境的污染和破坏，凡对环境有影响的项目（项目、活动及政策）都必须编制环境影响报告书（表）。

###火锅店已于2009年10月装修完毕并投入运营，根据环保部2号令《建设项目环境影响评价分类管理名录》，本项目应补办环境影响评价报告表。

###市环境科学研究院受该项目业主###的委托，派专业技术人员对现场进行勘查，按照环评导则技术要求，编制该项目的环境影响报告表。

二、项目基本情况

（一）、项目名称、地点、建设单位及性质

项目名称：

###火锅店

建设单位：

建建设性质：

建设地点：

###市生态公园啤酒长廊B幢

详见附图1项目地理位置图

（二）、建设规模与投资

建设规模：

###生态公园啤酒长廊B幢1层和3层，其中一层室内商铺面积为1126.25㎡，共设9个包间，10口锅，大厅共25桌，34口锅；

室外平台面积588㎡，布设有6桌，6口锅；

三层平台面积约496㎡，设有16桌，16口锅。

劳动定员：

服务及管理人员共约48人；

经营范围：

火锅

生产制度：

年经营天数按365天考虑，只经营中餐和晚餐

经营时间：

每天11：

00-21：

00

投资规模：

本次项目的总投资为300万元。

资金来源：

由合资人自筹。

建设工期及预计投产日期：

已投产。

（三）、工程建设内容

由于本项目是通过租赁的方式取得楼房的使用权。

本项目的建设只涉及装修工程和环保工程。

项目的组成及主要环境问题见表1：

表1建设项目组成及主要环境问题表

工程分类及项目名称

工程内容

主要环境问题

备注

施工期

营运期

装修工程

装修面积约1126.25㎡，包括底层厨房、包间、大厅及顶层的用餐小亭等

施工废水

扬尘

施工噪声

建筑废渣

噪声

废渣

餐饮油烟

废水

已建成

环保工程

油烟收集净化装置

集气罩、油烟管道、油烟净化装置、换气扇等

油烟

--

污水处理设施

隔油隔渣池一座，容积6m3

地埋式化粪池一座，容积25m3

垃圾暂存设施

垃圾桶若干

恶臭

已购买

（四）、主要原辅材料及设备

本项目建成后主要经营项目为火锅餐饮。

其主要原辅材料见表2，主要设备见表3。

表2主要原辅料、能源、水用量及来源表

类别

名称

单位

用量

来源

主（辅）料

肉类

t/a

116.8

外购

/

海鲜

14.6

蔬菜

87.6

调料

2.3

食用清油

4.0

火锅底料

5.5

能源

电

万度/a

2.4

当地电网

天然气

m3/a

2400

天然气公司

水

7581.05

自来水厂

表3主要设备一览表

序号

设备名称

型号、规格

数量

1

空调机

台

16

全为柜式单机空调

2

消毒柜

3

换气扇

18

4

抽油烟

组装

5

静电式油烟净化器

SFE-75

需购置

6

火锅油烟净化装置

套

66

（五）、公用工程及辅助设施

项目所用自来水、电、通讯等均由当地城市网提供。

项目排水采用雨、污分流制排水系统。

项目雨水经雨水管网收集后，进入###生态公园内雨水管网；

项目污水通过分类收集，厨房废水经隔油隔渣池处理后排入化粪池，包间内废水则直接进入化粪池，废水经化粪池预处理达到相应标准后接入园区内污水管网，后经污水提升泵提升进入滨江大道侧城市污水干管，最终进入###市城市污水处理厂深度处理，达标后排入嘉陵江。

（六）、产业政策及规划的符合性

本项目不属于《产业结构调整指导目录（2005年本）》（国家发展和改革委员会第40令）中限制类或淘汰类项目，属于国家允许建设的项目，因此，本项目的建设符合国家的产业政策。

（七）、项目选址合理性分析

与南门坝生态公园规划的相容性

项目位于###市###生态公园啤酒长廊B幢。

###生态公园为市委、市政府为发展旅游产业，满足市民休闲娱乐需要而倾心打造的一座城市公园。

根据2006年第三十二次规委会会议纪要（详见附件南府要[2006]2号），其中第七项《关于南门坝生态公园设计方案》中明确同意同意南门坝生态公园设计方案，其中：

生态公园的A、B幢啤酒长廊和涵舍作为经营性设施配套。

###市规划和建设局在《关于实施南门坝生态公园经营性设施竞价租赁的报告》（详见附件）也明确指出“啤酒长廊A、B幢及对应的三层平台、公厕和相邻的停车场，经营范围限定在餐饮娱乐、水吧、啤酒、歌城和旅游产品类”，本项目为餐饮类，与相关政策不相冲突，符合南坪坝生态公园最初的规划方案，有利于带动南门坝生态公园的旅游经济发展。

与外环境关系的相容性

项目位于###市顺庆区南门坝生态公园啤酒长廊B幢。

经现场勘查，其外环境关系描述如下：

项目东面：

相邻为生态公园人工湖，与室外边界相距约1.5m；

再向东为嘉陵江，嘉陵江江堤距项目边界约160m；

项目南面：

为连接啤酒长廊A、B幢的圆弧木栈道，距项目边界64m处为巴国布衣（即啤酒长廊A幢）；

项目西面：

项目的顶层（第三层）就餐区（就餐小亭）距滨江大道约16m，项目停车场与滨江大道紧邻。

停车场与就餐区隔有8m的公园绿化带。

该侧，项目边界（以就餐区边界为准）距滨江大道道路中心37m；

距街对面润露嘉都居住小区内最近一幢住宅楼的距离为76m；

项目西北面：

为明宇·

帝壹家住在小区，其最近居民住宅楼距本项目边界为140m；

项目北面：

相邻为生态公园公厕，其余为南门坝生态公园内景观。

详见附图3项目外环境关系图

本项目选址位于###生态公园内规划的经营性设施内，项目在达标处理自身产生的废水、废气、固废，对生态公园景观不造成破坏及对市民的休闲娱乐不构成影响的前提下，项目的选址较为合理。

（八）、平面布置合理性分析

本项目为###生态公园啤酒长廊B幢的底层和顶层。

其中，顶层设有16个就餐小亭，小亭装修清秀典雅，与整个生态公园的风貌自然融于一体；

底层有一与人工湖相邻的室外平台，进入门厅为就餐大厅，正对面为柜台和酒水库房，左侧呈线性分布9个包间，包间对面为职工宿舍，男女各一间，厨房设置于用餐大厅的南侧，充分避免了烹饪油烟对消费者的影响。

项目顶层与滨江大道相邻处设置有停车场，方便消费者就地停车，避免引起城市主干道的交通堵塞。

详见项目平面布置图。

综上，本环评认为，本项目平面布置合理。

（九）、给排水及水平衡分析

给水：

该项目用水全部来自城市自来水厂供给，水质符合《生活饮用水卫生标准》。

本项投入营运后，每日就餐人数按照满座500位顾客的80%来计，即400人，店内工作人员48人。

其中就餐人员用水按0.040m3/人·

次·

d计算，其用水量为16m3/d；

工作人员一日二餐均在店内解决，生活用水按0.06m3/人·

d，其用水量为2.88m3/d；

未预见用水量按上述用水量的10%计，则其最大用水量本别为17.6m3/d、3.17m3/d，则项目总用水量为20.77m3/d，7581.05m3/d。

排水：

该项目采用雨水和生活污水分流制。

项目雨水经雨水管网收集后，进入南门坝生态公园内雨水管网；

项目污水通过分类收集，厨房废水经隔油隔渣池处理后排入自建化粪池，包间内废水则直接进入化粪池，废水经化粪池预处理达到《污水综合排放标准》（GB8978-1996）表4中的三级排放标准以及###市城市污水处理厂的纳管标准后接入园区内污水管网，后经污水提升泵提升进入滨江大道侧城市污水干管，最终进入###市城市污水处理厂深度处理，达标后排入嘉陵江。

详见附图项目污水走向图。

按照用水量的80％计算产生的废水量，得出本项目产生的废水量为16.62m3/d，6064.84m3/a。

与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：

本项目为租用###生态公园啤酒长廊B幢场地，该地块为生态公园内规划的营业性配套设施用地，租用前为空房。

根据现场勘查，无原有污染情况及主要环境问题。

建设项目所在地自然环境社会环境简况

自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、水文、植被、生物多样性等）：

1、地理位置

###市###区位于四川省东北部，四川盆地中东部，嘉陵江中游西岸，位于东经106º

～107º

1´

，北纬30º

14´

～31º

16´

之间。

北邻南部县，西南与嘉陵江交界，西接西充县，东北毗邻蓬安县，东南与高坪区隔江相望。

辖4个城区，25个乡镇，263个行政村。

全区面积555.5平方公里。

现有人口59万，其中非农业人口30万。

###市顺庆区是国道212线和318线的交汇点，铁路###站是达成铁路最大的编组站。

本项目位于###市顺庆区南门坝生态公园啤酒长廊B幢，地理位置详见附图1。

2、地质、地形、地貌

区域内属丘陵及低山区，第四纪以来，由于地壳的间隙性上升，地貌呈现三级阶地。

一级阶地：

高出现河床7～17m，阶地完整且较平坦；

二级阶地：

高出现河床30～45m，阶面初切割破坏；

三级阶地：

高出现河床60～70m，阶面平面已破坏，地形坡变化较大。

房地产开发项目位于二级阶地上，无大的不良地质现象。

地层：

地表为耕植土和坡、冲积粘性土，下伏阶地卵石层；

基岩为中侏罗系砂泥岩。

地质构造简单，地层倾角平缓，岩基地质构造以宽缓褶皱为主体，侏罗系中统遂宁组地层厚度大，地震反射层无明显的断裂显示，表明地质构造简单，近期地壳运动基本稳定。

区域地处四川盆地北部边缘山区和川中丘陵的交接地带，地处浅丘，地势西北高，东南低，境内海拔261.5～429.6m，市区海拔274.5m左右。

根据国家地震局1990年出版的《中国地震烈度区划图》，本地区基本地震烈度小于6度。

3、气候气象

区域属中亚热带湿润气候区。

年平均气温17.4º

C。

一月最冷，月平均气温6.6º

C；

八月最热，月平均气温27.8º

雨量充沛，年平均降水量1025.2mm，降水主要集中在5－9月；

太阳辐射和日照时数属全国最低值区之一，年均日照时数1254h，为可照时数的29％；

太阳平均总辐射386