一年级下册第一章自理篇教师用书Word文件下载.docx

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在动手实践过程中，通过对不同物品的收纳，学会根据物品用途和形状进行分类，并能有效利用收纳工具的空间，探索富于变化的收纳方法会给学生带来别样的体验。

二、活动目标、重难点、课时数建议

（一）活动目标

1、知识与技能

学生初步认识收纳工具，掌握不同的收纳方法。

2、过程与方法目标

通过探究活动，引导学生勤于实践、自主探索。

3、情意目标

培养学生从小养成良好的收纳习惯，并建立起劳动意识。

（二）活动重点和难点

活动重点：

尝试对不同物品进行分类并巧妙收纳。

活动难点：

掌握不同物品的收纳原则和技巧。

（三）课时数建议：

2课时。

三、活动建议

1、对于收纳工具的认识，有条件的学生可以在教师或家长的带领下，在商场或超市认识不同的收纳工具，通过亲身体会了解它们的种类、样式、材质和不同功能等。

生活条件相对落后的地区，教师可以引导学生自己动手制作收纳工具。

2、在实践过程中，引导学生在收纳之前制定合理的收纳方案，并明白正确的收纳必须遵循“整齐、美观、方便”的原则，在平时的生活中要勤于整理，必须做到物品归位，要养成定期整理物品的好习惯。

3、课前，可以让学生通过网络查找相关的收纳技巧和方法，并将资料与同学们分享。

课堂上尽可能利用多媒体展示相关的收纳用具和演示收纳过程的视频资料，引导学生了解收纳的原则与妙处，鼓励学生课堂内外多参与实践。

4、评价活动中，条件允许的学生可以用影像资料记录自己的收纳过程，以便和同学们交流学习，也可以用书写小便条的形式搭建起家校互动的交流方式，了解学生课外参与实践活动的情况。

四、知识链接

1、收纳妙法：

（1）将杂物分类：

先将所有物品进行分类。

可以将物品按照种类、主人、使用率和本身特性作为分类的依据。

（2）减少数量：

将已经破损不需要的或太多数量的物品进行处理，可通过网店、跳蚤市场来完成处理。

（3）分配位置：

给每种物品提供一个特定的位置，存放在自己认为最合适的地方。

（4）评估数量和测量尺寸：

大概估计杂物的总数和测量它们的尺寸，以便确定存放的方法和所需的空间。

2、衣服归类原则与技巧：

　　依据衣服的数量、穿着习惯、空间大小等进行归类，也可以依据颜色、季节、外出或居家以及薄厚等条件来分类，再依据穿着频率决定摆放位置。

各种类别的衣物，只有为它们找到最合适的收纳方式和空间，才能保持整洁，方便拿取。

衣服收纳技巧有袋式收纳、层叠收纳、抽屉分类收纳、横杆吊挂收纳、容器收纳、网篮收纳等。

活动二洗袜子

通过洗袜子活动提高学生对劳动意义的认识，逐步培养学生自觉劳动的好习惯。

学生在洗袜子的过程中体会父母养育孩子的辛苦，明白自己作为家庭成员，有参与干家务活的义务，通过活动学生能树立起帮助家长做一些力所能及的事情的观念。

在活动中提升劳动技能，学生能养成自觉劳动的习惯，更重要的是体会到父母的不易，从而能更加理解父母之艰辛，懂得感恩父母。

另外，通过活动也可以培养学生尊重劳动者，珍惜劳动成果的意识。

在洗袜子活动中，首先要让学生了解袜子的种类和用途，其次一起探究不同袜子的洗涤方法以及洗袜子要注意的问题，理解“浸泡”，“揉搓”，“漂洗”等词语的含义并能正确操作。

教师要引导学生树立正确的劳动观念，在劳动中做到“不怕累、不怕脏，心中有他人”，在劳动过程中体验成就感。

二、活动目标及重难点

1、知识与技能目标

通过自己动手洗袜子，了解洗涤剂去污的原理，初步学会正确洗袜子的方法，培养学生的自理能力。

通过谈话和探究活动，引导学生养成勤劳动和主动干家务的良好习惯。

在家能主动帮家长做一些力所能及的事情

掌握正确洗袜子的方法。

如何将袜子洗得更干净。

1课时

（一）材料使用

袜子、肥皂、水盆。

（二）其它方法

1、结合假日综合实践活动，开展一系列有主题的活动，例如回家帮家人洗袜子，并谈谈活动感受。

开展“人人当父母的小帮手”，“争当家务劳动小能手”等活动。

2、活动场地根据学生人数和地区条件确定。

可在专用劳技室、操场、校园等场地活动。

如果场地、水源条件受限，可以在课堂上让学生掌握基本的技能，回家多练习，家校互动联系，使活动更有效果。

洗白袜子妙法：

★柠檬汁法：

洗白袜子时，在水里加点柠檬汁，可使袜子更加洁白。

★脱脂牛奶浸泡法：

在洗白袜子前用脱脂牛奶泡一下，或最后一次漂洗时在水里加两汤匙牛奶，这样可保持白袜子的本色，并能防止其变黄。

★萝卜汤洗涤法：

白袜子如污垢较多，可用萝卜汤来洗，可洁白如新。

★橘皮水浸泡法：

洗涤白袜子时，可将橘皮放入锅里加热烧沸，用黄色汤水浸泡、搓洗，可使袜子洁白如新。

★漂白粉浸泡法：

在洗涤时，可在泡好的洗衣粉溶液中，加上漂白粉，浸泡20—30分钟以后再清洗。

★淘米水浸洗法：

经常用淘米水浸洗，白袜子就不易发黄。

活动三认识调味品

“认识调味品”赋予了学生一种新的生活角色，学生可以当回神气的小厨师。

这种角色意识容易激发学生的参与热情和兴趣，丰富的生活体验可以提升学生的生活技能。

通过这种活动，还可以培养学生热爱劳动的好习惯。

通过让学生认识常见的调味品，并能说出其名称和味道。

简单了解调味品的分类、用途和作用。

引导学生如何辨别真伪调味品，并了解调味品是如何制作的等生活中的常识性问题。

在教师所创设的文化情境中，学生以小厨师的身份自由交流、合作探究，并利用不同材料调制凉菜所带来的惊喜，既训练了学生辨别调料的能力，又给了学生充分的自主权，整个活动的理念是：

劳动创造美，饮食要健康，人人都幸福。

由于一年级的学生生活经验不足，还有一些偏远地区的学生对调味品了解甚少，所以教师要根据实际情况进行选择，在情境设置、食材选择、菜品调制、展示交流的过程中灵活处理，并在此过程中感受饮食与生活、与文化、与劳动的关系。

让学生能认识常见的调味品，并能说出其名称和味道。

通过对调味品的认识，使学生学会简单的使用方法。

并锻炼学生用嗅觉、味觉、视觉等感官对事物进行辨别的能力。

通过探究、制作、品尝等多种方式，培养学生主动探索的精神。

培养学生友好合作的良好学习习惯，并能在家帮父母做力所能及的家务事。

认识不同的调味品，并能用不同感官辨别。

自己动手调制美味的凉菜。

2课时

1、白糖、鸡精、盐、酱油、醋、辣椒油、香油、蒜泥、沙拉等调料。

2、黄瓜、西红柿、辣椒、茄子、胡萝卜等切好分盘。

3、筷子、餐勺等餐具若干。

1、情境创设有助于调动学生参与热情

有条件的学校，可以提前布置好活动室，将调料分盘备好。

让学生参观调味品世界，提醒学生用各种方法感知不同调料的名称和味道，注意参观时的秩序和卫生。

也可以通过多种途径，比如多媒体展示、超市参观、烹饪现场参观等。

2、尝试体验有助于学生获得直接经验

通过尝试，教师引导学生分别从嗅觉和味觉、视觉的感受说出各种调料的名称和其味道的特点，例如糖甜、盐和酱油咸、味精鲜美、醋酸、油香等。

在实践活动中，出示调好的菜，请学生品尝并说出菜中用到的调料。

提供切好的菜类，请学生调制凉菜，教师进行指导，提醒学生味道要搭配合理，根据不足进行补充加料。

如淡的加盐，咸的加点味精或醋等。

并在教师的引导下总结出各种调料品的作用。

3、展示交流有助于呈现评价效果

在注意卫生方法和安全使用的前提下，请学生相互品尝调制的凉菜，并为菜起名和做简单介绍。

例如：

“我们调制的菜名是糖醋萝卜，用的主料是萝卜，调料是白糖和醋，欢迎大家品尝。

”等简短介绍词。

通过这样的活动方式，进一步巩固所学知识，并丰富了评价效果。

1、调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖、八角、茴香、花椒、芥末等都可以是调味品。

味品主要是指香草和香料。

香草是各种植物的叶子。

它们可以是新鲜的，也可以是风干的或磨碎的。

香料是植物的种子、花蕾、果实、花朵、树皮和根等。

2、按照我国调味品的历史沿革，基本上可以将调味品分为以下三代：

第一代是单味调味品，如酱油、食醋、辣椒等。

第二代是高浓度及高效调味品，如味精、食用香精等。

第三代是复合调味品。

第四代是纯天然调味品，调味品最重要的是营养健康。

3、调味品的作用：

调味品的每一个品种，都含有区别于其他原料的特殊成份，这是调味品的共同特点，也是调味品原料具有调味作用的主要原因。

调味品中的特殊成份能除去烹调主料的腥臊异味，突出菜肴的口味，改变菜肴的外观形态，增加菜肴的色泽，并以此促进人们食欲。

同时，调味品也具有杀菌消毒，促进消化的作用。

味精、酱油、酱类等调味品都含氨基酸，能增加食物的鲜味；

香菜、花椒等调味品都具有香气；

葱、姜、蒜等调味品含有特殊的辣素；

酒、醋、姜则可以去腥解腻。

调味品还含有人体必需的营养物质，如酱油、盐含人体所需要的氯化钠等矿物质；

食醋、味精等调味品含有不同种类的蛋白质、氨基酸和糖类。

此外，某些调味品还具有增强人体生理机能的药效。

4、调味品按地方风味进行分类，可分为广式调料、川式调料、港式调料、西式调料等；

按烹制用途分类，有冷菜专用调料、烧烤调料、油炸调料、清蒸调料等。

当然，调味品家族中还有一些特色品种调料，如涮羊肉调料；

火锅调料、糟货调料等。

五、活动过程设计参考

认识调味品

活动流程

教师活动

学生活动

活动意图

活动准备

备好活动所需材料。

稳定情绪。

课前准备。

游戏导入

小游戏：

材料准备：

同样的几个器皿装有不同的调味品。

游戏方法：

分别请几位同学闭上眼睛，舔一舔、尝一尝是什么调味品，并说出它的名称。

学生积极参与。

调动学生兴趣，帮助学生进入角色。

认识探究

1、课件展示各种美味佳肴的图片。

观察并思考，调味品有什么作用？

调味品还有其他妙用吗？

同学们，瞧，大厨师们制作的一道道色、香、味俱全的佳肴，颜色和造型多么诱人。

今天，就让我们一起大显身手吧。

2、说一说，这些佳肴除了食材，还用了什么调味品？

你还知道哪些调味品，请说出它的名称及特点。

3、想一想，生活中常用的调味品有哪些。

学生欣赏并思考。

调味品既能增加菜肴的色、香、味，又能促进人的食欲，是有益于人体健康的辅助食品。

学生思考并回答。

有白糖、鸡精、盐、酱油、醋、辣椒油、香油、蒜泥、沙拉……

盐和酱油是咸的，糖是甜的，辣椒是辣的……

食盐、醋、酱油、花椒、鸡精等。

认识调味品，了解其特点和