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冲茶时，首先要清洁茶具，多杯茶时应一字排开来回冲，每杯茶应沏到杯中七分位置为宜，敬茶应双手捧上，放在客人的右手上方，尊长者先敬。

5.陪客交谈

客人坐下，奉敬烟茶、糖果之后，应及时与之交谈。

话题内容可根实际而定。

一般来说应谈一些客人熟悉的事情。

若无法奉陪客人继续交谈，可安排身份相当者代陪或提供报纸、杂志，打开电视、电脑供客人消遣。

不可出现主人只管自己忙，把客人晾在一旁的现象。

6.宴请客人

客人来访，一项不可少的内容就是宴请客人。

家庭常见请客有正式宴会、便宴、家宴三种。

前两种一般选在酒店餐厅举行，后者一般由女主人亲自下厨料理，家人共同招待。

特点是规模较小，气氛自然、随便。

宴请宾客还得安排座位，一般以向门一面为主宾席，主人背门而坐。

上菜应左手上右手下，上菜顺序一般为：

冷盘—主菜—热菜—大菜—甜菜—点心—汤。

上菜时机选择恰当，防止空盘又不宜堆积过多，上最后一道菜时，应暗示酒餐已近尾声。

上菜按我国传统习惯，应“鸡不献头，鸭不献尾，鱼不献脊”，即不应把鸡头、鸭尾、鱼脊朝向主宾；

每上一道菜，主人可请特邀之宾先动手品尝或给客人分菜；

酒水分白酒、葡萄酒、啤酒和饮料四大类。

一般的家宴可用白酒加饮料。

斟酒顺序一般按顺时针方向从右手依次斟酒。

斟酒时，要给尊长者或远客、贵宾先斟，以示敬重。

7.送客离去

当客人散席或准备告辞时，主人应婉言相留。

若客人执意要走，应等其起身后，主人再起身相送。

其余家人也应微笑温和，亲切告别。

对客人所送礼物，应再次提及对礼物的感谢，并不忘提醒客人是否有东西遗忘。

送客应送到大门口或街巷口，切忌跨在门槛上向客人告别或客人前脚走就“啪”地关门。

如果是初次来客应主动指路或安排车辆接送。

远方来客则应当送至火车站、机场或码头，

并说祝愿话或发出再来的邀请。

8.招待小住客

有时客人来访可能要小住几天，这更应注意如何使客人高兴而来，满意而归。

对于客人小住要有心理准备、物质准备，了解客人情况，陪同游览购物等，并注意客人小住期间的家庭小节，尤其不能当着客人面谈论近期家庭开支等经济问题。

二、餐桌礼仪

餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位。

（一）就餐座次

A、酒店餐饮的座次

主座一定是买单的人。

主座是指距离门口最远的正中央位置。

主座的对面坐的是邀请人的助理。

主宾和副主宾分别坐在邀请人的右侧和左侧，位居第三位，第四位的客人分别坐在助理的右侧和左侧。

让邀请人和客人面对而坐．或让客人坐在主桌上都算失礼。

中国的文化是不让客人感到紧张．

B、家宴中的座次

中国人传统上用八仙桌。

对门为上，两边为偏座。

请客时，年长者、主宾或地位高的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其余客人按顺序坐偏座。

在中国，左为尊，右为次；

上为尊，下为次；

中为尊，偏为次。

邀请人可以指定客人的座位。

自己的部下或晚辈也可被安排在比自己更重要的位置上。

通过分配座位，中国人暗示谁对自己最重要。

（二）就餐礼仪

1.客人应该等候主人邀请才可坐下。

主人必须注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位。

必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动———即使有人迟到也要等。

等大家全部就位，主人就可以做开场白了。

进餐期间，主人必须承担一个主动积极的角色———敦促客人尽情吃喝是完全合理的。

2.正式中餐前要有茶水。

为此，尽可能贮存不同品种的茶是明智的做法，确保最精明的品味也照顾到。

座位最近茶壶的人应该负责为其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年岁，由最长者至最年轻者，最后为自己斟。

当人家为你斟茶时，礼节上应该用手指轻敲桌子，这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。

2.在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一道菜。

令人惊讶的是，米饭不是与菜式同上，不过可以选择同吃。

由于菜式各有特色，应该个别品尝，而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝。

不可用盘子吃，只能用碗。

一般的家宴主人喜欢把准备的菜点全端上桌表示热情。

不过主人上饭时一定要注意只能盛八分满，便于客人餐用。

4.除了汤之外，席上一切食物都用筷子。

筷子是进餐的工具，因此千万不可玩弄筷子：

用筷子敲打碗盘、向人指指点点、打手势示意、吸吮筷子或把筷子插在米饭中[这正好像葬礼上的香烛，被认为是不吉利的]。

不能把自己喜欢的菜抢放到自己面前，不可用筷子在一碟菜里不停翻动，不可走动取菜。

应该先用眼睛看准你想取的食物。

当你用筷了去取一块食物时，尽量避免碰到其他食物。

吃碗中饭菜时，目光应落在自己碗中，不要偷看盘中的菜。

5.吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上扔，更不能放在别人盘中。

要慢慢放到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。

要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛。

不要只顾吃饭,

不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯。

最好不要在餐桌上剔牙、上厕所。

如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。

如果不小心呛咳，一定要用自备的纸巾掩住口鼻，侧身屈腰，严重者要起身离席到阳台或厕所自行处置。

无论是用餐期间或用餐前后，都应当背部挺直，尽量不要靠椅背。

用餐期间，双手都要在桌面以上，不能左手不扶碗，双脚抖个不停。

6.敬酒也就是祝酒，是指在正式宴会上，由男主人向来宾提议，提出某个事由而饮酒。

在饮酒时，通常要讲一些祝愿、祝福类的话甚至主人和主宾还要发表一篇专门的祝酒词。

祝酒词内容越短越好。

敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。

敬酒前应自己斟酒，斟酒要斟十分满[酒满心诚]。

要是致正式祝酒词，就应在特定的时间进行，并不能因此影响来宾的用餐。

祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。

也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。

在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议，可以是主人、主宾，也可以是在场的人。

提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。

有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。

即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做样子。

将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或喝适量。

然后，还要手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程才算结束，不能碰杯后就把酒杯放下。

在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯；

碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。

用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方

碰杯。

当你离对方比较远时，完全可以用这种方式代劳。

如

篇二：

礼仪知识题目及答案

礼仪知识竞赛题目和答案

本试题仅供参考，答案在最后

1,下列对手机的使用说法正确的是:

（）

A,开会时不能打手机B,在加油站加油时不能打手机

C,在飞机上不能用手机D,在会场上可以打手机

2,在公共场所举止不雅的现象有:

A,大庭广众之下,宽衣解带B,吃饭响声大作

C,不用公共筷勺替他人送菜D,大声交谈,不顾及左右

3,站立是人们日常交往中一种最基本的举止,正确的站姿要求是:

A,头正,双目平视,平和自然B,躯干挺直,收腹,挺胸,立腰

C,双脚随意放置D,双臂放松,可曲可直

4,办公室工作中,同事之间相互支持与合作,应注意做到:

A,守时B,守信

C,守约D,效率

5,与人交谈,是不尊重别人的举动,不应当出现:

A,揉眼睛B,伸懒腰

C,挖耳朵D,用手指向他人鼻尖

6,行走之时有礼仪,与他人同行,不雅观的仪态包括:

A,东跑西颠,方向叵测B,驼背弯腰,缩脖摆膊

C,摇摇晃晃,东倒西歪D,走路带响,震耳欲聋

7,乘坐车辆时,应注意哪些方面的问题:

A,上下车先后顺序B,就座时相互谦让

C,乘车时律己敬人D,与熟悉的人小声交谈

8,走访外国人时,应严格遵守的礼仪规范包括:

A,有约在先,守时B,登门有礼,举止有方

C,把握时间,适可而止D,茶点烟酒,随意取用

9,属于"

五句十字"

文明用语的选项是:

A,您好

B,请

C,谢谢

D,对不起

10,下列哪些选项是人们在交往中的忌语:

A,你太胖了,像头肥猪

B,小姐,你今年多大了

C,看你的小个子就知道你小时候营养不良

D,您老高寿

11,保持清洁卫生,是讲礼仪的基本要求,正常情况下,在人前不宜做的行为是指:

A,剔牙齿

B,挖耳朵

C,掏鼻子

D,修指甲

12,与他人见面握手,应该做到（）

A,注视对方,微笑致意

B,戴帽子和手套

C,握手的时间应以3秒左右为宜

D,站立和坐着都可以

13,握手是人们见面时经常使用的礼仪,通常含有感谢,慰问,祝贺或相互鼓励的意义.握手应注意的问题是指:

A,握手的力度

B,先后顺序

C,握手时间

D,握手的禁忌

14,通常把自己的姓名,供职单位或部门,称之为自我介绍的要素:

（）A,爱好与性格

B,职务或职权范围

C,亲戚与朋友

D,住址与学历

15,名片是与人相识的一种高雅且简便的方式.名片的保存一般应注意的问题中,错误的是:

A,名片要和钱包,笔记本放在一起

B,名片可放在裤兜里

C,保持名片清洁,平整

D,可以随意放在任何地方

16,在学生尊师礼仪中,不正确的是:

A,进入教师办公室,须经过允许

B,与老师说话可以东张西望,抓耳挠腮

C,教师进入教室,学生起立问好

D,下课铃响后就可离开教室

17,进入图书室,阅览室,不正确的做法是:

A,衣着整洁,依次入座

B,可以给熟悉的人占座

C,与熟人交谈

D,自己喜欢的书可以多借阅

18,就餐是人们每天都要做的事,无论是在家里,还是在餐馆,做法正确的是:

（）A,先请长辈入座最佳位置

B,狼吞虎咽,仰脖进食

C,随意选自己喜欢吃的菜

D,可随时离开餐桌

19,保护公共场所的设施,遵守公共场所的秩序,是每个公民应具备的基本道德.下列做法中正确的是:

A,在建筑物上涂黑或粘贴广告

B,攀折花木

C,不随意挪动公共设施

D,遵守各项管理规定

A,年幼者

B,晚辈

C,下级

D,尊者

21,下列哪些选项是人们在交往中的忌语:

22,公务人员使用书面用语的首要要求是:

A,书面规范

B,准确无误

C,工整清晰

D,用A4型纸

23,喝茶敬客时,最重要的是注意以下要点:

A,客人的嗜好

B,上茶的规矩

C,敬茶的方法

D,续水的时机

24,男子穿西装时,要注意"

三一定律"

应控制在一种颜色,且以黑色为首选:

（）A,鞋子

B,袜子

C,腰带

D,公文包

25,"

女士优先"

的含义是,男士让女士:

A,处处走在前面

B,先行进餐

C,做简单的工作

D,成为受尊重的对象

26,在通电话时,如果电话中断了,依照惯例,应由再拨打一次:

A,发